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1、,运城盐湖区农贸市场调查报告,2013年7月28日,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),摘 要,针对公司项目要求，进行运城盐湖区农贸市场的摸底调查，旨在从市场角度，采集相关行业信息，论证分析未来农贸市场的发展、建设、招商、运营等可能存在的问题及商机。调研市场：1、八一路农贸批发市场 2、盐湖区粮油农贸市场 3、运城市水产品综合批发市场 4、禹都农贸市场 5、盐湖区农贸市场 6、东湖菜市场,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),调研报告结构,各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,某区农贸市场调查报告(P
2、PT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城八一路农贸市场,运城八一路农贸市场,糖酒在建市场,35户，肉类18户、面条2户，一次性用品2户，食品添加剂2户，调味品7户。粮油1户,优 特产品区,蔬 菜,活禽活鱼市场,长106米宽63米 占地10亩,生肉,熟食,干果,羊肉,咸菜,豆制品,副食,日杂、调味、鲜活等,蔬菜,蔬菜,蔬菜,蔬菜,小吃,小吃,小吃,小吃,小吃摊点11户,蔬菜摊点17户,长132米宽13米 1716,24户,共计49户,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,
3、商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城八一路农贸市场,八一路建成距今30余年，中间大棚为中城工商所投资并管理运营。大棚内部情况：大棚占地1700平米，现经营干果，熟食、生肉、豆制品、咸菜等商品。管理：1、商户每年按照位置不同缴纳房租，由市场提供冰柜、展示冷藏柜、操作台以及相关配套物品，商户缴纳3000元押金。2、电费1.5元每度，空调费：400元2个月。3、,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城八一路农贸市场,大棚外侧东部蔬菜销售，以零售及供应饭店为主。共计22家，从禹都批发为主，每家占地5，每
4、年租金约8000元。,大棚南侧，多以私人店铺为主，有食品添加剂，熟食，调味品等，房租价格比较混乱，主要已零售及供应饭店为主,大棚北侧，以水产为主，零售及供应饭店及一条龙饭庄。,大棚南侧，有17家蔬菜商户，每个铺位每月租金300-480元，多以零售为主。,糖酒公司拆迁后，有11家商户搭建的临时铺位，原租金12000-1300015，延续未拆迁之前的租期，到12月底结束。,大厅北侧11家小吃摊点，每家占地3.42.4米，每月700元，主要方便商户及购物者。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城八一路农
5、贸市场,由私人承包进行分租，外围有近13家水产批发户，租金：,优特产区有商户60户，主要经营海鲜、调味、冷冻食品。每间房15，每年租金约13000元。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,各市场的经营特点,运城八一路农贸市场,商铺租金经营品类,靠近糖酒公司原址的第一条巷道内，右侧以水产日杂，百货等商品为主，经营条件很差，共有30家门面，每间（上下两层）约30，私人向外承包，每年租金13000-15000元，转让费30000元，位置靠前的生意不错，靠后的一般。,活鸡活鱼市场是由电影公司经营，现有18家商户经营，租金每年8000-10000
6、元，每间15平米。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城八一路农贸市场,各个市场基本情况,八一路农贸市场商户数量及经营品类,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各市场的经营特点,各个市场基本情况,运城八一路农贸市场,商铺租金经营品类,市场情况：1、八一路市场是传统型农贸市场，由大棚摊位和沿街门市组成整个经营区域。并由工商局、私人业主、电影公司及糖酒公司分别运营又共同管理的一个集约型市场。2、管理各方经营自有物业，使公共区域出现真空，市场环境脏、乱、差、市场交通拥堵严重。3、该
7、市场通过30年的行业沉淀，已经成为运城人农贸需求的集中地，经营品种齐全，城区内饭店、酒店、各种类型的餐饮的物料配送大多集中在此。据了解，已辐射和控制运城70%左右的餐饮市场。,市场管理：1、电费最高1.5元每度，大棚空调费每户2个月400元钱。其它区域的电价各有高低，由0.8元-1.1元不等。2、（大棚）由市场统一购置冰柜、展示冷藏柜，操作台和辅助设施，每家商户缴纳3000元押金，维修自负。3、租金从2004年开始至今没有调整，目前还维持当年的租金水平。租金缴纳也以设备使用费的名义进行收取。4、由工商局建立“一票通”进销货票据及台账。按照国家相关法律法规进行管理经营。5、市场配备执勤保安3人，
8、从早5点到晚5点月薪1400元。6、市场内配有水路及三项电，方便用户搭建冷库和鱼池。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各市场的经营特点,各个市场基本情况,运城八一路农贸市场,商铺租金经营品类,商户经营情况：1、八一路农贸市场早5点左右开市，周边饭店、一条龙、学校工厂食堂以及部分零散用户进行采购和批发，在上午10点左右，生肉、熟食、蔬菜的批发基本结束，调味品、干果等以及其它部分商户坚持到下午市场歇业。2、生肉经营户的进货主要集中在运城生猪屠宰厂，熟食基本都是自己加工销售，蔬菜的进货现在季节基本都在禹都进货，冬天都是山东大棚菜。调味品和咸菜酱菜大多集中在
9、西安、郑州等地，牛羊肉的进货有本地及郑州等地。3、八一路经营户，所涉及的食品流通领域范围广，品种齐全，海鲜冷冻食品和食品添加剂、一次性酒店用品基本供应城区的各大饭店，活鱼活鸡都是运城周边的鸡场鱼塘送货。4、大棚外活鱼商户和冷冻食品商户，都是自行配置增氧鱼池和小型冷库和冷柜，活鱼活鸡现场宰杀、销售。5、市场内商户整体经营水平良好，现大棚外围房租已是棚内的2倍。6、经营时间较长的商户，有自己的上游进货渠道和下游的销售渠道，很多都是直供商超以及大中型的饭店。零售和批发送货的比例基本对半。7、还有一部分商户专业加工熟食半成品，如干炸鱼、烤鸡烤鸭、都是直供城区及周边的一条龙流水席。,某区农贸市场调查报告
10、(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,运城八一路农贸市场,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,由于运城水产综合批发市场的建立，据说要对八一路进行拆迁，有相当一部分商户已在水产市场购买门面房，并做好了两手准备。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城水产品综合批发市场,该市场位于老运临路中段，原肉联厂冷库北侧，毗邻5000吨冷库及铁路专线，与涑水苑小区为一体底商型商铺，总占地5800，规划多层高层住宅1800户。,老运临路中段路西,肉联厂铁路站台及冷库,住宅底商商铺
11、，规划为水产区,水产品市场外侧,水产品市场内街宽3.5米,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城水产品综合批发市场,商铺面积35，10000元用2年,临时房屋，每天租金0.5元，每年5200元。每间24。,商铺面积35，背靠背布局，每套2间70平米。15000元/年,各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城水产品综合批发市场,水产品市场商铺分布情况,10
12、间,10间,背靠背24间,背靠背24,背靠背63间,背靠背50间,4号楼,6号楼,7号楼,5号楼,4间,10间,6间,4间,6间,6间,10间,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各市场的经营特点,运城水产品综合批发市场,商铺租金经营品类,各个市场基本情况,由于该市场目前出租率仅达10%左右，现商户的经营品类无法做出准确统计。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),商铺租金经营品类,运城水产品综合批发市场,各市场的经营特点,各个市场基本情况,这个区域由肉联厂自行收租，目前还未形成市场,整个运城水产品市场概况,某区农贸
13、市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,禹都农贸市场,禹都蔬菜市场是运城经济开发区主要的蔬菜、干菜、肉类批发零售集散地，目前，禹都蔬菜市场共有商户210家，每天交易量达200余吨。,西棚区肉类23户蔬菜26户，调味1户冷冻1户,批发户37户,批发户,北棚区26户,南棚区21,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,禹都农贸市场,市场外自然形成的水产及调味品商店,水产交易区。禹都仅4家左右。,禹都菜市场对面的活禽交易。卖土鸡，
14、鸭、活兔等，还有部分干菜、调味品。与20家。,菜市场大门。两侧为生肉熟食门店,蔬菜批发区域,蔬菜批发停车场,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,禹都农贸市场,蔬菜批发大棚,蔬菜交易区，饭店学校的采购点。,大车交易区，每个大车没有固定摊位,大车交易直接给学校或厂矿食堂。,交易大厅背后的粮油批发,副食、粮油、禽蛋、调味综合批发零售,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,禹都农贸市场,交易大厅。主要零售,生肉区，中午
15、基本就歇市了,生肉通常和调味品在一起,租金：内部一圈共有96间房，每间15。每间约10000元/年 临街门面20间，18000元/间/年。大棚一跨5米，进深10米年租金10000元。该市场主要面向周边其它零售农贸市场，也有八一路、东湖等蔬菜批发户的 光顾，由于市场面积所限，专门设立了一个大车交易区，没有固定摊位，一个大车卸货缴纳500-800元交易费和检测费，主要针对外地蔬菜流入。和其它农贸市场一样，每天交易时间从早5点左右开始，到中午就基本结束。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,运城农产品批发市
16、场,市场占地面积260亩，市场分南北两区，北区：蔬菜、果品、粮油交易中心160亩；南区：旧货和粮油扩建市场100亩。总建筑面积6.8万平方米，总营业面积5.28万平方米，北区建筑面积5.4万平方米，营业面积3.88万平方米，其中农经营户490个，从业人员2800人。设有蔬菜、果品、粮油、旧货、农资五大交易中心。主要建有8000吨恒温库；5000吨低温库；5000平方米地下香蕉加工库；1.38万平方米果、菜、粮油交易大棚；并建有农残检测中心、百吨电子磅、LED电子显示屏等管理和服务设施。批发市场为发展农业生产和大市场为产销平台，形成“市场+基地+农户”的经营模式。,某区农贸市场调查报告(PPT3
17、0页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,蔬菜批发大棚，每个大约在1亩左右。车辆可以自由出入,大棚下菜商自建房，用于居住,该区域为物流区，大车装卸货在此,水果批发档口，目前该市场水果批发处于劣势。,大棚下大批蔬菜批发地，主要渠道为学校、工地、企业食堂、,市场南区的粮油批发市场，下午歇市。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),运城农产品批发市场,运城农产品批发市场内部布局情况，北区为粮油蔬菜，南区为旧货市场，回字型结构，一圈为二层砖混结构房屋，中间为大棚及综合交易区。主通道路宽30米，有专门的卸货区
18、。属于传统的农贸批发市场。,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,各个市场基本情况,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,运城农产品批发市场,各市场的经营特点,北侧简易房，主要是大宗蔬菜的批发。,市场中间黄金地段交易大厅，主要零售。,交易大厅外的单屏机，用于蔬菜价格的公示。,中间市场搭建的临时房，中转箱专用临时屯放。,交易大厅内部情况，生意清淡，仅有八一路交易大厅规模的一半。,水果交易大棚，前面有近3000的提车区域，该区域主要是单一品种的大批量走货,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页
19、),运城农产品批发市场,该市场配有一个恒温库，3个冷冻库，容量10000吨，现以全部租完。现阶段该市场的粮油区基本关门，蔬菜批发也已大路菜为主，单一大宗走量很大，门口粮油、调味、副食生意一般。冷库租金：200，年租金10万元，小库每平米每天3元。市场内大棚租金：每跨每年的租金15000-20000不等。综合交易区租金：每年每个摊位的租金（10-15）为5500-8000元。,各市场的经营特点,商铺租金经营品类,各个市场基本情况,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),商铺租金经营品类,运城农产品批发市场,各市场的经营特点,各个市场基本情况,该市场自运营以来，
20、定位于农贸大宗商品集散中心，据了解，在最初确实为运城农产品的引进及外销有着极大的推动作用。但随着市场的发展，以及农贸交易形式的不断升级，集散型传统市场的交易量随着当地的农业经济制约因素较大，首先，粮油的批发优势不在，很多生产厂家通过物流直接送到二线。商超的快速崛起，小批量的批发基本在该市场销声匿迹，果商直接与行业协会对接，进行外销，这个市场已是昨日黄花。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),东湖菜市场,各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,盐湖城后自建的菜市场,大棚东侧33展位106个，每月150元。主要经营日杂、服装、菜品等,每天早市的
21、早餐点，约15家左右,大棚左侧为固定摊位，每年10000元左右。,盐湖城门面房，共计72间。,大棚内部，10摊位，每年8000-9000元。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),东湖菜市场,各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,大棚长120米，宽10米，共计1200,露天摊位，106个，每个每月150元,共有门面房72间，每间26。年租金1。8万-2万元,属社区小规模菜市场，主要以零售及方便周边社区居民日常生活所需为主。临街门面现出租五间。其商户主要是原马路市场商户搬迁进入，商户反应搬进市场大棚内后，没有路边生意好。,某区农贸市场调查报告
22、(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),各个市场基本情况,商铺租金经营品类,各市场的经营特点,东湖菜市场,由于东部盐湖城等几个小区缺乏相应的配套设施，没有一个农贸市场，盐湖城西门前的学苑南路便自发形成了菜市场，规模越来越大，成为闻名的“马路市场”。自从学苑南路通往环池路的道路开通后，早市两旁随意停放的车辆给市民出行带来诸多不便。针对这种情况，市住建部门和相关部门协调后，决定在学苑南路东边、盐湖城小区南边临时建设一个集贸市场。东湖农贸市场共投资150万元，占地6亩，共3600平方米，设有400个摊位，100个停车位。该市场分室内、室外，且明确划分出水果区、肉类区、蔬菜区、干菜区、水产区等。该市场农贸商户主要在禹都菜市场和八一路进行蔬菜和肉类批发，因为面向零售，都是小批量为主，以卖肉的为例，一天最好的交易量，一户不超过150斤。,某区农贸市场调查报告(PPT30页),某区农贸市场调查报告(PPT30页),
