华丰食品公司品牌推广策划书.doc

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1、概要在市场竞争日益激烈产品和服务日趋同质化的今天，品牌作为一个企业形象的代号，已成为一个企业扩大市场份额，增强市场竞争力的有力武器。在此次品牌策划推广大赛中，我们本着从实践中学习知识，从实践中获取经验的心态，本着“以科技为先导、以质量为灵魂、以创新为动力”的运营原则，着力在三水校区推广华丰食品品牌，提高华丰食品在广商三水校区大学生中的知名度，策划书针对广商三水校区特定的消费环境，对大学生这一特定的消费群体的消费心理、消费偏好做了细致而深入的市场调研分析，在此基础上确定品牌推广的营销战略。 SummaryIncreasingly competitive in the market product

2、s and services to the growing homogenization of today, the brand image as a business code, has become an enterprise to expand market share, and enhance market competitiveness of the powerful weapon. Planning to promote the brand in competition, we learn from practice in knowledge, gaining experience

3、 from the practice of mind, the spirit of science and technology as guide, quality as the soul of innovation as a driving force operating principles, focus on the Sanshui district huafeng food brands to promote and enhance food huafeng Sanshui district in Canton to the visibility of university stude

4、nts, plan to book for the broad consumer Sanshui district specific environment for students of this particular consumer groups, consumer psychology, consumer preferences have done a detailed and in-depth market research analysis, to determine on the basis of brand marketing strategy.目录CONTENTS第一部分 华

5、丰食品公司简介 Huafeng Food Company Profile .1第二部分 模拟公司概况及其组织架构一、 总述 Summary.。.1二、公司概况及其组织架构 Company Profile and Organization Structure.。.1第三部分 营销环境分析 Market Analysis.3一.宏观环境分析 Macro-Environment Analysis.3二行业分析 Industry Analysis.3三竞争者分析 Competitors Analysis.5四消费者分析 Consumers Analysis.7五.产品分析 Product Analys

6、is.13第四部分 营销目标 Marketing objectives.17第五部分SWOT分析 SWOT Analysis.19第六部分 目标市场战略 Target marketing strategy.25一目标市场细分 Target marketing segmentation.25二目标市场选择 Target marketing selection.27三目标市场定位： Target marketing orientation.27第七部分 营销策略 Marketing strategy.28一品牌策略 Brand Strategy.28二包装策略 Packaging Strategy

7、.28三定价策略 Pricing Strategy.29四分销渠道策略Channel of distribution strategy.32第八部分 具体执行方案 Specific implementation of the programme.33 一DV方案 DV programme.33 二宣传策略 Publicity strategy.35三.销售策略 Sales strategy.39第九部分 财务管理 Financial Management.44一财务目标 Financial targets.。.44二财务制度 Financial system.45三组织与安排 Organiza

8、tions and arrangements.45四. 财务预算 Financial budget.48五分析 Analysis.51 第十部分 项目管理计划 Project Management.52第十一部 预测效果 Prediction.53第十二部分 应急措施 Emergency measures.53一宣传组应急方案 Emergency plans on publicity group.53二销售组应急方案 Emergency plans on sales group.54三财务小组应急措施 Contingency measures on Finance group.55第十三部 对

9、商家的建议Suggestions.55第十四部 参考文献 References .56第十五部附录 Appendix.57一市场调查表 The Papers of Marketing Investigation.57二策划书信息反馈表 The table of feedback.60第一部分 华丰食品公司简介 华丰食品始建于1996年,是一家专业从事面包、蛋糕、中西式点心、月饼等产品的研发、生产，连锁直销的新一代食品连锁企业。座落于鹤山市沙坪镇的华丰食品，拥有二千多平方米的现代化中央工厂和遍及三水区、顺德区、鹤山市等二十多间全资连锁专卖店，是鹤山市规模最大、设备最先进、技术含量最高的食品糕点企

10、业，也是鹤山市首先通过质量安全QS认证的烘焙企业。企业本着“以科技为先导、以质量为灵魂、以创新为动力”的运营原则，引进日本、港台最新的生产技术和设备；按国际标准的要求建设生产和质量保证体系，并辅以科学的配方完善的工艺，缔造“华丰食品”之卓越品质 第二部分 模拟公司概况及其组织架构1、 总述在这次品牌策划大赛，我们公司将以华丰食品为对象，结合公司的人才力量和我们所学的专业知识，联系广东商学院三水校区的实际市场情况以及现在大学生的消费理念，进行市场调研，塑造品牌形象，提高品牌知名度，为了更好的参加此次品牌大赛，打好自己的品牌，我们特地成立了华丰食品有限责任公司。2、 公司概况及组织架构（1） 公司

11、名称：华丰食品有限责任公司（2） 企业宗旨：以科技为先导、以质量为灵魂、以创新为动力（3） 企业定位：华丰食品有限公司是致力于食品系列的策划推广的功能服务 型企业，致力于改善国人早餐饮食习惯，本着为消费者服务的心态，塑造 健康生活风尚，打造一流的华丰食品品牌。 （4） 企业文化：我们致力于打造一支富有沟通力、创新力、以及富有激情的团 队，本着求真务实，追求卓越的精神，实现我们从实践中找真知的目标。（5） 公司组织架构及职能简介公司组织架构经理团经理经理经理财务管理组市场营销组信息技术部战略统筹部品牌推广部公共交流部会计小组资产管理小组促销小组物资小组PPT小组DV小组撰写小组平面海报小组立体模

12、型小组培训小组后勤小组喷画小组策划小组外联部各部门职能1经理团：负责本次大赛的统筹管理，作为本公司与组委会联系的桥梁，在各部门经理的协同下制定计划和工作，明确公司的发展方向以及目标。领导团结各部门成员，树立品牌形象，实现公司战略目标。协调公司内部各部门的工作进度，促进成员间的相互合作。2.统筹战略部：负责整个展销活动的总策划。包括策划书的撰写、营销战略制定等。3.品牌推广部：负责推广活动中的各项宣传工作，制作各种宣传品，包括宣传单张、海报的设计和张贴，以及销售当天现场的宣传布置等。目标是提高品牌的知名度，树立我公司品牌的良好形象，力求形成良好的品牌效应。4.财务管理部：1）负责本次活动的财务管

13、理工作。包括收入支出的预算、宣传、外联等各方面的财务支出的核对记录、以及现场销售的帐目管理等；2）本次活动现场销售的财务统计、当天销售过后的财务分析、展销活动后的统计以及利润的分配等。5.市场营销部：1）主要负责现场销售当天的工作，在现场展销之前增加工作人员对产品的认识，强调团队合作的精神；2）进行市场调查、市场分析、营销目标、策略和现场促销等方面的工作。6外联部：负责本公司的外联工作，与商家联系、协商，签订关于品牌推广协议，协调本公司与商家之间的沟通。7.公共交流部：负责本公司的后勤工作，跟进每个部门的工作进度，负责同每个部门的成员公司所做的决策，通知成员开会。8.信息技术部：负责本次品牌大

14、赛的技术工作，策划DV方案、拍摄DV宣传方案。第三部分 营销环境分析一、 宏观环境分析1、人口统计 在广东商学院三水校区有10000多名学生，并且大部分来自广东省甚至是珠江三角洲，消费能力强，他们是我们的主要消费目标群另外，还有300人左右的教职工及保安人员等，他们是我们的潜在消费目标群。2、经济状况在三水校区的学生大部分经济比较发达的珠江三角洲，家庭经济状况比较富裕，消费能力较强。虽然现在处于金融风暴中，但大部分学生受到的冲击较小。因此，目前我校大学生普遍属于中等消费水平群体。3、文化因素面包在清末民初时期传入中国，发展到今天已经受到中国人的广泛接受，特别在广东地区，面包业正蓬勃发展。在广东

15、地区，人们以米饭为主食，但有大部分人以面包作为早餐和夜宵。因此，面包在早餐市场占有较大的份额。二、行业分析1、我国糕点及面包业发展现状糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放，这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展,产品的门类，花色品种，数量质量，包装以及生产工艺和装备,都有了显着的提高。中商情报网研究数据显示，2007年中国糕点及面包行业实现工业总产值为183亿元，同比

16、增长30.6%，2003-2007年间糕点及面包行业产值年均复合增长率(CAGR)为32.8%，行业保持高速增长态势。中商情报网分析师预计，到2010年中国糕点及面包制造行业产值将会达到270亿元左右，行业景气继续高位运行。因此华丰食品公司有着巨大的市场潜力。2、市场前景据全球面包行业协会调查表明：因为面包的营养、健康与快捷等因素，每年正以高达51%的速度增长。无论中西,无论男女老少,无论老板还是百姓，都热衷于新式面包美味。每年的面包需求量在数百亿块，利润总量超过了2400亿！面包已成为大众的常用美食系列，不仅可作为解饿、解馋、提供人体所需营养和能量的主食美食，还可作为餐后甜点、休闲零食的首选

17、，以面包为主的营养早餐正逐渐流行，小孩子下课休息时间的餐点，大人们工作间隙补充能量，在聚会休闲的时候更是少不了。而华丰西饼在鹤山创业已有十余年历史，如今已成长为鹤山饼业一个知名品牌。本次品牌策划推广大赛中华丰食品公司的目标消费群为广东商学院三水校区师生。广商的早餐供应单调，品种少，华丰西饼的出现将是一个新的市场热点。3、“华丰”在行业中的地位华丰食品始建于1996年,是一家专业从事面包、蛋糕、中西式点心、月饼等产品的研发、生产，连锁直销的新一代食品连锁企业。座落于鹤山市沙坪镇的华丰食品，拥有二千多平方米的现代化中央工厂和遍及三水区、顺德区、鹤山市等二十多间全资连锁专卖店，是鹤山市规模最大、设备

18、最先进、技术含量最高的食品糕点企业，也是鹤山市首先通过质量安全QS认证的烘焙企业。华丰西饼如今已成长为鹤山饼业一个知名品牌。 企业本着“以科技为先导、以质量为灵魂、以创新为动力”的运营原则，引进日本、港台最新的生产技术和设备；按国际标准的要求建设生产和质量保证体系，并辅以科学的配方完善的工艺，缔造“华丰食品”之卓越品质。遍布区内的华丰西饼连锁店已是区内一道亮丽的风景线。大概十年前，在三水开了第一家分店，以蛋挞起家。现时虽未在全国品牌中大展拳脚,但已早在07年前开始促进了品牌的升级,而在广东商学院商城超市内亦有其品牌面包销售。现时来到广东商学院,将带给“华丰”以后的发展提供了一个良好的平台, 将

19、会迅速成为三水饼业的一个知名品牌。二、 竞争者分析竞争的层次（竞争层次图如下：）华丰面包还不能做到垄断市场，所以会面对形形色色的竞争对手。从竞争层次图示看，存在五级竞争者，以下我们将根据不同竞争来分析：（1）欲望竞争者：欲望竞争者即提供不同产品、满足不同消费欲望的竞争者。消费者一时的欲望是多方面的，但购买力却是有限的。此次大赛一共有十五个品牌参与展销，这些欲望竞争者一定会对我们造成影响。（2）属类竞争者：属类竞争即满足同一消费欲望的不同产品之间的可替代性，是消费者在决定需要的类型之后出现的次一级竞争，也称平行竞争。作为主打早餐市场的面包食品，在展销现场中盼盼食品和康师傅饼干无疑是华丰面包有力的

20、竞争者。从新鲜程度和健康度的角度看，华丰面包比其它两品牌更有优势；但从品牌知名度看，华丰面包则在3者中处于劣势。（3）产品竞争者：产品竞争即在满足同一消费欲望的同类产品不同产品形式之间的竞争。在早餐市场中，满足消费者食欲需求除了固体的早餐食品,如面包、粉、棉等，还有液态的饮品，如牛奶、水、粥等。在同类的产品竞争者中，面包作为一种比较常见的早餐，以健康、方便为主打方向，这样才能突显面包特色，占领市场份额。（4）品种竞争者：产品还有许多品种，消费者还要决定到底选择其中那一种。适合大学生其实只有低价的早餐市场，跟我们主打的市场吻合。在这个学生低价市场中，粥粉面无疑就是面包最主要的品种竞争者。在我们广

21、东商学院的三水校区范围内，我们市场销售部做的有关早餐品种调查如下：调查结果显示：超过5成客人早餐以粥粉面为主,只有3成的客人以面包蛋糕为早餐.若能吸引更多的人吃面包蛋糕,将会大幅度提高销售量。（5）品牌竞争者：在广东商学院三水校区早餐市场的面包品牌有华丰、鹿儿岛、明华和嘉顿等，而鹿儿岛、明华和嘉顿3个品牌是华丰的主要竞争者，3个品牌占的市场份额都大于华丰，知名度也高于华丰，而这3个品牌竞争者分别占了市场份额的20%、15.68%和34.46%（见下图）。可见在品牌竞争者中，华丰是处于明显的劣势地位，但这也说明了华丰面包前景广阔。针对我们这次品牌大赛的举办时间和地点的要求。下面我们用波特五力分析

22、法来了解我们的广商三水校区消费者市场：潜在竞争者：学校商业城、饭堂、饭堂的小卖部、校门口的商场、常尝都是我们的潜在竞争者，对我们的销售有一定影响供应商议价能力：由于供应商想借此大赛机会提高产品知名度，主要想达到宣传效果，增加销量，所以我们有一定的议价能力，为我们价格调整提供空间。购买者议价能力：因为校区内有不少竞争品牌，所以购买者可以有多个选择。而价格因素必定是消费者考虑的主要因素。同行竞争者：在早餐面包市场中，明华、鹿儿岛和嘉顿是华丰西饼的最有力的3个竞争者，3个品牌都与华丰在早餐面包市场短兵相接，争市场份额。替代品的威胁：在替代品中，饭堂和饭店的传统早餐、方便面以及即冲麦片等没有快捷方便的

23、优势，也很难做到味美与健康的统一。所以替代品虽然有一定威胁，但也有其本身不足之处。三、 消费者分析1、消费者市场的特点分析（1）需求总量我们的目标市场是广东商学院的三水校区。该校区目前有大一大二学生一万多人，人平均月消费为500-800元，消费市场大。目标市场消费群体结构以女生为主，年龄在1822之间，这个年龄层追求健康的生活方式，对新事物的接受能力较强，且广商校园消费者区间流动性强，有利于华丰西饼的销售，需求总量比较可观。（2）可诱导性大部分消费者对商品的专门知识是有限的，加上目前广商三水校区大部分西饼类商品的知名度都还不是很高，因此消费者在经验域中缺乏直接的购买信息支持，其购买行为较容易受

24、各种促销组合和个人情感体验的支配，存在着一定的可诱导性。（3）分散性由于在广商三水校区这个目标市场上，个人是基本的消费品购买单位，且华丰西饼属于短保质期食品，所以受个人的需求量、购买力和存放条件等的限制，消费者的购买行为主要表现为小批量、多批次的零星购买。 （4）多样性广商的消费群体来自全国各地，存在性别、经济水平、价值观念、风俗习惯、兴趣爱好等方面的差异，表现为消费需求和购买行为的多样性。因此会存在对不同商品的需求，或者是对同种商品的不同品种、规格、外观、式样、价位、质量及服务等方面所表现出的多样性需求。1、 消费者偏好分析消费者对商品的偏好反映了其对不同商品和对同种商品的不同属性的关注程度

25、。所以，我们有必要分析了解消费者的偏好，并以之来针对性调整产品的营销策略。此次品牌推广活动主要面向的消费群体是广东商学院三水校区的大一大二学生，市场销售组对其中的部分学生进行了市场调查。其中关于消费者偏好的调查结果主要如下：（1）品牌偏好西饼类商品作为一种廉价的日常食品，品牌因素对消费者做购买决策的影响并不大。消费者更看重的是性价比。下图为广商三水校区几种主要西饼类产品。（调查问卷第6题的数据）图表从中我们可以看出在广商的目标消费群体中，对于西饼类产品几乎没有非常稳定的品牌忠诚度，各品牌的差距并不是很大，但是也看出了在品牌认知度和推广度上，华丰面包与知名品牌嘉顿确实存在较大差距，宣传力度有待加

26、强。但是华丰面包在性价比上有它的优势。（2）价格偏好（调查问卷第3题的数据）图表由于广商三水校区的大学生大部分虽然有稳定的经济来源但属于无收入群体，因此价格对学生的购买行为有重大影响。消费者都有一个购买产品的可接受价格范围，且一般都存在求廉心理，求实心理，对于西饼类接受的价格一般为2-3元，所以华丰的产品将会根据消费者对价格的预期制定了不同的销售策略。（3）种类偏好（调查问卷第2题的数据）图表由图可看出蛋糕类比较受广商三水校区的消费者的喜爱，达到51%。面包次之，占34%。所以在进货时将侧重点在蛋糕和面包上。（4）口味偏好（调查问卷第10题的数据）经过开放性的问题调查得知,消费者的口味偏好于巧

27、克力、水果、肉松、芝士和牛奶，其中以巧克力和水果居多。我们可以根据消费者的口味偏好确定进货方向。（5）促销偏好（调查问卷第9题的数据）图表调查显示，43%学生喜欢打折促销，30%的学生偏向于送货上门服务 ，19%的学生喜欢礼品赠送。依据这些调查结果，我们将努力调整市场销售方案。3、消费者购买行为分析 （1）消费者购买行为类型根据消费者购买活动中的参与程度和商品品牌差异程度，可将其购买行为分为以下几种类型：参与程度高低品牌差异大复杂的购买行为消费者高度参与，广泛深入了解该品牌的性能和特点等，最后做出慎重购买的行为类型。华丰西饼的历史并不长，在广商市场上的知名度还是较低，故出现此类型购买行为较少。

28、寻求多样化购买行为该行为的消费者经常改变对品牌的选择，在品牌间的转换是为了寻求变化，而不是对产品不满意。华丰西饼在品种上的多样性，弥补了现在传统早餐的单一性，符合了消费者追求多样性的心理，一定程度上可增加消费者的对其的品牌忠诚度。同时销售者可采用多种销售促销手段，刺激和鼓励消费者买自己的品牌。小减少失调感的购买行为失调感，即是消费者对于之前已消费的产品，发现其缺陷后所产生的。华丰西饼的种类和口味较多，可能存在消费者对某一口味或品种的不满意。销售者将主动向消费者提供产品的各类评价和有利于自己品牌的购买信念，同时运用其它营销策略，为消费者提供便利的购物环境使消费者相信自己做出了正确的决定。习惯性购

29、买行为对于经常性购买、品牌差异小的产品，消费者对其的选购，更多的是依赖于习惯性。华丰西饼大部分产品属于早餐类产品，其营养价值高，食用方便，价格合理，将减少消费者对传统早餐的依赖性，市场可观。通过宣传、促销策略，便利售点等鼓励消费者购买和反复购买。（2）影响消费者购买行为的因素个体因素消费者的需要由于我们的消费群体除了少数教职工外主要是在校大学生，年龄层在1822之间。其消费的需要主要有以下几个特点：生理需求： 广商三水校区大部分学生存在着熬夜或晚起的习惯，同时伴随着学习重，社团工作多的问题，这些因素使得大家对待早餐越来越草草了事，花在早餐上的时间越来越少。而学校饭堂的传统早餐样式较为单一，久而

30、久之会让学生会产生厌烦情绪。简单、方便、快捷的食品成为了一种需求。华丰西饼的品种繁多，口味各异，可供不同爱好、不同口味的消费者选择；而且华丰西饼的营养丰富，更有时下最受大家喜爱的粗粮系列，可满足大学生对健康饮食的追求；华丰西饼携带方便，食用方法简单，将给时间不足的学生带来极大的便利。心理需求一方面当代大学生在思想和行为都日趋成熟，购买商品时一般会经过一定的考虑。该消费群体的教育水平较高，对于日常饮食更强调营养的均衡；随着经济水平提高，生活质量也不断提高，大家也越来越重视食品的绿色、无污染和营养健康。同时，大多学生喜欢多变、新颖的生活方式，对商品的忠诚度一般不高。所以尽管华丰的知名度并不是很高，

31、但它品种多，口味齐全，选料纯正，工艺精细，可以让消费者满足对于营养健康，卫生安全等的心理需求。另一方面当代大学生的消费观不再只拘于“好”与“不好”的物质观了，更多的是基于“喜欢”或“不喜欢”的感性情感态度观。所追求的不仅是产品自身的性能，也追求产品能提供的一种感觉或附加价值。可以说该消费群体对商品的情感性价值的要求，早已超过了商品的物质性价值及使用价值。华丰西饼讨巧的外形和多种多样的口味将给消费者带来精神上的愉悦，同时，销售人员在销售现场也将提供各项优质服务使消费者满意而归。消费者的经济状况三水校区的大多学生人平均月消费为500-800元，属于中等消费水平，而华丰西饼属于中档价格产品，所以大部

32、分学生能还是够接受华丰西饼的价格定位。消费者的态度品牌信念、评估品牌和购买意向构成了消费者态度的三种。消费者的信念和情感反应决定了企业和产品在顾客心目中的形象，决定了顾客的购买行为。形成品牌信念购买决策认知成分情感成分行为成分态度的生效层次层次类型成分次序信息处理的性质对此消费者的应对策略高度参与层次（标准认知程度）信念评估行为积极具体购买中处理信息通过大力宣传华丰西饼的性质和利益，以影响该类消费者的信念低度参与层次（消极参与层次）信念行为评估消极具体购买中处理信息该类消费者很难建立品牌态度，没有明显的品牌好恶之分，只需要简单介绍品牌经验层次评估行为信念积极持续不断处理信息通过华丰西饼讨巧的产

33、品形象直接影响该类消费者的情感过程从而建立良好的消费态度环境因素功能环境即可视环境1、气候因素：由于商品展销期正值春夏交接之际，阴雨潮湿，天气多变，消费者会更乐意储备一些早餐放在宿舍。2、销售现场因素：销售时整个场地的布局和气氛也会增强消费者的购买欲3、人流因素：这次展销地点处于中心花园，人流量大，相对于校内外的超市占有很大的优势非功能环境因素即不可见因素广商学生大部分来自广东，对于西式早餐的接受能力更好影响消费者购买行为的市场营销因素企业在市场营销活动中可以控制的因素包括产品价格因素、渠道因素和促销因素。企业所采用的营销策略不同，对消费者行为会产生不同的影响。（3）消费者购买决策过程确认需求

34、 收集信息 评估选择 购买决定 购后行为 购买决策过程中消费者所担任的角色有以下几种：发起者 影响者 决定者 购买者 使用者 在广商三水校区这个目标市场上，目标消费群体主要是在校的大一大二学生。在这个消费市场中，公司要做好销售和广告宣传工作。在销售现场要针对每个消费者所担任的不同角色进行相对的营销策略。并尽量做到让消费者来影响消费者。这样可以大大较少我们的宣传成本。五,产品分析现时, 产品是企业营销活动的核心。全面理解产品和产品组合的概念，是非常重要的。 产品的整体概念 产品是指提供给市场，用于满足人们某种欲望和需要的任何事物。产品包括有核心产品、形式产品、期望产品、附加产品.心理产品4个层次

35、。 1.核心产品 核心产品是指消费者在购买某种产品时所追求的利益，是顾客真正要买的东西，因而也是产品的整体概念中最基本、最重要的部分。消费者购买产品是为了获得能满足自身某种需要的效用和利益。而华丰的核心产品则是面包西点为主。而消费者选择购买的主要目的是解决早餐或平时解饿,解馋。2.形式产品 形式产品是核心产品借以实现的基本形式，是核心产品的载体。主要包括产品的构造、外型、质量水平、包装等。一般情况下，企业应该首先着眼于顾客购买产品时所追求的产品的核心利益，高质量地满足顾客需要，在此基础上，再对产品进行设计、包装和品牌形象的塑造，一般更加完美地满足顾客的需要。 此处说的是华丰的的面包西点包装,能

36、有效提高产品销售。3.附加产品附加产品指顾客购买产品所得到的各种附加利益的总和。它包括：安装、使用指导、质量保证、维修等售前售后服务。由于产品的消费是一个连续的过程，既需要售前宣传产品，又需要售后持久、稳定地发挥效用，因此，服务是不能少的。可以预见，随着市场竞争的激烈展开和用户要求不断提高，附加产品越来越成为竞争获胜的重要手段。 所以华丰若要更好宣传产品,可以作出一些面包的质量保证。 4心理产品心理产品指产品的品牌和形象提供给顾客心理上的满足。产品的消费往往是生理消费和心理消费相结合的过程，随着人们生活水平的提高，人们对产品的品牌和形象看得越来越重，因而它也是产品整体概念的重要组成部分。有关产

37、品整体构成见图5-1:以下是本次品牌策划大赛将推出的部分面包产品：红豆饼对于红豆饼这个产品,我们认为有着一定销售潜力,由于它的外形吸引。豆沙包而豆沙包口味一向容易让人接受,相信也能大卖。情网蛋糕大学生普遍对爱情有着一定的憧憬,相信情网蛋糕一定不会错过了。朱古力蛋糕朱古力蛋糕是本校学生的偏好口味,届时将吸引大量顾客购买。猪扒包猪扒包是华丰品牌食品之一,在我校亦有部分知名度,相信在今次品牌大赛后更广为人知。其它产品:蛋挞日式烧果子老婆饼红豆饼黄金芝士片凤梨酥寿司卷毛毛虫情网蛋糕全麦蛋糕虎皮卷豆沙包柑子蛋糕朱古力蛋糕三文治糯米糍猪扒包提子方包全麦方包蛋黄牛奶包肉松蛋糕小鸡仔饼切件（芝士味，杏仁味，朱

38、古力味，绿茶味）芒果布丁鲜麻薯生日蛋糕我们认为多样产品可以给予顾客更多的选择。第四部分：营销目标1、长期目标企业本着“以科技为先导、以质量为灵魂、以创新为动力”的运营原则，引进日本、港台最新的生产技术和设备；按国际标准的要求建设生产和质量保证体系，并辅以科学的配方完善的工艺，缔造“华丰食品”之卓越品质。华丰西饼如今已成长为鹤山饼业一个知名品牌，同时正打开青年消费者市场，将“华丰西饼”旗下的一系列产品普及到人们的日常生活中，力创成为三水饼业的一個知名品牌。2、短期目标（1）品牌效应迅速切入三水校区这个特殊的市场，提高“华丰食品”在学生消费者群体的品牌知名度和影响力，塑造一种“营养、健康与快捷”的

39、形象。（2）销售目标预期在三天现场展销期间达到销售量为件，预计销售额为元，预计毛利元。品种现场售价第一日第二日第三日销售总量总销售额蛋挞1200250300750750日式烧果子1.2120150150420504老婆饼1.530303090135红豆饼1.530303090135黄金芝士片1.52020206090凤梨酥2505050150300寿司卷230303090180毛毛虫2353535105210情网蛋糕2.520202060150全麦蛋糕2.520202060150虎皮卷2.51010103075豆沙包2.51010103075柑子蛋糕320202060180朱古力蛋糕32020

40、2060180三文治330303090270糯米糍3606080200600猪扒包3.530303090315提子方包3.510101030105全麦方包3.510101030105蛋黄牛奶包410101030120肉松蛋糕420202060240小鸡仔饼5404040120600切件5204040100500芒果布丁815202055440鲜麻薯1080801002602600生日蛋糕402226240总销售额9249二人套餐售价A餐:猪扒包+柑子蛋糕 6B餐:朱古力蛋糕+全麦蛋糕或情网蛋糕 5C餐:全麦蛋糕+三文治 5D餐:寿司卷+豆沙包4.5宿舍套餐售价蛋黄牛奶包+4个红豆饼 9全麦方包或提子方包+肉松蛋糕 7店长推荐售价2个猪扒包+2个蛋挞 8其他套餐售价蛋挞10只9日式烧果子10只10红豆饼或老婆饼6只8第五部分：SWOT分析SWOT分