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1、建设项目环境影响登记表 项 目 名 称 : 绍兴市越城区园外园酒楼建设项目建设单位(盖章): 绍兴市越城区园外园酒楼绍兴市环保科技服务中心SHAOXING SERVICE CENTER FOR ENVIRONMENTAL PROTECTION SCIENCE&TECHNO LOGY国环评证乙字第2044号二一四年七月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析64、项目拟采取的污染防治措施95、总量控制及环保审批符合性分析116、总结论147、联系方式151、建设项目基本情况1.1工程内容及规模（1）项目名称及建设性质项目名称：绍兴市越城区园外园酒楼建设项目。项
2、目性质：新建。（2）项目建设地点项目选址绍兴市人民中路438号，现为绍兴市城投广告有限公司第一层办公商务区。项目东北面为垃圾中转站，东面和南面均为儿童公园园区，西面为城投广告公司停车场，隔停车场向西为中国民生银行绍兴分行，北面为人民中路450-1号和450-2号居民楼及停车场，隔停车场后为人民中路。（3）项目建设内容总投资及建设规模项目总投资100万元，租用绍兴市城投广告有限公司第一层办公商务区800平方米闲置办公商务区，项目投产后主要经营正餐业务，提供中餐和晚餐。平面布置项目主出入口位于北面，项目厨房设在东北面，项目共设190个餐位数，其中大厅圆桌餐位40个，走道圆桌餐位24个，卡座餐位24
3、个，包间餐位102个，项目实施后最高一天可容纳380人就餐。工作人员：本项目共需员工30人，营业时间10:00-22:00，年营业时间365天。空调设备：项目制冷热采用分体式空调，共设有10台空调，空调外机设置在各空调附近的外墙上。灶头：项目设有1个二眼二汤广式灶，一个二眼二汤京式灶，为中型规模，厨房设备采用管道天然气作燃料。给排水：项目用水由绍兴市市政给水管网提供。排水采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网；项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集排入人民中路市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问
4、题项目为新建，租用绍兴市人民中路438号的绍兴市城投广告有限公司第一层办公商务区实施经营，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 2、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺 水 废气、噪声 噪声就餐烹饪洗涤 噪声生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 管道天然气 残渣 外运 图5-1 项目中式餐饮流程图2.2营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。（1）生活污水排放量按用水量的85%统计；（2）餐饮废水：对外营业顾客每餐用水量按50L/餐计，城投广告有限公司职工每餐用水量按25L/餐计；（3）员工生活废水：项目需员工30人，生活用水量
5、按100L/d（以二餐计），每年按365日计。综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。表2-1 项目的废水产生情况类别数量用水标准（L）天数用水量(t/d)排水系数排水量(t/d)(t/a)对外营业1902-16人50L/人餐250天18.20.8515.473867.5190250L/人餐115天19.016.151857.25酒店员工30人（50+252）L/人d365天3.02.55930.75城投广告公司职工16人25L/人餐250天0.40.3485.0合计水量22.4(日最大)19.04日最大6740废水COD产生量(500mg/L)9.52kg/d(日最大)，3.37t/a废
6、水氨氮产生量(35mg/L)0.66kg/d(日最大)，0.236t/a项目最大日废水量为19.04t/d，即6740t/a。项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集排入人民中路市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中COD500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为3.37t/a、0.236t/a。2.3.2废气（1）油烟废气项目经营中式餐饮，提供中餐和晚餐，因此会产生一定的油烟废气，项目厨房油烟排放一般在上午11:0013:30、下午16:30-20:00，排放历时为6小时/天。根据有关统计资料，绍兴市区食用油消耗系数为
7、每餐3.5kg/100人次。项目一天用餐人数（包括员工）以440人计，则项目建成后食用油消耗量为15.4kg/d（5.62t/a），烹饪过程中的挥发损失约为8%，厨房油烟处理器去除率不低于为75%，即项目油烟产生量为0.45t/a，排放量为0.1125t/a。油烟经过油烟净化装置处理达标后，由风机通过安装在厨房内的内置烟道通向屋顶东侧排放，。项目所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准；厨房每天运行时间为6小时，环评要求厨房安装风量大于30000m3/h的风机一台，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.7mg/m3，符合饮食业油烟排放
8、标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度2.0 mg/m3的标准。（2）燃料燃烧废气项目厨房燃料燃烧废气采用管道天然气，餐厅用餐人员按每天380人计，员工每日2次，每次30人计，按平均耗气量0.15m3/人餐计，则餐馆用气量为66m3/d（24090m3/a），天然气属清洁能源。项目管道天然气燃烧产生废气中的大气污染物情况见表2-2。表2-2 天然气燃烧产生的废气量污染源天然气用量燃烧废气污染物产生情况分类SO2TSPNOx（以NO2计）CO厨房燃料24090m3/a排放系数（kg/106 m3）9.61601280320污染物量排放量（kg/a）0.2313.85430.837.70
9、92.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-3。表2-3 设备噪声水平 单位：dB序号噪声源平均噪声级1脱排油烟罩82.084.02油烟风机70.075.03碗盘洗涤75.080.04空调外机60.02.3.4固废项目产生的废渣主要为剩菜、饮料瓶等废包装材料以及一些辅菜生料粗加工丢弃物。按照顾客每人次0.1kg产生量，员工每人每天0.5kg产生量算，一天顾客量为380人，员工30人，则固体废物产生量为53.0kg/d（19.34t/a）。根据同类项目类比分析可知，项目隔油
10、池年产生废油量约为0.5t/a。2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-4。表2-4 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房燃料废气SO20.231kg/a0.231kg/aTSP3.854kg/a3.854kg/aNOx30.83kg/a30.83kg/aCO7.709kg/a7.709kg/a油烟废气6.8mg/m3, 0.45t/a1.7mg/m3, 0.1125t/a水污染物生活污水废水量19.04t/d, 6740t/a19.04t/d, 6740t/aCODcr500mg
11、/L, 3.37t/a100mg/L, 0.67t/a氨氮35mg/L, 0.236t/a5mg/L, 0.034t/a固体废物日常营业餐饮垃圾、生活垃圾19.34t/a0t/a噪声脱排油烟罩噪声82.084.0油烟风机70.075.0碗盘洗涤75.080.0空调外机60.03、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目租用绍兴市城投广告有限公司第一层办公商务区800平方米闲置办公商务区实施经营，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后排入人民中路市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由
12、于装修期油漆废气产生量较少，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，装修时关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目排水采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网；项目产生的厨房含油污水经隔
13、油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集排入人民中路市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理。因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的废气主要是油烟废气和燃料燃烧废气。（1）油烟废气厨房油烟经过油烟净化装置处理达标后，由风机通过安装在厨房内的内置烟道通向屋顶东侧排放。项目所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75%的标准；厨房选用一台风量为30000m3/h的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.7mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排
14、放浓度2.0 mg/m3的标准。项目边界离最近的保护目标北面的人民中路450-1号和450-2号居民楼距离为10.7米，厨房油烟排放口位于项目的东面，经内置管道通往屋顶平台排放，距离北面居民楼22米，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m，新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”的规定，由于油烟排放较少（0.1125t/a），排放口可与空气充分混合扩散，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。（2）燃料燃烧废气项目厨房燃料采用管道天然气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，烟气随
15、同厨房油烟集中通过风机抽至屋顶排放，对周围环境空气和保护目标影响较小。3.2.3声环境影响预测及评价本项目主要噪声源为脱排油烟罩、油烟风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动以及空调外机等的噪声。其中脱排油烟罩噪声为82.0-84.0dB，碗盘洗涤噪声为75.0-80.0dB，顾客及人员活动噪声为60.0-70.0dB，厨房整体噪声源强约70.0dB。项目厨房设置于项目地东北侧，采用隔声门窗，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50.0dB以下；油烟风机通过对油烟净化器、风机进出口安装消声器，可降噪10.0dB以上，空调采用的是分体式空调，外机噪声值为60.0dB，外机设置在各空调附近的外墙上。对空调外机
16、外侧设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可降低5.0dB。通过对同类型项目类比调查监测，预计项目昼间外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准。项目夜间不营业，夜间对周围环境和保护目标无影响。此外，由于项目离北面居民楼距离较近，为减少项目对居民楼的影响，环评要求将北面一侧包厢玻璃窗改为封闭实墙，并在建筑物与北面围墙之间种植双层高大植物（如竹子）。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级。3.4固废影响分析固废处理按照绍兴市区餐厨垃圾管理办法（试行）的规定严格执行，餐厨垃圾委托具有许可证的餐厨垃圾专业单位清运处置，对生活垃圾采取
17、袋装收集，每天定时投放到指定地点的有盖垃圾箱由绍兴市环卫部门统一处理，固体废物临时场地面积不宜小于1m2，短边长度不宜小于0.6m，且禁止将餐厨垃圾直接排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公共厕所，禁止将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用或者销售，禁止使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物或提供给市民。采取上述措施后，项目固废对周围环境影响较小。4、项目拟采取的污染防治措施4.1营运期污染防治措施表4-1 本项目污染防治措施类型内容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟废气燃料废气厨房应安装一套去除率为75%以上的油烟净化器，油烟废气经集气罩收
18、集并经油烟净化装置处理后由风机抽至东面内置管道通往屋顶平台排放。燃料废气随同厨房油烟集中通过风机抽至东面内置管道通往屋顶平台排放。废气排放口规范化设置，即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中的中型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实行污废分流；项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集排入人民中路市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固
19、体废物顾客员工餐饮垃圾生活垃圾餐厨垃圾委托具有许可证的餐厨垃圾专业单位清运处置，对生活垃圾采取袋装收集，每天定时投放到指定地点的有盖垃圾箱由绍兴市环卫部门统一处理，固体废物临时场地面积不宜小于1m2，短边长度不宜小于0.6m，且禁止将餐厨垃圾直接排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公共厕所，禁止将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用或者销售，禁止使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物或提供给市民。无害化处置，不会造成二次污染噪声厨房、油烟净化装置及风机等噪声（1）选用低噪声风机及油烟净化装置等；（2）厨房采用隔声门窗。（3）油烟净化器和风机安装在厨房，风机进出口安装消声
20、器，对空调外机底座安装减震垫，外侧安装隔声挡板。（4）日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。严格限制营业时间，晚上22:00点以后不再进行营业外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准，对周围环境及保护目标影响较小。4.2项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2。表4-2 本项目环保投资估算序号项目治理措施投资（万元）1废水隔油池等1.02废气脱排油烟罩、烟道、油烟净化器、油烟风机0.73固废生活垃圾、餐厨垃圾收集处置费用0.84噪声封闭实墙，排烟设施噪声防治1.5合 计4.0项目总投资100万元，用于环保治理的费用为4.0万元，占总投资的4.0%。5、总量控制及环保审批符
21、合性分析5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子为CODcr和NH3-N。项目排污水厂指标：废水量19.04t/d（6740t/a），COD3.37t/a，氨氮0.236t/a；污水厂排环境指标：废水量19.04t/d（6740t/a），COD0.67t/a，氨氮0.034t/a。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两
22、项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2环保审批符合性分析5.2.1建设项目环评审批原则符合性分析（1）生态环境功能区规划符合性分析项目位于绍兴市人民中路438号，根据绍兴市生态环境功能区规划，项目所在地属于绍兴古城历史文化保护生态环境功能小区（I3-10602B02）、为限制准入区。绍兴古城历史文化保护生态环境功能小区产业准入要求：严格贯彻执行国家有关风景名胜区、文物保护和历史文化名城保护的有关法
23、律法规规章和管理办法。鼓励类：主要发展绍兴市产业发导向目录规定的第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。禁止类：工业生产性项目，矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：基本无污染非工业项目，污水必须进网，燃料采用清洁能源。项目为餐饮业，属于第三产业，属该区域鼓励发展产业，符合该生态环境功能小区的建设开发活动环保准入要求、污染控制措施，因此，项目建设符合生态环境功能区规划要求。（2）达标排放原则符合性分析项目产生的废水经处理后，各项水质指标符合污水综合排放标准（GB8978-1996）中三级标准，项目产生的粪便废水经化粪池处理、餐饮污水经隔油池过滤后和其他废水一起收集接入市政污水管道，最终排入污水
24、处理厂处理后达标排放。项目废气要求经处理后从东侧内置烟道引出至楼房屋顶达标排放。固体废物处置符合有关法律法规。项目做好环评要求的噪声治理措施能够做到场界噪声达标。因此，项目产生的所有污染物符合达标排放原则。（3）总量控制原则符合性分析本项目污染物总量控制指标确定为COD、氨氮。项目只排放生活污水，废水量为19.04t/d(6740t/a)，项目所排放水污染物为新增，系绍兴市区人口流动所致，不需区域替代削减。项目污染物排放可以符合总量控制原则。（4） 环境影响满足功能区要求原则符合性分析项目污水各项水质指标符合污水综合排放标准（GB8978-1996）中三级标准要求，项目产生的粪便废水经化粪池处
25、理、餐饮污水经隔油池过滤后和其他废水一起收集接入人民中路污水管网，最终排入绍兴污水处理厂处理后达标排放，周围水环境仍能维持现状。噪声在落实环评提出的各项措施后，对场界和保护目标噪声影响较小；项目固废采取适当措施后对周围环境基本无影响。5.2.2环评审批要求符合性分析（1） 清洁生产原则符合性分析在项目落实环评提出的各项清洁生产措施的前提下，项目符合清洁生产原则。（2）其他环评审批要求符合性分析经对照，项目不涉及省环保厅行业环境准入条件、现有项目环保要求、化工石化和有毒有害物质风险防范、公众参与、规划环评等环评审批要求。5.2.3其他部分审批要求符合性分析（1）产业政策符合性分析本项目为饮食业建
26、设项目，对照产业结构调整指导目录（2011年本）、绍兴市产业结构调整导向目录（20102011年），本项目不属于以上通知文件和目录中的鼓励类、限制类和淘汰类项目，即属于允许类项目。因此项目建设符合国家、浙江省和地方产业政策要求。（2）城市规划和环境功能符合性要求项目所在位置为绍兴市越城区人民中路438号，餐饮业属于第三产业，所在建筑物为办公商务用房。从环境容量分析，项目环境空气质量能满足二级标准，项目所在地场界四周声环境能满足声环境噪声标准（GB3096-2008）中2类标准，项目污水达标排入污水管网内不会对周围水环境造成影响。本项目符合绍兴市城市总体规划、土地利用规划要求。综上所述，落实环评
27、提出的各项治理措施后，本项目建设能符合各项环境保护审批原则和要求。6、总结论绍兴市越城区园外园酒楼建设项目租用绍兴市城投广告有限公司第一层办公商务区800平方米闲置办公商务区实施经营。项目建设符合绍兴市生态环境功能区规划要求、主体功能区规划、土地利用总体规划及城乡规划，项目选址基本合理；项目清洁生产措施可行，项目实施符合国家和省市产业政策。项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后，符合国家、省规定的污染物排放标准原则和国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标原则，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地周围环境空气和声环境质量均能满足功能要求，水环境质量能维持现有等级；因此项目符合各项审批原则和要求，从环保角度分析，本项目在拟建地实施是可行的。7、联系方式7.1建设单位联系方式建设单位：绍兴市越城区园外园酒楼拟建地：绍兴市人民中路438号邮编：312000联系人：宣伟丽电话：139675480257.2环评单位联系方式环评单位：绍兴市环保科技服务中心单位所在地：绍兴市人民西路245号邮编：312000联系人：何隽杰电话：057585208983传真：057585091612邮箱：864006959
