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果冻、吸冻工艺程图原料预备白砂糖与果冻粉等辅料混匀,撒入搅拌的水中,要求配料精确。煮胶不锈钢煮胶罐,加热到8595度,保温10分钟 调配降温到65-70度,调色调酸调香过滤 筛网80100目, 充填封口6570度杀菌水温控制:8095度;时间:15min 25min风干包装冷却冷水池:中温流动水5min10min 果冻生产配方一、 吸吸冻:吸吸冻粉: 3公斤白砂糖 30公斤阿斯巴甜 0.2公斤AK糖: 0.2公斤甜蜜素: 0.6公斤山梨酸钾: 0.3公斤柠檬酸: 2kg色素: 适量香精: 适量乙基麦芽酚: 80克