酒店礼仪礼节培训ppt课件.ppt

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1、,二、员工仪表要求,大家清晨起床都充分计算吃早餐、上班交通所需要的时间,如果你每天早起5分钟对自己的仪表进行检查的话,有可能使你一天的工作增加自信,也可使其他人感到轻松、愉快。,1、身体的清洁 1)是否有体臭 2)有否炎症的出现 3)身体是否有过浓的香水 4)是否每天洗澡,勤换衣物,2、面容1)男士A是否留胡须、大鬓角B面部是否清洁、精神奕奕2)女士A是否化淡妆了B口红颜色是否适当(涂黑色口色或偏冷色口色都不适当)注:淡雅清妆可突出人的自然美,同时是对宾客重视、尊敬的一种表示,浓妆艳抹,怪异发型,会弄巧成拙,损害人的形象,同时给宾客一种不舒服的感觉。,3、头发1)男士A前发是否过眉毛B侧发是否

2、触耳C后发是否压领D发型是否古里古怪(如光头)E是否有将头发染成其它颜色F头发是否梳理整齐,头发是否干净,是否有头皮屑G是否使用味过浓摩丝、头油等,2)女士A前发是否遮眼B侧发是否盖耳C长发是否束好D发型是否古里古怪(如平头或寸头)E是否有将头发染成其它颜色F头发是否梳理整齐,头发是否干净,没头皮屑注:男士 给客人清洁整齐,精神焕发的印象,使客人对企业服务有信心。男子要有男子气的美,才会使客人感到舒适。,4、牙齿1)牙齿是否黑色或看上起很脏2)牙齿里是否有杂物,如青菜残渣3)牙齿是否感到不舒服,如牙痛等4)牙齿是否有损坏现象5)是否有口臭5、双手1)指甲是否过长(不超过手指头)2)指甲内是否有

3、污秽3)双手是否有灰尘4)是否涂有色指甲油(涂指甲油有可能脱落、残缺,,6、鞋子1)皮鞋是否干净光亮2)皮鞋的带子是否系好3)皮鞋是否有破损之处4)皮鞋是否打掌钉7、袜子1)男士A是否穿着适当B是否有破损或划痕C穿着是否干净2)女士A是否穿肉色无花连裤袜B袜子是否从裙下露出来C是否有破损或划痕D穿着是否干净E穿着是否适当,8、制服1)制服是否合身2)制服是否干净3)制服是否有破损之处4)制服是否平整5)衬衣领子和袖口是否干净6)上衣肩是否有头皮7)制服的标签是否外露8)内衣内裤是否过长而外露9)领带、领结的位置是否正确10)制服是否有未扣的纽,特别是领口与袖口的纽扣11)袖子和裤管是否挽起12

4、)是否穿着企业所规定的制服上班注:清洁与整齐的着装,不仅方便工作,而且给客人以展示企业管理严密,员工训练有素的印象,留意使自己的工装保持最佳状态,本身就是在向客人表明对工作的责任和自豪感,会给客人良好的第一印象。,8、名牌是否佩戴名牌是否按规定方式佩戴工牌9、饰物1)男士A手表是否很夸张(如电子表)B是否戴多余的饰物(耳环、项链、脚链等)2)女士A是否带多余的饰物(耳环、项链、脚链等)B手表是否很夸张C是否戴夸张戒子(已婚或订婚)D不可戴俗昧的夸张性的发夹E头饰是否是以深色或深蓝色注:企业工作人员应处处留意让客人获得美好的感受,因此,工作时间内不能打扮得珠光宝气,给客人以与其争芳斗艳的错觉,令

5、客人产生压抑感。,三、员工仪态要求,仪态是指人们在交际活动中的举止表现出的姿态和风度,包括日常生活中和工作中的举止。如站立的姿势,待人的态度,说话的声音,面部的表情等。最受顾客欢迎的服务人员,不是长得漂亮的人,而是仪态最佳的人。因此,要求每个员工都要站有站相,坐有坐相,举止端庄稳重、落落大方、自然优美。工作中大家应注意自己的仪态,它不但是自我尊重和尊重他人的表现,也能反映出一位员工的工作态度和责任感。,企业对员工站姿、坐姿、走姿的规范要求如下:1、站姿 优美而文雅的站态,是发展不同质感动态美的起点和基础。俗话说:“站要有站相”,站立时要挺正而自然,从正面看,身体重心线应在两腿中间,重心放在两个

6、前脚掌。站立的要领是:补充:站立是待机服务的基本姿态,站立姿态应端正,精神饱满就是向客人显示:“随时愿为提供服务”表示欢迎客人的到来,非常高兴为客人服务,在客人开 口前就能洞察客人的要求,并主动招呼才能称得上是“一流服务”。,1)挺胸、收腹、脖子直。2)双臂体前交叉,右手放在左手上,以保持向客人提供服务的最佳状态。3)站立要端正,眼睛平视,环顾四周,嘴微闭,面带笑容。4)女子站立时,双脚呈“V”字型成30-45度角,双膝尽量靠紧,两个脚后跟靠紧。5)男子站立时,双脚自然分开,与肩同宽,双手体前交叉,右手放在左手上。6)站立时要防止重心偏左或偏右。7)站立时双手不可叉在腰间,也不可抱在胸前。8)

7、站立时身体不能东倒西歪;站累时,脚可以向后撤半步,但上体仍须保持正直,不可把脚向前或向后伸得过多,甚至叉开太大,当客人到达时,立即恢复正规的站姿。,2、坐姿坐时的姿态要端正,这是体态美的重要内容之一。平坐在椅子上的要领是:入座要轻,入座要缓,上身正直,人体重心垂直向下,腰部挺起,脊柱向上伸直,胸部向前挺起,双肩放松平放,躯干与颈、髋、腿、脚正对前方。手自然放在双膝上,双膝并拢,稍微内缩。双目平视、面带笑容,坐时不要把椅子坐满(服务人员应坐椅子的三分之二),但不可坐在边沿上,就座还有以下几点要求:,1)不可坐在椅子上前俯后仰,摇腿跷脚。2)不可将脚跨在椅子或沙发扶手上,或架在茶几上。3)在上司或

8、客人面前不可双手抱在胸前,不可跷三郎腿,不可抖腿,不要半躲半坐。4)女士用手抓裙边慢慢落座。5)谈话时,要把身体不时转向左右两边的客人。6)交谈结束,应慢慢站起,然后从左侧出来。,3、走姿行走中应昂首、挺胸、收腹、眼直视、肩要平、身要直、两臂自然下垂摆动,腿要直。女子走一字步(双脚跟走一条线,不迈大步)。男子行走时双脚跟两条线,但两条线尽可能靠近,步履可稍大。在地上的横向距离3厘米左右;每走一步,两脚间的距离标准为左脚一步迈出,脚跟离右脚尖恰好是脚的长度(随身材高低而不同)。行走还有以下几点要求:,1)行走时不可摇头、晃脑、,不要左顾右盼,双手抱在胸前,手插口袋或打响手指。2)不与他人拉手、搂

9、腰搭背。不得以任何借口奔跑、跳跃(给客人慌乱、缺乏准备、训练不足的感觉,给客人烦躁慌乱或漫不经心的印象)。3)当我们在走道或其它公共区域行走,应靠右边行走,如因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,说声“对不起”。4)走路时男士不要扭腰,女士不要晃动臀部,尽量靠右行走,下走中间。5)与上司,宾客相遇时,要点头示礼致意,与上司、宾客同行至门前时,应主动开门让他们先行,不能自己抢先而行。6)与上司、宾客上下电梯时应主动开门,让他们先上或先下。7)引导客人时,让客人、上司在自己的右侧,上楼时客人在前,下楼时客人在后。8)三人同行,中间为上宾。9)在人行道上让女士走内侧,以便使她们有安全感。10)行走不

10、能给客人不礼貌、工作无精打采、漫不经心的印象。,四、员工的礼节修养,在服务工作中常见的礼节有:问候礼、称呼礼、应答礼、迎送礼、操作礼、握手礼、鞠躬礼等七种。1、问候礼问候礼是人与人见面时互相问候的一种礼节。问候礼是企业服务人员对客人进店或出店时的一种接待礼节,以问候、祝贺语言为主,问候礼节在日常的使用中又分以下几种不同的问候:1)、客人刚刚进入店内时的问候。与客人初次见面,服务员应说:“先生您好(或欢迎光临),2)、时间性问候。3)、节日性问候。节日性问候礼一般是在节日前或节日后的问候语言,如:圣诞节、新年、国庆节等,可问候:“节日愉快”、“圣诞愉快”、“新年愉快”。在我们日常服务工作中,,2

11、、称呼礼称呼礼是指日常服务中和客人打交道时所用的称谓。1)、一般习惯称呼。在国际交往中,无论是外国人,还是华侨、港、澳、台胞等,一般对男子称“先生”,对已婚女子称“夫人”,未婚女子统称“小姐”,对不了解婚姻情况的女子可称“小姐”,对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”。一般情况下,也可称“太太”。2)、按职位称呼。知道学位、军衔、职位时,要在“先生”、“小姐”前冠以职衔。如:“博士先生”、“议员先生”、“上校先生”等等。,3、应答礼应答礼是指同客人交谈时的礼节。1)、解答客人问题时必须起立,站立姿式要好,背不能倚靠它物。讲话语气要温和耐心,双目注视对方集中精神倾听,以示尊重客人,对宾客的问话或托

12、办事项没听清楚时要同客人说:“先生,对不起,请再讲一遍好吗?”或者“对不起,先生,我再把您的留言重复一遍好吗?”这样就可以避免在服务工作中出现差错。2)、服务员在为宾客处理服务上的问题时,语气要婉转,如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限,就应及时请示上级及有关部门,禁止说一些否定语,如:“不成”、“不知道”、“没有办法”等。4、迎送礼迎送礼指服务员迎送客人的礼节1)、宾客来到店内,接待人员(服务员)要主动向客人打招呼问好,笑脸相迎。在为宾客服务的过程中,应按先主后宾后随员,先女宾后男宾的顺序进行服务。对老弱病残客人,要主动搀扶。,5、操作礼操作礼主要是指服务人员在日常工作中的礼节。1)

13、、服务人员在日常工作中要着装整洁,注意仪表,举止大方,态度和蔼。工作期间不准大声喧哗,不准开玩笑,不准哼小曲,保持工作地点安静环境。6、握手礼 握手是我们日常工作中最常使用的礼节之一。你知道握手的基本礼仪知识吗?握手时,伸手的先后顺序是上级在先、主人在先、长者在先、女性在先。握手时间一般在2、3秒或4、5秒之间为宜。握手力度不宜过猛或毫无力度。行握手礼时,要注视对方并面带微笑,距离受礼者一步之远,上身稍向前倾,两足立正,伸出右手,四指并齐,姆指张开朝上,向受礼者握手,礼毕即松开,。酒店的管理人员及服务人员在行握手礼时应注意以几个问题:,1)、同客人握手必须由客人先主动伸出手后,我们才伸手与之相

14、握。不能由于客人是老客户、熟人,就不分地点、时间、场合主动与客人握手。这样会打扰客人,造成误会。2)、同男客人握手时,手握稍紧,稍紧能表示友情之深,但是要适度。与女客人握手时须轻些。3)、一般情况下,行握手礼时,双方应脱下手套,男人还应摘下帽子。但有时则不然,如:尊重客人、身份高贵的女士可戴手套与他人握手。4)、行握手礼时要双目注视着对方眼、鼻、口,微笑致意,说些问候及祝贺语,握手时切忌看着第三者,显得心不在焉。5)、在迎送客人时,不要因客人多,熟人多就图省事,做交叉式握手,如果有偶尔错误,则应重新握手。6)、和初次见面的女士、小姐,通常不握手,而行鞠躬礼。7)、如果手上有疾病,可向对方声明,

15、请他原谅,不行握手礼。以上是握手时应注意的几个方面。,7、鞠躬礼 鞠躬也是表达敬意、尊重、感谢的常用礼节。鞠躬时应从心底发出对对方表示感谢、尊重的意念,从而体现于行动,给对方留下诚意、真实的印象。迎客时要深鞠躬度,送别时要度鞠躬,并眼睛向下看表示敬重。鞠躬时要注意以上事项。,1、只弯头的鞠躬,2、不看对方的鞠躬,3、头部左右晃动的鞠躬,4、双腿没有并齐的鞠躬,5、驼背式的鞠躬,6、可以看到后背的鞠躬,五、文明用语,客人光临时,我们应使用文明礼貌语言。1、基本用语“您好”或“你好”初次见面或当天第一次见面时使用。清晨(十点钟以前)可使用“早上好”、“您早”等,其他时间使用“您好”或“你好”。“欢

16、迎光临”或“您好”,“请问”接待人员见到客人时使用。“对不起,让您久等了”无论客人等候时间长短,均应向客人表示歉意。“麻烦您,请您”,如需让客人登记或办理其他手续时,应使用此语。“不好意思,打扰一下”当需要打断客人或其他人谈话的情况时使用,要注意语气和缓,音量要轻。“谢谢”或“非常感谢”对其他人所提供的帮助和支持,均应表示感谢。“再见”或“欢迎下次再来”客人告辞或客人离开时使用。,2、常用语言 在日常工作中,大家是否留意使用以下语言了呢?1、请 2、对不起 3、麻烦您 4、劳驾 5、打扰了6、好的 7、是 8、清楚 9、您 10、X先生或小姐11、X经理或主任 12、贵公司 13、XX的父亲或

17、母亲(称他人父母)14、您好 15、欢迎 16、请问 17、哪一位18、请稍等(候)19、抱歉 20、没关系 21、不客气22、见到您(你)很高兴 23、请指教 24、有劳您了 25、请多关照26、拜托 27、非常感谢(谢谢)28、再见(再会),六、电话礼仪,1、接电话的四个基本原则1)、电话铃响在3声之内接起。2)、电话机旁准备好纸笔进行记录。3)、确认记录下的时间、地点、对象和事件等重要事项。4)、告知对方自己的姓名。,重点1、认真做好记录2、使用礼貌语言3、讲电话时要简洁、明了4、注意听取时间、地点、事由和数字等重要词语5、电话中应避免使用对方不能理解的专业术语或简略语6、注意讲话语速不

18、宜过快7、打错电话要有礼貌地回答,让对方重新确认电话号码,2、电话的拨打,*重点1、要考虑打电话的时间(对方此时是否有时间或者方便)2、注意确认对方的电话号码、单位、姓名,以避免打错电话3、准备好所需要用到的资料、文件等4、讲话的内容要有次序,简洁、明了5、注意通话时间,不宜过长6、要使用礼貌语言7、外界的杂音或私语不能传入电话内8、避免私人电话注:讲电话时,如果发生掉线、中断等情况,应由打电话方重新拨打。,七、名片的使用方法,名片是工作过程中重要的社交工具之一。交换名片时也应注重礼节。我们使用的名片通常包含两个方面的意义,一是标明你所在的单位,另一个是表明你的职务、姓名及承担的责任。总之,名

19、片是自己的一种表现形式。因此,我们在使用名片时要格外注意。,1、名片的准备 名片不要和钱包、笔记本等放在一起,原则上应该使用名片夹。名片可放在上衣口袋(但不可放在裤兜里)。要保持名片或名片夹的清洁、平整。2、接受名片 必须起身接收名片。应用双手接收 接收的名片不要在上面作标记或写字。接收的名片不可来回摆弄。接收名片时,要认真地看一遍。不要将对方的名片遗忘在座位上,或存放时不注意 落在地上。,3、递名片 递名片的次序是由下级或访问方先递名片,如是介绍时,应由先被介绍方递名片。递名片时,应说些“请多关照”、“请多指教”之类的寒喧语。互换名片时,应用右手拿着自己的名片,用左手接对方的名片后,用双手托

20、住。互换名片时,也要看一遍对方职务、姓名等。遇到难认字,应事先询问。在会议室如遇到多数人相互交换名片时,可按对方座次排列名片。会谈中,应称呼对方的职务、职称,如“X经理”、“X教授”等。无职务、职称时,称“X先生”、“X小姐”等,而尽量不使用“你”字,或直呼其名。,八、搭乘电梯,1、电梯没有其他人的情况1)、在客人之前进入电梯,按住“开”的按钮,此时请客人再进入电梯。2)、如到大厅时,按住“开”的按钮,请客人先下。2、电梯内有人时无论上下都应客人、上司优先。3、电梯内1)、先上电梯的人应靠后面站,以免妨碍他人乘电梯。2)、电梯内不可大声喧哗或嬉笑吵闹。3)、电梯内已有很多人时,后进的人应面向电

21、梯门站立。,自我检查,日常行为篇 是 否 偶尔1、头发是否干净整齐?2、衬衫、外套是否清洁?3、指甲是否过长,经常修剪 4、皮鞋是否光亮、无灰尘?5、清晨上班时是否相互打招呼?6、上班5分钟前是否已到座位上?7、在走廊内有无奔跑?8、是否佩带胸牌?9、办公时有无窃窃私语?10、对办公用品和公共物品是否爱护?,11、离开座位外出时,有无留言、告知去处?12、午休或下班时,有无整理办公台面?13、在茶水间、洗手间、走廊内有无站着闲谈?14、有无在办公室进食?15、有无向正在计算或写字的人发问?16、有无在办公室吸烟?17、公共物品有无谁使用谁整理?18、发现垃圾等杂物有无主动拾起?19、有无按职员

22、手册的规定着装?20、下班时有无相互打招呼后才离开公司?,电话篇1、电话机旁有无准备记录用纸笔?2、有无在电话铃响3声之内接起电话?3、是否在接听电话时做记录?4、接起电话有无说“您好”或“您好,万科”5、客户来电时,有无表示谢意?6、对客户有无使用专业术语,简略语言?7、对外部电话是否使用敬语?8、是否让客户等候30秒以上?9、是否打电话时,让对方猜测你是何人?10、是否正确听取了对方打电话的意图?,11、是否重复了电话中的重要事项?12、要转达或留言时,是否告知对方自己的姓名?13、接到投诉电话时,有无表示歉意?14、接到打错电话时,有无礼貌回绝?15、拔打电话时,有无选择对方不忙的时间?

23、16、拔打电话时,有无准备好手头所需要的资料?17、拔打电话时,有无事先告知对方结果、原委?18、说话是否清晰,有条理?19、是否拔打私人电话?20、电话听筒是否轻轻放下?,接待篇1、对所有的客人是否都是面带微笑?2、在走廊遇到客人时,有无让路?3、遇到客人后,是否马上接待或引导?4、是否双手接收名片?5、接收名片时,是否认真看过一遍?6、接待客人时,能否将客人姓名、公司名称、事件正确传达给他人?7、引路时是否照顾到客人的感受?8、转弯时是否提醒客人注意?9、是否了解在电梯内如何引导客人?10、在电梯内是否告知客人所要去的地方和楼层?,11、进入会客室时是否敲门?12、是否了解开门、引导客人的

24、顺序?13、是否保持会客室的清洁?14、是否了解会客室主座的位子?15、是否让客人入主座?16、使用茶具是否清洁?17、客人久等时,是否中途出来向客人表达歉意?18、给正在接待客人的人传话时是否使用便条?19、进行介绍时是否是从下级开始?20、送客人时,是否看不见客人背影后才离开?,激励学生学习的名言格言220、每一个成功者都有一个开始。勇于开始,才能找到成功的路。221、世界会向那些有目标和远见的人让路(冯两努香港著名推销商)222、绊脚石乃是进身之阶。223、销售世界上第一号的产品不是汽车,而是自己。在你成功地把自己推销给别人之前,你必须百分之百的把自己推销给自己。224、即使爬到最高的山

25、上,一次也只能脚踏实地地迈一步。225、积极思考造成积极人生,消极思考造成消极人生。226、人之所以有一张嘴,而有两只耳朵,原因是听的要比说的多一倍。227、别想一下造出大海,必须先由小河川开始。228、有事者,事竟成;破釜沉舟,百二秦关终归楚;苦心人,天不负;卧薪尝胆,三千越甲可吞吴。229、以诚感人者,人亦诚而应。230、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会,而消极的人则在每个机会都看到某种忧患。231、出门走好路,出口说好话,出手做好事。232、旁观者的姓名永远爬不到比赛的计分板上。233、怠惰是贫穷的制造厂。234、莫找借口失败,只找理由成功。(不为失败找理由,要为成功找方法)235、

26、如果我们想要更多的玫瑰花,就必须种植更多的玫瑰树。236、伟人之所以伟大,是因为他与别人共处逆境时,别人失去了信心,他却下决心实现自己的目标。237、世上没有绝望的处境,只有对处境绝望的人。238、回避现实的人,未来将更不理想。239、当你感到悲哀痛苦时,最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。240、伟人所达到并保持着的高处,并不是一飞就到的,而是他们在同伴们都睡着的时候,一步步艰辛地向上爬241、世界上那些最容易的事情中,拖延时间最不费力。242、坚韧是成功的一大要素,只要在门上敲得够久、够大声,终会把人唤醒的。243、人之所以能,是相信能。244、没有口水与汗水,就没有成功的泪水。245、一个有信念者所开发出的力量,大于99个只有兴趣者。246、环境不会改变,解决之道在于改变自己。247、两粒种子,一片森林。248、每一发奋努力的背后,必有加倍的赏赐。249、如果你希望成功,以恒心为良友,以经验为参谋,以小心为兄弟,以希望为哨兵。250、大多数人想要改造这个世界,但却罕有人想改造自己。,

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