动物营养与饲料——微量元素课件.ppt

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1、,动物营养与饲料,微量元素,四.锰,五.硒,二.锌,七.其他元素,一.铁,三.铜,六.碘,微量元素,各种动物体内含Fe60-70ppm，其中60-70存在于Hb中，3在肌球蛋白，26为贮备。不足1为Fe转运化合物。,一、Fe,1含量及分布,（1）参与载体组成，转运和贮存营养素；（2）参与物质代谢调节，Fe2+或Fe3+是酶的活化因子，TCA中有1/2以上的酶和因子含Fe或与Fe有关。（3）生理防卫机能，Fe与免疫机制有关，游离Fe可被 微生物利用。,一、Fe,2营养作用,（1）缺乏 典型缺乏症为贫血，表现为食欲不良，虚弱，皮 肤和粘膜苍白，皮毛粗糙，生长慢。血液检查，Hb低于正常，易发于幼仔猪

2、.原因:1）初生猪Fe贮少（30mg/kg重）；2）生后生长旺盛；3）母乳含Fe低。,一、Fe,3缺乏与过量,缺铁皮肤皱褶,Fe过量:（400mg/头）引起仔猪死亡。反刍动物对过 量Fe更敏感。饲料Fe达400ppm时，肥育牛增 重降低。Fe耐受量：猪3000ppm，牛和禽1000ppm，绵羊500ppm。,一、Fe,（2）过量,青草、干草及糠麸、动物性饲料（奶除外）均含Fe，但利用率差，仔猪常在3日龄左右补Fe，可用FeCl2、FeSO4、葡聚糖Fe，肌注150-200mg聚糖铁，可满足3周的需要，但缺VE时补Fe可引起部分死亡。,一、Fe,4来源,动物体平均含Zn30ppm，其中50-60

3、%在骨中，其余广泛分布于身体各部位。,二、Zn,1含量及分布,（1）参与体内酶组成。体内有200多种酶含Zn，这些 酶主要参与蛋白质代谢和细胞分裂。（2）维持上皮组织和被毛健康，从而使上皮细胞角 质化和脱毛。（3）维持H的正常功能，如胰岛素。（4）维持生物膜正常结构与功能。（5）与免疫功能有关。,二、Zn,2营养作用,（1）缺乏 典型缺乏症是皮肤不完全角化症，以2-3月龄仔猪发病率最高，表现为皮肤出现红斑，上履皮屑，皮肤皱褶粗糙，结痂，伤口难愈合，同时生长不良，骨骼发育异常，种畜繁殖成绩下降。,二、Zn,3缺乏与过量,缺锌羊,雏鸡缺锌,过量Zn有效强耐受力，反刍动物更敏感，过量Zn干扰Fe、C

4、u吸收，出现贫血和生长不良，动物厌食。,二、Zn,（2）过量,动物性饲料含量丰富，其他饲料的含量一般均超过实际需要量，含Zn化合物有硫酸锌、碳酸锌、氧化锌等。,二、Zn,4来源,体内平均含Cu2-3ppm，主要存在于肝、大脑、肾、心、被毛，肝是主要的贮Cu器官，肝Cu含量比血Cu含量作为Cu状况指标更可靠。,三、Cu,1含量与分布,（1）参与酶的组成以及体内代谢。作为亚氯化酶的组成成分参与Fe的转Fe蛋白的形成，促 进Fe形成Hb；作为单胺氯化酶，参与胶原蛋白和采食性蛋白的形成；作为细胞色素氯化酶和胺氯化酶成分，维持N健康；作为酪氨酸酶，参与被毛色素的形成。,三、Cu,2营养作用,（2）维持F

5、e的正常代谢，有利于Hb合成和红细胞成熟。（3）参与骨形成。（4）与繁殖有关。,放牧牛羊容易缺乏，主要缺乏症：（1）贫血，补Fe不能消除；（2）骨骼异常，骨畸形，易骨折；（3）N症状，共济失调（ataxia），初生瘫痪；（4）羽毛、被毛脱色；（5）反刍动物腹泻、肠粘膜萎缩；（6）繁殖成绩差。,三、Cu,3缺乏与过量,缺铜猪,缺铜牛,1.Cu过量可中毒，猪对Cu中毒耐受力等于牛，羊最差;2.中毒症状是由于肝Cu积聚，Cu不得不从肝释放入血，从而导致溶血。,三、Cu,牧草、谷实糠麸和饼粕饲料含Cu较高，玉米和秸杆含Cu低，但与土壤Cu、Mo状况有关，缺Cu地区可施硫酸铜肥，或直接给家畜补饲硫酸铜。

6、,三、Cu,4来源,四、Mn,体内含Mn比其他元素低，总量0.2-0.5ppm，主要集中在肝、骨骼、肾、胰腺及脑垂体。,1含量与分布,（1）Mn参与硫酸软骨素的合成，保证骨骼的发育（半乳糖转移酶和多聚酶）；（2）参与胆固醇合成（丙酮酸羧化酶的成分）；（3）参与蛋白质代谢；（4）保护细胞膜完整性（过氧化物歧化酶的成分）;（5）其他代谢。,四、Mn,2营养作用,（1）缺乏,四、Mn,3缺乏与过量,主要影响骨骼发育和繁殖功能。禽典型缺乏症是滑腱症，1日龄鸡喂缺Mn日粮则在第2周出现滑腱症，种母鸡缺Mn导致鸡胚营养性软骨营养障碍，症状类似滑腱症，蛋壳强度下降；猪缺Mn是腿部骨骼异常。,鸡缺锰,火鸡缺锰

7、,Mn过量导致生长受阻，贫血和胃肠道损害，禽耐受力最高，猪最差。中毒剂量：动物敏感性存在差异 禽：2000ppm 猪：400ppm 反刍：1000ppm,四、Mn,（2）过量,植物饲料特别是牧草、糠麸含Mn丰富，动物饲料含Mn少，一般情况不需补充，幼年常用硫酸锰补充。,四、Mn,4来源,体内含Se约0.05-0.2ppm，主要集中在肝、肾及肌肉中，体内Se一般与蛋白质结合存在。,五、Se,1含量与分布,（1）作为GSH-Px的组成成分，保护细胞膜结构和功能的完整性，每克分子GSH-Px含4原子Se，该酶催化已产生的过氧化氢和 脂质过氧化物还原成无破坏性的羟基化合物，保护细胞膜。（2）为胰腺结构

8、和功能完整的必需，缺Se时，胰腺萎缩，胰脂酶 产量下降，从而影响脂质和VE的吸收。（3）保证肠道脂酶活性，促进乳糜微粒形成，故有促进脂类及脂 溶性V的消化吸收的作用。,五、Se,2营养作用,1）猪、鼠肝坏死为主，也可出现白肌病、桑椹 心；2）鸡，渗出性素质和胰腺纤维化；3）牛羊白肌病或营养性肌肉萎缩；4）繁殖成绩下降，产仔（蛋）下降，不育、胎衣 不下。Se缺乏情况具有明显的地区性。,五、Se,3缺乏与过量,（1）缺乏,缺锌症状,鸡缺硒症状,Se过量易中毒，5-10ppm的摄入量可导致中毒，典型症为碱病和瞎撞病，硒中毒量约为需要量的20倍，土壤含Se 0.5ppm时植物量可能高于4ppm，成为潜

9、在的中毒危险。缓解措施：（1）土壤中加硫酸盐，降低植物对Se的吸收量；（2）饲料加入某些物质（如硫酸盐、过量蛋白质、砷酸盐或有机砷化合物）降低Se吸收率，增 加排出量。,五、Se,（2）过量,饲料含Se量取决于土壤pH，碱性土壤生长的饲料含Se高，家畜采食后易中毒，酸性土壤地区的家畜易患缺乏症，缺Se时用Na2SeO3补充。,五、Se,4来源,六、I,体内平均含I0.2-0.3ppm，其中80%存在于甲状腺中，甲状腺素是唯一含无机元素的激素。,1含量与分布,(1)参与甲状腺素的形成:T3的活力是T4的4倍，但 血中浓度比T4低得多。甲状腺素参与体内代谢和 维持体内热平衡，对繁殖、生长发育、红细

10、胞生 成和血糖等起调控作用。(2)乳和蛋中I的含量:乳蛋含I量受日粮I量的影响很 大。,六、I,2营养作用,（1）缺乏 缺I时出现甲状腺肿大，生长受阻，出现侏儒；繁殖力下降，初生幼畜无毛，皮厚，颈粗，种畜发情无规律，影响N发育。其他因素也可能导致甲状腺肿大,如:（1）硫氰酸根离子或高氯酸根离子；（2）硫脲、硫脲嘧啶等分子中含有-SH基，可抑制碘化物氧化为游离I，继而抑制I渗入酪氨酸中。此时，加I只能部分控制甲状腺肿。,六、I,3缺乏与过量,缺碘母羊所产的羔羊发育不良或死亡，颈部因甲状腺肿大而明显肿大,六、I,I过量时，反刍动物耐受力比单胃动物差，猪出现Hb下降，鸡产蛋率下降，奶牛产奶量降低。,六、I,（2）过量,具明显的地区性:沿海地区植物中含I量高于内陆地区，各种饲料均含I一般不易缺乏，但妊娠和泌乳动物可能不足。缺I补救:用碘化食盐（含I0.007%）补饲，或KI、KIO3。,六、I,4来源,羊缺钴症状,牛缺氟症状,