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1、兰州伊利乳业有限责任公司仓储管理决策分析摘要：物流是我国的经济动脉，是生产和消费、联系城市和乡村的纽带。仓储作为物流的一种功能要素，作为连接生产者和消费者的纽带对整个物流系统有很大的影响，高效合理的仓储可以帮助企业加快物资流动的速度，降低成本，保证生产的顺利进行并可以实现资源的有效利用。物流体系的迅速发展要求有完善的仓储作业水平为保障。而目前我国仓储业的发展还无法满足需要，与我国经济的发展规模、发展速度和社会需求相比，仍有不小的距离，仓储业发展明显的滞后，存在问题也较多。因此我国对仓储业的发展应该引起重视。 随着我国经济的快速发展，企业仓储问题也日益突显。仓储是企业存储和保管物料的重要场所,仓
2、储管理是企业物流管理的核心工作。本文以兰州伊利乳业有限责任公司仓储管理体系作为研究对象，根据兰州伊利的现状据以分析，找出问题的所在。主要对仓储货区货位管理、仓储设施设备、仓储安全、仓储人员配备进行诊断分析，并运用自己所学到的知识提出合理的解决方案，使自己学习到的知识能够在本公司的具体实践中得以运用，为公司制定合理的仓储策略希望能够对企业有所帮助，同时也希望能够对同类企业仓储问题有所帮助和借鉴。关键字：仓储；仓储管理；仓储管理分析 Abstract Logistics is the national economy arterial ,link being connection give bir
3、th to a child and consume ,contacting city and the country.keep one kind of function element being logistics in a storehouse,system has very big effect as the link linking the producer and the consumer to entire logistics,rational keeping in a storehouse of high-effect can help enterprise to acceler
4、ate mobile speed of goods and materials,cost reduction,ensure that smooth giving birth to a child is in progress ,and being able to realize resources is effective make use of .prompt logistics system desire for development has perfect warehousing and storage activities for level ensuring ,our countr
5、y keeps development of job in a storehouse but at present having no way to satisfy need ,develop speed and social demand with our country economic growth scale ,being compared with each other ,still have no small distance ,keep a job in a storehouse development obvious lagging,have problem cant comp
6、are many. With the rapid development of chinese economic, enterprise storage issues are also increasingly prominent.warehouse management is an important site for enterprise storage and materials keeps,storage management is the core work of logistics management. Lanzhouyili company warehouse manageme
7、nt system is the research object of this article.According to the status of the Lanzhouyili company, finding out the problem. Analyzing the management of cargo area,storage facilities, storage security,storage staffingusing my knowledge acquired reasonable solution, let my knowledge put in use at sp
8、ecific practice of the company,raise a reasonable storage strategy for the company. Hope to help the enterprises and other similar enterprises.Keywords:Storage;WarehouseManagement;WarehouseManagement Diagnostics1. 绪论1.1我国乳制品行业的现状 随着我国经济的发展和国民生活水平的提高，乳制品特别是牛奶已从过去的营养滋补品转变为日常消费品，我国的乳制品行业也在过去十年中取得了巨大的发展
9、，2011年，全国规模以上食品企业31,735家，实现现价食品工业总产值78,078.32亿元，同比增长31.6%，高出全国工业总产值增速3.7个百分点，占全国工业总产值比重9.1%。2011年乳制品产量达2,387万吨，同比增长13.99%，已成为全球第四大乳品生产国。根据国家发改委2008年35号文乳制品工业产业政策规划：到2012年,全国人均奶类占有量达到42千克。到2010年,乳制品产量达到2,350万吨,其中：干乳制品产量达到300万吨；液体乳制品产量达到2,050万吨。到2012年,乳制品产量达到2,800万吨,其中干乳制品产量达到350万吨,液体乳产量达到2,450万吨。在大城市
10、郊区乳制品工业区，主要包括北京、上海、天津和重庆等，奶牛养殖现代化水平高、是引领我国乳制品消费潮流的主要区域。乳制品加工企业属于都市型乳业,支持乳品加工科技的研究与产业升级,鼓励新型乳制品的开发,产品结构应以巴氏杀菌乳、酸乳等低温产品为主,适当发展干酪、奶油、功能性乳制品。尽管2008年9月份发生的三聚氰胺事件对中国乳业形成了较大的冲击，但在经历了一段时间的调整后，乳制品行业2009年还是企稳回升，保持了继续增长的势头。2007年我国乳制品行业产量增速达到22.46%的高点，2008年由于三聚氰胺事件导致行业产量增速大幅回落至1.30%，2009年乳制品行业企稳回升，产量增速回升至6.88%，
11、2010年，乳制品产量为2,159.39万吨，较2011年同期增长11.18%，2011年乳制品产量达2,387万吨，同比增长13.99%，继续保持良好的增长势头。近几年我国奶源基地建设步伐加快。全国主要乳品企业共有自建牧场300多家，其中一半以上是2008年以后新建的。2011年全国奶牛存栏1,440万头，原奶产量3,810万吨，分别比2007年增长18.13%和8.08%。根据奶业整顿和振兴规划纲要，2011年10月底前，乳制品生产企业自产生鲜乳与加工能力的比例要达到70%以上，因此，拥有充足奶源的生产企业在未来的竞争中将拥有十分明显的竞争优势。从需求方面来看，随着乳制品特别是牛奶日益成为
12、人们日常生活中的重要食品，乳制品销量总体也呈增长趋势，尽管2008年受三聚氰胺事件影响乳制品销量出现下降，但随着乳制品行业整顿措施以及新国标的强制实行，消费者信心逐渐恢复。2007年至2011年，乳制品行业实现了“V”字形增长。近年来我国乳制品行业年产值呈逐年增长态势，行业年产值从2006年的1,041.42亿元增长到2011年的2,361.3亿元，受三聚氰胺事件影响，2008年和2009年的产值增速大幅下降，但随着各项整顿措施以及乳业新国标的强制实行，消费者的信心逐步得以恢复，整个乳制品行业呈现复苏的态势。2008年9月份发生的三聚氰胺事件，对我国乳制品行业形成了较大的冲击。根据工业和信息化
13、部的统计，2008年10月初，乳制品企业停产面高达32，奶粉的销售从2008年的9月到10月下降了22，液态奶下降了19，酸乳酪与酸乳酪饮品下降了16，婴幼儿配方奶粉下降了8。2009年，中国乳业在艰难中逐渐复苏。从国际市场来看，金融危机对乳业市场仍然产生着较为负面的影响。由于乳业需求不振，乳业发达国家，特别是欧盟和美国，原料奶价格持续低迷，导致奶牛存栏下降，牛奶总供给减少，乳制品价格下降，低迷的价格打击了奶牛养殖业和整个乳品行业。从国内环境来看，三聚氰胺事件和金融危机的负面影响仍存，国内乳业面临着较为严峻的形势，2009年前三季度国内原料奶平均价格呈下滑趋势。在严峻的市场形势下，我国政府出台
14、了一系列扶持奶业发展的政策，如延长中央财政对原料奶收购的贷款贴息，中央财政对良种奶牛奶站机械设备的补贴，国家奶粉收储规模的扩大等，乳品加工企业，对原料奶和乳制品的质量安全方面有了更多的投入，消费者对牛奶消费的信心显著提高，这些因素促进中国乳业乳业市场的逐步回暖，复苏的速度超过了预期。2010年，我国乳制品行业在2009年的基础上继续保持了良好的发展势头。根据wind资讯提供的数据，2010年实现销售收入1,725.85亿元，利润89.01亿元，逐步摆脱了2008年乳品业危机的影响，保持了较好的利润增长和销售收入，显示出乳制品行业内部在抵抗市场风险和价格波动的能力。2010年9月16日，国务院办
15、公厅发布关于进一步加强乳品质量安全工作的通知，旨在提升我国乳品质量安全工作，严格乳品质量安全监督；2010年12月1日，工信部、发改委、质检总局联合下发了关于在乳品行业开展项目（企业）审核清理工作的通知，要求我国乳制品工业项目（企业）符合乳制品工业产业政策（2009年修订）相关准入要求，对已获得生产许可的乳制品生产企业重新进行生产许可条件审核。从乳制品的价格来看，近年来在饲料价格上涨的带动下，乳制品价格自2009年8月份以来保持上涨趋势，2012年2月原奶主产区的平均价格达到3.28元/公斤，较2009年8月增长41.99%。2011年生鲜乳价格在3.18-3.25元/公斤之间。未来在通货膨胀
16、预期增强的背景下，我们预计乳制品价格总体仍将保持稳中有升的势头。随着国家加强对食品安全卫生的监督管理，在三鹿事件、中粮入主蒙牛、太子奶破产事件发生后，乳制品行业开始进入行业整合和兼并时代，行业集中度进一步提高。大企业凭借技术、资源和资金优势，在竞争中将占据更为有利的位置。总的来说，随着家庭收入的增加，人们生活水平和健康饮食习惯的形成，未来乳制品行业的发展将有更大的空间。1.2我国乳制品行业的特点乳制品按大类分，分为常温奶和低温奶两个大类。不同乳制品产品类别销售地域不同，常温奶由于保存时间长，运输方便，产品销售半径大，地区乳制品可以服务全国市场；而低温奶需要在低温的特殊环境下保存，且保存时间短，
17、产品辐射半径小，地区乳制品企业只能服务该区域以及区域周边市场，发展空间受到限制。居于前列的一线乳制品企业伊利、蒙牛以常温奶作为主导产品，在全国市场上销售；居于二线的重庆天友乳业以低温奶服务重庆及重庆周边地区。奶源是奶业发展的瓶颈，制约着乳制品加工企业的发展和扩张。当地乳制品企业控制当地奶源资源，在一定程度上提高了外来乳制品进入该地区发展乳业的门槛。1.3我国乳制品行业未来的发展从乳业产业现状来看，欧美等发达地区乳业发展已达到相当高的水平，年人均占有量已达到300kg。在牛乳作为人类最接近完美食品观念的驱动下，乳制品越来越受到人们的青睐，世界各地纷纷加入乳业大发展行列中。近十年来，随着我国经济的
18、较快发展，乳业也取得了较大进步，但人均占有量仍然相对较低，2011年全国人均牛奶消费量28kg，重庆市人均牛奶消费量仅为全国人均水平的一半，差距非常明显。随着我国经济文化的发展,社会文明程度和人民消费水平的提高,消费习惯的改变,社会对乳制品特别是液态乳产品的需求将日益增大。预计在未来十年内，我国液态乳制品工业将会继续以每年30%的速度增长，在2012年以后相当长的时期内，仍将以每年10%20%的速度增长，这为乳品企业的发展提供了广阔的空间。就国内地区比较，北京和上海地区人均乳品占有量高达30kg，而重庆人均占有量不足7kg。在这个人口基数大、人均占有乳品量相对低的重庆，乳品需求潜力巨大。1.4
19、仓储的认知 1.4.1仓储的含义：“仓”指仓库，是存放、保管物品的建筑或场所的总称。它可以是房屋建筑物、大型容器、洞穴或特定的场所等，具有存放和保护物品的功能。“储”，表示将存放对象收藏起来以备使用，有收存、保管、交付使用的意思。“仓储”是指利用仓库对商品进行储存和保管的活动。仓储的对象可以是生产资料，也可以是生活资料，但必须是实物动产。仓储是商品流通的环节之一，有了商品的储存，社会再生产过程中物品的流通过程才能正常进行。仓储具有动态和静态两种。党产品不能及时被消耗掉，需要专门场所存放时，就产生了静态的仓储。当把物品存入仓库以及存放在仓库里的物品进行保管、控制、提供使用等活动时，就形成了动态的
20、仓储。在仓储管理中，经常涉及到库存、储备、储存这三个概念，而且经常被混淆。三个概念虽有共同之处，但仍有区别。库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资存量。物资储备是一种有目的的储备物资的行动。储备和库存的本质区别主要体现在两点：第一，库存明确了停滞的位置必须是仓库，而储备这种停滞所处的地理位置远比库存广泛的多，储备的位置可能在生产及流通中的任何节点上，也可能在仓库中，也可能是其他形式的储备；第二，储备是有目的的、能动的、主动地的行动，它以保证社会再生产连续不断地、有效地进行为目的，尤其是指在生产与再生产、生产与消费之间的暂时停滞，而库存有可能不是有目的的，而是盲目的。1.4.2仓储的性质 仓储在
21、生产领域和流通领域都具有生产性，主要体现在： 仓储具有生产性a.仓储活动是社会再生产中不可缺少的一环。产品从脱离生活进入消费，一般都需要仓储来调节供需在时间上的差异，所以认为仓储是社会再生产过程的中间环节。b.仓储活动具有生产三要素。仓储活动的劳动者是仓库作业人员，劳动资料是各种仓库设施设备，劳动对象是储存保管的物品。c.仓储活动中的某些环节，实际已成为生产过程的一个组成部分。在储存过程中流通加工，如钢材切割、零件配套、设备组装等都具有明显的特征。 仓储具有非生产性 仓储活动与一般物质活动相比，又具有非生产性，主要体现在： a.仓储活动并不改变物品的性能、性质和使用价值，而只保持和延续仓储物的
22、使用价值。在仓储过程中消耗的一切活劳动和物化劳动将导致商品价值的增加。b.仓储活动具有服务性，生产和消费同时进行，既不能储存也不能积累。c.仓储活动具有不均衡性和不连续性。仓储活动服务于生产和销售，是根据用户需要进行的相关业务活动，需求的变动导致仓储活动的不均衡性和不连续性。2. 公司概况 2.1公司简介内蒙古伊利实业集团股份有限公司是内蒙古自治区资源优势转化为经济优势的龙头企业，下属企业近30家，员工4850人，被列为国家520户重点企业之一。伊利集团拥有全国最大的奶源基地，公司生产具有清真特色的伊利牌系列产品畅销全国各地，深受广大消费者的青睐。伊利商标被国家工商行政管理局认定为中国驰名商标
23、，又被国家质量技术监督局评为全国质量管理先进企业。1996年3月，伊利股票在上海交易所挂牌交易，同年7月和1998年被上海证券交易所评为30指数样本股，1999年7月、2000年6月和2001年6月连续三次被中国证券报和上海亚商咨询公司评为中证亚商中国最具发展上市公司50强之一。作为全国乳品行业唯一一家上市公司，2000年实现全国同行业利税第一。伊利股份凭借良好的业绩和高速的成长性以成为证券市场公认的蓝筹绩优股。伊利集体公司不仅自身取得了良好的业绩，同时也产生了巨大的社会效益。集团通过收购、兼并、资产重组、托管等方式先后在内蒙古中西部地区，北京、上海、天津、黑龙江、河北等建立了自己的生产基地，
24、使企业规模迅速扩大。经过对市场营销的整合，现在以形成稳固的营销网络、畅通的销售渠道。内蒙古伊利实业集团股份有限公司，是中国唯一一家同时服务于奥运会和世博会的大型名族企业。2005年11月16日，伊利通过全球最高标准的检验后正式牵手奥运会，成为世界第一家，也是惟一一家服务于北京奥运会的中国乳品公司。2009年5月25日，伊利又携手世博，又成为唯一符合世博标准的企业，为2010年上海世博会提供乳制品的中国企业。兰州伊利乳业有限公司成立于2007年12月，是内蒙古伊利集团液态奶事业部下属的一家子公司，公司坐落于兰州市红古区花庄镇。公司一期投资5000万元，拥有瑞士利乐TBA/19-250B灌装生产线
25、2条、中亚高速灌装生产线4条，日处理鲜奶200吨，生产产品辐射陕、甘、青及新疆、西藏等省区。二期项目总投资1.34亿元，已于2011年12月初正式投入生产。二期项目的成功筹建，使公司拥有最先进的利乐A1、A3全自动无菌灌装生产线。目前日产能可达300吨，可带动奶牛养殖5万头，实现产值近5亿元，每年新增上缴税金3800万元。按照公司预计3年内每年会持续投资3000万左右，不断丰富产品品项，持续提升产能。 标示的含义伊在古代汉语中是 “她”的意思，在这里衍生为你、我、他（她） 大家的意思，利是利益的，伊利寓意为了大家共同的利益。图案中深浅不同的绿色代表深渊辽阔的草原，在晴朗的天空中，阳光普照着万物
26、，白色的牛奶滋养着红色的伊利品牌。伊利人才观 ：伊利人力资源管理 “一总则”：以德取才，以能用才，以需育才，以信留才； 伊利人力资源管理“二基点”：既要用人之力，更要用人之智； 伊利人力资源管理“三部曲”：信任、约束、成长。信任是前提，约束是保障，成长是归宿。 选人：以德为先，以才为上 用人：汰弱留强，以能用人;发现人才、知人善用、人尽其才、才尽其用;能者上，平者让，庸者下 育人：内修外补，以需育才；人人受培训，人人培训人 绩效考核：以绩论效，公平透明 伊利企业文化： 伊利愿景：引领中国乳业 打造世界品牌 伊利使命：不断创新 追求人类健康生活 伊利核心价值：伊利人、效率、创新、责任、团队、诚实
27、 2.2公司产品简介 目前伊利集团拥有液态奶、冷饮、酸奶、和原奶五大事业部，所属企业130个，旗下有纯牛奶、乳饮品、雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶、酸奶、奶酪等1000多个产品品项。伊利雪糕、冰淇淋产销量已连续16年居全国第一，伊利超高温灭菌奶产销量连续多年在全国遥遥领先，伊利奶粉、奶茶粉产销量自2005年起即跃居全国第一位。 兰州伊利一期主要生产百利包系列，品项有10种，二期主要生产利乐和枕系列，品项有15种。厂里还有外调产品，外调产品主要是功能奶系列。功能奶主要有谷粒多系列、儿童成长奶QQ星系列、金典、舒化奶等多品种。本厂生产的产品存放时间不能超过5天。 3. 仓储的管理现状 3.1现在仓储管理
28、的现状 2011年，在国有及规模以上的非国有工业企业中，大、中、小型企业工业增加值率分别为32.91%、29.39%、26.30%。中小企业较大型企业处于产业结构的较低水平，生产技术水平较低，产品附加值低。产品销售率，大、中、小型企业分别为103.79%、96.96%、92.78%，而中小企业尤其是小型企业与大型企业比较差距较大。资金利税率，大、中、小型企业分别为10.32%、7.28%、7.93%，反映出中小企业资产获利能力较弱，企业经营业绩较差。（一）自动化仓库使用频度和资源当前我国自动化仓库使用中存在的主要问题是利用率低、效果不明显、规模不确定、优势不突出，使许多库场资源闲置，特别是一些
29、产品批量小而单一的生产企业实现仓库自动化，库场设施设备资源闲置与重复配置矛盾突出。追究其原因主要是以下的几个方面：1、没有做好仓库建设和规划的充分调查分析工作 这就使得自动化仓库在建设前的设计和规划中，存在着重大的决策问题。为了自动化而自动化，没有对其必要性进行研究和分析，在建设完成之后才发现在实际的利用中对于自动化的要求很低，利用率很小。2、对提高仓库作业机械化、自动化的思想认识不足 由于认识不足，对配备的装备不愿使用，思想观念仍停留在人工作业的基础上，对新型的自动化仓库信心不足，并没有把自动化仓储放在一个重要的地位上，从而在思想上放弃了自动化仓储的研究和使用。3、由于外部因素和形势的变化
30、收发任务的变化、作业量的变化、货物种类的变化，但是仓库设备和管理系统没有跟着变化和升级，久而久之就失去了原有的市场，仓库处于一种闲置状态。人员素质跟不上 不注重机械操作人员和维修人员的培训，操作维修人员缺乏，使现有装备发挥不出应有的作用。在新建库房设计时没有考虑后续的维护和开发，限制着设备的使用、自动化水平的提高。安装后，部分系统失灵损坏，配件和售后服务跟不上，维修十分困难。（二）仓储技术发展很多企业对提高仓库作业自动化、机械化的认识不足，尤其是一些大型生产制造企业的现代化仓库拥有非常先进的仓储设备，包括各种先进的装卸搬运设备、高层货架仓库等。而很多仓库作业仍旧靠人工操作。这种仓储技术方面发展
31、的不平衡状态，严重地影响着我国生产制造企业仓储及其管理的整体运作效率。而我国大部分生产制造企业是中小型企业，这些企业不要说是先进的仓储技术，就连先进的仓储设备都不一定具有，这就导致我国生产制造企业的仓储及其管理的发展与企业本身的发展不相适应。仓储人才缺乏，仓储管理人才更不多。（三）仓储人才，仓储管理人才发展仓储以及仓储管理，既需要掌握一定专业技术的人才，也需要善于操作的运用型人才，更需要仓储管理型人才，而目前我国不仅身缠制造企业这几方面的人才匮乏，其他行业这几方面的人才也都十分匮乏。据有关统计数据显示，2010年我国的物流人才缺口60万，仓储人才尤其是仓储管理型人才缺乏也很严重。（四）仓储管理
32、方面的法制、法规我国已经建立的仓储方面的规章制度，随着生产的发展和科学水平的提高，有些已经不适合实际情况。目前我国还没有一部完整的仓库法，仓储管理人员的法制观念不强，仓储内部的依法管理水平也比较低下，所以生产制造企业的仓储部门很难运用法律手段来维护企业自身的利益。下面就用一张图表展示各个因素对生产制造企业仓储管理的影响： 图1-3 各因素对企业仓储管理的影响 3.2公司仓储管理现状兰州伊利仓储是以劳动者直接作用与劳动对象的整个过程。如物资装卸搬运、物资的验收、保管养护等。主要是以人工通过众多的仓储设施机构来完成，为保证基本作业过程的正常进行，所必需的各种辅助活动，如设备工具的维护、物资的维护材
33、料的研制和制作等，以及为实现基本作业所必需的各种材料、半成品、各种动力工具供应等机械化程度都不高，主要还是以人工作业为主的仓储作业。总之，作业强度大，劳动生产率低、物流作业差错多、商品在库停滞时间过长，物流成本较高。 兰州伊利仓库数量大，但布局不够合理。成品的入库是随机性的，没有按照周转率等进行计算，使得有些成品出库搬运时间较长。仓储技术发展不平衡，对提高仓库作业自动化、机械化的认识不足。一些大型企业的现代化仓库拥有非常先进的仓储设备，包括各种先进的装卸搬运设备、高层货架仓库等。而兰州伊利由于经济实力的原因仓库作业大部分靠人工操作，严重地影响着仓储作业的运作效率。仓储信息沟通不畅，仓储人才缺乏
34、，仓储管理人才更不多，不能科学的进行仓储管理。在仓储管理方面的制度不够健全，也没有合理的仓储作业绩效评价。兰州伊利主要是液态奶，其物流的两大特点：货量大，运输方式是汽运。由于奶制品对产品新鲜度、安全度和安全性要求极高，市场对产品的追溯性也非常严格。 现在公司仓储的一般流程成品入库库成品保管成品出库安排仓位出库单据保存归档核对单货、登记准确装卸规范、堆放标准准准准定期检查成品、设备各项运作规范、标准维护仓库清洁、安全统计汇总、准确及时出库货物数量准确货物出库手续齐全按出货单先后发货物装卸规范、对方标准 图1-2 仓储一般流程 仓储作业组织，按仓储作业阶段可分为三个主要内容，即成品入库、成品保管、
35、成品出库【1】对于兰州伊利现有仓储流程大致分为产成品入库、成品保管、成品出库，但其中有很多不足之处例如：信息传递不及时，信息处理缓慢，当货车进入仓库时才下订单，造成没有提前安排货仓货位，经常导致车辆过多，造成拥挤，大大降低仓储作业效率。没有将生产信息和销售信息统一，导致在配送过程中有些产品缺货，有些产品又存放时间过长，导致库货物周转的速度较慢，影响资金的正常周转。目前的兰州伊利仓储现状和标准制造业仓储管理的流程相比之下，还有很大的问题亟待解决4. 兰州伊利仓储管理分析过程仓储是社会生产顺利进行的必要过程生产所需的原材料需要合理的准备才能保证及时供应满足生产，才能避免生产过程被堵塞，保证生产过程
36、能够继续进行，又是调整生产和消费的时间差。现代社会生产的特点是专业化和规模化，生产效率高，大多数产品都不能被即时消费，需要经过仓储的手段进行储存。兰州伊利仓储管理过程如下： 4.1仓储管理分析遵循的原则仓储管理的目的是为了有效利用仓储资源，最大限度的获得经济收益和提高经济效益。仓储管理所遵循的原则有：1.充分利用企业资源的原则在有效的仓储管理之下，企业仓储在获得的大量的商业机会的同时，也承担起按时提供仓储服务的义务，这就需要企业仓储充分利用企业的人力、物力、财力资源，完成仓储任务，使得企业仓储的一切资源得到最充分的利用。2.降低成本的原则成本的高低是决定企业竞争力的关键因素，在当今激烈的市场竞
37、争之下更重要的是采用先进的管理理论、技术控制和减少成本，从而提高企业竞争力。 3.提高效益的原则通过有效的成本管理、最少的经营风险使成本降低，管理的最终目标是要提高企业整体效益从而实现仓储可持续发展。4.2仓储管理分析的方法1.实地考察通过在兰州伊利实习期间，对兰州伊利仓储管理进行了全面的分析。实地考察法是本次主要的方法，了解到兰州伊利自2007成立以来，一直以精心操作、严格把关、注重细节，永远让客户满意为宗旨。兰州伊利乳业的成功建立，为兰州畜牧业的发展带来了新的机遇，解决三农问题，调整农业结构，促进农业增收，具有非常重要的现实意义和深远的历史意义。在此期间工作两月有余，通过对公司整个仓储系统
38、和仓储文件进行了全面的整理，进一步了解到随着公司销售不断上升，公司领导过于重视销售环节而忽视仓储环节，随着公司销售量的不断增加仓储环节已经不能再满足现有的销售；仓储经常出现有些产品过期或积压，导致仓储货物周转速度缓慢，从而影响资金的正常运转等现象。有些产品缺货，影响配送，引起客户的不满意。然而公司领导也正在积极研究对策，准备对公司仓储存在的问题进行分析和解决。本文就是要对公司仓储问题进行诊断分析运用自己所学到的知识帮助公司解决现有问题，使公司更好、更快、更健康的发展。2.相关人员访谈法通过对主要相关负责人和基础员工的交谈中，编排了访问提纲和访问试卷并且安排了特定的时间和相关负责人与员工进行了访
39、谈，在访谈中了解到公司目前体制、人员制度、人事安排和仓储流程等，例如在人员制度上公司实行经理负责制，下设主办、统计员、调度员、仓储保管员、批次管理员、叉车工、综合人员等，经理对其全权负责；在对公司仓储流程的调查访谈中了解到由于不合理仓储管理导致大量的资源浪费。随着公司发货量不断增加，企业各种订单增多存货因为数量较多、收发频繁、计量误差、自然损耗等原因，可能导致库存数量与账面数量不符等;过多的成品用于积压导致货品不同程度的破损、变形。仓储问题日益成为公司最重要的难题。4.3仓储管理问题分析仓储管理就是对仓库及仓库内的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行
40、的计划、组织、控制和协调过程。 4.3. 1.仓储货区货位管理分析在现实的仓储管理中发错成品的情况发生，究其原因固然有保管人员和批次管理员粗心大意的主观成分，而最主要还是由于企业仓储货位与标识不清，货位管理水平低下所造成的，传统型货品布局容易造成作业速度慢、效率低以及存储空间利用不足诸多问题，兰州伊利仓储货位管理中存在的典型问题具体表现在以下几个方面：公司仓储的货位管理缺乏统一规划，尽管在具体操作过程中对货物如何放置、如何处置，采取什么样的存储策略进行了规定，但是实施与货位分配的原则时仍存在严重脱节，定位存储仅限于规定每种物品都有固定货位，货品不能互用货位的表面层次，对整个仓储特别是针对特有客
41、户的需要和作业的特点的统一规划没有落在实处，制约存储效率的提高。现有仓库有按进出库频率划分保管区域的，还有采用管理系统、人工记账方式并存的模式，这些模式虽在一定程度上方便了操作，却不能发挥系统精确的管理功能。 公司仓储作业仍处于半手工状态,对货位管理随意性较强，效率低下，准确性很难保证，很难实现货位划分清晰、标识统一、标识卡填写规范等较高管理要求。虽然应用了仓储管理软件系统，由于没有实现货位与标识的规范化管理，很难快速准确地进行货品定位和跟踪货品在仓库中的存储过程，更没有使具体作业和操作与仓储管理软件系统统一融合，产品的入库、整理、盘点、批次追溯、配货和追踪非常困难，信息化程度较低，这些问题严
42、重制约了公司仓储实现仓库现场堆放和管理的标准化以及仓储管理中的物流与信息流的统一。公司仓储的货位管理在具体操作过程中还是存在许多共性问题的，其中比较典型的问题就是管理机制不健全，没有健全的管理机制作为支撑和保证，很难实现货位管理乃至仓储管理的目标。 4.3.2.仓储设施设备分析仓储设施设备是构成仓储系统的重要组成因素，担负着仓储作业的各项任务，影响着仓储活动的每一个环节，在仓储活动中处于十分重要的地位，离开仓储设施设备，仓储系统就无法运行或服务水平及运行效率就可能极其低下。仓储的设备种类很多，为使其发挥最佳效用，必须进行合理的选择配置和管理使用，应选择和配置最经济、合理、实用、先进的技术设备。
43、除此之外，要求每一类设备工作可靠，无论在什么作业条件下，都要具有良好的运行稳定性。该公司有不少的仓储设施设备，如叉腿式叉车、各种手推车、叉车等仓储设备。因为没有专业的管理人员，设施设备购买随意，并且没有专业的操作人员，员工随意使用仓储设备，导致设施设备经常出现问题不能及时解决，使设备经常处于失修闲置状态，并且在设施、设备保养不善，不同程度的损坏，大大降低了仓储设施、设备使用年限无形中增加了设施、设备再次购买的费用。4.3.3仓储信息管理分析物流信息化作为现代物流的标志与核心，日益成为兰州伊利发展的“瓶颈”。一方面受财力、物力、人力等条件限制，一些领导还无法接受管理信息系统的应用；另一方面，对信
44、息化的认识存在一些误区，只是片面地把信息化作为企业改变策略、改变管理模式的一个主要手段，因此不能从企业全局和长远出发，进行统筹规划，合理建设，在一定程度上严重阻碍了仓储管理水平与质量的提高，大大地削弱了企业的市场竞争力。目前兰州伊利的仓储管理依旧以人力运作为主，辅助工具多为叉车、平板拖车，计算机的应用也仅限于一些简单的应用，如发货、到货系统，仅能对托运单，金额等进行查询、统计；而像配载等实际流程运作还是以手工为主，使得信息管理不科学，信息不对称非常严重。同时也造成出库过慢、发错货等情况。 4.4.4. 仓储人员配备分析兰州伊利公司储运部实行经理的负责制，下设主办、统计员、调度员、仓储保管员、批
45、次管理员、叉车工、装卸工、综合员，经理对其全权负责。但由于公司不够重视仓储管理工作，致使仓储保管工作没有专业技术人才和实际操作性人员，同时由于不重视仓储管理人员的基本素质的提高和再教育导致仓储管理混乱无序，经常导致产品在储藏期间货损、变质。真正学过仓储专业的不多，仓储管理和作业人员素质较低，造成仓储缺乏科学、合理的控制与管理，影响仓储的工作效率，加大仓储费用的支出。在人员组织结构上也存在问题。当前储运组织结构图经理叉车组库房组调度组装卸组主办其他叉车工保管员批次管理员调度员 装卸工综合员统计 这样的组织结构使得库房班长无法调用叉车工，库房在使用叉车工时必须得先找叉车组长，不能及时调用叉车人员，
46、这样就会浪费调用人员的时间。4.4.5.储存条件分析 食品行业的仓储条件比别的行业要求要高很多，尤其是产品储存的温湿度、卫生条件。当前兰州伊利仓储条件不是很好，七、八月份由于天气温度过高，导致空气流通不畅，库房温度较高，造成产品发霉，不能保证产品质量，产品不能正常出库。十二、一月份天气温度较低，库房内暖风不能保证产品储存的最低温度，导致产品冻坏，不能正常出库。另一方面是库房的卫生不能及时打扫，粘鼠板没有及时更换等。这些都影响着仓储储存条件。5.兰州伊利仓储管理优化对策当前公司仓储使用中存在的主要问题是仓储货区货位没有清晰划分，仓储设施设备资源闲置与重复配置矛盾突出，仓储管理不被重视，仓储管理人
47、员素质偏低等问题导致仓储利用率低、效果不明显、规模不确定、优势不突出。以下为兰州伊利公司仓储优化对策5.1仓储货区货位布局解决对策仓储经营的目标是指按照仓储活动的各项要求和仓储管理上的需要，合理组织与仓储经营有直接关系的部门、环节及相关人员，使其工作协调、有效地进行同时加速商品在仓储中的周转，合理使用人力、物力、财力，借以取得最大化的经济效益。具体来说，仓储经营目标是实现仓储经营活动的“入库快速化、出库快速化、存储高效化、保管科学化、费用节约化”。因此，该企业如何确定科学的、先进的、有效的仓储经营方法是目前公司面临的重要课题。针对货位管理过程中存在的问题，该企业可以采取以下几个方面的改进策略：5.1.1.统一划定货位统一划定货位就是要对物料现场货位进行统一规划，重新划分，界定划分依据及间隔，杜绝随意编排货位。对于货物的出入库等作业进行严格的货位管理，推广应用条码管理技术，实现实时货位查询和货位动态分配管理，达到库存管理与物资收发操作的实时联系，把出错率降至最低。从而促进仓储管理规范化、标准化，并配合电子监控警报系统实现准确预警，快速响应。（1）货位管理的基本步骤确定存储条件 规划存储空间 确定位置和作业方式 进行货位编号 确定货位分配方式 货位管理与维护 检查改善（2）货位确定的方式在分类分区的基础上根据货品的特性、轻重、形状及周转率等情况，确定
