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1、“呷天下”铁板烧员工手册第一章 总 则第一条 目的为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。第二条 公司信念2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。第三条 服
2、务原则1.1 恪尽职守，勤奋工作，高质量地完成工作任务。1.2 不仅从语言上，更从行动上向客户（公司外部及内部）表明：客户的需求就是我们的需求。1.3认真听从上级主管人员的工作指示和教导。对于职务报告，应遵循逐级向上报告的原则,不宜越级呈报，但在紧急或特殊情况下不在此限。上下级之间应诚意相待，彼此尊重。1.4 正确、有效、及时地与同事、与其它部门沟通意见看法。遇到问题不推卸责任，共同建立互信互助的团队合作关系1.5 专精业务知识和技能，开发自身潜力，表现出主动参与、积极进取的精神。第四条 遵循商业道德2.1 公司永续健康的经营发展，取决于每位员工的态度和行为符合公司的期望。每位员工紧记自己代表
3、公司，在任何地点、时间都注意维护公司的形象和声誉。第五条 生效与解释3.1 本员工手册自公布之日起生效，由公司管理部门负责解释。3.2 公司的管理部门有权对本员工手册进行修改和补充。修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。第二章 录 用第一条 录用原则1.1 员工的招聘将根据公司的需要进行。1.2 本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄等区别。1.3 本公司的招聘以面试方式为主。第二条 录用条件2.1 新聘员工一般实行试用期制度，试用期限按地方政府的有关规定予以确定。2.2 试用期满合则聘用。对试用期内表现不符合要求者，可提前7天通知予以辞退。
4、2.2.1新聘人员试用期满前，合格者正式录用。试用期内如发现不符合录用条件的，可随时依法解聘。2.2.2以下情况均将被视为不符合录用条件:曾经被本公司开除或未经批准擅自离职者；判处有期徒刑，尚在服刑者；被剥夺公民权力者；通辑在案者；经公司指定医院体检不合格者；未满16周岁者；有欺骗、隐瞒行为者；患有精神病或传染病者；酗酒、吸毒者；不具备政府规定的就业手续者；亏空、拖欠公款尚未清偿者；工作能力不符合要求者。第三条 录用程序3.1 各部门主管可以根据本部门发展或职位空缺情况,协同人力资源部进行招聘。3.2 公司指定应聘人员，实行体检制度。3.2.1 公司指定应聘人员在试用期开始以前都必须在公司指定
5、的指定的卫生防疫部门做体格检查。3.2.2 公司指定的员工应当进行年度体检，以保证公司的全面卫生质量。如员工患传染病，将被调任其他职位或在治疗期间暂停工作。3.2.3应聘者在体检时须带近期免冠照片2张，以备办理体检证明之用。健康证将在员工工作满一年后，以健康证办理时的收据为凭证由酒店报销，此间辞职的员工不享受报销。3.3 新录用人员报到应先到人力资源部办理下列手续：如实填写相关人事资料表格；递交体检合格证明书原件；核对并递交学历证书原件；核对并递交身份证原件、需要办理的其他手续；3.4 新录用员工报到后,在试用期满之前，3.3条款所规定手续仍无法齐备的，将被视为不符合录用条件,依照政府相关规定
6、，公司与其解除用工关系，并不支付经济赔偿。3.5 所有员工个人情况如住址、紧急情况通知人发生变化时，应于七日内通知人力资源部。第四条 人事调查凡面试合格的8级或以上的行政管理层岗位的应聘者与敏感性岗位（如收银员、前台接待、采购、收货与仓库管理员的任何职级岗位）的应聘者，必须接受人事调查。人事调查工作由人力资源部负责执行。第五条 录用禁忌5.1 本公司实行亲属回避制度。5.1.1 凡在本公司有亲属关系的应当如实申报，否则将视为欺骗行为。5.1.2 一般情况下员工的亲属（如父母、配偶、子女、兄弟姐妹等）不得被公司雇佣，但在特殊情况下，经董事长批准可以雇佣。5.1.3 如员工与公司另一名员工结婚，则
7、管理部门可以调动任何一方的工作部门或工作地点。5.2 公司是员工唯一的雇主。5.2.1 员工在为公司服务期间不得在其他任何公司或机构从事兼职或专职工作；未经批准，员工不得为其他任何公司或机构从事商业活动，即使是无偿的。5.2.2 员工希望为其他个人、企业、各类机构临时工作，应该获得公司事先书面批准。公司有权随时撤销上述批准。第六条临时调动6.1 如果一个部门的人员临时紧缺，经店长或楼面主管同意后，可以从其他部门临时调动人员。被临时调动的人员仍执行原职位的工资福利标准。一般调动时间为6个月之内。第三章 收银日常工作制度第一条 收银具备条件1 了解公司各项规章制度2 熟悉收银业务运作3 熟练掌握各
8、种收银设备的操作技能4 具备一定的服务意识和销售技巧，服从、协作意识强。5具备基本的电脑知识和财务知识。6 具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。 第二条 收银员要求：营业前：1 到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面清点。2 到达收银员依次开电源、显示屏、主机。3 输入密码，进入销售状况，打开钱箱，放入备用金。4 检查前一日银行卡是否结账，如有异常立即向主管汇报。5 认真检查收银机是否正常，如有异常立即向主管汇报。6 将营业所需的各类印章、印台摆放好，清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查各类必需品存量是否足够。准备营业。营业中：8 每日营业款交由财务部收存，遇财务休息
9、则交收店长代收，次日再转交财务部。9 经营中有废品收入、饮品空瓶收入、厨馀收入，全部经由收银统一出售后，收取缴交财务部，一经发现截留，扣除当月10%的工资。10 顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿。收银员应熟悉各种套餐价格。11 结算时要认真核对价格、人数。必需先打单出示给顾客确认无误后再收钱。111在结算买单时无据打折必需由店长签名批准。客户未找零应上缴财务部。112营业中收银失误出现短款，则由经收责任人负责赔偿。113营业中有涉及到购买材料及日用品支出，如有少收款，需以实报销，不得侵吞。营业后：12 拿好备用金、营业款及各类单据到指定地点做单。13做好收银台前陈列商品的
10、卫生清洁工作。14 按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂改。15 填写现金缴款单时，应将现金全部点完并整理好，复核一遍后，再拿好现金缴款单、营业款缴交给财务部，登记签名。16收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定关机，锁好收银专用柜及办公用品。第四章 员工行为规范第一条 员工仪容仪表政策：保持良好的精神面貌，在任何时间都以最佳形象迎接客人。程序：1. 头发1.1经常洗发，梳理整齐，无头皮屑，不得留怪异发型； 男士头发长度保持领口1寸以上； 鬓发不可长于中耳； 刘海不可长于眉毛； 当弯身工作时，头发不可遮盖面部； 女士长至及肩的头发须束起； 发饰须简洁，以黑色为主； 不
11、得染彩色头发。2. 面部2.1清洁，无油渍；2.2女士着淡妆，妆面清淡雅致，口红颜色适当，不可过暗或过亮；2.3男士应每日剃须；2.4若近视，眼镜款式应简单、自然，亦可使用隐形眼镜。3. 口腔与牙齿3.1口腔无异味，上班期间不吃葱、姜、蒜等有异味的食物；3.2饭后漱口。4. 手部4.1手部要保持干净、光滑；4.2指甲内无赃物，指甲应剪短（包括小指），长度以不超过指肚为标准；4.3可不涂任何有色彩的指甲油。5. 制服5.1工作时必须穿着酒店统一配发的制服；5.2制服须保持干净、整洁、笔挺，无油渍或磨损；5.3衬衣纽扣要全部扣好。穿西装制服时，不论男女，第一颗纽扣必须扣上，不得敞开外衣，卷起裤脚、
12、衣袖，领带必须结好；5.4制服纽扣齐全、无损坏且全部扣好；第二条 员工仪态举止规范政策：保持良好得体的行为举止，时刻以最佳的精神状况和面貌展现员工的风采。程序：1. 正确的站姿1.1挺胸收腹，两眼平视。男员工双脚分开与肩同宽，女员工双脚脚后跟并拢，脚尖自然分开成30度，腹部自然收缩，腰直、肩平、面带微笑、双肩舒展，男员工双臂自然下垂，放于身体两侧，女员工双手交叉，左手置于右手之上，自然下垂放于身体前方；1.2站立时身体不了东倒西歪，前倾后靠，不可伸懒腰、驼背、耸肩等；1.3站立时不可靠墙、靠桌子和柜台等。2. 正确的走姿2.1身体自然挺直，抬头，目视前方，面带笑容，双臂自然前后摆动，肩部放松；
13、2.2行走要迅速，但不得跑动。二人并肩行走时不得搭胳膊、牵手等，与人相遇要靠边而行，请客人先行，不得横冲直闯，粗俗无礼。3. 肢体语言规范3.1取低处物品：拿取或拾起低处的物品时，不要弯上身、翘臀部，要利用蹲和曲膝的动作；3.2行走路线：在服务场所，要按规定的路线走。一般来讲必须靠右行，不能走中间。和客人相遇时，要点头致意并主动让路，不能与客人抢道并行；有急事要超越前面的客人时，不可跑步，要在口头示意、致歉后再加紧步伐超越，并向客人致谢；3.3适当的手势：在与客人谈话时，手势不宜过多、动作幅度不宜过大；微笑：服务人员上岗时应保持良好的精神状态，始终保持微笑服务；3.4问候：真诚地、发自内心地问
14、候客人，始终面带微笑，保持目光接触，大方得体；3.3.1要注意称呼谈话方姓氏，未知姓氏以前，要称呼“职位”或“先生”、“女士”；3.3.2同客人说话时要用标准普通话，说话内容简单明了，把握要点。3.3.3说话音量适中，不可过高或过低，声调自然、清楚、柔和、亲切；3.3.4不准使用蔑视和侮辱性的语言，不准讲粗话；3.3.5三人以上对话，要注意不要怠慢或忽视了其他人。第三条 员工日常行为准则政策：规范员工个人行为程序：1. 员工行为准则1.1准时按部门安排的工作时间、班次进行工作；1.2使用规范的员工通道；1.3上、下班均按时录入指纹；1.4工作认真积极，如有特殊情况不能上班，应提前请假；1.5当
15、班时穿着整齐的制服；1.6遵守员工用餐规定；1.7仪表端正，礼貌待客，微笑服务；1.8尊重上司及同事，团结友爱，互相帮助；1.9尽职尽责，敬业爱岗，做好本职工作；1.10工作时，轻拿轻放，尽量减低声响，以免影响客人；1.11保持工作场所环境卫生整洁；1.12保持良好的个人卫生；1.13保持热情的工作态度，面对沟通对象应目光专注，必要时点头微笑；1.14学会控制情绪，勿将不良情绪带到工作中；1.15保持更衣柜清洁，更衣柜内只可放置制度、鞋袜等，不得存放贵重物品、大量现金及酒店客用品；1.16厉行节约，杜绝浪费，爱护酒店财物；1.17下班后不得无故在酒店逗留。2. 员工不应该做的2.1迟到、早退及
16、无故缺勤或未按规定的工作时间上班；2.2使用客用设备或客用品；2.3使用味浓的香水，浓妆艳抹。佩戴过多或过于夸张的饰品； 2.4无故离开工作岗位；2.5随地吐痰，不讲究个人卫生；2.6面部表情刻板，对待客人及同事没有礼貌；2.7私自占有遗失物；2.8酗酒、打架、工作时间睡觉及工作时间嚼口香糖等与工作无关的事情；2.9要求或暗示客人索要小费或礼物；2.10有倚墙而站、双手交叉、抓头、挖鼻等不雅举止；2.11侮辱或袭击客人或同事；2.12故意不遵守上司或酒店当局发出的命令，拒绝执行工作任务；2.13在酒店内发起或参与未经酒店批准、影响酒店经营的集会；2.14有不好的体味或口气；2.15非因工作需要
17、或未经部门总监批准，带领或指引无关人员进入酒店区域；2.16利用职权以权谋私；2.17严禁接受任何形式的回扣；2.18严禁接受任何供应商的宴请；第五章 员工薪津制度政策：为更好的发挥工资职能作用，提高员工工作积极性。程序：1. 适用范围凡应聘本酒店，通过考核符合条件，被酒店聘用的员工（包括临时工）均属执行范围。2. 工资构成酒店薪津制度是参照国家有关企业劳动管理政策，结合酒店的具体工作特点而制定的，其原则是以酒店组织结构、人员编制职级高低论资，同职级则同工资。各职级的每月薪金均由基本工资、岗位工资和董事长基金三部分组成：基本工资定义：员工为酒店所付出劳动的应得固定薪酬。岗位工资定义：员工工作岗
18、位的固定岗位薪酬。董事长基金定义：员工的纪律及工作表现津贴与经济挂钩的奖惩性浮动薪酬，随员工工作表现、违反规章制度、培训考核成绩等方面的情况而确定。2.1基本工资2.1.1概念：为劳资双方确认的劳动报酬。基本工资为当地劳保基本标准950。2.2.岗位工资2.2.1定位：岗位工资的拟定是与岗位挂钩，加上酒店管理组织与经营策略之布局定位而成。2.3董事长基金2.3.1概念：为加强员工对酒店纪律要求的严格遵从，提高员工工作积极性，建立一个与经济挂钩的“员工违反纪律与工作表现欠佳”及“绩效考核”之工资。酒店各级人员均能清晰地明白到倘若违反纪律与工作表现欠佳后绩效不合格者之处理办法与处分结果。浮动工资为
19、工资总额的百分之二十，并作为部门假期扣减工资的基础，倘若员工触犯纪律或工作表现欠佳，将按所触犯既定某一条款的具体情况从重进行扣罚处分。2.3.2定位：此项工资与个人的纪律与工作表现、绩效考核直接挂钩，酒店各职级人员均受此项津贴约束。3. 试用期内及试用期转正员工工资发放标准。3.1凡被酒店正式聘用的员工，一般均需经过试用期，试用期为一个月。4.明确工资计算办法：日工资=工资总额当月实际天数5.加班工资的计算方式：按天加班以天计工资（一般情况下，出现加班应以换休形式解决）不足班次以小时计算。6员工降级工资发放标准6.1凡不能达到本岗位工作要求、责任心不强、服务质量和工作质量不高，有意怠慢工作、违
20、反店纪店规、绩效考核多次不合格者，经教育本人有决心改正者，可降级使用。6.2从降级之日起执行新职级工资标准。6.3明确工资计算办法：日工资=工资总额当月实际天数6.4加班工资的计算方式：日工资加班天数7.各种缺勤（假期）扣款办法7 1病假员工病假期间不享受工资。具体计算方法为：（工资总额当月实际天数）实际出勤天数正式员工因患有传染性疾病需休假在十五天至九十天的，病假期间不享受工资。7.2事假员工事假期间，不享受工资。7.3旷工员工旷工期间不享受工资，并且按照旷工天数进行3倍的处罚，且扣除当月满勤金，具体计算方法为：（月工资总额当月实际天数）旷工天数300%再扣当月满勤金7.4婚假婚假期间只享受
21、基本工资，具体计算方法为：（月基本工资当月实际天数）婚假天数7.5产假产假期间只享受基本工资，具体计算方法为：（月基本工资当月实际天数）产假天数7.6慰唁假期间只享受基本工资，具体计算方法为：（月基本工资当月实际天数）慰唁假天数7.7工伤假工伤假期间只享受基本工资，具体计算方法为：（月基本工资当月实际天数）工伤假天数8 各种离职工资的计算8.1辞职/辞退符合酒店辞职手续的员工，酒店将根据其当月实际工作日、剩余假期、有无扣款等事项计算工资，具体标准为：当月实际工作日计算标准为：日工资实际出勤天数8.2即时解雇：被酒店即时解雇的员工，将自动丧失其在酒店享有的一切权益，并不会获得任何补偿。9 工资发
22、放9.1计算周期：工资计算周期为当月一日至当月日历日最后一天。9.2工资发放：工资采取月发制，每月2日各部门总监将部门上月考勤及员工表现评估汇总后送至人力资源部审核，人力资源部审核后与5日交至财务部，财务部做好复审、计算员工工资后上报审批，酒店于每月10日以银行卡形式统一发放上月工资，如遇假期，按期顺延。第六章 员工福利制度政策：为稳定员工队伍，给员工提供必要的福利待遇。程序：1法定节假日1.1 员工每月可享受四天假期，每年享有十个工作日的法定休假：元旦一天春节三天劳动节三天国庆节三天1.2公司可要求员工于法定节假日进行工作，在结算工资时除发放原本一薪外再另发其基本工资的二倍计算日工资支付报酬
23、（一般是采取在日后三个月内以1：3的比例补休完，法定假超期仍未换休的将作废，视同员工对酒店的奉献）。2 年终奖2.1若酒店完成年度经营指标时（年营业额500万），凡在酒店连续服务满一年以上者，可在经过年度工作表现考核评估后获得相当于本人一个月工资总额的年终奖；在酒店服务未满一年不予计算。2.2员工必须同时符合下列条件才可享有年终奖：3.2.1结算日前已完成试用期的酒店正式员工。3.2.2截止年终奖发放当天为向酒店提出辞职的员工。3.2.3在年度工作表现考核评估中合格的员工（病、事假年合计在10天以内，且迟到、早退次数年合计少于15次的）。3.3特聘员工按特聘合同内容执行。3.4年终奖将于农历新
24、年前发放。4健康检查4.1员工如果被发现患有传染性疾病，酒店将给患病员工三个月的治疗期，治疗期间，员工不享受任何基本生活补贴。治疗期满复查，痊愈者向酒店出具市级医院证明，可返岗工作；未痊愈者，酒店将予以劝退。4.2员工如果被发现患有非传染性疾病，酒店将视情况对患病员工转调工种或安排员工停职医疗，以保证酒店的卫生安全。治疗期间，员工不享受工资。5 婚假5.1凡在酒店连续服务满一年，且符合国家法定婚龄的未婚员工（男22周岁，女20周岁）结婚的，可享受3天有薪假期。6 产假6.1凡在本酒店连续服务满肆年，符合国家计划生育政策生育的女员工，可获有薪产假一个月（基本工资）。7 慰唁假员工的直系亲属（指父
25、母、配偶、配偶之父母、子女、兄弟姐妹）不幸去世，可享受三天有薪慰唁假期。8 加班补贴9 加班时间足天以天计算，不足天按月累加，每小时10元。累计后有不足一小时不计。10工伤经劳动部门认定的工伤所产生的费用按照国家有关规定予以报销。10 工作餐膳所有员工在当值时，可在员工食堂内享用两餐免费工作餐，须视员工工作时间而定。11 员工宿舍酒店免费为员工提供住宿。第七章 员工考勤制度第一条 考勤制度2.1 员工应每天按指纹以记录出勤时间。2.1.1 员工在到达公司后或离开岗位前应着制服按指纹。2.1.2 员工如果未按规定按指纹，将视为缺勤，并扣除相应工资。2.1.3员工因公司业务需要外出办事而不能进公司
26、的，应该事先填写“外出工作时间表”并由部门主管签字，回公司后应即将“外出工作时间表”交人力资源部确认。2.1.4员工应准时上班，不得迟到、早退、旷职：2.1.5工作时间开始后5-15分钟内到班者为迟到；2.2工作时间终了提前5分钟以上按指纹为早退；当月迟到、早退累计分钟在30分钟以内扣20元工资；半小时以上2小时以内扣30元工资；2小时以上4小时以内内扣扣40元工资； 4个小时之外到班或下班者以旷职1天论处；旷工一天扣三天工资。2.2.1 员工当月内迟到、早退累计五次以上（含五次），除了扣除上述应扣款外再扣除当月满勤金； 2.2.2未经请假或假满未经续假而擅自不到职，根据实际缺勤天数按旷工处理
27、；2.2.3上班时间未经批准私自外出擅离岗位按旷职处理；2.2.4 旷职期间，当天工资不发； 2.2.5公司将根据考勤纪录实行奖惩。2.2.6员工在年内的考勤记录将作为年终考核的依据。第二条 考绩制度3.1 考绩分为试用考核、年终考核。3.1.1 试用考核：由部门主管考核试用人员，经评估合格后，报人力资源部审核予以正式录用。3.1.2 年终考核：每年年底执行。由部门主管对部门员工先行考核后，呈人力资源部总评。3.2 考绩内容包括（不限于）员工的工作态度、工作能力、工作业绩、团队精神、遵纪情况等等。3.3考绩工作由主管、经理根据员工的工作绩效，专业技能，工作态度以及全年的功过记录等以客观的态度予
28、以评定。第三条员工请病、事假规定与程序政策：规范员工员工请病、事假制度，控制员工出勤情况，为酒店正常运营提供保障。程序：1. 病假1.1原则1.1.1无薪病假住院治病（急诊除外）必须事先经酒店同意，并在上班前将医院的诊断证明、病历本、收据等交酒店验证，否则病假单视为无效。1.1.2诊病假仅限一天（抵每月休假天数）。1.1.3病假期间，不能再享有公休假及每月假期。1.1.4员工若因病需休假在十五天至九十天内，酒店视为长期病假。医疗期结束后，根据医院证明，酒店认为该员工所患疾病在治疗期内已恢复健康的，经总经理同意可返岗继续工作，休假期间享有基本工资；若根据医院证明，酒店认为该员工所患疾病不能继续从
29、事酒店工作或治疗期内不能恢复健康的，酒店将劝其离职。1.2申请与程序1.2.1员工事先填写请假申请单，经所在部门主管、店长审批后方可。1.2.2如遇急诊，需前往酒店指定医院或市级以上医院就诊，事后可持医院开具的急诊证明，由酒店认可，否则按旷工处理。2. 事假2.1原则正常情况下，员工不得无故申请事假。除非有特别原因与需要，才可事先向有关部门提出申请。2.2申请程序2.2.1必须提前一天向坐在部门提出书面申请，并详细说明请假原因，不能以“家中有事”等空泛的标题作为申请理由。2.2.2员工请假申请获批后，由主管、店长签批后，转交人力资源部审批与存档（月底核对考勤用）。2.3批核2.3.1所有人员的
30、事假，3天或以下的由主管、店长批准，4天或以上的由人力资源部批准。2.3.2事假一般不得超过7天，7天以上的事假须由经理特别批准。第八章 员工晋升程序政策：工作优异并发挥潜质的员工将获得提升。程序：1. 原则1.1以内部提升为优先选择。即某岗位出现空缺时，应优先考虑属下职员的提升。1.2晋升者将以综合工作表现、业务水平、品德修养、纪律、对酒店的忠诚及业绩作为决定因素。1.3晋升人选无法从直属下级中产生时，应从其他部门或外聘选择适合的人员。1.4部门对员工晋级原则上应本着每次晋升为该员工现级别的上一级，一般不可跳级晋升。特殊情况需跳级晋升者（限定在二级内），必须经过董事长的特别批准，方可执行。2
31、. 程序2.1当有职位空缺出现时，部门总监可向人力资源部做出建议，提升属下员工。2.2若部门提升员工，认为需要试用其是否称职于被提升的岗位时，可让其“代”职。代职期通常为两个月（除非其直属上司判断该员工的代职期需要延长时间作进一步的观察工作表现之外），代职期满，经直属上司评估工作表现称职后，方可转正。员工代职期工资标准定位为：员工代职期间工资暂不做变动。2.3被提升至新职位的员工，从转正提升生效之日起工资标准按晋升后岗位职级工资执行。第九章 员工降职程序程序：1. 目的1.1激励各级人员积极向上和努力进去进取，刻苦钻研和提高工作积极性。1.2严惩不良行为人员或无作为人员，对工作不称职人员降职、
32、降薪。2. 具备降职建议权资格之管理人员： 自主管至酒店总经理，每一层管理人员都具有对下属的任免建议之职权。3. 被降职资格的人员： 自酒店基层各级员工至酒店总监级管理人员。4. 降职条件4.1违反酒店的规章制度（以员工手册为主），业务不精通，不能胜任现职。4.2无理取闹或聚众闹事或打架斗殴或影响酒店营业者一律开除。4.3严重失职或违反工作制度或操作规程造成事故或引起顾客严重不满意、使酒店的财产和声誉收到损害者。4.4与顾客争吵、故意刁难顾客、利用职权和工作便利营私舞弊、谋取私利，使酒店收到严重损失者。4.5不服从酒店管理制度或不执行上级指令、严重妨碍和扰乱酒店正常管理秩序者。4.6偷窃酒店、
33、顾客和他人财物，造成不良影响或严重后果者。4.7受到口头、书面警告二次以上的人员。4.8有其他违纪行为或犯有其他严重错误者。5. 降职程序5.1部门填写人事变动表，经主管、店长签字同意后，报人力资源部。由人力资源部审核批准。5.2 降职同时降薪，按被调整后的职位的职级工资定位。第十章 员工离职程序政策：规定所有离职员工按程序办理离职手续。程序：1. 离店形式：1.1正常辞职：合同期满或在合同期内因自身原因或有特殊情况（如员工患病等）而辞职的。1.2非正常辞职：员工擅自离职或因员工自身问题被酒店辞退、即时解雇的。2. 正式员工的辞职审批程序2.1正常辞职：2.1.1试用期内的员工正常辞职须提前3
34、天向所在部门呈交书面辞职申请书；通过试用期已转正的员工正常辞职必须提前一个月向所在部门呈交书面辞职申请书，不得涂改，否则视为无效。2.1.2所有辞职申请书，须经过主管、店长、人力资源部签批后方可生效。2.1.3辞职员工所在部门应在员工最后工作日当天填写离职通知书。离职通知书应说明该员工离职的性质、日期当月考勤情况、是否补发或扣除代缴金及是否有其他需扣除款项等，经主管、店长签批后交人力资源部。2.1.4人力资源部接到离职通知书后，制作离职员工工资结算清单，主管在该离职员工最后工作日后24小时内收回酒店配发给个人的全部物品，通知该员工在一周内调走人事关系及个人档案，逾期未办者，按自动放弃处理，后果
35、由员工本人负责。2.1.5离职员工工资结算清单要提交财务部，用作计算最后工资。在发工资前，所有手续必须完成。2.1.6员工提前3天（试用期内）或一个月（转正后）提出解除劳动关系后，在酒店未按解除合同程序办理批准之前，员工必须继续遵守酒店规定，努力工作，一旦发现在部门中有不良影响，或在此期间，员工事假超过3天的，酒店将按违反管理规定对其予以解聘，严重者予以开除。2.1.7员工正常离职情况下，主管或店长将应员工的需求开具离职证明。2.2非正常离职2.2.1因下列原因，被酒店勒令辞退的：因工作能力不足，表现不符合工作要求；行为不捡或有不良嗜好；员工与上级或其他同事关系恶劣，工作表现持续不合作；屡犯错
36、误，经教育仍不改正者；因患病或因非因公受伤致残者，经规定之治疗期后仍不能返岗工作者；2.2.2因下列原因，被酒店即时解雇的：凡犯有严重违纪过失者；在接获最后警告或屡次接受警告后，再犯同样过失的；触犯地方或国家刑事法规而被判劳动教养或受刑事处分。2.2.3凡擅自离职或是提出辞职但未获酒店批准而离职者，酒店有权根据规定对其做出开除处理，还应对由此引起的一切不良后果负责，并赔偿给酒店造成的经济损失。3. 最后工资支付3.1正常辞职：3.1.1离职员工工资支付日期为离职月份的次月10日，由财务部负责发放。3.2非正常辞职：3.2.1被酒店辞退的员工：支付工资日期于次月10日在酒店财务部发放。3.2.2
37、被酒店即时解雇的员工：被即时解雇者的原因为触犯国家法令或严重违反酒店规则，故此扣除当月工资。4. 终止劳动关系酒店及员工双方有权根据下述情况终止劳动关系：4.1试用期内：须给予对方3天通知期4.2试用期满后：须给予对方一个月通知期。5. 临时工辞退程序5.1临时工辞职须提前3天向主管呈交书面辞职申请书。5.2临时工未能按照规定提前书面通知酒店的，将扣除相应天数工资。第十一章 员工纪律处分规定与程序政策：规范员工行为，保证酒店正常运作。程序：1. 处分类别：分口头警告、书面警告、严重警告、留店查看、无偿解雇五大类。1.1口头警告：员工有违反下列条款的将给予口头警告。1.1.1上下班不打卡、不签到
38、或替他人打考勤卡、签到签离。1.1.2不注意个人仪容仪表，如头发过长、头发凌乱、染黑色以外的发色、男员工留胡须。1.1.3不注意个人行为，如嬉皮笑脸、大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背、掏耳剔牙、上班时间打瞌睡等不文明行为，非紧急情况下在酒店范围内奔跑。1.1.4不注意个人卫生，如指甲过长、身体发出异味的等。1.1.5忘记或未按规定佩戴名牌。1.1.6当值时为穿着整齐制服或衣履不整。1.1.7未经批准擅自使用客用设施。1.1.8在酒店前厅、餐厅、厨房、公共区域游览穿行（工作需要除外） 1.1.9私自接收客人赠送的贵重礼品，不向部门或酒店汇报。1.1.10工作态度不认真（包括工作时间时听收音机、上网、
39、MP3、看报纸、咀嚼香口胶或吃零食等）。1.1.11未经部门同意吃喝酒店食品、私用酒店物品。1.1.12发出不必要的噪声、喧哗或当班时闲聊。1.1.13未经许可在酒店会晤和接待亲友。1.1.14擅离工作岗位。1.1.15下班后在酒店内无故逗留。1.1.16未能保持员工更衣柜或周围5米工作所属区的卫生整洁。1.1.17私换员工更衣柜或在柜内存放食品和饮料。1.1.18在酒店员工餐厅以外区域饮食。1.1.19用酒店电话办理私人事物。1.1.20随地吐痰、乱丢垃圾、烟头、涂画或破坏卫生整洁。1.1.21违反吸烟条例，在当值时间、公共地点或非吸烟区内吸烟。1.1.22高声与客人对话或肆无忌惮的对客人过
40、分亲近。1.1.23工作散漫，粗心大意。1.1.24不能正确使用酒店设备用具或违反安全守则。1.1.25当班时间洗澡、洗个人衣物。1.1.26不遵守住宿制度，强行住宿或不服从宿舍管理员管理者。1.1.27任何形式的浪费行为。1.1.28在工作中不与同时合作影响服务质量。 1.1.29酒店各项规章制度规定中，与口头警告条款的性质类似的。1.1.30所犯其他错误的性质和以上条款性质类似的。2.1书面警告：员工有违反下列条款将给予书面警告。2.1.1因工作不努力，没有完成上司分配的工作或有意怠慢工作，影响服务质量。2.1.2无故迟到或早退（五次以上）。2.1.3在酒店任何地方随意乱写乱画。2.1.4
41、忘记上司所安排的工作任务或合理指令。2.1.5对上司所安排的工作任务敷衍了事或离工作要求有一定距离。2.1.6违反工作规程。2.1.7当值睡觉、下棋、打扑克、看电视干其他私事。2.1.8对客人不礼貌或怠慢客人，使客人尊严收到损害。 2.1.9随意散播对工作团队、酒店或上司有影响的谣言。2.1.10疏忽、不小心损毁或损耗酒店或客人财务。2.1.11携带未经批准物品离开酒店。2.1.12私自调换更衣柜、占用他人更衣柜或私自配钥匙。2.1.13放未经批准物品在员工更衣柜或酒店其他地方。2.1.14未经批准在酒店内消费，如用餐、住房、娱乐及其他客用设施等。2.1.15随便改动、损坏排班表、告示牌、张贴
42、的规章制度、布告，损坏宣传栏等。2.1.16酒店各项规章制度规定可予以书面警告处分。2.1.17所犯其他错误的性质和以上条款性质类似的。3.1严重警告：员工有违反下列条款将给予书面警告。3.1.1不服从上司合理的工作指令有意怠慢工作。3.1.2对上司、同事、客人有不礼貌的言行或用各种手段威胁恐吓同事或管理人员的。3.1.3无充分理由而故意拒绝工作任务。3.1.4盗窃或复制酒店机密资料；向外界泄露有关酒店的商业机密。3.1.5未经批准在酒店范围内做任何形式的募捐。3.1.6对其他员工的严重违纪行为知情不报或蓄意隐瞒者。3.1.7诬告他人。3.1.8示意客人给小费。3.1.9私自将客人遗忘物品带出
43、酒店。3.1.10在酒精或其他麻醉药物影响下当值。3.1.11员工当值时睡觉。3.1.12拾遗不报，私自将客人遗忘物品、同事遗忘物品私藏。3.1.13假公济私，带有个人喜好不公正地作评估考核。3.1.14不按服务程序、服务标准接待客人引起客人投诉。3.1.15发表虚假或诽谤之言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。3.1.16酒店各项规章制度规定可给予严重警告的条款。4.1留店查看处分：员工有违反下列条款将给予留店查看处分。4.1.1玩忽职守，给酒店造成经济或声誉上的损失的直接责任者。4.1.2私配或丢失酒店万能钥匙。4.1.3严重违反操作规程或安全条例酿成事故，给酒店造成较大损失的直接责任者。
44、4.1.4偷喝包房供客人饮用的饮料和酒水。4.1.5所犯其他错误的性质和以上条款的性质类似的。5.1无偿解雇处分：员工有违反下列条款将给予无偿解雇处分。5.1.1挑拨打架斗殴或煽动、参与酒店内吵架事件。5.1.2侮辱、谩骂或与客人发生争执。5.1.3恶意恐吓、危害酒店员工、客人或其他人士。5.1.4蓄意破坏或盗窃酒店、员工或客人的财物。5.1.5向客人或酒店其他人士索取先进或其他报酬。5.1.6擅离职守、以权谋私、监守自盗、损害酒店或客人利益。5.1.7做不道德、猥亵、下流的行为或交易。5.1.8殴打他人或相互斗殴。5.1.9联系旷工三天或一个月累计旷工三次。5.1.10经常违反酒店规章制度，
45、有两次书面警告书在接案或接最后警告书后再犯任何过失。5.1.11有行骗或不忠实的行为。5.1.12在工作期间，经常无法完成应该完成的工作任务或经教育不能达到规定的素质要求。 5.1.13赌博或围观赌博。5.1.14非法在酒店内利用工作之便，贩卖或向任何人兜售私人物品。5.1.15做出任何破坏酒店声誉或损害酒店利益的行为。5.1.16窃取酒店任何物品。5.1.17收受任何形式的贿赂或向他人行贿。5.1.18触犯国家法律。5.1.19偷窃、涂改、伪造各种账单、单据，或利用工作之便贪污公款，加收客人的付款中饱私囊。5.1.20煽动或参加一致行动的停工、怠工、集体告假、静坐、骚乱或其他类似的破坏活动。5.1.21在聘用期内未经酒店同意在外兼职的。5.1.22携带或收藏一切违禁物品（如枪械、武器、毒品、爆炸品、易燃品、淫秽刊物或影像制品等）。5.1.23因工作失职对酒店造成严重影响或造成重大损失。5.1.24传播各种黄色淫秽书刊、画报、光碟等。5.1.25吸食毒品。5.1.26所犯其他错误的性质和以上条款性质类似的。6 经济处罚61员工受到口头警告处分，经济处罚30元。6.2员工受到书面警告处分，经济处罚50元。6.3员工受到严重警告处分，经济处罚100元。6.4员工受到留店查看处分，扣除当月浮动工资。6.5员工受到无偿解雇处分，扣除当月全额
