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1、第八章 人体的营养,第2节 食物的消化和营养物质的吸收,1.我们所吃的食物要经过怎样 的变化才能被人体吸收？2.什么是食物的消化？,什么是消化？食物为什么要消化？,分析实验,斐林试剂,砖红色,怎样运用类比方法理解实验本质?,什么是消化？P11,食物在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。参与消化食物的结构组成是怎样的？P9,一.消化系统的组成及功能,思考:消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？预习：唾液对淀粉的消化作用的实验 活动 探究唾液对淀粉的消化作用,食物在人体中的消化过程是怎样的？,1、口腔内的消化是怎样进行的?牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。,2、胃内的消化是怎样进行的?胃壁肌肉
2、发达 胃腺分泌胃蛋白酶,二、食物的消化,3、小肠内的消化是怎样进行的?小肠壁内有肠腺(能分泌多种消化酶)胰腺分泌的胰液(能分泌多种消化酶)肝脏分泌的胆汁(不含消化酶)通过导 管送入小肠,A B C D E,（口腔）,（大肠）,未被消化营养物质的百分比,0,50,100,1,2,3,分析,曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？,三、营养物质的吸收1、什么是吸收？（P14）食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血液的过程。2、消化道各段的吸收情况,营养物质是怎样被吸收的？,营养物质的吸收部位,观察小肠绒
3、毛（由外到内）1、小肠外表面与内表面有什么不同?2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结构？,问题：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？,小肠内表面,小肠与吸收功能相适应的结构特点,1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过,提高了吸收的效率。,口腔：基本不吸收。胃：吸收部分水、酒精。小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。,大肠：部分水、无机盐、维生素。,营养物质在消化道各部位的吸收情况,小结：,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,麦芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,甘油脂肪酸,1、,2、,3、,（口）,（小肠）,（小肠）,唾液淀粉酶,肠胰麦芽糖酶,唾液腺,多种消化酶,胃蛋白酶,唾液淀粉酶,部分水分、酒精,绝大部分营养物质,少量水和无机盐、部分维生素,胆汁,胰液,肠液,肝脏,肠腺,胰腺,唾液,胃液,胃腺,多种消化酶,无消化酶,口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶 咽、食道胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶小肠：肠壁上有肠腺，分泌肠液 小肠内有胆管和胰管开口大肠、肛门,肝脏,胆汁,胆囊,胆管,小肠,胰腺,胰液（有多种酶）,小肠,胰管,
