禾润酒店员工手册.doc

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1、总经理致辞各位亲爱的同仁：首先，欢迎您加入禾润酒店这个队伍！现在，你已经骄傲地成为禾润大家庭中的一员。我们的企业文化是“以人为本”，主张“双赢”精神，非常重视对个人发展的最重要元素的培养道德品质和职业精神，并借以增进企业的发展以及员工本人的竞争素养的提高。虽然本酒店拥有先进的设施设备和完善的管理体制，但酒店经营的成功，更有赖于全体员工竭诚工作和团结奋斗之精神，希望全体员工通过这本员工手册，让大家了解酒店的基本要求和员工的行为规范以及员工的基本权益，希望各位能熟悉本手册内容和自觉遵守，并成为一名优秀的员工。我们的成功取决于酒店对员工及顾客两方面的重视和关心。我们为高标准的服务而骄傲，并确信你的贡

2、献将有助于酒店保持这个标准，把上海禾润酒店管理有限公司打造成：优良服务、优质菜品的优秀品牌。相信你会感到服务于禾润酒店将是愉快而有收获的经历。总经理 高嵘宗旨、企业文化一、经营宗旨：谋求最佳的经济效益，营造优雅的环境效益，争取良好的社会效益。二、管理理念：以顾客为中心，合理地运用所有的智能、资源，以优质服务最大限度地满足顾客的合理合法的需求。 员工行为指南时刻牢记酒店宗旨，在具体工作的每一个细节中都能体现并保持禾润的水准。1 发自内心地热爱工作，尽职尽责地做好工作；2 亲切友善，礼貌大方，端庄整洁，时刻维护酒店形象；3 以酒店利益为重，团结合作，和谐共进；4 遵纪守法，按操作规程有序作业，遵守

3、酒店规章制度。酒店对员工的承诺重视和依靠付出辛勤劳动的员工。对员工，酒店将做到：1 努力建立并维护酒店与员工的和谐关系；2 尊重每位员工，维护其尊严；3 公平给予每位员工合理的薪水；4 给每位员工提供良好的培训，创造接受更大挑战及进取的机会。目录第一章 公司简介及组织结构1第二章 管理原则.2第三章 人事劳动管理.3第四章 公司规章制度.11第五章 奖惩制度.18第六章 安全守则.25第七章 员工手册的修订.26第八章 员工手册的解释权.27第一章 公司简介及组织结构上海禾润酒店管理有限公司是独资经营管理的股份制民营企业。旗下的“禾润首席”坐落于浦东高科西路2991号，是一家具有四星级硬件设施

4、的高档酒店。酒店面积达4700多平方米，建筑装饰风格豪华典雅，配备设施一流，内设大中型宴会厅及各具特色的雅间包房，每套包房风格迥异，匠心独具。以经营精品粤、沪、湘菜为主，以高档餐饮器具配和珍馐美味菜点，构成了视觉、味觉的超级享受。本公司坚持以“宾客至上、服务第一”为服务理念，崇尚谦虚谨慎、精益求精、推陈出新的经营宗旨和亲切热情、平等沟通、待客真诚的服务风格。以“以人为本”的管理模式，用科学和富有人情味的现代化管理，致力于提高员工素质和培养优秀员工。要求每位员工都掌握精湛的服务技能，锤炼过硬的工作作风，养成良好的职业道德，形成具有战斗力的团队。不论你身居何职，我们都能认识到您的重要性并承认您的个

5、人贡献。第二章 管理原则总则上海禾润酒店管理有限公司执行在股东会授权下的总经理负责制。在公司管理工作中，总经理的决定为最后决定。三个关键：1、关键岗位关键人员把关； 2、关键时刻关键人员到场；3、关键事情关键人员处理。三通理论：1、通情； 2、通气； 3、通报。四个凡是： 1、凡是客人见到的酒店员工都是热情友好的； 2、凡是客人见到的地方都是清洁美观的； 3、凡是客人使用的设施设备都是完好有效的； 4、凡是酒店提供的食品都是安全的。四个理解： 1、充分理解客人的需求； 2、充分理解客人的过错； 3、充分理解客人的抱怨； 4、充分理解客人的投诉。五个到位： 1、语言到位 2、行为到位 3、微笑到

6、位 4、卫生到位 5、设备到位第三章 人事劳动管理一、员工招聘与录用（一）招聘制度1、人事部根据总经理批准的组织架构及人员编制实施招聘。2、聘用标准：根据岗位职责说明选用合适人才，即以该职位的职责所需的业务技能、工作经验所定。3、招聘的途径包括刊登广告、职业介绍机构、旅游餐饮学校、自荐、内部员工推荐、内部提升等。4、所有求职申请人必须先经人事部进行面试。5、未经人事部审核，其他部门均不得私下向任何求职申请人许下允诺。7、各部门必须将人数控制在批准的人力预算内，以维持正常运作上的人工成本开支。8、任何员工的补充或超编员工的申请，必须说明理由，并经人事部报总经理批准方可生效。（二）员工入职手续1、

7、 任何职级的员工必须在酒店指定的医院或防疫站进行健康检查，体检合格者方可被录用，并在办理入职手续后才能上岗。健康证原件由公司统一保管。每年员工体检一次，任何时候查实员工患有传染疾病或不适宜从事服务行业之疾病，公司视情况调动员工工作或作其他处理，以保证酒店及客人的卫生安全。2、 特殊岗位人员（如收银员、司机等），如果公司要求，必须在报到时办理所要求的担保手续。对管理人员、财务部门等一些重要岗位，人力资源部将进行相应的背景调查。3、 如果查验出使用假证件或填报虚假资料者，即使已成为公司正式员工，也将在酒店知情时立即被违纪辞退，解除劳动关系，永不录用，并赔偿由此而造成的公司损失。二、员工考勤（一）各

8、类假期规定1、 所有员工每年可享有11天的法定节假日：元旦一天；春节（农历除夕至正月初二）三天；清明节一天；劳动节一天；端午节一天；中秋节一天；国庆节三天。2、 年休假：凡服务满一年的酒店合同工从第二年开始享有年休假。年休假天数按照员工累计工作年限确定。（1） 累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；（2） 累计工作已满10年不满20年的，年休假10天；（3） 累计工作已满20年的，年休假15天。国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。年休假在一个年度内可以集中安排，也可以分段安排。酒店因生产、工作特点确有必要跨年度安排员工年休假的，可以跨一个年度安排。员工休年休假可由本人提出，也可由酒店

9、统筹安排。一经安排的年休假，如无特殊原因而取消休假的，视为已休。员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：（1） 上年112月累计请假20天及以上的且不扣工资的（包括公假、婚丧假、待产假、产假等）；（2） 累计工作满1年不满10年的职工，上年112月累计病假2个月及以上的；（3） 累计工作满10年不满20年的职工，上年112月累计病假3个月及以上的；（4） 累计工作满20年以上的职工，上年112月累计病假4个月及以上的。3、 事假：任何事假均为无薪假，且必须提前3天填写“员工请假单”申请，经部门经理及人事部审批后方可休假，没有提前办理申请手续而未出勤的，视为旷工。4、 病假：（1） 患病或非因

10、工负伤，必须出具医院开具的疾病证明和病假条，填写“员工请假单”予以请假。（2）员工患病若需停职治疗的，酒店按国家有关规定给予3-24个月的医疗期，医疗期满后不能从事原工作，也不能从事企业另行安排的工作，可解除劳动合同。5、 婚假：在酒店工作期间领取结婚证书的员工可获3天婚假，符合晚婚条件的可增加7天婚假。婚假必须提前10天向部门经理及人事部提出申请，并提供结婚证复印件。6、 丧假：员工的直系亲属（父母、配偶、子女）、公婆、岳父母去世，酒店给予1-3天的丧假。丧假必须即时提取，不能保留或以其它方式使用。7、 产假：女性员工休产假，按上海市有关规定执行；夫妻双方符合晚育年龄的男性员工，酒店给予3天

11、护产假。8、 员工在特殊情况下不能提前请假的（如急症等），需有正当理由并经人事部批准。经理级以上员工的请假须经人事部报总经理批准。9、 员工原则上不能超假，假期结束后的第一天，员工本人必须及时到人事部销假，提交有关证明，并准时上岗。超假且无提前通知和正当理由的，按旷工处理。10、 凡请假7天以上者，须将宿舍钥匙等公司物品暂交部门宿舍管理人和负责人处，销假后领回。（二）加班申请1、 各部门按营业要求安排员工加班工作，原则上员工的加班工作由所属部门经理安排及时补休。2、 在非紧急情况下，所有加班必须提前一日或当日由所属部门填妥“加班申请表”向人事部提出申请，人事部作相应审核备案后，报总经理批准方可

12、生效。如果紧急情况下必须超时工作而未及时申请，则于第二天尽快补办。3、 一般情况下，部长级以上管理人员、所有办公室人员、营销部人员的超时工作，由部门及时安排补休，特殊情况除外。4、 各部门每月月底将本部门员工的加班记录表交至人事部，人事部审核后发放调休单或加班工资（由总经理事先批准），调休单由部门经理安排补休。（三）员工例假积欠控制1、 原则上，公司不鼓励员工积存调休单，各部门主管应尽量安排员工正常休假。2、 若因工作需要不能补上月调休单，部门主管应做好记录，报送人事部并于两个月之内补休。3、 员工调休单积欠，由所属部门负责保持记录，并于每月报送考勤表时一起报送人事部。4、 每名员工累计最多不

13、能积欠15天调休单。超过15天调休单人事部将不予承认，且不能于离职时补回工资。例假积存不能跨年度计算。5、 所有积存调休单的补休，必须按请假调休单申请程序报批，并获得批准才可执行。6、 人事部对积假进行审核，以防过多积假造成公司人力成本的升高。三、员工工作考评（一）员工工作表现及绩效评核1、 试用期满评估，在员工试用期结束前一周进行，评估满意则接收为正式员工，评估不满意部门主管则可建议解除劳动合同。2、 在员工获提名升职或调整需提前两周进行升职、调职评估，员工提供自我评估报告。3、 周年工资调整前进行周年评估，作为工资调整的依据。各部门对员工进行不定期评估，设计出符合员工岗位的考绩评核表，以检

14、查和监督员工工作表现，作为工资调整依据。评核的内容主要为： 1）考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准，包括员工是否有上进心、是否忠于本职工作，员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表。 2）考评员工的能力。对不同职务员工的业务能力，要作分类考评。 3）考评员工的态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容。 4、 为鼓励员工，各部门设定相应奖项定期作出评选。5、 各部门将员工工作表现评估和奖项评选交至人事部进行审核，再由人事部报总经理批准。（二）员工的晋升1、 为提高公司的凝聚力和向心力，鼓励提升工作表现优秀之员工，并优先考虑内部提升，其次

15、才对外招聘。2、 员工晋升原则为：个人表现优良，遵守酒店规章制度，积极进取；由一定的工作经验、工作能力和领导能力，且具备发展潜力；在现职位上工作半年以上；公司有符合编制之职位空缺。3、 所有员工晋升必须经所属部门进行工作表现及绩效评核后，报人事部进行综合考评，确认是否具备升值条件。4、 人事部按相关标准，对拟晋升人员作出工作表现审核和必备工作知识、工作能力评定，提出建议报总经理批准。5、 各部门所属员工配合人事部做好考评工作，做出客观公正的评价，由人事部整理汇总意见作为综合考评。6、 获批准的晋升人员经过三个月的试用期，在这期间享受该职位的工资等福利待遇。在三个月的试用期内，若工作表现不能令公

16、司满意，则公司将免去其晋升的职位。7、 当部门接到获批准的升职“人事变动表”才可向员工宣布任命，并通知员工到人事部办理相关手续。8、 晋升考评由各部门按各岗位职责要求严格进行。（三）员工调职1、 双方可协商进行职位的调动。2、 原则上调职须满足以下条件：工作表现优良；个人学历、经验符合所调职位要求；在本职岗位上工作满半年以上3、 调出部门主管对拟调职人员签发“内部调动申请表”报人事部，人事部对此人员进行审核，符合条件后再推荐相关部门面试评审，由接纳部门主管签批，人事部作出调职“员工岗位调动表”报总经理批准执行。四、员工离职（一）解聘1、 所属部门对员工作出评核，如果二次考评未能达到公司要求的，

17、将作出辞退决定，“离职通知单”送人事部审核，再由人事部报总经理批准执行。2、 部门负责人对违纪开除者签发“员工奖惩决定书”，注明违纪事实及处分决定，作出开除“离职通知单”一起交人事部审核。由人事部报送总经理批准后，正式发出离职通知。3、 因严重违纪被公司以除名的员工，并按规定处以最高扣除月薪资100的经济处罚。（二）辞职申请1、 所有员工要求辞职，必须以书面形式向直属主管提出申请，并按相应程序获得批准方可办理手续。2、 在劳动合同期内，因个人原因辞职的，须提前30天递交“辞职申请书”，试用期员工、临时工应提前3天递交“辞职申请书”。否则，将以无故缺勤或旷工处理。3、 员工在离职前，不能以可享用

18、的积假代替离职前必须给予的提前通知期。（三）离职手续办理1、 员工向直属主管递交“辞职申请书”后，由所属主管按部门实际情况批准其最后工作日。2、 由部门负责人在“辞职申请书”上签批后，连同“人事变动表”在三天内报送人事部。3、 所有离职员工应在3个工作日内到人事部办理相应手续，若未能按时办妥手续者（特殊情况出外）作自动放弃处理，工资扣缴财务部，后果自负。4、 凡被公司辞退、劝退等解聘者，未能在指定时间内办妥手续的，交由总经办处理。5、 替他人代办离职手续者须持有离职员工书面委托书及身份证复印件，并经人事部同意方可代办理。6、 离职手续办理程序如下：1）离职人员凭“离职退物单”到相关部门退还公司

19、物品，如制服、名牌、员工手册、钥匙等，如有破损必须作出相应赔偿。（制服150元/套、名牌15元/个，更衣柜钥匙10元、员工手册20元）2）公司物品缴清后，离职人员将“离职退物单”交回人事部，并到财务部结帐。7、被公司除名、辞退人员由人事部通知保安部，6个月内不得进入公司办公、营业区域。五、员工薪资制度（一）员工薪资1、 本公司薪资按各职位的专业差异、市场需求拟定。2、 员工的薪资依公司薪资标准于入职或调整时所确认的数额而定。3、 个人薪资属机密资料，不可随意向他人透露或打听。任何透露自己或打听他人薪资的都将按人事规定处理。4、 员工入职后由财务部统一开列账号，每月28日经银行转帐取得上月薪资。

20、5、 各部门每月5日前将所有员工出勤记录及员工变更资料等计薪有关资料交人事部审核统计。6、 人事部将审核相关计薪资料，包括出勤记录、违纪扣款、一切有关新入职员工的资料、员工晋升、调职及薪资调整及其他相关资料，于每月15日前交总经理批准， 20日前将工资表交财务部审核，28日前交总经理批准后送银行发薪。7、 人事部保存员工出勤记录档案，财务部负责工资档案的保存。1） 员工请一天事假，扣发一天日工资、当月全勤奖100%，并扣发当月绩效考核工资的20，依此类推，扣完为止；病假一天扣发一天病假工资、当月全勤奖100%，并扣发当月绩效考核工资的10，依此类推，扣完为止。2） 工伤假须经政府有关部门鉴定、

21、认定，确属工伤的，可享有规定的全薪工资(不包括绩效考核工资)，没经过有关部门鉴定、认定的工作中其它受伤的，一律按病事假处理，特殊情况可酌情考虑。（二）奖金、福利1、 公司为员工提供工作时间内的工作餐。2、 公司为有需要的员工提供宿舍（须事先审批），但使用宿舍产生的相关费用（如水电煤费等）自理。3、 公司根据酒店创造的效益，给予员工绩效考核奖金，奖励员工工作积极性。4、 公司按规定为员工缴付社会保险费或综合保险费。5、 员工有依法缴纳所得税、社会保险费（企业代缴，在员工工资中扣除）等应缴的费用。（三）员工薪资调整1、 员工试用期内按试用期工资计发，转正考评后享受转正后的薪资。2、 员工获得升职的

22、见习期内，工资待遇按所提升职位的试用期工资执行，通过试用期后，享受所提升职位工资。3、 员工工作调动，原则上按新职位工资执行。4、 年度工资调整，员工必须在本公司工作满一年（含试用期），且全年事假总计不超过15天，凡经评估良好的可获得工资调整。5、 所有员工薪资调整均由所属部门填写“工资变动表”并附“员工考评表”一起交送人事部审核，再报总经理批准执行。6、 员工在公司工作以12个月为一个单位，每满12个月由人事部统计报总经理批准后，从第13个月起享受店龄工资，基层员工50元/月（250元封顶），管理层员工100元/月（500元封顶）。第四章 公司规章制度一、 总则1、 遵守国家政策法规，遵守公

23、司规章制度。2、 关心企业，热爱本职工作，遵守职业道德，做到文明服务，维护公司声誉。3、 努力学习科学文化知识，不断提高业务水平，提高服务质量。4、 服从领导，听从指挥，下级对上级负责。5、 牢记“宾客是我们的衣食父母”，我们必须提供周到服务、微笑服务、自然服务，让宾客感受家的温馨。6、 自觉执行员工手册，争做公司优秀员工。二、 严于职守1、 按时上、下班，工作时间内不得擅自离岗、串岗或早退，上、下班必须走员工通道。2、 上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等带有刺激性食物。3、 工作时间未经部门经理同意不准打私人电话或使用单位电话，不准擅自带亲友来公司做私人探访，不准抽游烟及在公共区域抽烟。不准干与

24、工作无关的任何事情。4、 工作时间不得穿着工作服外出购物、游玩，不得将公司物品挪为私用，不准擅自将公物带出公司以外。5、 不得粗言秽语，不得讽刺客人或对客人不理不睬，不得与宾客争辩或在公共场合与同事争论。6、 在工作（服务）场所，要保持礼貌待客，前台人员要站立服务，面带微笑。不得依偎墙壁或家具，不得高声谈话或闲谈，避免当着宾客整理头发，触摸自己面孔。7、 不准在工作岗位上用餐、吃零食等。8、 服从领导的工作安排，认真按时完成任务。不得无故拒绝或终止工作。应遵守逐级请示报告制度。9、 不得私自处理客人遗留、遗弃、赠送的物品；不得向客人索取小费；客人给的小费（服务费）要上缴部门负责人，部门应给当事

25、人适当奖励并做好记录。10、 各级管理人员不得利用职权给亲友以特殊优惠。不得对客人私下作贬低的评论。三、 工作态度1、 礼仪是员工对宾客和同事的最基本的尊重。要面带笑容，使用敬语，“请”字当头，“谢”字不离口，接电话要先说“您好”，服务岗位要报岗位名称。做到宾客至上，热情服务。2、 微笑是友谊的“大使”，是连接宾客的桥梁，面露笑容给宾客以亲切和轻松愉快的感觉。3、 效益提供高效率的服务，关注工作上的每一个技术细节，急宾客所急，为宾客排忧解难，藉以赢得宾客的满意以及公司的声誉。4、 责任无论是常规的服务还是日常的管理工作，都应该尽职尽责。一切务求得到及时圆满的结果，严格执行交接班制度，如有疑难问

26、题，应及时向有关部门反映，以得到满意的解决。5、 协作是搞好公司服务的重要因素。各部门之间、员工之间应互相配合、真诚协作，不得相互扯皮，应同心协力解决疑难，维护公司的声誉。6、 忠诚忠实诚信是员工必须具备的品德。有事必服，有错必改，不得提供假情况，不得阳奉阴违，诬陷他人。遵守信用，对自己所承诺的事情要有始有终。四、 仪表仪容1、 员工的仪表、仪容如何，会直接影响公司的声誉，全体员工必须充分认识到这一问题的重要性。2、 员工工作期间必须按规定穿工作服装并保持服装整洁，并按指定位置佩戴工号牌。公司所发放的工作制服等物品要自觉爱护，工服、名牌等若有破损，员工应及时修补或向公司申购（费用自理）。3、

27、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌椅上，不准翘脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手自然垂放，不得两手插口袋；行走时不能摇头晃脑、拉手、搭肩、奔走追逐。4、 男员工不准染彩发，头发以发脚不遮及耳朵和衣领为适度。5、 女员工只可淡妆，并避免使用浓味化妆品（含香水）；不得涂指甲油。长发必须束好，所有发夹、头花必须为深色。6、 员工不得梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持干净。7、 一线员工工作时，不准佩戴戒指、耳饰、胸花、手镯、手链等饰品。五、 文明礼貌1、 对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、周到、得体、礼貌。做到微笑迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰、衣貌取人。2、 与客人

28、相遇要主动让路，并称“您好”或早上好（中午好、下午好、晚上好）等。面见客人时不主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与宾客握手，握手时姿态要端正，腰要直，上身前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。3、 与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼、不低头哈腰或昂首叉腰，应用心聆听客人谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。4、 不要询问客人的年龄，特别时女宾；不要询问客人的履历、工资收入、衣物价格；对奇装异服或举止奇特的人不围观，不交头接耳；对伤残和缺陷的人士不能歧视，服务更要周到、热情。六、 爱护公物，维

29、护环境卫生1、 爱护公司的一切工作器具，注重所有设备的定期维修、保养，节约用水、电、天然气等能源及易耗品，不乱拿公物，不得把有用的公物扔入垃圾桶。2、 养成讲究卫生的美德，不随地吐痰，不乱丢纸屑、果皮、烟头和杂物。如在公共场所发现有纸屑、杂物等，应随手捡起来，以保持公司清洁优美的环境。3、 不准在墙面、门、隔板、桌、椅上乱涂、乱画、乱刻。七、 处理投诉客人是我们的老师，全体员工都必须树立“客人总是对的”的观念。要时刻留意倾听客人投诉，让客人畅所欲言，并把它作为公司管理不可多得的珍贵教材。大堂副理或当班经理负责处理宾客投诉，当事人原则上不得自行处理。1、 如果客人投诉的事项不需或不能立即解决的，

30、应书面记下投诉细节，并勿忘“多谢您给我们提出宝贵意见，请您下次务必再次光临，下次一定会有所改善”等话语，因为客人的投诉可能代表了客人的需求，是给酒店的“机会”。然后迅速通知有关人员或转报有关部门。2、 事无大小，对客人的投诉的事项处理如何，必须有事后交待。3、 投诉事项中，若涉及本人的记录不得涂改、撕毁，更不得造假。4、 投诉经调查属实，可作为奖励或处罚的依据。八、 员工关系员工之间应礼貌相待，团结合作、互相谅解及和谐共处。员工必须服从直属上级指派的任务。如遇疑难或不满，应及时向上级请示或投诉，以便妥善处理。如遇意外而直属上级又不在场，可越级向高一级领导请示或反映问题。九、 考勤制度1、 本公

31、司实行员工打卡记录出勤情况，以部门检查及人事部不定期抽查核实相结合的考勤管理制度。2、 各部门必须于每月28日之前将下月之员工“排班表”报送人事部，员工因特殊情况需调换班次的，必须经部门经理批准并在人事部备案，否则以旷工计算。任何班次变更必须提前知会人事部。3、 在特殊情况下，员工未能准时打卡时，必须向上级主管详细解释有关理由，部门主管则视情况给予批准与否。4、 严禁员工替人打卡，违者将视情节轻重给予最后警告或立即开除处理。5、 各部门每月必须按规定时间，填报所属部门员工每月的出勤情况，包括每周休假、国定假期、病假、事假或其他，并将出勤记录交人事部，以便计算当月薪资。6、 员工必须按其当班的时

32、间提前到酒店，有充分的时间更换制服，准时到岗上班，不许迟到早退。上班未准时到岗视为迟到，未到下班时间提前离岗视为早退。迟到或早退30分钟以上（含30分钟）1小时以内按旷工半天对待；迟到或早退1小时以上（含1小时）按旷工1天对待。7、酒店将按员工出勤情况评定年终奖金及优秀员工的评比活动。十、更衣柜1、 为员工更衣之专用，应保持整洁，不准存放食物和贵重物品（如有遗失，酒店概不负责）。2、 衣柜钥匙应妥善保管，不准私自加配和转让。3、 更衣柜对号使用，员工不准私自更换更衣柜。4、 公司行政和保安部门有权不定期抽查员工更衣柜，将对不合格使用更衣柜相关使用者进行处理整顿。5、 员工离职时应及时清理更衣柜

33、并返还钥匙。十一、工作制服、名牌、工作证1、 按照各部门员工职位级别所需，员工于到职当天凭人事部签发之“员工入职单”到布草房领取制服。2、 员工制服配备的数量及员工制服发还记录、款式遵循公司的规定。3、 除制服外，每位员工还配有名牌，名牌与制服必须同时使用，并佩戴在制服左上角规定的位置。4、 员工上班期间必须按指示穿着指定的制服，并保持清洁及制服外观整洁。制服不清洁或磨损时应送布草房清洗或修补。5、 员工下班后所有制服必须存放更衣柜内，不准穿着或携带制服离开酒店。6、 员工离职时，所领制服必须退还布草房。由于疏忽或不爱惜使用造成制服破损或遗失的，员工必须照价赔偿。十二、工作区域、员工通道除因上

34、级指派或联系工作，员工任何时间不得串岗，严禁在接待宾客的场所逗留。员工上下班必须行走专门的员工通道，不得擅自进入宾客区域。十三、工作餐1、 员工必须按部门主管安排，按时在公司员工食堂或指定地点用餐。未经主管许可，不得指定地点以外的地方用餐。2、 员工用餐时间为每餐30分钟（不属工作时间）。3、 员工须遵守员工用餐的有关规定。十四、档案管理1、 员工履历及个人情况、联系方式等应如实填报，建立个人档案管理，如有变更应及时填写员工个人资料变更表交人事部。2、 工程图纸和各种设备、培训资料、磁带、录像是公司财产的一部分，各有关部门应建档，妥善保管。任何人不得占位已有或私自外借。十五、保安检查1、 凡进

35、出公司的员工应主动开包接收检查。2、 凡需携带任何非私人物品，需持有经理签发的物品出门证。十六、私人财物1、 员工有责任保管好个人的财物。2、 前台公共区域拾到财物交大堂经理。3、 员工区域拾到财物交保安部门。4、 所有拾遗物品必须在1小时内汇总到前台登记存放。十七、公司财产1、 员工犯有盗窃财物行为（包括食品、酒类等物），不论盗窃公司、宾客或其他员工的，公司将严肃处理，并送公安机关查办。2、 员工如因过失造成公司财物损失或器具损坏，应根据情节给予经济赔偿。十八、保密各类报表、资料如需公开或外报，按规定必须上报经总经理查阅后方可报出。未经总经理批准，员工不得向外界传播或提供有关公司任何文件及资

36、料。如有查询，可请查询者与总经办或营销部门联系。十九、员工投诉当员工在工作上有任何不满时应主动提出，向其直接主管或部门经理申诉。如果部门内部的处理不能令员工满意或该员工不愿向其部门申诉，可直接向人事部投诉。如果员工选择投诉，该员工必须是有诚意的，书面投诉必须署具真实姓名。所有呈报人事部的投诉，将予以保密。第五章 奖惩制度为造就一支“团结协作，创新开拓，艰苦创业，敢于争先”得高素质员工队伍，做到鼓励先进，鞭策落后，惩处违纪违规者，特指定如下奖惩规定。所有奖惩记录都必须在公司人事备案记录。一、奖励（一） 奖励条件1、 对改善经营管理，提高服务质量有重大贡献者。2、 优质服务，为公司创造良好声誉者。

37、3、 对提高公司经营效益做出较大贡献者。4、 针对公司管理和服务中存在的问题，提出合理化建议，被总经理室采纳，并取得明显经营效益社会效益。5、 精打细算，严格控制成本，厉行节约，成绩显著者。6、 积极钻研业务技术，革新改造设备取得明显成绩者。7、 参加国际、全国、省和市各类比赛，为公司争得荣誉者8、 在公司组织的各项业务技能比赛中名列第一名者。9、 对推出的新菜肴，被公司定为特色菜肴的创造者。 10、在公司处理重大客人投诉，并圆满解决问题者。 11、发现事故隐患及时报告，并采取有效措施，防止重大事故发生。 12、见义勇为，保护公司财产和员工生命财产者。 13、拾金不昧，价值在500元以上。（二

38、）奖励办法1、月评表扬，季评最佳员工，年评优秀员工，先进集体、班组。2、表扬一次可加考评2分，奖励20元；季评最佳员工可获总经理奖励一次，奖励100元；年度优秀员工，可获总经理嘉奖一次，奖励300元。3、一季度获五次表扬可评为季度最佳员工，一年内连续三次获最佳员工可评为年度优秀员工。4、表扬人员可由部门建议、客人意见反馈、晨会表扬，以书面形式报人事部审核。5、对公司做出特殊贡献者，不受上述奖励办法限制，可获总经理嘉奖。6、受奖励员工如在当年受过公司纪律处分，有罚分，每表扬一次可扣回罚分2分，依此类推。二、处罚实施处罚的目的在于使所有员工都能遵章守纪、规范运作，在于培养员工良好的执行制度的自觉性

39、，从而保证公司的服务质量达到星级水准。各部门经理及酒店行为规范质量检查人员对员工执行酒店规章制度和遵守纪律的情况负有监督、检查的责任。对员工行为的监督、检查是随时的。对于违反酒店规章制度和纪律规定的员工，酒店将视情节轻重给予纪律处分及罚款。（一）处分程序1、 对违纪员工，由部长或部门经理在“员工过失通知单”上详列员工所犯错误的内容。2、 违纪员工必须在“员工过失通知单”上签名。如错误属实而员工拒绝签名的则不影响纪律处分的生效。3、 纪律处分有三至十二个月的期限。在处分期限内，员工行为必须有所改善。（二）纪律处分种类1、 口头警告：期限三个月酒店对首次犯“A”类过失的员工，给予“口头警告”处分，

40、扣5分，并扣罚当月基本工资的2。2、 书面警告：期限六个月1） 首次犯“B”类过失的员工；2） 在口头警告期限内，重犯“A”类过失的员工。酒店对犯有以上过失的员工给予“书面警告”处分，扣15分，并扣罚当月基本工资的5。3、 严重警告：期限九个月1） 首次犯“C”类过失的员工；2） 在书面警告期限内，重犯“B”类过失的员工；3） 在书面警告期限内，再犯二次“A”类过失的员工。酒店对犯有以上过失的员工给予“严重警告”处分，扣40分，并扣罚当月基本工资的15。4、 最后警告：期限十二个月1） 首次犯“D”类过失的员工；2） 在严重警告期限内，重犯“C”类过失的员工；3） 在严重警告期限内，再犯二次“

41、B”类过失的员工。酒店对犯有以上过失的员工给予“最后警告”处分，扣100分，并扣罚当月基本工资的40。5、 立即解雇1） 首次犯“E”类过失的员工；2） 在严重警告期限内，重犯“D”类过失的员工；3） 在严重警告期限内，再犯二次“C”类过失的员工。酒店对犯有以上过失的员工给予“立即解雇”的最终处分。所有受到“立即解雇”处分的员工在离职时酒店不给予任何经济赔偿。6、 对临时工、实习生的过失扣分按标准执行，但涉及到的罚款按标准的二分之一执行。7、 质量事故由总经理办公室会议决定处罚程度。8、 公司在分配方案中涉及到的处罚条款同时生效。（三）过失种类1、A类过失A. 因过失损坏公物，情节轻微，其价值

42、100元以下；B. 在工作时间内偷闲（串岗聊天、玩游戏、听广播、阅读非工作刊物等）、瞌睡、精神萎靡者；C. 在工作时间内集众谈天、嘻笑者；D. 未经批准使用非员工通道（客人电梯等）；E. 仪容仪表不能达到酒店要求的标准；F. 当班时间不按规定着装的；G. 非当班时间仍在酒店内逗留闲荡；H. 不保持更衣柜的整洁卫生或将食品与饮品放在更衣柜内；I. 工作时间内未经批准在指定就餐地点以外的地方进餐、吃东西；J. 使用酒店电话处理私人事件或上班时间接打私人电话；K. 当班时没有佩戴名牌、头花等；L. 上下班不按考勤规定漏打卡一次；M. 15分钟以内的迟到早退二次，或15-30分钟之内的迟到早退一次；N

43、. 随地吐痰，乱扔杂物，破坏酒店公共场所的整洁卫生；O. 工作效率低落，工作表现不能令人满意；P. 当下级过失属于上级的管理失职时，部长以上人员对属下的过失负有连带责任；Q. 其他情节轻微的过失。2、B类过失A. 因过失致损坏公物，其价值在100-300元的；B. 在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者；C. 故意拖延工作时间者；D. 工作疏忽贻误工作者，致公司遭受损失200元以内者；E. 不爱惜公物，浪费原物料者；F. 在指定吸烟处之外吸烟的；G. 违反安全守则；R. 不按规定程序作业；H. 部长及其以上管理人员面对员工违规违纪行为不予制止或徇私不报；I. 工作粗心大意，屡次出错；J. 下班后穿

44、着酒店制服离店；K. 拒绝让保安人员检查手提袋或包裹；L. 提供不正确的资料或报告；M. 工作时间擅离职守或脱岗洗澡；N. 旷工半天；O. 上下班不按考勤规定漏打卡二次；P. 15分钟以内的迟到早退三次，或15-30分钟之内的迟到早退二次；Q. 其他情节，类似过失行为者。3、C类过失A. 因过失致损坏公物，其价值在300-500元的；B. 当班时间内未经批准使用不该使用的酒店设备，如营业场所的沙发、客人洗手间等；C. 在酒店内进行私人买卖交易；D. 在酒店墙面、设施上随意涂写（画）或张贴纸张，移动、破坏酒店非营业场所财物；E. 随意诋毁酒店、客人或同事的名誉；F. 对上级说谎；G. 上班时间睡

45、觉；H. 旷工一天；I. 不执行（服从）部门领导或上级的合理指示；J. 上下班不按考勤规定漏打卡三次；K. 15分钟以内的迟到早退四次，或15-30分钟之内的迟到早退三次；L. 发现机件损坏，既不修理又不报告者；M. 疏忽职务致损坏公物200-500元的；N. 利用职务之便私用公司物品；O. 疏于检查或管理不善；P. 其他情节，类似严重过失行为者。4、D类过失A. 故意损坏公物价值500元以上经查明属实者；B. 工作疏忽贻误要务，致使公司蒙受重大损失价值500元以上者；C. 用言行威胁、侮辱酒店下属、同事或上级，或伤害他人身体者；D. 因疏忽而造成酒店机密泄露，对酒店利益造成损害；E. 旷工二天；F. 上下班不按考勤规定漏打卡四次；G. 15分钟以内的迟到早退五次，或15-30分钟之内的迟到早退四次；H. 让别人代打卡或代他人打卡；I. 未经批准私配酒店钥匙；J. 拾物不交；K. 在酒店内赌博、或酗酒者；L. 无正当理由，拒不服从企业工作安排的；M. 有舞弊情形经查明属实者；N. 其他情节，类似的重大过失行为。5、 E类过失A. 唆使挑拨，引起或参与打架行凶斗殴或拉帮结伙的；B. 触犯国家法律法规的；C. 伪造文件以达到欺诈目的；D. 故意出卖泄露酒店机密；E. 交易毒品、吸毒；F. 传阅色情书刊（影碟）、卖淫、嫖娼；G. 从客人、酒店、同事处偷取食物、饮料、物品、钱