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1、课题名称任务五 非同常“礼”涉外馈赠礼仪科目服务礼仪教学对象中职旅游专业高二学生课时45分钟一、设计理念首先以话题“同学生日送什么礼物”导入本次课堂，引出本节课的重点“礼”，追溯礼的起源，感知礼的魅力。随后对本次课程的题目“非同常礼涉外馈赠礼仪”进行深度剖析，所谓的“礼”即“理”，送任何礼物都要有理由，再通过具体的情景模拟，让学生在实践的过程中，领悟“礼+理=情”这道计算题。围绕着“送礼要有理”的大前提，采用尝试教学法为主导辅以讲述法详细展开涉外馈赠的礼仪要素，最后以布置课后作业。实践操作结束课程以达到巩固以及理实一体化的课堂效果。二、学习内容分析该内容选自高教出版社出版的服务礼仪中的项目八涉
2、外礼宾服务任务五非同常“礼”涉外馈赠礼仪。本课的主要内容是涉外馈赠的原则、讲究和分寸。这一部分内容在这个涉外馈赠服务礼仪的学习中，不仅为旅游对外人才的培养打下扎实的理论基础，同时也是理论与实践最为紧密结合的知识板块。学生只有在充分掌握本课主要知识，具备涉外馈赠常识的基础上才能进一步学习涉外礼宾服务的后续知识，并为涉外服务礼仪的学习打下扎实的地基。本课在教材的编排上，处于西餐宴会礼仪之后，整个章节末尾，充分体现了教材编排的合理性与学生学习的可行性。着眼于教材本身，不难发现教材以学习馈赠礼仪知识为出发点，以具备馈赠礼仪的实际应用能力作为落脚点，由浅入深，由理论到实践，符合学生的认知规律和学习模式。
3、三、学情分析该课的授课对象是为中等职业教育旅游专业高二学生。在思想上，同学们普遍认为赠送礼物是个很简单的过程，人人都会，不具备任何需要学习的理由，存在不以为然的想法，但是曾经参加过校外实习，对于涉外礼仪知识的重要性有了一定程度的认识，对涉外馈赠礼仪的艺术性充满了好奇心。学习上，上次的课堂结尾处安排了同学们回去思考会以什么礼仪作为给同学的生日礼物，很多同学在尝试后肯定有很多独到的想法，从而上课前就已经带着问题来到课堂。整个课堂也是一个解疑的过程。四、教学目标知识目标：掌握涉外馈赠礼仪的原则、馈赠礼品的讲究、接受馈赠的分寸能力目标：能够将所学的涉外馈赠礼仪运用于实际操作中情感目标：同学们能够充分认
4、识到涉外馈赠礼仪的重要性，从而融入生活以及将来所要从事 的职业中。五、教学重难点重点：涉外馈赠礼仪的三步骤难点：涉外馈赠礼仪的实际生活实践六、教法、学法教法：情境模拟法，案例教学法，讲述法三者结合使用学法：尝试模拟，分析归纳，合作学习七、教学准备高教出版社用书服务礼仪，自制PPT八、教学过程教学分配教师活动学生活动设计意图环节一： 寻 礼l 以上节课的作业“同学生日送什么礼物”导入新课l 引出礼的起源，感知礼的魅力l 问同学们为什么各种节日会选择送礼物l 得出“礼+理=情”这个公式l 同学们根据课前准备发表自己的意见l 认真聆听老师的讲解，做好笔记l 学生举手发言，表达自己送礼物的初衷l 自我
5、总结，送礼物的目的就是表情达意该环节的测试不仅可以检查学生课后作业的完成情况，还可以了解学生的个性心理发展程度，轻松的测试能够调动现场的注意力，让同学在轻松的氛围中步入馈赠礼仪的学习中。环节二：学 礼l 教师讲述案例“千里送鹅毛”l 通过这个案例让同学们思考馈赠有哪些原则l 让学生进行回答l 教师总结学生的回答l 学生仔细倾听 案例l 学生就案例展开思考和讨论 l 学生们表达自己的想法案例教学是旅游专业教学中普遍采用的教学方法，它在倡导课堂生动的同时也要求同学们以事实为基准点学会综合分析的能力。本案例“千里送鹅毛”充分体现了涉外馈赠的重要性，同学们通过自主分析和归纳，能够潜意识中规范自己的馈赠
6、礼仪，并将所学的理论知识运用到实践中。环节三：用 礼l 教师请学生进行涉外馈赠情景模拟l 教师对学生的表演予以认可，同时请学生对表演就行点评l 教师总结馈赠礼品需要有哪些讲究l 学生们进行两人小组合作，模拟涉外赠送场景l 学生积极发言，对上台同学的表现就行点评l 认真倾听，做好笔记尝试性教学法需要的是不断模拟教学中提出的各种可操作性实践，非常适合礼仪等相关专业。配合模仿的过程中，加强了相互合作能力，拉进了师生之间的距离。在辅以讲述教学法，使“涉外馈赠礼仪”更具完整性。环节四：有 礼l 教师请同学们课后以小 组为单位设 计一个完整的涉及涉外馈赠三步骤的“礼物赠送”的方案流程l 教师请同学 们完善
7、设计 方案l 教师请同小组成员在方 案的基础上进行“你买我收”的模仿，再请各不同小组成员进行“你仿我评”的评估l 同学们课后设 计方案流程l 小组成员间完 善方案l 小组同成员间合作模仿方案流程。l 不同小组间互评该环节承接环节三的安排，环节三中教师引导同学们在讲述的基础上完成涉外馈赠三步骤的把握，对于知识的巩固掌握更多的是依赖教师方面。而课后的方案设计以及模拟过程，会达到一个巩固的作用，不至于学了即忘。同小组的合作以及不同小组间的竞争都能达到知识的融会贯通。运用于学生自己模拟的场景中，更具有吸引力。九、板书设计 任务五 非同常“礼”涉外馈赠礼仪 一、涉外馈赠原则：恰当、实际、特色、避忌 二、馈赠礼品讲究：包装、场合、自然、细节 三、接受馈赠分寸
