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1、第3章 有机化合物概述,生化教研室夏花英8403课程代码：22680b57e1,2023/3/20,第三章有机化合物概述,2,第一节 有机化学和有机化合物,有机化学：organic chemistry 研究有机化合物的组成、结构、化学性质有机化合物：organic compound 碳氢化合物及其衍生物 例外：如CO2等,一种化合物分子中的原子或原子团，被其他原子或原子团所取代而衍生的产物,2023/3/20,第三章有机化合物概述,3,有机物,粮食、脂肪、糖、蛋白质、棉布、丝绸、化纤织物、橡胶、塑料制品、农药、化肥、燃料、药物、染料、炸药,特点：种类多、同分异构、易燃烧、反应慢,2023/3/
2、20,第三章有机化合物概述,4,有机物与无机物的比较,2023/3/20,第三章有机化合物概述,5,第二节 共价键的一些基本概念,电子不易得失形成共价键,单键、双键、三键,2023/3/20,第三章有机化合物概述,6,1.键（头碰头）,2.键（肩并肩）,特点可自由旋转牢固、性质稳定,特点不稳定易起化学反应,共价键的类型,2023/3/20,第三章有机化合物概述,7,一、有机化合物分子结构,（一）分子式和结构式,C2H6O,相同的分子式：不同的结构式：（不同物质）,特点：平面,甲醚 乙醇,2023/3/20,第三章有机化合物概述,8,因有机化合物普遍存在同分异构现象,分子式表示,结构式来表示,不
3、能用,必须用,2023/3/20,第三章有机化合物概述,9,（二）构型和构型式,特点：立体,例：甲烷分子,比例模型 球棒模型 构型式,2023/3/20,第三章有机化合物概述,10,有机化合物常用表示方法：,结构式、结构简式、骨架式,CH3CH2OH,结构式 结构简式,骨架式,2023/3/20,第三章有机化合物概述,11,异裂,均裂,共价键的断裂和反应类型,2023/3/20,第三章有机化合物概述,12,共价键异裂而进行的反应,碳正离子进攻电子云密度较大的部位所发生的反应,亲电反应,亲核反应,碳负离子进攻一个正电荷的中心所发生的反应,2023/3/20,第三章有机化合物概述,13,有机反应类
4、型,连接在碳原子上的一个原子或官能团被另一个原子或官能团置换的反应,两个原子加到一个键上形成两个键的反应,1.取代反应,2.加成反应,2023/3/20,第三章有机化合物概述,14,有机反应类型,分别位于两个相邻碳原子上的两个键断裂，并在这两个原子之间形成一个键的反应,通过原子或原子团的移动而转变为它的异构体,3.消去反应,4.异构反应,2023/3/20,第三章有机化合物概述,15,有机反应类型,氧化：得氧、脱氢或脱电子的过程还原：失氧、加氢或得电子的过程,5.氧化还原反应,2023/3/20,第三章有机化合物概述,16,第三节 有机化合物分类,习惯上有两种分类方法根据碳链骨架分类根据功能基
5、分类,2023/3/20,第三章有机化合物概述,17,一、根据碳链骨架分类,链状化合物（脂肪族化合物）脂环化合物 碳环化合物环状化合物 芳香族化合物 杂环化合物,2023/3/20,第三章有机化合物概述,18,萘,环戊烷,吡啶,丁烷,？,链状,环状,脂环,芳香族,杂环,碳环,2023/3/20,第三章有机化合物概述,19,二、根据功能基分类,决定有机化合物化学特性的原子、价键或原子团叫做官能团（或功能基）。*含有相同功能基的化合物，其化学性质基本相同。,2023/3/20,第三章有机化合物概述,20,有机化合物的主要功能基,-X（F、Cl、Br、I）,-OH,-NH2,双键 烯烃三键 炔烃羟基 醇、酚醚键 醚醛基 醛羰基 酮羧基 羧酸磺基 磺酸硝基 硝基化合物氨基 胺氰基 腈卤素 卤代物,C=C,-CC-,-O-,-CHO,C=O,-COOH,-SO3H,-NO2,-CN,
