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1、1,安全养猪生产生物安全措施的重要性,Dr.Jim FairlesAnimal Health SpecialistChina-Canada Animal Health InitiativeAgriteam Canada-Semex Alliance,2,3,4,前 言,优良生产的标准之一是以生物安全方法提高猪肉品质、产品保证和消费者对产品的信任度。世界范围内疾病发病方式改变促使养猪者注意养猪生产的各个方面，所以对全进全出和隔离饲养的方式更加重视。总的来说，提高猪肉安全和品质有6个目标优良的生产应该能够达到。,5,优良生产的6个目标,1.害虫控制2.生物安全3.生产系统的管理4.猪群健康管理5.
2、饲料来源和品控6.运输,6,载 体,生物安全是整个品质保证和健康管理生产体系中的一个环节。生物安全一般被认为阻止传染源进入猪场，但真正的生物安全还包括控制疾病在猪场内流行。,7,载 体,疾病在猪只之间的流行主要有三个途径：静止载体、运动载体和营养载体。静止载体指猪只出栏后残留在猪舍的载体。运动载体是指携带传染源进入猪舍的载体。营养载体是一种特殊的运动载体(饲料 饮水),8,疾 病 载 体,静止载体猪舍设备粪便供/排水系统供料系统猪场环境,9,疾 病 载 体,运动载体猪人啮齿动物苍蝇狗猫其它动物设备上的有机废物风媒性传染源营养饲料饮水,10,11,病原体及其潜在的危害,12,病原体及其潜在的危害
3、,13,位 置,猪场的位置是控制疾病的重要因素。用地紧张和环境污染使猪场之间保持一定的距离变得越来越困难。在猪场集中的地区，预防疾病进入猪场非常困难。,14,15,16,购进外来猪,这是一个至今为止最重要的引进疾病的危险因素带进外来猪是带进新的疾病 的一个非常重要的因素比较可取的控制疾病的方法是从一个猪场购进猪苗,17,购进外来猪,如果从许多不同的猪场购进猪相当于在自己的猪场积累了新进发生的主要疾病选择1-2个好的猪场，并从其中一个猪场购进猪苗,18,购进外来猪,不同地区的不同病原体可能互相作用而发病或者会使简单的问题变得严重。这种现象称为协同作用猪越大，免疫力越强不要图便宜购进便宜的猪,19
4、,后备猪,种猪场的猪群健康状况应当优于购进猪的猪场。使用自己猪场的后备母猪并且使用人工授精的方法来引进新的猪种。,20,QUARANTINE隔离检查,quarantine is a very useful and important method to detect the more dramatic diseases in time to prevent their spread 隔离检查对于检测急性传染病及时防止它们的扩散很重要且很有用。It is good practice to put new pigs separate from the rest of the herd for a
5、period of time 新购进的猪进行隔离一段时间是一种很好的方式。The quarantine period should be at least 3 6 weeks.隔离期至少3-6周Isolation Barn separate facility 隔离舍,21,QUARANTINE隔离检查,During the quarantine period,observe the new pigs frequently for symptoms of disease 隔离期经常观察新购进猪的症状Manure from the weaner pen and the mating areas s
6、hould be placed in their pens 应将断奶舍和配种舍的粪便放一些在隔离舍If possible,put some culled pigs into the pen as well 如果可能，将一些淘汰猪也放在隔离舍Vaccinate before or upon arrival 购进之前或购进时进行免疫接种,22,QUARANTINE隔离检查,quarantine is not a perfect method for preventing the introduction of new diseases隔离检查对引进新的疾病并不完全有效There are many
7、chronic diseases where recovered pigs remain as carriers without showing signs of illness 许多慢性疾病的猪只不发病但是带有病原菌,23,VISITORS参观人员,Determine whether it is necessary for visitors to enter the farm 决定是否让参观人员进入猪场farm office situated at the fence 猪场的办公室位于围墙上Footbaths and handwash stations should always be av
8、ailable 设有洗脚和洗手的地方Chlorine,iodine and alkaline compounds are most useful to destroy bacteria and viruses 含氯、碘和碱性化合物对破坏细菌和病毒很有效,24,25,参观猪场应注意的生物安全措施,1.参观前，询问猪场 的生物安全措施并随时遵守2.:适当着装a.穿由猪场提供的衣服b.穿上猪场备有的一次性大褂c.穿上大褂和胶鞋（去猪场前应洗净和消毒）3.如不必要不进猪舍和办公室4.避开通风扇或冷却扇的气流5.避免与粪便或死猪 直接接触6.参观完猪舍再看废弃物或死猪贮藏或处理的地方7.沿着参观路线参观
9、，如果没有参观路线，先参观大猪，再参观幼猪,26,参观猪场应注意的生物安全措施,1.让养猪户明白你愿意随时遵守他们的生物安全计划2.离开猪场后立即清洗和消毒用过的用具3.用密封的容器装被泥土弄脏的衣服和可用的物品4.记住作为参观人员，你必须对因你参观引起的健康问题负责,27,隔 篱,All pig farms should be fenced off 所有的猪场必须用隔篱隔开This is well done in this country!在这个国家这方面做得很好All large farms that I have seen have brick walls around them!我所见
10、过的所有大的猪场都用砖墙围起来,28,WORKERS工人,Workers should have some understanding of the importance of the measures you have taken 工人必需理解你所采取的措施的重要性They should not bring any human food into the pig compound beyond the office 工人不能带任何食物进入猪场They must agree not to go near any pigs outside the farm 工人必需同意不到附进的任任何猪场The
11、re should be a dressing room/shower area in the office where workers can change into protective clothing 办公室里应该设有更衣室/洗浴室以便工人可以换上保护性的工作服,29,VACCINATION 免疫注射,Regular vaccination programs for endemic diseases such as Hog Cholera,PRRS,Parvo,E coli and Aujeszkys disease are essential to prevent outbreaks
12、 of disease 常规免疫注射预防下列传染病的必要的：猪瘟、蓝耳病、大肠杆菌和伪狂犬病Vaccine quality and handling are also important for efficacy 疫苗的质量的处理对免疫效果也很重要,30,FARM DESIGN猪场设计,疾病传播的自然屏障是距离不同的猪场应尽可能的距离远一些，不同年龄的猪群应尽保持有一段距离不同年龄段的猪群应隔开拥挤和通风不良是引起疾病和生长性能不良的两个主要因素,31,FARM DESIGN猪场设计,养殖户必需认识到引起猪只应激的管理因素会引发疾病猪舍的布局应当是公猪舍或配种室离入口最远，其次是空怀舍、分娩舍
13、、断奶舍、生长肥育猪舍，待售猪舍离装猪台或围篱最近。,32,SICK PIGS病猪,隔离病猪，如建设一个病猪舍，这样病猪以不会与猪群的健康猪不断接触。If there is a disease problem in the herd,a postmortem examination may be beneficial in providing health information如有猪群有病，尸检可以帮助诊断Examinations conducted by a veterinarian at the packing plant at the time of slaughter are ano
14、ther way to provide health status information 在屠宰场的包装厂由兽医进行的检查可以提供关于猪场健康状况的信息。,33,MORTALITY 死猪,良好的管理必须遵循动物处理的所有方法所有的死猪必须当天处理掉，它们是疾病的 传染源死猪可以在猪场内直接焚化或作堆肥处理。确保啮齿类动物和其它动物不会接触到死猪,34,35,36,FEED饲料,应该安装有料仓，这样料车不用进入到猪场还是干净时分发饲料，料车在前天晚上应当清洗,37,废 弃 物 管 理,An on-farm employee should remove manure from the facil
15、ities 猪舍的粪便必须清除出来Waste and manure should be picked up outside the farm perimeter废弃物和粪便应该堆积在猪场的围墙外,38,Measuring Biosecurity评价生物安全性,Isolation of herd猪群隔离(13 分points)Distance from nearest swine herd与最近猪群的距离Distance from nearest swine building to road with swine traffic 猪舍与运猪道路的最近距离Perimeter 周围(10 point
16、s)Entrance 入口(19 points)New genetics新购进的猪种(25 points)Buildings建筑物(15 points)Feed and Water饲料与供排水(4 points)Shipping 运输(10 points)Dead stock 死猪(6 points)Manure removal 清扫粪便(4 points)Points deducted from 100 得分从100分里扣去,39,SUMMARY小结,猪病是养猪生产的重要性限制因素猪病防重于治理想的方式是猪场远离其它猪场建几幢隔开的猪舍比一幢大的猪舍更好从尽可能少的猪场购进后备种猪防止疾病进
17、入猪场合适的注意事项包括：修建物理性障碍物如隔篱，办公室和装猪台紧靠隔篱，尽量不让人参观，提供给工人和参观人员保护性衣服。新购进猪有适当的检疫期是很重要的。,40,SUMMARY小结,The general layout of the farm should be such that different age groups should be housed in separate buildings 猪场的布局应该是不同年龄段的猪群饲养在单独的猪舍Nutrition,housing and management factors play an important role in the control of diseases 营养、猪圈环境和管理对于控制疾病起很大的作用Proper management,vaccination programs and husbandry practices are important factors in disease control 正确的管理、免疫预防程序和饲养是影响疾病控制的重要因素,
