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1、,第五单元写作,条理清楚,方苞在史记评语里说：“义即易之所谓言有物也，法即易之所谓言有序也。以义为经，而法纬之，然后为成体之文。”论文提倡“义法”。,周易艮：“言有序，悔亡。”,意思：说话和写文章很有条理。,所以：条理清楚,是写好文章的首要条件。,看云识天气条理清楚的好文章。,云是天气的招牌,薄云往往象征天气晴朗，厚云常常预示阴雨风雪。,云上的光彩变化和天气,晴天的云：卷云、卷积云、积云、高积云。,阴雨天的云：卷层云、高层云、雨层云,晕、华、虹、霞,月亮上的足迹,根据时间顺序真实地记录了美国宇航员登月的全过程。,明确中心 取舍材料 定好详略 确定顺序,请同学们快速阅读有营养的食品添加剂一文，学
2、着提炼主要信息点，写出这篇文章的提纲。,有营养的食品添加剂梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果
3、汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当,它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加
4、入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qu）基就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品
5、稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。,【全文中心】抗坏血酸是有营养的食品添加剂。【全文结构】（一）柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，可以用来保持果蔬“新鲜”的颜色，由此引出抗坏血酸的作用。（略写）（二）具体介绍抗坏血酸的作用。（详写）1.抗坏血酸在熟肉制品
6、中的作用。在肉中加入了抗坏血酸，可降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，可保护肉中的油脂不被氧化，从而保持肉味的“新鲜”。2.在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。3.抗坏血酸本身也是人体需要的营养成分维生素C。,1.对写作的内容要有整体构思，学会取舍材料，安排详略。,A.可以围绕主题选材。B.从小处选材。C.进行同类联想。D.结合个人的成长经历。E.选取有独特感受的素材。,怎样使文章条理清楚？,2.确定好写作顺序。,A.从时间或空间的角度找准顺序。例如：看云识天气是按照空间顺序来写的；月亮上的足迹则是按照时间顺序来写的。,以话题“成长”为例，从时
7、间上来说，可以是过去父母的成长与现在“我”的成长对比，也可以是自己某个时间段的成长。从空间上来说，可以是自己在家庭的成长、在学校的成长和其他领域的成长等。,B.从逻辑因果的角度找到顺序。,话题“成长”中，我们可以考虑成长的原因是什么，结果又怎么样。比如“我”的一次成长经历是由于妈妈生病，我自理生活并照顾妈妈由此懂得了父母的艰辛，明白了什么是责任。,3.写好提纲。,俗话说，“脚踩西瓜皮，溜到哪里是哪里。”这种随想随写，随写随想的情况，就容易造成条理不清、层次混乱，或遗漏了某些主要内容，或者颠倒了材料的次序，或者出现节外生枝的情况，或者发生详略不当的毛病有的时候甚至还刹不了尾，或者写不下去，卡了“
8、壳”。,明确中心 取舍材料 定好详略 确定顺序 拟好提纲,作家老舍曾经说过：尽管我们只要写二三千字，也须先写个提纲有了提纲，心里就有了底，写起来就顺理成章了。,第一，作文提纲需要有要点和中心。第二，作文提纲需要体现出层次。写提纲时要把握段落层次，考虑周严、细密，动笔作文时才能得心应手，成文才能有严密的逻辑性，做到条理清楚。第三，作文提纲需要体现出重点。只有体现出重点来，作文时才能做到有主有次，有详有略。,小结,提纲示例 保护鸟类,1、有鸟的世界是美好的。2、现在，由于人类对自然的破坏，鸟的生活岌岌可危。3、我们即将听不到鸟声，看不到鸟儿飞翔。4、许多种子、花粉因为缺少鸟儿的传播，植物的生存受到
9、威胁。5、要是鸟儿消失了，老鼠等害虫失去天敌，将会肆虐危害人类。6、所以，必须保护鸟类，保护环境，保护我们自己。,一、以“的自述”为题作文，请列出写作提纲。,提示：自述的主体不限于本单元课文所涉及的内容，可以调动自己的知识积累，选择课文以外的对象来写，但必须是自然事物。作为自述，不妨发挥想象，写得灵活有趣些，但其中讲的科学内容要准确可靠。,演练,二、“我回家最晚的一天”，写一篇记叙文，不少于600字。（课后完成）,提示：回家最晚的原因是什么？发生了什么事？回家的情形怎样？自己的感受如何？这些内容都可以写进文章里。,可以按照时间先后顺序来写，也可以先写“回家最晚”的结果，再倒叙之前发生的事件，无
10、论选择哪种顺序，都要注意条理清楚。根据立意的不同，写作的重点也会有所不同。如果要强调“回家最晚”的原因，则回家后的情况可略写甚至不写；如果要强调“回家最晚”的后果，则原因可以略写。,再见！,读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。-歌德书籍是人类知识的总结。书籍是全世界的营养品。-莎士比亚书籍是巨大的力量。-列宁好的书籍是最贵重的珍宝。-别林斯基任何时候我也不会满足，越是多读书，就越是深刻地感到不满足，越感到自己知识贫乏。-马克思书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料。-雨果喜欢读书，就等于把生活中寂寞的辰光换成巨大享受的时刻。-孟德斯鸠如果我阅读得和
11、别人一样多，我就知道得和别人一样少。-霍伯斯英国作家读书有三种方法：一种是读而不懂，另一种是既读也懂，还有一种是读而懂得书上所没有的东西。-克尼雅日宁俄国剧作家诗人要学会读书，必须首先读的非常慢，直到最后值得你精读的一本书，还是应该很慢地读。-法奇(法国科学家)了解一页书，胜于匆促地阅读一卷书。-麦考利英国作家读书而不回想，犹如食物而不消化。-伯克美国想思家读书而不能运用，则所读书等于废纸。-华盛顿(美国政治家)书籍使一些人博学多识，但也使一些食而不化的人疯疯颠颠。-彼特拉克意大利诗人生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。-高尔基读书越多，越感到腹中空虚。-雪莱(英国诗人)读书是我唯
12、一的娱乐。我不把时间浪费于酒店、赌博或任何一种恶劣的游戏；而我对于事业的勤劳，仍是按照必要，不倦不厌。-富兰克林书读的越多而不加思索，你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候，你就会清楚地看到你知道得很少。-伏尔泰(法国哲学家、文学家)读书破万卷，下笔如有神。-杜甫读万卷书，行万里路。-顾炎武读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。-朱熹读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。-鲁迅读书之法，在循序渐进，熟读而精思。-朱煮读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。-胡居仁明读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。-吴晗看书不能信仰而无思考，要大胆地提出问题，勤于摘录资料，分析资料，找出其中的相互关系，是做学问的一种方法。-顾颉刚书犹药也，善读之可以医愚。-刘向读书破万卷，胸中无适主，便如暴富儿，颇为用钱苦。-郑板桥知古不知今，谓之落沉。知今不知古，谓之盲瞽。-王充举一纲而万目张，解一卷而众篇明。-郑玄,
