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1、食物中的营养,食物中的六类营养物质：,水矿物质维生素,糖类 脂肪 蛋白质,六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。,食物中的营养成分,蛋白质,淀粉,脂肪,蛋白质,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。,“建筑材料”,富含蛋白质的食物,糖类,糖类也是人体能量的主要来源。,含有丰富糖类的食物,大多以淀粉的形式存在,葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。,含糖类较多食物,脂肪,脂肪是人体能量的主要来源。,含有丰富脂肪的食物,五大功能：（1）供给和贮存热能（2）保护身体组织（3）供给必须脂肪酸（4）促进脂溶性维生素的吸收（5）维持体温,脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。,维生素也称维
2、他命，是“维持生命的营养素”。,水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。,六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。,我们在食物中能得到哪些营养,糖类,蛋白质,辨别食物中的营养成分,蛋白质的辨别,1.点燃酒精灯；2.把食物放在酒精灯上烧，会闻到一种像头发烧焦的味道。,蛋白质在放在火上烧会发出像头发烧焦的味道。,辨别食物中的营养成分,脂肪的辨别,1.在白纸上涂食用油。2.在白纸上挤压、滑动肥肉或花生米等。,含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。,在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？,辨别食物中的营养成分,淀粉的辨别,1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看
3、到淀粉变成蓝色或蓝紫色。2.分别在不同的食物上滴上碘酒，观察实验现象。,滴上碘洒后食物有变蓝色的现象，说明食物中含有淀粉。,在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？,辨别食物中的营养成分,看标签也能知道一些食物中的营养成分,查资料也是了解食物营养成分的一种方法,部分食物营养成分对照表（100克含量）,名言摘抄1、抓紧学习，抓住中心，宁精勿杂，宁专勿多。周恩来2、与雄心壮志相伴而来的，应老老实实循环渐进的学习方法。华罗庚3、惟有学习，不断地学习，才能使人聪明，惟有努力，不断地努力，才会出现才能。华罗庚4、发愤早为好，苟晚休嫌迟。最忌不努力，一生都无知。华罗庚5、自学，不怕起点低，就怕不到底。华
4、罗庚6、聪明出于勤奋，天才在于积累。华罗庚7、应当随时学习，学习一切；应该集中全力，以求知道得更多，知道一切。高尔基8、学习永远不晚。高尔基9、学习是我们随身的财产，我们自己无论走在什么地方，我们的学习也跟着我们在一起。莎士比亚10、人不光是靠他生来就拥有的一切，而是靠他从学习中所得到的一切来造就自己。歌德11、单学知识仍然是蠢人。歌德12、终身努力便是天才。门捷列夫13、知之为知之，不知为不知，学而时习之，不亦说乎？三人行，必有我师焉。孔子14、三人行，必有我师也。择其善者而从之，其不善者而改之。孔子15、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。孔子16、学而不厌，诲人不倦。孔子17、己所不欲，
5、勿施于人。孔子18、学而不思则罔，思而不学则殆。孔子19、敏而好学，不耻下问。孔子20、兴于诗，立于礼，成于乐。孔子21、不要企图无所不知，否则你将一无所知。德谟克利特22、学习知识要善于思考，思考再思考，我就是用这个方法成为科学家的。爱因斯坦23、要想有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。斯大林24、向所有人学习，不论是敌人或朋友都要学习，特别是向敌人学习。斯大林25、自学，是我们当今造就人才的一条重要途径。周培源26、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。毛泽东27、情况在不断的变化，使用也是学习，而且是更重要的学习。毛泽东28、饭可以一日不吃，觉可以一日不睡，书不可以一日不读。毛泽东29、学习必须和蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来，倘若可在一处，所得就非常有限，枯燥了。鲁迅30、伟大的成绩和辛勤劳动是成正比例的，有一分劳动就有一分收获，日积月累，从少到多，奇迹就可以创造出来。鲁迅,
