经理、厨师长考核2.doc

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1、经理、厨师长考核一：厨师长月度工作质量考核表 年 月 日 序号考核内容奖惩情况奖励/扣款1餐饮经营不灵活、缺少必要的促销手段、菜肴创新不及时,菜肴质量明显下降,发生重大宾客投诉、重大安全责任事故扣100-300元2月度工作计划和目标任务未完成扣50元3顾客满意率90%扣30/点4宾客不满意见(投诉)扣30元/条5重复出现的问题扣30元/条6外单位检查(安全卫生)中发现的问题扣30元/条7周月工作计划、月度管理报告不及时、工作思路不清、工作日志记录不全扣50元8晨会工作指令落实不到位，整改不及时扣30元/次9没有按规定定期召开专题例会（部门周、月工作会议）扣30元/次10经理培训课时不足1.5小

2、时，少0.5小时扣30元11对下属缺少严格管理和考核扣30元12缺少六常法等日常工作巡检和记录扣30元合计扣款实际收入六常法奖金500元，扣光为止，扣剩下的为奖金 制表 审核餐饮部经理月工作质量考核表 年 月 日 序号考核内容奖惩情况奖励/扣款1餐饮经营不灵活、缺少必要的促销手段、菜肴创新不及时、团队会议婚宴质量不高、发生重大宾客投诉、重大安全责任事故扣100-300元2月度工作计划和目标任务未完成扣50元3顾客满意率90%扣50/点4宾客不满意见(投诉)扣30元/条5重复出现的问题扣30元/条6外单位检查(安全卫生)中发现的问题扣30元/条7周月工作计划、月度管理报告不及时、工作思路不清、工

3、作日志记录不全扣50元8晨会工作指令落实不到位，整改不及时扣30元/次9没有按规定定期召开专题例会（部门周、月工作会议）扣30元/次10经理培训课时不足1.5小时，少0.5小时扣30元11对下属缺少严格管理和考核扣30元12缺少六常法等日常工作巡检和记录扣30元合计扣款实际收入六常法奖金300元，扣光为止，扣剩下的为奖金 制表 审核经理、厨师长考核二： 楼面经理考核表考核项具体方法计算方式数据来源奖金六常法等检查不合格项基数=直接下属总人数18元/人 经理检月定额=4条总人数，奖4元/条(查主管本人的比例不得小于10%) 质检查定额=1条楼面部总人数,8元/条30元/人直接下属总人数,作为经理

4、的奖励权限,超出部分从经理个人奖金中扣除。奖金=完成定额数4元质检实查数8元质检部宾客满意度顾客满意度调查表97%为满分；每1%,30 元总经办用心做事经理个人指标每月2件；（具体奖项评定按用心做事评定办法执行）每1件，10元；总经办员工流失率流失率指标为下属部门总人数8%（取整数）每1人，100 元人力资源部员工培训基数=300元 指标为人均每月_3_小时,放映碟片的按0.5倍计时.每次培训合格标准(必须满足以下几个要求，不符合者不计入): 课件必须经过人力资源部和总经理审核通过(放映碟片的也必须有提纲性课件) 出席率达到95%以上； 效果调查达到85%以上； 考试通过率达到95%以上(可补

5、考)；无故取消或将培训延期则根据实际情况给与50-200元不等扣罚，从基数中扣除每少一小时扣150元人力资源部执行力布置工作及改进意见完成率达到90%每1%10元总经理消费订桌人均消费定为240元,每5元,订桌额按1%折算，指标内提成0.5%,超出指标部分提成1% 财务部安全无重大事故（食物中毒、烫伤、烧伤、火灾、工伤、内部偷盗、客人投诉等）每发生一次扣除全部绩效楼面考核重点：服务质量、数量、卫生质量客户经理考核办法考核项具体办法计算方式数据来源奖金业绩考核个人指标晚上包厢消费目标当月指标人均消费定为240元,每5元,订桌额按1%折算 指标内提成0.2%,超出指标部分提成0.4% 未完成指标:

6、提成=订桌金额0.2% 完成: 提成=指标0.2%+(完成额-指标)0.4% 财务60万45万团队指标大厅消费及中午包厢(含本人)目标当月指标提成0.5%，特殊月份总经理根据实际营业情况进行调整。如客户经理本人订桌少于客户部人均订桌额则提成奖减半。未完成指标 每少1千元订桌额按减少1折算提成=完成额0.5%10万8万晚上包厢消费(不含本人)指标为下属指标总和,指标内提成0.2%,超出指标部分提成0.4% 未完成指标:提成=订桌金额0.2% 完成: 提成=指标0.2%+(完成额-指标)0.4%客户资料对于所有的客户做好资料的整理与汇总， 要求：信息完整，资料真实； 每处理一次顾客投诉，整理并填写

7、顾客投诉记录表，要求：填写完整，并有回访记录 指标：5份/人总人数（含经理）每少1份，扣30元；每多1份，奖励10元。总助六常法等检查不合格项基数=点菜区总人数（含经理）35元/人 经理检月定额=0.2条/人总出勤天数，奖4元/条 质检查定额=1条点菜区总人数，8元/条； 1元/天直接下属总出勤天数,作为经理的奖励权限,超出部分从经理个人奖金中扣除 奖金=完成定额数4元质检实查数8元总办执行力布置工作及改进意见完成率达到90%每1%20元总助顾客满意度顾客投诉；每投诉一次扣50元总经办员工流失率流失率指标为下属部门总人数8%（取整数）每1人，100 元人力部安全无重大事故（食物中毒、烫伤、烧伤

8、、火灾、工伤、内部偷盗、客人投诉等）每发生一次扣除全部绩效注:如因本人交接不当或与客人沟通不善导致顾客投诉的,根据处理结果消费金额作0.3-0.7倍计。（与其他赔款或处罚不冲突）客户经理：营业额、客户满意度行政总厨（行政管理）考核表考核项具体方法计算方式计算周期数据来源规章制度仪表仪容六常规范食品安全操作规范等检查指标基数40元总人数 总厨查月定额5条总人数，奖10元/条； 质检员查月定额1条总人数，20元/条； 对于检查中屡次不改和严重问题可外加12倍处罚。 总厨奖励权限为700元/月，如超出权限则超出部分从总厨奖金中扣除。 奖金完成定额数10元质检实查数20元超出权限奖金日质检部 组织员工

9、培训基数600元 指标为人均每月2小时（不少于2次），放映碟片的1小时按0.5小时计。每次培训合格标准（必须同时满足以下几个要求）： 课件必须经过人力资源部和总经理审核通过（放映碟片的也必须有提纲性课件）； 出席率达到95以上； 效果调查达到80以上； 考试通过率达到95%以上（可补考）。 每少一小时扣300元 每少1次扣300元 月人力资源部 员工流失 流失率指标按厨房总人数6左右设定（每月应有差异）。 1人100元月人力资源部 垃圾桶检查 按浪费价值评估计算 赔款实际浪费额月后勤部 用心做事 月指标4件(具体奖项按用心做事评定办法评定) 每1件,10元 月质检部安全无重大事故（食物中毒、烫

10、伤、烧伤、火灾、工伤、内部偷盗、客人投诉等）每发生一次扣除全部绩效注：所得奖金当月预发一半，另一半到年底一次性结算发放； 厨房考核重点：出品质量、创新菜（口味）、数量、成本、卫生厨师长（出品管理）考核方案（试行）考核项目考核办法计算方式计算周期数据来源财务指标毛利率基数60元部门人数 指标55%-60%每超过或低于指标1个百分点则从基数中扣除人均15元(处罚不封顶)月财务销售额达到50万元之后可以提取菜肴销售额的0.5%奖金营业额0.5餐具费用详见餐具管理办法按餐具管理办法奖罚季或半年餐具小组菜品管理创新菜指标由厨务中心和总经理确定。 鲍翅新菜单价为2000元/个；粤菜为1000元/个；本帮菜

11、、湘菜、蒸灶为800元/个；其它部门为500元/个奖金单价（通过个数指标个数）月总经理出品质量奖金基数=50元部门人数 有客户反馈意见分析及解决方案每天3条，少一条扣10元出品速度投诉一次扣10-100元；出品质量投诉一次扣相应菜价的60% 奖金奖金基数扣罚安全无重大事故（食物中毒、烫伤、烧伤、火灾、工伤、内部偷盗、客人投诉等）每发生一次扣除全部绩效注：所得奖金当月预发一半，另一半到年底一次性结算发放；特色菜、招牌菜的研制将给予110万的重奖；员工在遇到店间调动、被公司辞退时留存的一半奖金给予计发；本人自己提出辞职的不给予计发。 分店总经理考核表（试行）指标序号考核内容考核目标值执行结果考核扣

12、分最终得分评分标准部门财务指标1每月营业额指标完成100%未完成扣5分 2每月毛利指标完成100%未完成扣5分3酒店全员工资总额控制营业额的%每超过1000元扣1分4水、电、气等费用及成本控制指标按计划完成未完成扣5分5请客及奖励权限控制权限内超出部分自付员工管理指标6合理引进任用技术及管理人才在权限内不合要求一例扣5分 7对直接下属做工作评估1次/月每缺一人次扣4分8每月与员工沟通情况15位未达标扣2分9员工投诉控制0投诉一次扣3分10督导完成酒店培训计划人均2小时/月少1小时扣4分11员工流失率8%每超1%扣1分 常规管理指标12无重大事故（食物中毒、烫伤、烧伤、火灾、工伤、内部偷盗、客人

13、投诉等）0每发生一次扣除全部绩效13每月督导完成创新服务，改良菜肴指标100%未完成扣5分14到位检查指标1条*总人数100%每少一条扣1分15卫生合格率100%抽查一次不合格扣2分16常规工作、上级布置工作及改进意见完成率达到95%每少1%扣2分17公司及部门制定的各项六常法制度规范执行率100%一次不达标扣2分18按时召开并主持部门各类会议100%一次扣1分客户指标19全员完成用心做事指标100%每少1%扣2分 20客户满意度指标 97%每1%,5分考核得分合计 总经理：工资12000+考核奖金8000+月度分红奖金+年终红包+股份分红下面是赠送的合同范本，不需要的可以编辑删除！教育机构劳

14、动合同范本 为大家整理提供，希望对大家有一定帮助。 一、_ 培训学校聘请_ 籍_ (外文姓名)_ (中文姓名)先生/女士/小姐为_ 语教师，双方本着友好合作精神，自愿签订本合同并保证认真履行合同中约定的各项义务。 二、合同期自_ 年_ 月_ 日起_ 年_ 月_ 日止。 三、受聘方的工作任务(另附件1 ) 四、受聘方的薪金按小时计，全部以人民币支付。 五、社会保险和福利： 1.聘方向受聘方提供意外保险。(另附2 ) 2.每年聘方向受聘期满的教师提供一张_ 至_ 的来回机票(金额不超过人民币_ 元整)或教师凭机票报销_ 元人民币。 六、聘方的义务： 1.向受聘方介绍中国有关法律、法规和聘方有关工作

15、制度以及有关外国专家的管理规定。 2.对受聘方提供必要的工作条件。 3.对受聘方的工作进行指导、检查和评估。 4.按时支付受聘方的报酬。 七、受聘方的义务： 1.遵守中国的法律、法规，不干预中国的内部事务。 2.遵守聘方的工作制度和有关外国专家的管理规定，接受聘方的工作安排、业务指导、检查和评估。未经聘方同意，不得兼任与聘方无关的其他劳务。 3.按期完成工作任务，保证工作质量。 4.遵守中国的宗教政策，不从事与专家身份不符的活动。 5.遵守中国人民的道德规范和风俗习惯。 八、合同的变更、解除和终止： 1.双方应信守合同，未经双方一致同意，任何一方不得擅自更改、解除和终止合同。 2.经当事人双方

16、协商同意后，可以变更、解除和终止合同。在未达成一致意见前，仍应当严格履行合同。 3.聘放在下述条件下，有权以书面形式通知受聘方解除合同： a 、受聘方不履行合同或者履行合同义务不符合约定条件，经聘方指出后，仍不改正的。 b 、根据医生诊断，受聘放在病假连续30天不能恢复正常工作的。 4.受聘方在下述条件下，有权以书面形式通知聘方解除合同： a 、聘方未经合同约定提供受聘方必要的工作条件。 b 、聘方未按时支付受聘方报酬。 九、本合同自双方签字之日起生效，合同期满后即自行失效。当事人以方要求签订新合同，必须在本合同期满90天前向另一方提出，经双方协商同意后签订新合同。受聘方合同期满后，在华逗留期

17、间的一切费用自理。 十、仲裁： 当事人双方发生纠纷时，尽可能通过协商或者调解解决。若协商、调解无效，可向国家外国专家局设立的外国文教专案局申请仲裁。 本合同于_ 年_ 月_ 日在_ 签订，一式两份，每份都用中文和_ 文写成，双方各执一份，两种文本同时有效。 聘方(签章)_ 受聘方(签章)_ 签订时间： 年 月 日二手房屋买卖合同范本由应届毕业生合同范本 卖方：_(简称甲方) 身份证号码：_ 买方：_(简称乙方) 身份证号码：_ 根据中华人民共和国经济合同法、中华人民共和国城市房地产管理法及其他有关法律、法规之规定，甲、乙双方在平等、自愿、协商一致的基础上，就乙方向甲方购买房产签订本合同，以资共

18、同信守执行。 第一条乙方同意购买甲方拥有的座落在_市_区_拥有的房产(别墅、写字楼、公寓、住宅、厂房、店面)，建筑面积为_平方米。(详见土地房屋权证第_号)。 第二条上述房产的交易价格为：单价：人民币_元/平方米，总价：人民币_元整(大写：_佰_拾_万_仟_佰_拾_元整)。本合同签定之日，乙方向甲方支付人民币_元整，作为购房定金。 第三条付款时间与办法： 1、甲乙双方同意以银行按揭方式付款，并约定在房地产交易中心缴交税费当日支付 首付款(含定金)人民币_拾_万_仟_佰_拾_元整给甲方，剩余房款人 民币_元整申请银行按揭(如银行实际审批数额不足前述申请额度，乙方应在 缴交税费当日将差额一并支付给

19、甲方)，并于银行放款当日付给甲方。 2、甲乙双方同意以一次性付款方式付款，并约定在房地产交易中心缴交税费当日支 付首付款(含定金)人民币_拾_万_仟_佰_拾_元整给甲方，剩余房款 人民币_元整于产权交割完毕当日付给甲方。 第四条甲方应于收到乙方全额房款之日起_天内将交易的房产全部交付给乙方使用，并应在交房当日将_等费用结清。 第五条税费分担甲乙双方应遵守国家房地产政策、法规，并按规定缴纳办理房地产过户手续所需缴纳的税费。经双方协商，交易税费由_方承担，中介费及代办产权过户手续费由_方承担。 第六条违约责任甲、乙双方合同签定后，若乙方中途违约，应书面通知甲方，甲方应在_日内将乙方的已付款不记利息

20、)返还给乙方，但购房定金归甲方所有。若甲方中途违约，应书面通知乙方，并自违约之日起_日内应以乙方所付定金的双倍及已付款返还给乙方。 第七条本合同主体 1.甲方是_共_人，委托代理人_即甲方代表人。 2.乙方是_，代表人是_。 第八条本合同如需办理公证，经国家公证机关_公证处公证。 第九条本合同一式份。甲方产权人一份，甲方委托代理人一份，乙方一份,厦门市房地产交易中心一份、_公证处各一份。 第十条本合同发生争议的解决方式：在履约过程中发生的争议，双方可通过协商、诉讼方式解决。 第十一条本合同未尽事宜，甲乙双方可另行约定，其补充约定经双方签章与本合同同具法律效力。 第十二条双方约定的其他事项： 出卖方(甲方)：_ 购买方(乙方)：_ 身份证号码： _ 身份证号码： _ 地址：_ 地址：_ 邮编：_ 邮编：_ 电话：_ 电话：_ 代理人(甲方)：_ 代理人(乙方)： _ 身份证号码: _ 身份证号码： _ 鉴证方： 鉴证机关： 地址： 邮编： 电话： 法人代表： 代表： 经 办 人： 日期：年月日 鉴证日期：_年_月_日 12