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1、做个有心人,别看我们年龄小，只要是有心人，一样能成为美食达人。香喷喷的米饭、美味的水果沙拉、诱人的酥油奶茶。这些美食都出自自己的这双巧手。每当吃着自己做的美味，看着父母赞许的目光，心里就充满了自豪。同学们，你也想自己制作可口的美食吗？那就跟我一起走进本单元，当回小厨师吧！,百 变 米 饭,一、了解米饭的作用,米饭是百姓餐桌上必不可少的主食之一大米性甘味平，具有健脾养冒、益精强志、聪耳明目 之功效，被誉为“五谷之首”，是我国的主要粮食作物。世界上有一半人口以大米为王食。大米更突出的特点：粗纤维少，各种营养成分的可消化率和吸收率高。在每100克大米中，含水分14克，蛋白质6.6克，脂肪0.9克，碳
2、水化合物77.6克，粗纤维0 3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克。,二、了解水稻的种植及大米的生产过程,犁地,育苗,插映,育肥,二、了解水稻的种植及大米的生产过程,收割,收割,打水稻,大米,二、了解水稻的种植及大米的生产过程,三、使用电饭煲蒸米饭,活动准备：电饭堡，淘米盆，大米，香油 操作步骤：1、淘米 取适量米放人盆中，倒人清水，把米在水里搅动，这样米里面的稻壳等杂物就会浮起来。2.将淘米水倒出，反复两次，米就被淘洗得很干净了，不要担心淘不干净，因为米的表面有一层粉状的物质，溶在水里后就会把米表面的污垢带走了。记住淘米不要搓洗，且淘洗一定不要超过3
3、次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。,三、使用电饭煲蒸米饭,3.米淘好后，放人电饭堡内，加水。注意米和水的比例是一碗米加一碗半水。4.在盖上锅盖之前，向锅中加入少量色拉油或香油，这样可使做熟的米饭色味俱佳。5.接通电源，把电饭堡电源的按钮按下就可以了。有的电饭煲可能是多功能，这时按下煮饭键即可6.当米饭蒸熟后，按钮就会自动切换到保温状态，这时不要切断电源，等十五分钟左右，让米充分吸收水分，以免出现粘锅底现象,三、使用电饭煲蒸米饭,四、思考问题,一、使用电饭煲蒸米饭应注意什么？二、家里如果有老人，喜欢吃软米饭，年轻人喜欢吃硬米饭，你有什么办法能一次满足全家人的需求呢？三、你还会其他方法蒸米饭吗？,五、课堂拓展,使用传统方法蒸米饭参考教材44也内容,六、课堂小结,通过本节课学习，你有什么收获？说说传统蒸米饭的方法。,提问与解答环节Questions And Answers,谢谢聆听 学习就是为了达到一定目的而努力去干,是为一个目标去战胜各种困难的过程,这个过程会充满压力、痛苦和挫折,Learning Is To Achieve A Certain Goal And Work Hard,Is A Process To Overcome Various Difficulties For A Goal,
