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1、,食品安全知识主题班会,主讲人：詹蕊嘉,中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”无论再伟大再坚强的人，也不能不吃饭。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。,中国还有句话：病从口入。病菌和有害物质通过嘴巴进入我们的身体，导致疾病发生。注意食品安全、控制不良饮食习惯，就是关心我们的健康与生命！,食品安全案例,内容,什么是食品安全和食物中毒,不安全食品大揭秘,日常生活中如何注意食品安全,食品安全案例,2017年9月5日晚，江西南昌协和双语幼儿部分幼儿出现了不同程度呕吐等症状，120名儿童被送往医院就诊。据一名孩子家长介绍，呕吐是因为食物中毒造成的。,6岁的南京小男孩东东上一
2、年级，和很多孩子一样，东东一直以来就很爱吃零食。一天家长发现，东东的膝盖附近开始出现一个个青紫斑块，既不是摔的，也没有撞到啥东西。着急的家长带着东东四处求医，医生说，东东身体过敏了，很有可能就是因为零食吃多了，里面的添加剂过量引起的。,6,2012年5月20日，湖南省隆回县二中116名学生。吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等食物，出现中毒症状。经调查，确定此次集体中毒事件，是由于食物中的亚硝酸盐严重超标引起。,2011年8月23日晚，甘肃省定西市发生一起食物中毒事件，40人入院检查治疗，3人死亡，7人病情危重。事后查明，是吃了一个路边摊点不干净的烧鸡粉。,7,2016年12月5日，湖北黄石一家
3、人因为吃没有煮熟的四季豆发生中毒，民警赶到现场，发现一家三口浑身麻木、不能动弹，于是紧急联系120急救。,2016年8月11日，6名民工在湖北大冶劳动后，食用了自己采摘的野生蘑菇。当晚，6人相继出现呕吐，被连夜送到医院救治。经诊断，中毒民工的心、肝、肾等器官功能严重受损，3人抢救无效死亡。,8,看了前面几个食品安全小案例，大家有什么感想？谈谈吧。日常生活中，食物不安全、发生食物中毒的事件比比皆是，从报纸上、网络上、电视上，我们经常会看到这样的新闻。我们是小学生，还在长身体，和大人相比，我们的抵抗力还很差，一定要注意食品安全，防止病从口入。,什么是食品安全和食物中毒？,10,3,11,细菌性食物
4、中毒,12,有毒动植物食物中毒,化学性食物中毒,不安全食品大揭秘,14,说起日常生活中我们常见的不安全食品，首先不得不提“路边摊食品”。,15,16,路边小吃很诱人，可是，大家知道这其中的一些食物，吃了会有什么危害吗？下面，我举几个例子。,17,罪状揭露：,危害度：公众喜欢度：,一些摊点的鸡翅鸡腿是快坏或者已经坏了的，甚至是病死鸡肉，用油炸一下看不出来，加上佐料味道也变了！使用的油不卫生，一锅油只要没有用完，就会反复使用，对人身体十分有害；许多街头摊点甚至使用地沟油来炸食品。为了让鸡腿鸡翅好吃好看，一些摊点会在食物上涂上色素，在面包屑里加一种叫膨化剂的化学物质，这些对人体都有害。,18,罪状揭
5、露：,危害度：公众喜欢度：,你吃的羊肉串真是羊肉吗？可能是老鼠肉、流浪猫肉哦！你吃的肉串新鲜吗？有可能是病死的猪、羊的肉哦！也可能变质了，被细菌感染，吃了会拉肚子甚至急性食物中毒。烤肉串特别是炭火烤的肉串，里面含有一种十分有害的化学物质叫亚硝酸盐，吃多了会中毒。另外，一些肉串看起来红红的十分诱人，可能是被不良的商家抹上了有毒的“红粉”，太可怕了！,19,罪状揭露：,危害度：公众喜欢度：,有的臭豆腐是用一种叫硫酸亚铁的化工原料，将白白的豆腐染黑做成的，这种物质对身体十分有害。一些作坊，用明矾制作臭豆腐。明矾也是一种化学物质，吃了对身体健康产生很大影响。很多臭豆腐作坊，竟然藏在垃圾堆后！,20,罪
6、状揭露：,危害度：公众喜欢度：,为了让麻辣烫更可口，有的摊点在麻辣烫里加“罂粟”，也就是大麻，吃了会上瘾，吃多了会严重损害身体。有的摊点用地沟油做麻辣烫；为了少花钱，有的摊点在客人吃完后，将麻辣烫的锅底回收，让下一位客人食用。为了让菜品不变质不腐烂，有的摊点会用一种叫福尔马林的有害化学物质保鲜。为了防止顾客吃了拉肚子，有的摊点会在麻辣烫里加一种叫PPA的化学物质，甚至加止疼药，这决不是搞笑！,21,除了“路边摊食品”，关注食品安全，保持身体健康，我们还不得不提“垃圾食品”。请问，大家知道哪些食品被称为垃圾食品吗？,.,第一：油炸食品,危害：导致心血管疾病；含致癌物质。,第二：腌制类食品,危害：
7、含盐份太高，盐吃多了会导致高血压和肾病；含大量有毒和致癌物质。,第三：加工类肉食品,危害：含亚硝酸盐等致癌物质；含大量防腐剂、添加剂。防腐剂是保证食品在运输、保存时不会变质而加入食品中的，如果我们食入过多，会长期堆积在人的身体里，不利于我们的骨骼生长，而且危害我们的肾脏和肝脏的健康。添加剂会影响肾脏功能，有报道有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。,第四：饼干类食品,危害：没有什么营养；香精和色素过多。如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成拉肚子等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。,第五：汽水可乐类食品,危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，不利于我们生长发育；含
8、有大量气体和糖，会影响我们的食欲。,第六：方便类食品,危害：营养价值极低；含防腐剂。,第七：罐头类食品,危害：热量过多，营养成分低；含大量防腐剂、色素、添加剂。,第八：蜜饯、果冻类食品,危害：蜜饯含亚硝酸盐等致癌物质，果冻含对人体有害的明胶，另外它们都含大量防腐剂、色素、添加剂。,第九：冷冻甜品类食品,危害：含奶油，极易引起肥胖；含糖量过高，餐前吃会影响食欲。,第十：烧烤类食品,危害：含大量有毒和致癌物质。,32,前面说的十大垃圾食品，那些是年你的“最爱”？看了这些垃圾食品的危害，你有什么想法？,日常生活中如何注意食品安全？,34,1,2,3,要养成良好的卫生和饮食习惯,1、养成吃饭前洗手的卫
9、生习惯。2、生吃瓜果要洗干净。3、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。4、碗筷洗干净，不让餐具滋生细菌。5、饮水讲卫生，不喝生冷水。6、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、添加剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。7、少吃零食，吃好一日三餐，不挑食。,1,尽量购买有下列标志的食品，而且要看清楚食品的生产日期和保质期,2,不要到无证、无照摊点上购买食品,脏乱,3,要到正规的商店、超市和农贸市场购买食品,4,在外就餐要选择干净卫生的餐馆,一看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证。二看餐馆就餐环境是否卫生。,5,不要吃发芽的土豆,不要吃青西红柿,注意不要吃一些
10、有毒的危险食物,6,不要吃没有煮熟或炒熟的四季豆。不要吃新鲜的黄花菜。不要吃发霉的甘蔗。不要采食不认识的蘑菇、野菜、果实，不抓食不认识的鱼类和贝壳。最好不要带皮吃水果，因为农药绝大部分都含在果皮中。,蜂蜜和洋葱,菠菜和豆腐,菠菜中含有大量的草酸，豆腐含有钙质，混合后会生成不消化的草酸钙，得结石症。,菠菜和猪肝,猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠菜中大量的维生素C相结合，会大大降低营养价值。,同吃后脸或者身体会出现浮肿，同时还会损伤眼睛。,注意有些食物不宜同时吃或者搭配在一起吃,7,豆浆和鸡蛋,不易消化吸收。,猪肉和菱角,同食会引起肚子痛。,狗肉和绿豆,同食会引起中毒。,还有很多，大家可以在网上
11、找“食物相克食谱”学习哦！,43,1,2,3,1、立即停止食用可疑食品。2、立即喝下大量水，稀释毒素。3、用手指刺激喉咙，尽可能将胃里的食物吐出。4、情况严重时，立即拨打120或紧急送往附近医院救治。,1、煎炸食物时油温不宜过高的原因是：A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确,小学生食品安全知识问答题,2、国家规定，下列食品中不得添加任何食品添加剂的是：A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿,小学生食品安全知识问答题,3、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：A冰箱内的生熟食物必须分开放置B准备放入冰箱的生熟食物要清
12、洗干净C冰箱内的食物都可以存放较长时间，冰箱中温度低，不必担心食物变质D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热,小学生食品安全知识问答题,4、高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关：A.食盐B.味精C.醋D.酱油,小学生食品安全知识问答题,4、促进儿童发育最积极的因素是：A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病,小学生食品安全知识问答题,5、食品标签上必须标注的内容是什么？A.保质期 B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有,小学生食品安全知识问答题,6、儿童食品化学污染主要来自以下哪个物质：A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确,小学生食品安全知识问答题,小学生食品安全知识问答题,7、下面哪个是绿色食品标志：A、B、C、D、,8、下面哪一个不会引起食物中毒：A、吃发芽的土豆B、吃青的西红柿 C、吃七分熟的四季度D、菠菜和豆腐一起吃,小学生食品安全知识问答题,谢谢大家！,
