蛋糕店促销方案.doc

《蛋糕店促销方案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蛋糕店促销方案.doc（21页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、蛋糕店促销方案蛋糕店促销方案 篇一：蛋糕店促销策划写作 前 言如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝，伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的三家蛋糕店味多多蛋糕店，芳园蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基础上提出了味多多蛋糕店的五一促销策划。首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高，也更加关注于各种节日的庆祝。另外，蛋糕产业也在这期间有了很大的转变，它不再局限于生日的时候购买，现在人们无论是全家迁徙，病人出院，结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同，蛋糕产业也作出了它相

2、应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。就此，现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。经过以上的分析，我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕点。此次味多多五一促销策划意在提高五一销售量的同时提升消费者对味多多的认可度和美誉度，从而扩大市场占有份额。此策划以整体的营销环境及状况分析为基础，对味多多现在的主要客户群和竞争对手做了

3、对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。当然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明，对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范，力图使整个活动必须在我们的可控范围内。在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在东北大学秦皇岛分校和美岭小区两个人口密集的地段。产品方面将以早餐式的糕点为主要的宣传产品，正式的蛋糕为辅。最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性，我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。一整套策划分析结束，我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析，

4、以使活动结束后与实际情况进行对比。最后，此促销策划纯个人思维所及，不足之处望老师见谅！ 目 录摘 要 第一章 环境分析及目标制定 第一节 营销环境及营销状况分析一、 味多多蛋糕店现状分析二、 宏观环境分析三、 微观环境分析第二节 五一促销活动目标第二章 五一促销活动 第一节 促销提案一、 方案细则二、 促销活动详细说明第二节 宣传配合方式一、活动前传单的发放二、悬挂式条幅及促销价目卡第三节 促销活动步骤一、物品准备二、人事安排三、中期操作四、后期延续第三章 促销活动意外防范 第一节 预估促销可能的意外第二节 意外防范措施第四章 促销预算及评估 第一节 促销预算一、活动前物品预算二、活动中促销预

5、算三、资金费用来源第二节 效果评估附 录 3 3 3 3 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 11 11 摘 要社会的进步，人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，早餐式的糕点渐渐成蛋糕店的附属产品转向主营产品。味多多作为现在本区内三大蛋糕店之一，由于其价位相对最低、口味纯正、款式多样等因素，在这三个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析

6、，在五一假日之期适时的推出了五一促销策划，采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以品尝，附加赠送，会员制等吸引更多消费者。意在提高其五一期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。第一章 环境分析及目标制定第一节 营销环境及营销状况分析一、 味多多蛋糕店现状分析味多多蛋糕店地处秦皇岛市海港区东北大学对面美岭小区门口，成立于2016-06-24，主营蛋糕和面包糕点。主要客户群集中在东北大学秦皇岛分校的师生员工与美岭小区里的住户。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。在味多

7、多蛋糕店的周边两百米以内另有两家规模和经营范围相同的蛋糕店芳园蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圆蛋糕店于2016-01-01在东北大学秦皇岛分校对面定点，较味多多早半年，九妹蛋糕于2016-10-01才在此地设点，为三个中最晚进入的。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。而味多多蛋糕店和芳园蛋糕店则出现势均力敌的场面。在价格方面，味多多针对于所属环境的特点，主打低价位策略。其价格在三 家蛋糕店中来说是最低的。平均一个生日蛋糕较芳园根据其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕点类也平均比芳园蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕则是三个蛋糕店中价位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一个的价格高到二十到五十，

8、小的面包糕点也比味多多贵一到三元。二、 宏观环境分析宏观营销环境指对企业营销活动造成市场机会和环境威胁的主要社会力量。 分析宏观营销环境的目的在于更好的认识环境，通过企业营销努力来适应社会环境及变化，达到企业营销目标。1、人口及经济环境分析；味多多面对的主要的客户群是东北大学秦皇岛分校的师生和美岭小区的住户。学生为无收入人群，其经济实力薄弱；其次，美岭小区在秦皇岛来说是一个处于中下段的住宅区，其住户也大多是低工薪阶层；所以，针对这两个主要特点低价位的战略在这个市场中较受欢迎。2、社会文化环境分析；随着生活节奏的加快，年轻一族们能挤出的吃早餐时间越来越少，伴随着这个特点，面包糕点就变得越来越受欢

9、迎。就目前大学生而言，我们总是会在寝室准备面包作为备用品，可以吃早餐也可以在晚上饿时填肚子，既经济又方便。三、 微观环境分析微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。分析微观营销环境的目的在于更好协调企业与这些相关群体的关系，促进企业营销目标的实现。1、企业内部门分析；企业开展营销活动要充分考虑到企业内部的环境力量和因素。企业是组织生产和经营的经济单位，是一个系统组织。企业内部各职能部门的工作及其相互之间的协调关系，直接影响企业的整个营销活动。 而蛋糕业出于其自身的特点，则要求企业内部有严格的管理和监督制度来确保原材料的卫生和安全。2、竞争者分析；现在味多多的蛋糕店的竞争者主要有芳

10、园蛋糕店，其 次是九妹蛋糕店。差别化和富有新意的促销活动能够吸引更多的消费者从而带动五一期间的销售量。第二节 五一促销活动目标通过本次五一促销活动，我们的主要目标是提高味多多蛋糕店的五一期间销售量，培养消费者的品牌忠诚度并努力与其建立长期稳定销售关系。品牌忠诚度是指消费者在购买决策中，多次表现出来对某个品牌有偏向性的行为反应。它是一种行为过程，也是一种心理过程。品牌忠诚度的形成不完全是依赖于产品的品质、知名度、品牌联想及传播，它与消费者本身的特性密切相关，靠消费者的产品使用经历。提高品牌的忠诚度，对一个企业的生存与发展，扩大市场份额极其重要。第二章 五一促销活动第一节 促销提案一、 方案细则1

11、、促销主题：味多多五一欢乐购2、促销时间：4月28号至5月5号3、促销对象：所有活动期间光顾味多多蛋糕店并购物的客户4、促销地点：东北大学秦皇岛分校对面美岭小区入口味多多蛋糕店内5、促销产品：包括指定款式的生日蛋糕和几乎全部的面包糕点6、促销方法：品尝：店内就小型糕点摆放自尝试窗口，消费者可以先尝试口味再做出购买决定。价格折让：购买生日蛋糕满50元减免5元，满80元减免10元，100元以上者减免15元。附加赠送：每购买一斤面包糕点赠送一两。会员制：办理会员业务可享受平时购蛋糕9折优惠，并在积分足篇二：米旗蛋糕店营销策划书 米旗蛋糕店 策划书策划单位名称：第十组策划人员：刘航 张拼拼 樊云翔黄倩

12、 李胜杰 吴薇肖策划时间：二零一三年六月十九日 目录一、市场分析市场环境分析消费者分析竞争者二、企业状况企业形象经营状况媒介调查问卷三、广告计划广告目标 一、市场分析市场环境分析1 经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店推出系列产品的价格比较适合大学生的消费。2 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所好可以满足消费者的需求。消费者分析1消费者数量米旗选址在阎良区的中心地段千禧广场，所以米旗的目标顾客群适合各个年龄段的人。根据我们的调查显示： 80%愿意购买糕点类休闲食品为1924岁的年轻人；千禧广场位于阎良中心地段，人口流量大，交通便利。由此可见，我们米旗在大学

13、生中还是有很大的发展前景的。他们喜欢标新立异，1722/3的学生除了吃饭以外，平时对那3打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。 竞争者分析1.产品市场容量根据本店的选址，该区域面对的主要群体就是该全区职工。2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：据调查，竞争者的产品价格都较高、没品牌，因此，使许多大学生因为价格、品牌原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有快、品种繁多等。3.竞争对手的促销手段及广告策略：公司STP分析1、细分市场享受制作蛋糕的过程需要筹办特殊

14、3的，使顾客舒心放心的蛋糕店。4P策略 分析1、产品策略 提供定制服务 提供便利的各种原料让顾客按自己的需要自行搭配组合2、价格策略 顾客按照自己预期的支出对所选取的组合进行选择 3、渠道策略 宽渠道和长渠道的结合4、促销策略 节假日可有多种促销活动、促销组合二、企业状况企业形象1米旗的经营理念现出来 ，以及海报来宣传。经营状况1.管理水平的卫生状况。2.企业人员素质abc1.2.3.群发短信在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达调查问卷 调查数据显示超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。 由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在水果系列

15、产品上。他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，有追求品牌的的篇三：蛋糕店促销方案示例 ? 母亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是精明的商家们替孝心的子女们想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕促销方案准备好了吗？这里为大家准备了一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。母亲节蛋糕促销方案一、活动背景母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。二、活动目的提高销量，塑造形象。三、活动策划加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母

16、亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。四、活动主题甜蜜母亲的心五、活动内容、价格。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是门票一张。、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。六、活动宣传、宣传单，dm单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。、电台宣传。七、活动预算八、活动执行、促销礼品的准备要到位。、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动

17、的解答问题。常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。 你要聚人气的话可以选择：1、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。蛋糕店如何做好促销活动？促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：一 体现个性，清晰可见的点面外观优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门&;m&;已成为快乐的象征。应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致

18、不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。二 自制店内广告店内广告，它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。 在制作店内广告时应注意以下两点：1选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。2注意张贴位置。三 电视台、电台、报纸等大众传媒蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。四 街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段

19、。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：1 广告的内容不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000只广告气球，要比宣传单更省钱实惠。2 重视对分发员工的培训不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。五 赠送礼品。六吸引流动顾客的交通广告。一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此

20、，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务的前提下，其它几种促销策略才可能生效。篇四：促销方案 糖心蛋糕店促销策划方案策划小组成员：吴悠 刘先2016年06月06日 目录摘要3一、市场分析41、 总则42、 促销只要调查3、 市场预测及建议二、促销目标三、促销提案1、 方案细则2、 促销主题3、 促销时机和持续时间4、 销售地点5、 促销产品6、 促销方法7、 促销媒介8、 促销活动方式四、广告配合方式五、活动步骤1、 前期准备2、 中期操作3、

21、 后期延续六、意外防范七、促销预算八、评估效果 摘要我们的任务：节庆日的人气聚集以及消费者对该蛋糕店的关注度对于一个品牌店而言是至关重要的，诚然，利用基本的活动促销宣传方式，在推广手段上存在很大的局限性，因此得到的只能是一、两天的热闹。随着宣传热度的见却，消费者对促销活动的兴趣也会随之减退。有见及此，经过我们一致的讨论与思考后认为：只有通过对目标消费群体的深入分析，订立具有吸引性的宣传主题，然后将之深化到终端内部继而广泛推广，才能让促销活动长期有效。为打响头炮，而且对蛋糕店所在的地区造成一定宣传效应，为蛋糕店吸引更多的消费者，聚集人气本次促销活动宣传策略必须是持续性的，可延伸性的，令采用本次促

22、销活动令本店在众多的蛋糕店中凸显出来。直接帮助蛋糕店提升产品，特别是蛋糕、西点的销量。创意的点子：本次我们的创意将从“消费者心理”、“蛋糕店品牌特性”这两方面进行思考，进而得出我们所需要的主题创意。 一、市场分析1、总则新鲜食品是现代人们的最爱，开家糖心蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。此外，在蛋糕消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。在蛋糕店经营过程中应该特别注意的是，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕的概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以再每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期

23、以及对健康能带来的好处。2、促销市场调查调查内容消费者心理分析：要做到吸引消费者的目光，首先我们要知道什么是让我们目标消费群体有好感和愿意尝试的，针对西点、慕斯的主要消费群体，我们在调查后得出以下对蛋糕销售影响最大的两点结论：a他们所感兴趣的美食b喜爱什么类型的蛋糕蛋糕店品牌特性分析：只有保持鲜明的品牌个性，才能让消费者记忆深刻。目前消费者也还未充分形成欧式蛋糕的概念。而本次，我们希望能通过情人节促销以及同步进行的意式蛋糕美食，树立起糖心蛋糕店是来自于美食之都意大利的最正宗、最经典的蛋糕，这将有别于其他蛋糕店，而形成我们自己的品牌特色。结论综合上述两项内容分析，我们不难得出我们应该怎样建设让消

24、费者满意的蛋糕店。我们要找出的一种既贴合我们蛋糕店目标消费群体的兴趣店，又能达到一个蛋糕店所期望能够给消费者的感受。更能凸现鲜明的品牌个性。将这贴合目标消费群体喜好元素作为本次促销活动的宣传主题，将能勾起消费群体关注的目光，同时，更能激发起他们对能够买到正宗、美味的欧式蛋糕，从而走进蛋糕店，达到我们所需的目的。3、市场预测及建议市场预测根据我们的调查结果我们可以看得出蛋糕店的发展前景十分宽阔，潜力极大。而深受我们目标顾客喜爱的又是“意大利”、“欧式”蛋糕，在我们预测看来在未来很长一段时间蛋糕店将 会继续走热，将会受到更多消费者得喜欢，而且还会延伸到其他年龄段。建议我们要做的就是将“意大利”、“

25、欧式蛋糕”、“情人节促销”这三种元素进行有机整合，继而将这一个创意推向市场。二、促销目标：1、促销是每一个节庆时候所必须的传统营销手段，带有主题性的促销活动就是在传统营销手段中寻求突破，以谋求区域市场与消费群中更为轰动的传播效果。通过促销的方法来突破常规的销售额从而超额完成预期任务，获得丰硕的利润。2、扩大糖心蛋糕店的知名度，从而拥有更大的市场占有率。三、促销提案1、方案细则2、促销主题：主题创意一：“浓郁、热情、奔放、尽在意大利美食周”具体阐述：意大利的风情，意大利的美食，从本质上都拥有一般致命的吸引。意大利这个国度带来的感觉与美食，一对令人着迷、沉溺的组合。情人节的缤纷里，将邀您共同品味意

26、大利的魅力。主题创意二：“玫瑰蛋糕情人节”浪漫的祝福。具体阐述：习惯了单调的促销？我们将会让你感受到不一般的浪漫，让你浮想联翩，共同燃起心中的那一把火。3、促销时机和持续时间：2016年07月07日2016年07月14日4、销售地点：糖心蛋糕店。本店处于城市的市中心，人流量颇大的黄金地段。5、促销产品：“意大利”、“欧式蛋糕”、慕斯、西点、面包等蛋糕店内所有商品。6、促销方法：借助主题创意的优势7、促销媒介：考虑到成本问题所以我们采用以下促销媒介：1、带有意大利风景的明信片。2、现场播放温馨的音乐来调动人们的听觉。3、制作宣传海报。4、POP广告。篇五：三顺蛋糕店促销策划写作 三顺DIY蛋糕店

27、圣诞促销活动方案小组成员：李雪、张芳、陈燕三、彭平、李海燕 前 言如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝，伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的五家蛋糕店惠诚、羊城西饼、迪哩雪汁芝士蛋糕、奶茶西饼屋作出了分析，并在此基础上提出了三顺DIY蛋糕店的圣诞促销策划。首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高，也更加关注于各种节日的庆祝。另外，蛋糕产业也在这期间有了很大的转变，它不再局限于生日的时候购买，现在人们无论是全家迁徙，病人出院，结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同，蛋糕

28、产业也作出了它相应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。就此，现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。经过以上的分析，我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕点、三是搭配冷饮销售。此次三顺DIY蛋糕店圣诞促销策划意在提高圣诞销售量的同时提升消费者对三顺DIY蛋糕店的认可度和美誉度，从而扩大市场占有份额。此策划以整体的营销环境及

29、状况分析为基础，对三顺DIY蛋糕店竞争对手做了对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。当然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明，对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范，力图使整个活动必须在我们的可控范围内。在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在实验二中、贵医、商专学生及附近时尚年轻一族、盐务街宅吉密集的地段。产品方面将以DIY蛋糕为主要的宣传产品，特色饮料的蛋糕为辅。最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性，我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。一整套策划分析结束，我们还要

30、评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析，以使活动结束后与实际情况进行对比。 目 录摘 要第一章 环境分析及目标制定 第一节 营销环境及营销状况分析 一、 三顺DIY蛋糕店现状分析 二、 宏观环境分析 三、 微观环境分析第二节 圣诞促销活动目标 第二章 圣诞促销活动 第一节 促销提案 一、 方案细则二、 促销活动详细说明 第二节 宣传配合方式 一、活动前传单的发放二、悬挂式条幅及促销价目卡 第三节 促销活动步骤 一、物品准备 二、人事安排 三、中期操作 四、后期延续第三章 促销活动意外防范 第一节 预估促销可能的意外 第二节 意外防范措施 第四章 促销预算及评估 第一节

31、 促销预算 一、活动前物品预算 二、活动中促销预算 三、资金费用来源 第二节 效果评估4 4 4 4 5 6 6 7 7 7 7 8 8 8 9 9 9 9 10 10 10 10 11 11 11 12 13 13 摘 要社会的进步，人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，独特的情调式DIY蛋糕在制作的乐趣也渐渐变成一种时尚。一种真诚的礼物，一种美好的记忆DIY。三顺DIY蛋糕店作为现在本区内五类蛋糕店之一，由于其能自己动手DIY

32、制作蛋糕、价位相对中高、口味纯正、款式多样等因素，在这五个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析，在圣诞假日之期适时的推出了圣诞促销策划，采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以品尝，附加赠送，会员制等吸引更多消费者。意在提高其圣诞期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。第一章 环境分析及目标制定第一节 营销环境及营销状况分析一、 三顺DIY蛋糕店现状分析三顺DIY蛋糕店地处盐务街宅吉十字路口交际，主营蛋糕、面包糕点、饮料。主要客户群集中在附近高校恋人及朋

33、友关系的大学生与年轻一族的单位人士。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。在三顺DIY蛋糕店的周边500米以内另有2家规模和经营范围相同的蛋糕店羊城西饼和惠诚、迪哩雪汁芝士蛋糕。其中1.中高端惠诚蛋糕店在盐务街口经营多年，主要以糕点、面包销售为主，生日蛋糕也在白领阶层得到一定认可。其口味独特，价格较贵，款式新颖，时常更新品 种。2. 中高端羊城西饼位于盐务街商专后门，口味偏甜，主营与惠诚一样，得到年轻一族人的认可，价格也偏中上，款式一般，新品较少。3.商专校园门口的“奶茶西饼糕点屋主要以中低端为主，口味与几家相比较差，奶油偏差，款式也不具有新颖性”，主要对象以商专学生

34、过生日购买生日蛋糕为主。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。4.三顺DIY蛋糕店主要营业DIY蛋糕为主，平时饮料销售为辅，价格中等，起销售方式与其他几家截然不同，所销售的是制作中的乐趣，制作后的美好记忆，款式图文都可以按照自己的兴趣爱好来定，能充分发挥自己的想象力，并在其中得到自己做蛋糕是的成就感，口味可以惠诚、羊城西饼相比。特色：DIY蛋糕，乐在其中。相对环境而言，能构成竞争对手的羊城西饼、惠诚，惠诚的环境最好，三顺其次，羊城最差。二、 宏观环境分析1、人口及经济环境分析；三顺DIY蛋糕店面对的主要的客户群是商专、贵医学生及年轻上班一族。1.学生为无收入人群，但大学生恋人和朋友之间消费还是比较高的；2.其次，宅吉小区居民，其住户也大多是中低工薪阶层；有小孩的家庭比较多，附近就是幼儿园，家长可带小孩自制蛋糕。3.年轻上班一族，正在恋爱的的情侣，想给对方制造浪漫气氛，用自己亲手的自制的物品送给心爱的“他”所以，针对这三个个主要特点消费人群，要想在圣诞节制造促销效应。 针对人群：1.大学生和年轻上班一族中的情侣和朋友关系的人群。2、社会文化环境分析；随着生活节奏的加快，年轻一族们的生日蛋糕庆祝越来越多，伴随着这个特点，面包糕点就变得越来越受欢迎。就目前年轻一族而言，