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1、机体的免疫系统及免疫功能,第十二周第二节,3/18/2023,食品毒理学,一、免疫的涵义二、免疫的功能三、免疫的类型四、免疫的组织与器官五、淋巴细胞六、单核巨噬细胞,3/18/2023,食品毒理学,一、免疫的含义免疫的传统概念：针对外来病原微生物产生的抗感染防御能力。现代免疫的概念：对“自己”或“非己”的识别，并排除“非己”以保护体内环境稳定的一种生理反应。,3/18/2023,食品毒理学,二、免疫的功能,3/18/2023,食品毒理学,三、免疫的类型(一)先天性免疫（固有性免疫）1.特征（1）出生时即具有，遗传获得（2）反应迅速，针对范围广，也称非特异性免疫。,3/18/2023,食品毒理学
2、,2.组成（1）屏障结构 皮肤和粘膜屏障，血脑屏障，胎盘屏障（2）吞噬细胞 吞噬、分解生物大分子，杀灭病原体。（3）正常组织和体液中的杀菌物质 抗体、补体、溶菌酶等,3/18/2023,食品毒理学,（二）适应性免疫（获得性免疫）1.特征（1）个体出生后，由于接触抗原而获得。（2）针对性强（特异性强），也称特异性免疫。（3）有多样性、记忆性、耐受性和自限性。,3/18/2023,食品毒理学,2.组成（1）体液免疫 B细胞介导（2）细胞免疫 T细胞介导,3/18/2023,食品毒理学,四、免疫组织与器官,3/18/2023,食品毒理学,免疫系统是执行免疫功能的机构。是由免疫器官、免疫细胞和免疫分子
3、所组成。,3/18/2023,食品毒理学,(一)中枢免疫器官,I.骨髓（bone marrow）是各种血细胞前体和免疫细胞前体发生和分化的场所。,是各类免疫细胞发生、分化和成熟的场所。,3/18/2023,食品毒理学,功能1.造血：造血干细胞2.B、NK细胞前体分化成熟场所3.发生再次体液免疫应答的主要部位调节前体细胞的增殖和成熟受细胞介素刺激调节。细胞介素由骨髓中的基质细胞和巨噬细胞产生。,3/18/2023,食品毒理学,造血干细胞,骨髓,髓样干细胞,红细胞系、单核细胞系粒细胞系和巨核细胞系,各种淋巴细胞的前体细胞,胸腺,骨髓 或腔上囊,T细胞,B细胞,胸腺依赖性淋巴细胞外周T细胞,骨髓依赖
4、性淋巴细胞（人类）,囊依赖性淋巴细胞（鸟类）,3/18/2023,食品毒理学,II.胸腺T细胞分化发育成熟的场所。（一）胸腺的结构胸腺 被膜 实质 胸腺小叶 皮质(基本结构单位)髓质,3/18/2023,食品毒理学,3/18/2023,食品毒理学,胸腺实质 胸腺细胞 基质细胞胸腺细胞：未成熟T细胞（处在不同发育阶段）基质细胞：胸腺上皮细胞 巨噬细胞 树突状细胞等,3/18/2023,食品毒理学,（二）胸腺的功能1.培育和输出成熟的T细胞,前T细胞,进入胸腺,大部分凋亡,趋化因子,髓质（5%）,外周免疫器官特定的胸腺依赖区,T细胞亚群（具不同功能）,1%,皮质（95%）,3/18/2023,食品
5、毒理学,2.产生胸腺激素包括胸腺血清因子、胸腺素、胸腺生成素和胸腺体液因子等。作用：前T细胞分化为成熟的T细胞 增强或调节外周成熟T细胞的功能,3/18/2023,食品毒理学,(二)外周免疫器官淋巴细胞和其他免疫细胞定居、增殖以及产生免疫应答的场所I.淋巴结淋巴结的结构 遍布于全身的淋巴通道相互联结的交点上。大豆样，人正常情况下小于1.0cm。由被膜和实质组成。实质分皮质和髓质。,3/18/2023,食品毒理学,3/18/2023,食品毒理学,1.皮质区 分浅皮质和深皮质区。浅皮质区 B细胞定居 称非胸腺依赖区。深皮质区 T细胞定居 称胸腺依赖区。深皮质区的毛细血管后小静脉（高内皮小静脉）由高
6、立方内皮细胞组成，与淋巴细胞再循环过程有关。,3/18/2023,食品毒理学,2.髓质 由髓索和髓窦组成。髓索：B细胞、浆细胞和巨噬细胞等髓窦：内为淋巴液通道 与输出淋巴管相通功能（免疫功能）1.过滤和清除异物2.产生免疫应答,3/18/2023,食品毒理学,II.脾脏结构 外包被膜，实质分白髓和红髓。白髓 淋巴鞘 主要T细胞 为胸腺依赖区 淋巴小结和生发中心 含大量B细胞 为胸腺非依赖区,3/18/2023,食品毒理学,3/18/2023,食品毒理学,功能（免疫功能）1.T、B细胞定居的场所2.产生免疫应答3.产生吞噬细胞增强激素4.血液滤过功能,3/18/2023,食品毒理学,III.粘膜
7、相关淋巴组织和皮肤相关淋巴组织粘膜相关淋巴组织（MALT）也称粘膜免疫系统。可分两种类型：1.具有一定结构的粘膜淋巴滤泡。2.弥散的粘膜淋巴组织执行固有免疫和局部特异免疫皮肤相关淋巴组织（SALT）也称皮肤免疫系统。皮肤的表皮层和真皮层中均有免疫细胞存在。,3/18/2023,食品毒理学,淋巴细胞 T细胞、B细胞 NK细胞T细胞 负责细胞免疫B细胞 负责体液免疫,免疫活性细胞,NK细胞不需要预先接触抗原，就能杀伤某些被病毒感染的宿主细胞和某些肿瘤细胞。,五、淋巴细胞,3/18/2023,食品毒理学,B细胞的分化成熟1.第一阶段 不依赖抗原刺激的骨髓内分化阶段,B,3/18/2023,食品毒理学
8、,Ag,2.第二阶段 依赖抗原刺激的外周分化阶段,3/18/2023,食品毒理学,3/18/2023,食品毒理学,根据T细胞抗原受体种类不同T细胞 T细胞 T细胞根据功能不同T细胞 辅助性T细胞（TH）迟发型超敏反应性T细胞（TDTH/TD）细胞毒性T细胞（TC/CTL）抑制性T细胞（TS）,T淋巴细胞,3/18/2023,食品毒理学,NK细胞表面缺少T细胞和B细胞的特异性标志如TCR和SmIg，曾称为裸细胞。这类细胞不依赖于抗原刺激，能自发地溶解多种肿瘤细胞和被病毒感染细胞，称为自然杀伤细胞(natural killer,NK)。,3/18/2023,食品毒理学,3/18/2023,食品毒理
9、学,3/18/2023,食品毒理学,淋巴细胞的归巢与再循环（一）淋巴细胞归巢成熟的淋巴细胞的不同亚群从中枢免疫器官进入外周淋巴组织后，可分布在各自特定的区域，称为淋巴细胞归巢。,3/18/2023,食品毒理学,3/18/2023,食品毒理学,（二）淋巴细胞再循环 淋巴细胞在血液、淋巴液和淋巴器官之间反复循环称为淋巴细胞再循环。再循环有多条途径，再循环对免疫应答有一定意义。,3/18/2023,食品毒理学,意义：1)增加了与抗原、侵入物接触的机会，被活化的淋巴细胞变为效应细胞参与免疫应答；2)能使B、T细胞和记忆细胞很快地分布到全身的组织器官。,3/18/2023,食品毒理学,六、单核吞噬细胞（一）特点 1.有较强的粘附玻璃或塑料表面的特性2.有多种受体。巨噬细胞表面有较多的MHC类分子和类分子。3.分泌多种酶及分泌产物 如溶酶体酶、细胞因子、补体成分和反应氧中间产物等,3/18/2023,食品毒理学,（二）功能1.吞噬和杀伤作用 可吞噬较大的病原微生物和衰老损伤细胞。2.杀伤肿瘤细胞 3.抗原递呈作用,3/18/2023,食品毒理学,4.调节免疫应答：双向调节作用5.介导炎症反应 吞噬异物时，可能发生溶酶体酶外 漏，造成组织损伤；分泌炎症介质，增强局部炎症的损伤作用,3/18/2023,食品毒理学,Thank you!,
