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,肿瘤患者饮食与营养,营养学基础知识营养的概念维持正常生长、发育和防病保养消化)(吸收)(代谢,营养素维持生存体力活动水蛋白质维生素营养素脂肪产能营养素矿物质碳水化合物Www.shenlonas,三大营养素的生理功能葡萄糖蛋白质脂肪组成人体组织存在于一切生物体中组成人体器官和组织便进生长发育维持体温、保暖转变成糖原保护内脏器官保肝解毒供结一足的能量促进维生素吸收增进食欲,三大产能营养素的供能特点碳水化合物提供人体所需60%以上的能量提供人体30%-40%所需能量热源质脂肪不能在缺氧条件下供能蛋白质特殊情况下供能(长期禁食或能量消耗过多时),
