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1、,10S管理,龍玖中国酒店管理人员职业服务俱乐部http:/www.chinacoo.icoc.cc/,10S定义,1、整理：（sort）2、整顿：（straighten）3、清扫：（sweep）4、清洁：（sanitary）5、素养（素质）：（stuff）6、安全：（safety）7、节约：（save）8、方法：（skill）9、速度：（speed）10、服务：（service）,什么是整理？,整理：是指将必需品与非必需品分开，必需品保留，非必需品进行处理。1、所以品确认是否必需品；2、必需品数量管控至最低限度；3、非必需品可以在其他地方使用的要物尽所用，无法使用的坚决处理干净；4、空间不够
2、不要先考虑增加空间，要从物品着手。,什么是整顿？,整顿：是指将必需品放置于任何人都能随时拿取的地方，最大限制缩短寻找与放回时间。1、将寻找物品时间缩短为零；2、有丢失、损坏可以立即发现；3、不同人员操作效果一样4、明确标示以便清晰分辨。,清扫：是指清除不需要的物品，清除工作现场各处脏污，使设备保养良好，保持工作现场整洁。1、合理分配到每个人负责区域，不留死角；2、做到工作环境掉根针都能发现；3、客户感动、员工顺心、领导满意；4、设备异常在保养中就能发现问题并及时解决，不会在使用中“罢工”。,什么是清扫？,清洁：是指维护整理、整顿和清扫的工作成果，将其标准化、持久化和制度化的过程，也可称为规范。
3、1、一旦实施就不可半途而废，要坚持到底，否则又会回到原点；2、领导要言传身教、制度监督很重要；3、坏习惯要及时更改，一时的坏习惯要花十倍时间去改正。,什么是清洁？,素养：是指通过相关宣传、教育手段，提高全体员工文明礼貌水准，促使其养成良好的习惯。1、提高员工积极性，让每个员工以成为他人榜样为目标；2、宣传、教育，是每个员工学习、理解、遵守公司的规章制度，培养员工的合作奉献精神和职业道德；3、管理者的热情帮助与被管理者的严格自律很重要；4、互相信任、管理公开化、透明化；5、勇于自我检讨反省，为他人着想和服务。,什么是素养？,什么是安全？,安全：是指维护人身和财产不受侵害，以创造一个零故障，无意外
4、事故发生的工作场所。1、员工安全知识教育；2、设备维护与保养；3、管理者与被管理者具备良好的素质；4、辅助材料（危险品）的管控。,什么是节约？,节约：是指对时间、空间、能源等方面合理利用，以发挥它们的最大效能，从而创造一个高效率的、物尽其用的工作场所。1、不要花过多的时间去做无用功；2、尽量减少空间，物品尽可能的整理在一起存放；3、能用的东西尽可能充分利用；4、公司资源当成自己私有资源（心态）；5、充分挖掘各物品的剩余价值。,什么是方法？,方法：是指采用最佳方案，使用最优办法，达到最好效果。1、勤于思考，多动脑筋，选择最佳方法，达到最高效率，以求事半功倍；2、发动群众，利用集体智慧（三个臭皮匠
5、，顶个诸葛亮）；3、加强沟通交流，取长补短，经验共享。,什么是速度？,速度：是指以最少时间与成本换取最大效能（效率）。1、操作手法熟练，以提前完成任务为目的（前提：保证品质）；2、简化流程，优化流程，提高效率；3、做事干脆果断，绝不优柔寡断；4、时间是最宝贵的资源，时间就是金钱，时间就是生命。,什么是服务？,服务：是指为你相关的同事、客户提供最好、最便捷的帮助。1、强化服务意识，倡导奉献精神；2、将同事、上级、下属当成自己的顾客；3、提高服务质量；4、顾客就是上帝。,实施10S的目的,目的：改善公司管理、提高生产效率、节约成本。具体表现：1、Productivity-提高生产效率；2、Qual
6、ity-提高产品品质；3、Cost-降低成本；4、Due Date-缩短交期；5、Safety-确保生产安全；6、Morale-提高员工积极性。,10S管理,1、目的：为提高品质管理，创造良好的工作和生活环境，树立企业形象，吸引优秀人才，实现企业目 标为要旨。2、范围：凡本公司所属从业人员均适用。3、定义：“10S”即：整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约、满意、服务、速度。4、权责：4.1、主办单位：行政部4.2、协办单位：“10S”推行委员会,5、内容：5.1、“10S”管理办法流程图。5.2、“10S”稽核小组组成：5.2.1、行政部在公司统一挑选人员组成厂部“10S”稽核小组，推选
7、主任一名、干事多名。5.2.2、各部门选派人员组成部门“10S”稽核小组。5.3、整理(Seiri)：为使事物处理简单、明了、规范化，将工作现场之物品分为需要品和不需要品，并对需要之物品加以分类保管，不需要之物品加以处理5.3.1、进行整理活动时，应明确界定需要和不需要的东西，并设定评判基准。a、三日中使用一次以上的东西，放在靠近使用地点处。b、一周中使用一次以上的物件，放在靠近作业区。c、三个月使用一次以上的物件，放在靠近工作场所处。d、可以再利用的物件放在备用库中。(经过一年没用者加以处理。)e、不能用的东西，立即加以处理。,5.3.2、根据设定的评判标准，全员统一进行整理实施工作。a、全
8、公司统一行动，每日进行。b、当场判断，当场标示，不可拖拉。c、所整理出来的物品须分类明确，易于取用5.3.3、整理达到目标：a、使物尽所用，避免浪费。b、使工作时间达到最佳利用程度。c、创造出整洁、舒适、有序的工作场所。,5.4整顿(Seiton)：将整理后留下的需要品或所留下的闲置空间做规划，使文件、工具、物品等隨 时保持易取用之状态，以使工作区间条理化、规范化。5.4.1、整顿内容：a、彻底地实施整理工作，将工作现场所需要的物品进行整顿，各人持有抑或单位共有的判断必须适切。b、决定放置场所，对物件的放置进行比例规划，以利用配置安排，经常使用的物件，应放在靠近作业区。c、决定放置方式，放置方
9、式有框架、装箱、橱柜区、系吊式等放置方式，物件的放置，机能别类一般按相同机能的放在一起的原则进行；对制品类来说，同一个容器中以制品的装配上所必要的东西按整套地整理装配方式来决定放置场所。d、进行整理时物件放置场所需标示，被放置物件要标示，帐票类也加以标示。,5.5、清扫(Seiso)：随时维持工作和生活场所无垃圾，无污染的状态。5.5.1、清扫内容：a、首先清除污物，干部应身先士卒做带头作用。b、清扫中发现不方便的地方予以整修。c、追查造成污染的根源，从源头予以根除。d、做成清扫基准，以便共同遵守实行。5.5.2、清扫所达目标：a、清除脏乱与污染源，保持工作和生活场所之整洁状态。b、降低机器设
10、备的故障率，确保生产品质。c、实施工作人员自主保养制度，以保护工作品质。,5.6、清洁(Seiketsu)：将整理、整顿、清扫等“3S”彻底执行后保持维持状态，彻底清除污染源。5.6.1、清洁内容：a、维持“10S”推行活动，使全公司上下推行“10S”之气氛持续维持。b、随时巡查“10S”活动之推广效果，使工作区间和生活区间整洁明了。5.6.2、清扫目标：a、防止各种品质慢性不良，提高产品品质和管理品质，树立企业形象。b、提升工作效率并进行现场之改善活动。,5.7、素养(Shitsuks)：养成能够正确实行所决定的既成事情的习惯，深化思想品德和道德修养，使全员养成遵章守规的习惯，从而达到管理水
11、平的最佳效果。5.7.1、素养内容：a、首先大家共同决定有关事项：现场的事由大家来决定；开会的方式也要有结果；将决定的事情以目视管理手册方式以整理。b、将决定的事项做到任何人随时都能了解的程度。c、若未按决定事项实行则予以批评，并立即责成改正。d、无限制地反复执行素养之内容。5.7.2、素养应达目标：a、使全员养成办事制度化，规范化之良好品行。b、能使全员上下一体，自发地规范工作和生活秩序。,5.8、安全(Safety)：认真贯彻“安全第一、预防为主”的安全生产方针，在保障职工安全与健康的前提下，组织班组生产活动。5.8.1、安全内容：a、坚持把安全工作放在第一位，生产必须安全，安全是为了生产
12、。b、加强班组制度建设，建立健全安全生产责任制，安全生产岗位责任制，形成人人管安全的局面。c、坚持预防为主，把事故消灭在萌芽之中，杜绝职业病的发生。、搞好劳逸结合，确保职工的休息权利，同时要注重对女职工特殊保护工作。d、做好安全生产教育训练培训工作。5.8.2安全的目标：安全生产工作要实行制度化、标准化、规范化，杜绝人身伤亡事故和中毒、火灾、爆炸等事故，预防职业病，向各类灾害事故为零的目标努力。,5.9、节约(Saving)：确立整个工厂的价值观，降低生产成本，包括制造费用、直接材料、直接人工、直接制造费用。5.9.1、节约的范围：a、在生产技术阶段，改善制作加工方法。b、在确保产品品质符合客
13、户要求的前提下，采用低价的原材料，做到适质适价。c、从作业方法，作业设计等之改进，以减少工数及人员。5.9.2 节约的目标：制订降低生产成本之目标，运用适当管理技术和管理工具的持续改善，降低原材料的浪费，使人人都有节约之理念。,5.10、方法（skill）：,5.11、服务（SERVICE）新经济条件下管理的观念不是做“官”而是服务群体员工，创造和谐的工作环境，提高工作积极性，创造优秀团队。方法：a.树立服务员工的意识b.创造和谐的工作环境5.12、满意（SATISFACTION）满足内部客户（下一工序）和外部客户的要求的意识，全面理解顾客的要求并给予满足企业日常行为使社会关注方满意。方法：a.个人日常生产活动满足内部客户要求 b.树力满足顾客的品质要求和交付要求的意识 c.企业日常生产活动满足社会责任感。d.制定客户满意度管理程序并实施,5.12、速度（SPEED）提升内部及市场反映力，快速应对市场变化，满足客户要求 a、从流程再造着手，缩短内部运作时间，快速应对市场变化具体操作例如下表：,THANK YOU!,THE END!,龍 玖中国酒店高级管理人员职业服务俱乐部http:/www.chinacoo.icoc.cc/,
