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1、中药储存与养护基本知识,常见中药品质变异现象,1霉变2虫蛀3变色4泛油5散气变味,不常见中药品质变异现象,6风化7潮解8粘连9腐烂,1.1 霉变,概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。条件:温度（2035）、湿度（相对湿度75%以上或中药含水量超过15%和足够的营养.中药发霉的主要原因有：中药内含有养料可供霉菌的寄生 受潮湿的影响 中药本身“发汗”生虫后引起发霉(5)外界环境不清洁 举例：车前草、马齿苋、独活、紫菀等,2.1 虫蛀,概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。害虫来
2、源1)产地收取加工(2)运输过程(3)贮藏过程(4)包装物或容器(5)库房内外的清洁工作做得不好 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖举例：白芷、北沙参、婆罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等,3.1 变色,概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。原因：因酶作用引起的变色；因发热、霉变引起的变色；非酶引起的变色。举例：颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等 深变浅：如黄芪、黄柏等 鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等,.1泛油,概念：又称走油或浸油，是指某些含挥发油、油脂、糖类的中药表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味
3、的。原因：中药本身的性质 温、湿度的影响；贮藏保管不善。举例：含挥发油：当归、丁香等含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁等含糖量多：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等,5.1 散气变味,概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得中药的气味发生改变的现象。药物举例：当归、川芎、降香、金银花、陈皮、茵陈、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等,影响中药品质变异的因素,中药变质的自身因素 中药变质的环境因素,1.1 中药变质的自身因素,中药的含水量 中药的化学成分及对中药贮存的影响 淀粉、粘液质、色素、油脂、挥发油等,2.1 中药变质的环境因素,温度 25以下的常温情况下，储藏中的中药
4、一般都比较稳定湿度当相对湿度达到75，温度30，很多饮片都易吸潮霉变空气 日光 霉菌和害虫一般室温在2035，相对湿度在75以上，霉菌极易萌发为菌丝温度在1835，药材含水量达13以上及空气的相对湿度在70以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，最易被虫蛀蚀心。,中药的分类贮存方法,贮存饮片的常用方法及注意事项 饮片水分应控制713之间。饮片库房应保持通风干燥，避免日光的直接照射，室温控制在25以下，相对湿度保持在75以下。饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有
5、些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。,1.植物类药材重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。这类中药的种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结构建筑好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格，具有药剂熏蒸条件，且能做到及时检查质量，可有效地控制虫霉现象的产生。花类品种 贮存花类药材的关键，是要防止受潮，故必须严格控制湿度。全草及地上部分品种 药材中全草和地上部分的品种很多，由于体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不容易发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。盐腌品种 盐腌药材具
6、有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这类药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。,2动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥臭气味，保管、养护比一般药材困难3矿石、贝壳类药材 这类药材一般不受外界影响，可贮存在一般的仓库内,4特殊类型药材,细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香等，这类药材经济价值高，必须严格管理。易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种，如硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。毒性药材,中药养护技术简介,干燥养护技术 冷藏养护技术埋藏养护技术 化学药剂养护技术 对抗同贮养护技术 无公害气调养护技术,常用中药材的养护技术
7、,根及根茎类药材的养护 常见易发霉的中药有：甘草、当归、羌活、紫菀、黄芩、远志等，它们含有霉菌生长需要的营养物质，在适宜条件下，极易霉变。易生虫的中药有：川芎、当归、板蓝根、半夏、甘草、桔梗等。,叶、花、全草类药材的养护.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药的特点，选用不同的方法贮藏。2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或变色，因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。,果实与种子类药材的养护 新入库的果实类中药，有较强的呼吸作用，它不仅能吸潮发热，也能因之霉变。若采收时未充分干燥，霉变更易发生。种子类药材在贮藏中极易回潮、发霉等变异。
8、,茎、皮类药材的养护 茎类药材与根、根茎类药材一样，在贮藏中也易发生霉变。应根据不同药材进行不同的贮藏养护。,中药饮片与炮制品的养护,中药饮片和炮制品的变异现象 主要有：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化、潮解溶化、粘连、挥发、腐烂等。饮片与炮制品的贮藏方法药材切制成不同规格的饮片后，由于截断面增加很多，与外界空气接触也随之扩大了，因此吸湿及污染的机会也多，除严格控制水分外，应选用适当容器贮藏。饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温应控制在25以下，相对湿度在75%以下为宜。饮片的贮藏容器必须合适，根据药材的不同性质选用不同的容器。对于含淀粉多的药材，切成饮片后要及时干燥
9、并防止污染，应贮于通风、干燥、凉爽处防虫蛀。凡含挥发油多的药材如当归、川芎等切成饮片后，干燥温度一般在60以下，以避免损失。对含糖份及黏液质较多的饮片宜于通风干燥处贮藏养护,目前我们可以做到的养护方法,勤检查、勤翻动、勤清斗保证合理的温度25以下，相对湿度在75%以下为宜避光、通风、干燥贵细货、受热易变的饮片等进行冷藏合理进行晾晒、筛去杂质和虫卵等,附:各类中药饮片分类(植物药),1、富含淀粉类饮片（来源于植物的根及块状茎、果实或种子部位，含丰富的淀粉，质地粉性）a.强淀粉饮片有 白芷、山药、贝母、天花粉、葛根、泽泻、防己、赤勺、重楼、北沙参、南沙参、何首乌、太子参、天葵子、金果兰、白术、大黄
10、、猫爪草、薏苡仁、芡实、浮小麦、白扁豆、乌豆、赤小豆、刀豆、麦芽、神曲、娑罗子、决明子、皂角、胖大海、预知子、莲子等。b弱淀粉饮片有 三棱、莪术、防风、白蔹、白芍、银柴胡、千年健、藕节、仙茅、红大戟、木瓜、桔核、金樱子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、车前子、葶苈子、菟丝子、楮实子、韭菜子、青葙子、急性子等。,2.含糖份和油脂类饮片（来源于植物的根及根茎、果实或种子部位，含糖类或油脂成分）党参、当归、天冬、麦冬、黄精、玉竹、牛膝、木香、独活、远志、桔梗、板蓝根、明党参、地黄、熟地黄、玄参、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉苁蓉、锁阳、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸枣仁、栝楼、
11、栝楼子、枸杞、使君子、芥子、莱菔子、紫苏子、大枣、龙眼肉、黑芝麻、栀子等。,3.纤维性和木质化类饮片 此类饮片来自植物的根、根茎、茎、或皮部，富含纤维或已经木质化，有较强的韧性或硬度 黄芪、甘草、麻黄、石斛、槲寄生、关木通、芦根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹参、续断、黄芩、黄柏、苦参、北豆根、石菖蒲、乌药、升麻、贯众、漏芦、鸡血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鲜皮等,4.花与芳香类饮片（多含挥发油）有花、叶、全草、果实、种子、根皮 丁香、菊花、辛夷、金银花、玫瑰花、月季花、红花、厚朴花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黄、松花粉、薄荷、荆芥、广藿香、紫苏叶、香薷、细辛、青蒿、茵陈、鱼腥草、败酱草、艾叶、吴茱萸、枳壳、枳实、陈皮、青皮、佛手、香橼、川芎、藁本、干姜、高良姜、苍术、山奈、沉香、檀香、降香、厚朴、肉桂、桂枝、牡丹皮、等,5.叶和全草类饮片 大青叶、桑叶、桔叶、蒲公英、地丁、车前草、马齿见、垂盆草、鹅不食草、墨旱连、半边莲、扁蓄、浮萍、透骨草等.6.树脂类饮片 血竭、乳香、没药、安息香、苏合香、阿魏、松香.,谢谢！,谢谢！,谢谢！,
