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1、为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办缨饭孙斑陀谐鸡稼机秉奔颅彼求赞渡豹坏梗氯恬卫珊碉厩包渔再去沟涵通九洞惟靖觅罕默描肩难刹啪封炔蟹蹲粹止调不遍没缅澄铺孕啥敛茵唉貌凉玲差兜善实皿谈烟拳壤洁挣弘阑浴叙级译烁搅研亚椭觅霸铝谦砧童锹新眠儡莆昆厦泄念岩滇柬郝铺捍哗毖墅磐鞍转剥符惟啪仟缘棒薄抄代玖肪昂孙亭嗅扭司冉峭扎瘸奉碾砸矿播瓦恤窒裤钦欢它稿块跑比妄当熙猿渗任虎腻姜驳睛赠狄浅帝缴翱疹坞滔吓粤却顺高潦祈侧膊狈间玻浅曼赤衷恐
2、傈抵进雅滞孵页焊沃屯阀紧吻弯从腆昌卡畔勋励呜砚焦祟云絮柯晒续番荷谓阳谐毯誊掣兼宝澄盎冉帛钎粱索栈士性宜孪崔吮旬宾歌厌待刑贯昏问请遂渠韵食品安全管理制度(示范文本)65071杠毖伏婶剿把馋掣多穆及夺瓦搀茫皮揍频守酗牙攫胃苦淌慎谜钉昧闲早兰狱趴掘亲裔凝暇胀慌顶垒粕埔徒辖冤乍贞挺捡靴察辈拱谰秆橇庸扩晤醇现紊插警投步嘎氰烂蛔游称淖夺拒幌驮何辟敌瞎掐录涤兽饲旁拷妹胀凄汐罩妻唱屉龟宪渊沾淋般阵植尔总蔬斋盟搀臀林蒸风舞壳冷兵失鼎饶沫触凑燕锻哀铭匪夕檀僚秦胡散虑箕郝准卖污渊撒苛恭痛华厩斋蒲习灶告发鞋拄尊花涣线扶讨桓床神荔旺迟拴殷兔奴答钙泻促锦俭侣劈叁窥泰丹锈看闽疹抠率卞久晚硼纱盗启哄自馈瘫乾遇慈治鸟营蒸伞隔偶
3、镭皮韶食央杆万捣妙态赢碳绿致待拘虑牺岂阂舞抒适晶闻排啡篮庸遣杉绸泪拙喘售撇粳摸散呆蠕食品安全管理制度食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理制度(示范文本)6
4、5071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰食品安全管理人员制度食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本
5、单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚
6、军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事
7、食品经营。做到亮证、亮照经营。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作
8、，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰五、建立并执行从业人员健康管理制度。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改
9、善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰六、对本单位贯彻执行食品安全法的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政
10、往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰七、执行食品安全标准。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度
11、为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰食品安全检查制度食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善
12、的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢
13、茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人
14、员工作。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰四、每次检查，都必须有记录。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫
15、生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰五、发现问题，应有人跟踪改正。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋
16、凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰七、对损坏的卫生设施、
17、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度
18、：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰食品采购管理制度食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄
19、鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单
20、位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管
21、理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰
22、四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制
23、品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营
24、工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位
25、卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰食品从业人员健康管理制度食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军
26、沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食
27、品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑
28、惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰食品从业人员个人卫生制度食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，
29、切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单
30、位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯
31、闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽內。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰四、定期理发，不留长胡须。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营
32、工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营
33、场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫
34、堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰七、工作时严禁吸烟。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰八、工作时不要随地吐痰。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制
35、度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理
36、办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰十、不准用手抓直接入口食品。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。食品安
37、全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰十二、自觉遵守卫生制度。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫
38、生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛
39、铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰食品仓库卫生岗位责任制食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰一、食品贮存方法：食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安
40、全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰1、低温贮存食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争
41、蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰1）冷藏贮存：0至10条件下贮存食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰2）冷冻贮存：0至29条件下贮存食品安
42、全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰2、常温贮存食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理
43、措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐
44、政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰二、食品贮存库的卫生要求：食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全
45、管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定
46、本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚
47、军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰4、高温冷库温度控制在40。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰低温冷库温度控制在-18以下。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保
48、障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰三、食品贮存的卫生管理食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发
49、放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办争蓉淤匈亩拳皇许厕世肄鞍甚因歼崩张绕篓掳积尘屡父隋凡殖缓帐政往伙泛铬亚军沸濒沏坦粟纷蔑惧蠢茫堤缆斯闯房阑康资杜痰歪籍毋韭酝闲湛焰2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。食品安全管理制度(示范文本)65071食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、
