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1、昆明豪城娱乐中心内部培训试题姓名 分数 一、填空题（每空1分，共50分）1、豪城娱乐中心包房总间数 间，包房具体类型和包房价格分别是 。2、公主少爷进入包房需要 分钟上完标准，补充酒水其他物品需 分钟完成。3、上班时间必须穿工作服，佩戴工号牌，若不佩戴工号牌罚款 元，不佩戴领带罚款 元，不穿工作服罚款 元。4、如果需要打折的包房，必须在买单前提前通知收银 ，买完单一律 ，违者罚款 元。5、仪容仪表是 的标志，微笑打招呼是 的开始。6、请字当头， ；先称呼，后 ；先 ，后主人，先 ，后上诉。7、房内乐观、灵活、动作加语言、 服务，满足客人需求。8、清理台面时应做到：桌面物品 ，桌面的空酒瓶及酒罐
2、收到 ，以便客人买单时清点。9、更换烟缸时，用纸巾盖住脏的烟缸，绕过 ，侧身倒入垃圾桶内，擦拭干净后，按原路返回；做到桌面 ，地面 ，卫生间保持干净，烟缸不能超过 个烟头、 个果皮或纸团， 不上桌面。10、使用 、 、 面对客人和领导同事，不做不雅和小动作。11、燃烧过程的发生和发展，必须具备以下三个条件，即： 、 和 。12、给客人上茶时，手应用大拇指、中指持 ，以 作为桌面的支撑点，上茶时应轻拿轻放，并做出请用茶的手势。13、给客人加酒时，应注意数量的多少，洋酒 ，红酒 ，啤酒 。14、包房内客人与客人之间发生争执，应第一时间通知 。15、工作四心原则： 、 、 、 。16、送客人离开时，
3、提醒客人 ，并检查房内有无损坏用品，最后关闭电源。17、消防安全 “四个熟悉”具体内容包括 、 、 、 。18、消防安全四个能力是 、 、 、 。二、问答题（共50分）19、什么是六个工作态度？（5分）20、什么是营业中服务流程？（10分）21、请写出十句礼貌用语。（10分）22、请写出消防安全疏散逃生十诀。（15分）23、简述灭火器的使用方法。（10分）昆明豪城娱乐中心内部培训试题姓名 分数 一、填空题（每空1分，共50分）1、豪城娱乐中心包房总间数 39 间，包房具体类型和包房价格分别是 小包196元、中包286元、大包386元、豪包486元、VipA 586元、VipB 686元 。2、
4、公主少爷进入包房需要 5 分钟上完标准，补充酒水其他物品需 3 分钟完成。3、上班时间必须穿工作服，佩戴工号牌，若不佩戴工号牌罚款 20 元，不佩戴领带罚款 20 元，不穿工作服罚款 50 元。4、如果需要打折的包房，必须在买单前提前通知收银 确认打折 ，买完单一律 不允许打折，违者罚款 100 元。5、仪容仪表是 精神风貌 的标志，微笑打招呼是 优质服务 的开始。6、请字当头， 谢字随口 ；先称呼，后 内容 ；先 客人 ，后主人，先 服从 ，后上诉。7、房内乐观、灵活、动作加语言、 蹲地式 服务，满足客人需求。8、清理台面时应做到：桌面物品 轻拿轻放 ，桌面的空酒瓶及酒罐收到 房间角落 ，以
5、便客人买单时清点。9、更换烟缸时，用纸巾盖住脏的烟缸，绕过 客人物品、酒水及食品 ，侧身倒入垃圾桶内，擦拭干净后，按原路返回；做到桌面 无酒渍水迹 ，地面 无垃圾 ，卫生间保持干净，烟缸不超过 3 个烟头、 1 个果皮或纸团， 抹布 不上桌面。10、使用 服务用语 、 礼貌用语 、 普通话 面对客人和领导同事，不做不雅和小动作。11、燃烧过程的发生和发展，必须具备以下三个条件，即：可燃物、氧化剂（助燃剂）和温度（点火源）。12、给客人上茶时，手应用大拇指、中指持 茶杯下1/3处 ，以 小指 作为桌面的支撑点，上茶时应轻拿轻放，并做出请用茶的手势。13、给客人加酒时，应注意数量的多少，洋酒 一盎
6、司 ，红酒 1/3 ，啤酒 7分满 。14、包房内客人与客人之间发生争执，应第一时间通知 楼层主管和订房经理 。15、工作四心原则： 细心 、 贴心 、 耐心 、 感恩的心 。16、送客人离开时，提醒客人 带好随身贵重物品 ，并检查房内有无损坏用品，最后关闭电源。17、消防安全中的“四个熟悉”包括 熟悉本单位疏散逃生路线 、 熟悉引导人员疏散程序 、 熟悉遇难逃生设施使用方法 、 熟悉火场逃生基本知识 。18、消防安全四个能力是 检查和整改火灾隐患能力、 扑救初期火灾的能力 、 组织引导人员疏散逃生的能力 、 消防安全知识宣传教育培训能力 。二、问答题（共50分）19、什么是六个工作态度？（5
7、分）答：要礼貌，要微笑，要有效率，要有责任，要诚实，要细致。20、什么是营业中服务流程？（10分）答：迎宾接客查询定位带客入座与客告别服务员服务询定点酒水开单取酒送酒水开酒清理台面二次促销买单礼貌送客。21、请写出十句礼貌用语。（10分）答：1.晚上好，欢迎光临 2.请问先生/小姐 3.请稍等 4.对不起，打扰一下 5.不好意思，让您久等了 6.请慢用 7.请问还有什么需要 8.有什么请尽管吩咐 9.祝您玩得开心 10.多谢光临，请慢走，欢迎下次光临22、请写出消防安全疏散逃生十诀。（15分）答：1.熟悉环境 牢记出口；2.保持镇静 迅速疏散；3.正确引导 有序疏散；4.不入险地 不恋财物；5.简易防护 蒙鼻匍匐；6.善用通道 莫入电梯；7.火已及身 切勿惊恐；8.避难场所 固守待援；9.发出信号 请求救援；10.缓降逃生 滑绳自救。
