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1、白酒的多种功用白酒的多种功用 白酒是现代人们生活中家家户户普遍拥有的饮品，人来客往，朋友相聚，几乎是“无酒不成席”。有些人喜爱喝酒，但不知喝酒既有它的益处，亦有它的害处。适量饮酒能行气和血，壮神御寒，助肝胆，消忧怒，养脾气；过饮则伤神损寿，耗血亡精，生疾动火；饮酒无度，使人视力减退，智力迟钝，记忆力衰退。 酒作为饮品，人们除了在生活中用来交往、待客、行乐外，自古以来，传统医学就将其用于治疗疾病。直到现在，仍在中西医治疗中发挥着重要作用。 白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。 白酒有着广泛的药用价值： 1、人
2、体小面积烫伤或烧伤者，可浸于酒中或用草纸浸酒覆盖于伤面上，有止痛消炎治伤作用。 2、白酒适量，加蜂蜜15-50克，在疟疾未发作前一同饮下，可治寒性疟疾。 3、白酒、红糖适量，用文火炖开，以膏为度，敷乳头，可治乳头破裂。 4、白酒用火点燃，以酒火洗患处，治关节炎。 5、红花酒：红花100克浸于60度白酒，浸泡一周即可饮用。饮服时摇匀，每次10毫升，亦可兑凉开水或加红糖适量饮用。可治妇女血虚、血瘀性痛经。 6、枸杞酒：枸杞子200克，浸于60度白酒内，浸泡一周后即可饮用。每日晚餐或临睡觉前饮用10-20毫升。可治肝肾虚损引起的目暗、目涩、视弱、迎风流泪等目疾。 7、山楂酒：干山楂片250克，浸于6
3、0度白酒内，一周后即可饮用，每日两次，每次10-20毫升。可治劳动过度后的身痛疲倦及妇女痛经。 8、人参酒：白人参50克，浸于60度白酒内，半个月后即可饮用，随饮随加白酒。每日晚餐时饮用10-30毫升。可治神经衰弱，失眠，疲倦，心悸，短气，阳痿等症；每次3毫升，饭后饮用，亦可佐餐。可治神经官能症之失眠、头晕、心悸，健忘、乏力、烦躁等。 酒还可以用来食疗。如：用枸杞子80克，拍碎置於净瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日开封，去渣备用。用猪肝煮熟切片蘸花椒同食，每次2次。功效：养肝明目，滋肾养髓。主治：视物模糊，迎风流泪，腰膝酸软。禁忌；勿过量，勿醉，否则有害。 除此之外，白酒还有许多其他功能
4、： 减痛：如不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻按摩，能舒筋活血，消除疼痛。 去腥：当手上沾有鱼虾腥味时，用少许白酒清洗，即可去掉鱼虾腥味。 除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。 消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。 减酸：烹调菜肴时，如果不小心加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。 去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日清晨泡可消。 增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋的香味。 另外，白酒在日常生活中还有很多妙用。 1.酱油瓶内加点白酒，可防酱
5、油发霉变质。 2.醋瓶内加点白酒，可增加美味，久存不坏。 3.将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。 4.姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道会更加鲜美。 5. 将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。 6.咸鱼洗净后在白酒中浸泡23小时，可减低鱼的咸味。 7.在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活35天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。 8.红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。 9.煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。 10.冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。
6、 11.未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。 12.在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。 13.豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或将容器口盖严，可防止生虫。 14.在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。 15.油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 16. 宰杀鸡、鸭前，灌入一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。 17将衣物上的碘酒迹处，涂些白酒后进行揉搓，碘迹可消退。衣物上的膏药污迹也可用此法。 18.将收音机的电位器引出线滴数滴白酒并反复旋转几次，可消除杂音。 19.擦玻璃或镜片时加点白酒，会擦得更加干净明亮。 20.青铜器非常脏污时，用烧开的白酒擦拭即可。 白酒的用途还有很多，在此恕不赘述。
