餐饮消防演练方案 (共4篇).doc

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1、餐饮消防演练方案 (共4篇)餐饮消防演练方案COSL新疆作业支持基地一、演习时间：2015年6月22日11：00-12：00二、演习地点：COSL新疆作业支持基地三、演习组织领导机构：（1）演习总指挥：冯根宝（2）参加演习成员：苏录胜、严万勇、魏恒元、彭李进、刘昂、王江华、李彩霞、汪元霞、任文、许强、张玉龙。（3）观摩人员：基地管理部、后勤服务部全体员工四、演习目的：通过消防演习，强化后勤服务部全体员工消防安全意识，增强全体员工自防自救等能力。五、演习要求：（1）爱护公共财物，尽量减少设备设施损坏，消防人员注意喷射方向，以免财物受损。（2）注意人身安全，听从指挥，避免发生伤亡事故。（3）严肃认

2、真，确保演习真实感。六、演习内容：实施方案：起因：2015年6月22日上午11：15分，厨房正在准备午餐，某厨师炒菜过程中油温过高导致油锅突然起火。经过：1、厨师魏恒元发现油锅起火立刻喊叫：“油锅起火啦”。厨师长苏录胜迅速安排离锅最近的王江华立即关闭炉灶燃气阀门，并向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火。2、火势过大，直接烧向天花板和旁边的电气设备。苏录胜安排李彩霞通过手机报告基地张经理，电话6819005；安排汪元霞通过手机报告警卫室，电话6819238和后勤经理电话15276229998；厨房全体员工（义务消-防-队员）立刻启动应急消防程序，苏录胜安排王江华迅速关闭燃气总阀门、关闭电源；安排严万勇和

3、彭李进迅速到捡菜间取出石棉被并展开直接盖到起火的锅上；安排刘昂和魏恒元各提一个干粉灭火器冲向起火点，然后打开灭火器灭火，刘昂灭火器用完，退出，魏恒元紧跟打开灭火器继续灭火；同时苏录胜安排启用消防栓，任文、严万勇协力打开消防带，安排张玉龙迅速接上水枪头，安排彭李进将消防带的另一头接到阀门上并和许强配合打开消防栓阀门。全体消-防-队员最后将火扑灭。七、演习结束。1、厨师长负责清点餐厅工作人员和安排现场的清洁工作；并将情况报告总指挥；2、维修班长慕军负责检查燃气设备和电气设备并将情况报告总指挥；3总指挥得知火已扑灭，无人员伤亡，宣布紧急状态解除。#2楼回目录酒店消防演练方案5餐饮消防演练方案 | 2

4、016-11-01 20:29东丽湖酒店消防演练方案一、 目的：为了进一步强化消防安全教育，提高抗击突发事件的应变能力，能有组织、迅速地安全疏散，学会正确使用灭火器以及掌握逃生的方法，按照公司消防培训消防演练方案和要求，于2011年 9月28日在东丽湖酒店组织一次消防演练。需要酒店全体部门配合。 酒店大堂电子显示屏上，显示正在进行消防演习！二、 演练时间：2011 年 9 月28日 14 时30分日预案制定人：保安部：王清贵可操作性评估：待实际操作后评故三、 演练地点：本酒店 6 楼 602客房间（模拟着火，可以投放烟雾弹，或手动报警烟感） 由一名房屋中心人员投递烟雾弹；或手动报警四、 动用的

5、消防设备：1、 室内消防栓（水带、水枪）2、 四公斤ABC干粉灭火器数具3、 应急手电4、 烟感报警器、手动报警按钮5、 应急广播6、 水喷淋自动灭火系统五、 参加的部门及人员：东丽湖酒店全体员工保安部：全体前厅部： 5名 （礼宾部2人前台3人）总经办： 2名财务部： 2名客房部： 6名（宾客中心3名 楼层服务员3名）工程部： 3名七、演练前的准备工作：1、保安部：准备好消防器材，2、客房部：在演练前一天打印好致客信，告知住店客人。演练的时间、地点、参加的单位、及演练的目的。3、工程部：检查好消防泵房八、组织机构及分工1、总 指 挥：吕总2、副总指挥：保安部经理3、组员：酒店全体员工3、现场总

6、指挥：吕总4、现场执行指挥：东丽湖酒店保安部负责人（经理）5、现场副指挥：东丽湖酒店工程部经理6、灭火组：A组组长：酒店保安部领班：王迪组员：保安部队员1人，厨房人员4人 客房部：1名 值班工程人员:1名 餐饮部2人合计10人组B组组长：酒店保安部领班：曾奎组员：保安部队员1人 餐饮3人、客房部：1名 厨房人员4人7、疏散组：A组长：保安部其中1人组员：客房部1人 前厅部1人B组长：保安部其中1人组员：客房部1人 前厅部1人8、救护组： 组长：保安部其中1人组员：前台1人 财务2人9、通讯联络组：组长：总机领班组员：前台2名九、演练程序：1、2011年9月 28日 30时许，酒店6F层602客

7、房报火警。2、消防中心监控人员（xx）快速、准确的查处相应的位置，立即用对讲机通知值班保安领班（xx）巡逻岗保安（xx）前去查看。同时通知总机通知行动大队以下成员：大堂副理、（xx）工程部值班（ ）客房部主管（ ）以上人员接到火情通知后三分钟内带防烟面罩赶到现场，做好灭火准备。3、保安部领班XX和保安员XX立即带灭火器到现场查看，经检查是602房间客人酒后不小心将烟蒂掉在沙发上引燃沙发。火请确定后立即通知消防中心，并将失火房间电源切断，用灭火器进行灭火。消防中心通知前门岗、（xx）员工岗保安员（xx）佩戴面罩和消防斧 消防锤立即赶到现场将就近的消火栓打开，将水枪、水带连接好由XX任水枪手，xx

8、辅助水枪手，xx开消防栓阀门，做好万一火势蔓延用水抢灭火的准备。并并通知宿舍保安三分钟内带防烟面罩和逃生绳赶到现场。4、消防监控中心接到火请确认后，立即电话通知总机。总机值班人员接到火情确认后立即通知以下人员：总值班、工程部经理、保安部经理、及其他各部门经理。5、总值班、工程部经理（xx）、到达消防监控中心后成立指挥部通过对讲机与火灾现场保持联系发部指令，保安部经理、大堂副理到火灾现场了解现场情况，进行现场指挥，迅速并把火情及时保指挥部。并立即组织第二梯队：保安部领班（xx）、保安部人员xx、客房部一名，与第一梯队交替灭火；一二梯队戴防烟面罩人员三分钟内进行接替互换，空气呼吸器人员十分钟内进行

9、接替互换。6、消防监控中心人员按要求程序操作消防设备，及时把消防水泵打到自动位置，及时传送执行有关指令和信息。7、工程部人员( )根据火情和指挥部命令（ ），决定部分或全部切断电源，包括动力和照明电源，迅速赶到配电室，随时处理各种问题；密切注意配电柜的运行情况，当接到停电的指令后，要明确停电范围，立即操作实施，然后将授命人、停电区域、操作人等作详细记录。值班人员有权拒绝其它人员提出的停电或通电的要求，保证消防设备和应急照明设备的供电；并到水泵房监督消防泵的运行情况；工程部经理根据火情，派人员（ ）将所有电梯停在首层，准备启动排烟系统。8、如火势蔓延，现场总指挥（xx）安排力量灭火的同时立即上指

10、挥部报告建议拨打119和将客人疏散。9、总机话务员坚守岗位，按照指挥部的命令负责酒店内外部的电话联络。接到总指挥发出的报火警命令后应立即拨打119报警，报警的内容是：报警人姓名、部门、出事地点、燃烧何物、火势大小。 10、消防中心接到疏散命令后，通过应急广播发出疏散内容（中英文）；请注意，下面播放酒店总经理下达的紧急通知。酒店发生紧急情况，局面已得到控制，请各位不必惊慌。为了安全起见，请您听到广播后立即离开房间，在我们员工的护送和指引下到达后院停车场附近。撤离时请走消防通道，不要惊慌，也不要使用电梯”11、听到疏散的指令后，一组长：xx 组员：客房部1人前厅部1人带领引导客人由1号通道疏散到酒

11、店后院。二组长：xx：客房部1人 前厅部1人带领客人由2号通道往后院疏散客人。组长检查各包房区域进行确认，在门或通道门打X表示检查过确认无人，赶到集合地点集合。12、救护组组长： 组员：前台1人 财务1人 应意外受伤者进行救护，并及时疏散到安全地带，伤势严重者送120到医院急救。13、客房部经理（ ）安排专人（ 礼宾2人）在电梯处（客梯和员工梯）阻止客人等乘坐电梯，如有被困在电梯里的客人及时通知工程部进行营救，并安抚客人。15、客人员工由行政部经理（ ）负责点名核对，并将统计结果报指挥部。16、销售部负责处理与客人间的善后事宜。18、其他部门经理现场配合灭火所需物资，和疏散引导客人。听从指挥部

12、下达命令，本部门是否做好疏散客人的准备。员工扮演失火房间会客人。19、经过全体人员的努力火被灭。现场总指挥（xx）向指挥中心报告火情控制消息。20、指挥中心通知工程部（ ）开启排风。21、保安部经理安排保安封锁现场，和行政部（ ）工程部经理、财务部经理对现场进行拍照，协同消防大队调查情起火原因，评估损失情况。22、保安部经理向总经理呈交详细的调查报告。23、演练完毕后所有人员到办公大院后院集合由酒店领导进行演练讲评。东丽湖酒店保安部 2011年09月 28 日注 人员增减 再决定 应急成员的组成。扑救火灾组：医疗救护组：物资抢救组：警戒治安组：善后处理组：#3楼回目录酒店消防演习方案餐饮消防演

13、练方案 | 2016-11-01 13:24春天主题为了确保酒店员工及客人的生命财产安全，提高酒店专职和义务消-防-队的灭火作战能力和全体员工的应急疏散能力，在酒店万一发生紧急情况时，各部门员工的配合更加默契、分工更加具体化和程序化，使事故能够得到及时、迅速、有效的处理。经过消防演习，进一步检测酒店消防设施联动系统的运作情况，保卫部按照酒店领导的指示，在酒店进行一次全体员工参加的大型消防灭火疏散演习。一、消防演练内容：1、初期火灾的控制、扑救；火场协调指挥、物资转移演练；2、火场人员疏散引导和伤员救护演练；3、火场警戒及配合消防中队演练；4、灭火器材现场灭火演练；5、火灾事故处理教育及演习总结

14、。二、火灾模拟设置二零一四年七月三日下午3点，酒店客房六楼“因”客人在房间吸烟，熟睡后烟头未熄灭，导致掉入床上，假设引燃火灾，火势迅速蔓延，家私起火，房间易燃品等也引燃。当客人察觉时，大火已包围他们，在慌乱逃跑中大致两人受伤。酒店启动应急消防预案组织灭火自救并报119，将火扑灭。三、演习的组织指挥分工及参演人员11、总指挥：周岩 副总指挥：张娜现场总指挥：宋岩2、观察员：商健3、参演组织及其成员A、灭火行动组(即公司一级义方消-防-队)分为：消防栓灭火组、灭火器灭火组组长：各部门负责人 组员：酒店全体员工（名单见附件） 主要任务：携带灭火器材，接到火灾报警后迅速赶赴现场，使用灭火器、消防栓等消

15、防设施进行灭火。工作要求：力争把火灾消灭在初期阶段，尽最大努力避免人员伤亡、减少财产损失。B、.疏散引导组组长：各部门负责人 组员：酒店全体员工（主要是客房部及餐饮部员工）主要任务：迅速开启疏散通道大门，组织人员从疏散通道有序撤离火灾现场。对逐个房间进行排查，确认无被困人员后，工作人员方可撤离并将情况上报总指挥。工作要求：听从指挥，有序疏散引导被困人员撤离火灾现场，疏散人员情况及时、准确上报。C、通讯联络组组长：刘纳 组员：前厅所有员工主要任务：向“119”火警中心报警，在路口迎候消防车及消防2队的协调工作。负责义务消-防-队内部协调配合相互通讯。工作要求：及时、正确地报警；将各组行动情况及时

16、报告总指挥。D、医疗救护组组长：商健 组员：保安与监控室员工主要任务：携带急救药品、器材，根究火灾现场伤员情况进行医疗救护，与“120”急救中心联系，将伤势较重人员转送医院。工作要求：掌握简单急救方法，做好受灾人员救护工作。E、水电保障组组长：于洪斌 组员：付振峰、陈立海、李祥斌、桑楠 主要任务：启动消防水泵启动应急电源关闭燃气阀启动电梯应急开关，使电梯迫降至首层。工作要求：熟悉消防设备设施工作原理，熟悉各类设施操作流程，做好消防设备的应急启动工作。F、警戒保卫组组长：宋岩 组员：宋岩安排人员G、摄像人员：酒店出人拍照拼凑完整消防演习过程主要任务：将消防演习拍照，确保给赵瑞芬提供所需画面的存档

17、任务完成。工作要求：合理抓拍画面，注重视角34、参演人员：酒店全体员工5、扮演人员（1）、伤员2人 （2）、潜入2人（具体情况具体安排）四、火场中各酒店员工须知：1 大家必须冷静，有秩序地加快速度进行疏散，必要时要互相 帮助，不得大声喧哗；2 所有女性员工要在疏散地点负责协助安抚客人，并主动集中 在一起听从人事经理的安排；3 所有男性员工必须主动疏散客人和员工，是义务消-防-队的人 员要迅速联系现场指挥员，听从安排，有计划的进行救火；4 所有人在疏散过程中不得带过多的物品，发现被阻通道应主 动有组织的进行清理（如要太多时间清理，则要改用离你最近的消防通道）。5 对讲机的使用：A 发现火情后，全

18、酒店所有对讲机频率统一为“1”；B 必须与火情有关的事项方可使用对讲机；C 不得长时间使用，说话要精简；D 要坚持“职务高先使用”的原则；6所有救援工作以“先救人，后救物”为原则。五、演习起止时间二零一四年七月三日下午3点，以广播警铃或其他信号启动消防应急预案即开始，以总指挥周岩总结发言而结束，预计用时约504分钟。六、演习准备1、召集会议修改并确认本演习方案，明确各自责任分工。2、器材准备：照相机、各部门集合点标识牌、干粉灭火器、消防水袋（6盘）、消防水枪（两把）、药箱、担架、对讲机若干、防火服等。（还需什么器材，可以添加）七、演习程序及演练要点1、火灾初期信息通报及火情控制演练2、客房部发

19、生火情、火势蔓延，引燃客房家私及易燃物品。 按响手动报警器；向上级报告(总指挥)；通报相关负责人。3、总指挥到现场察看火情向全酒店通报灭火情况;通知酒店一级灭火行动组火速赶赴现场，实施初期火灾扑救;组织抢运重要物资，打通疏散通道;4、现场总指挥根据情况作出决定：联通水电保障组决定停电范围，完成水电保障；下达员工疏散指令；决定并下达报119火警指令；下达有关酒店义务消-防-队员携消防器材增援火场指令。检查并决定关闭相关窗户或门；了解起火原因，为事故调查处理掌握原始人证物证虚拟过程：6、保安班长（宋岩）接指示后向xx消防中队模拟报警；向保安队下达加强酒店及酒店大门警戒指令；要求：通讯畅通、及时、指

20、令传达明确，人员到达现场紧张、迅速、演习态度严肃、逼真。八、初期火灾扑救演练1、灭火行动组迅速携带灭火器材赶到现场,同时将本车间灭火器材带到现场，接通水带水枪，作模拟救火，注意不能开水阀，不要拔灭火器铅封和保险销，不要开启手轮，仅作模拟动作。2、水电保障组：检查火场电源，作分区断电，应急发电机启动、保障现场供水，同时检查应急照明和疏散指示灯是否正常。要求：灭火组齐装迅速赶到现场，水枪、水带连接动作迅速规范，接通水带两条以上，灭火器运送安全无损，人员无碰伤撞伤，抢运物资紧张有序高效，现场动作逼真，态度严肃，听从指挥。演习结束后器材完整恢复原位。九、火场人员疏散引导和伤员救护演练1、疏散引导组长们

21、要指挥组员分别负责客房部六楼、餐饮部所有安全出口处的人员疏散，按规定路线，从指定安全出口引导人员有序逃生，避免拥挤，摔倒现象的发生。在最短的时间内将人员引导到指定安全地带；并及时向总指挥报告。2、员工按指令疏散至旧营销中心门前集中列队清点人数3、火场留20人在员工疏散完后10人模拟火场浓烟状态下疏散，低姿撤出；10人用布毛巾、纸巾等物品湿水捂住口鼻低姿从火场撤出，再列队回归原单位。要求：让全体员工观摩疏散自救过程。4、火场救护演习（2名伤员现场临时设置）：演习开始五分钟后，医疗救护组按疏散组长指定的位置将2名伤员带到安全地点，进行紧急抢救处理（创口止血、烧伤护理等），演练要点：员工疏散前要随手

22、关闭本岗位设备电源；距窗户边的员工疏散前就近关闭窗户；要保证防火门的关闭；总指挥组织现场组长对疏散出来的员工分部门列队清点，确保人员全部到齐，并能查出何人被困火场等待救助。十、火场警戒1、火灾现场警戒演练警戒保卫组组长在接到指令后立即加强火场及厂区的安全警戒，防止有人趁火打劫，人员倒流。同时派员沿厂区围墙巡逻，严格控制厂大门的进出人员及车辆，对厂内重点目标，部位加强警力。（火情发生后模拟潜入潜出不法活动的人员和车辆开始动作，检验保安员能否发现并抓获）2、重新模拟119报警在员工疏散集合完毕后，先由总指挥向灭火行动组长再次下达向119报警指令，再由保安队员用喊话器向员工模拟报警内容，目的是让员工

23、掌握报警方法及要点。报警要点：单位、地点、位置，提出紧急救援要求,起火的时间、楼层、燃烧物、火势及控制情况；有无易燃易爆危险品，人员疏散、伤亡、被困情况,有人在何处接应消防车，联系电话，报告人。可安排不同人员重复报警内容2-3次，让参演者加深印象。十一、灭火器材现场灭火演练：人员集合完毕，宣布灭火实战演习开始。1.布置火场，在各部门清点人数的同时，完成准备工作。2.先讲解干粉灭火器使用方法、分解动作及注意事项。3.灭火行动:当听到指挥人员下达灭火命令后开始灭火演习。义务消-防-队员用干粉灭火器轮流扑灭大火。消火栓灭火:义务消-防-队员用室外消火栓接水带水枪将火扑灭。要求: 做模拟动作,再做实战

24、动作,动作正确果断。让部分员工上来感受灭火器操作,并作讲解。掌握风向,控制现场的烟、雾、水流。使用快到期灭火器，开启后的灭火器要反复使用使药剂耗尽,以节约器材。十二、火灾事故教育及演习总结1、火灾事故教育：由总指挥向全体员工宣讲。本次火灾的起因,财产损失和人员伤亡情况。本次火灾的教训,违章违纪造成的后果。火灾得以控制、扑灭的原因、表扬各行动组的努力协作。宣布组成事故调查组,进一步查明原因落实责任,处理相关责任性，进一步作好消防工作。2、要求:以上讲话均属模拟，目的使员工从演习及火灾事故中知道火灾的危害性,明白火灾事故处理程序,增加日常遵章守纪的自觉性,进一步提高消防工作重要性的认识,从中吸取教

25、训,受到教育。3、演习总结:由周岩常务副总对本次演习全过程、各环节、各行动组的反应速度、技能进行讲评；对救火组织协调、指挥与消防义务队的配合进行总结,肯定优点,指出不足,进一步提高演习水平,使平日训练、演习接近实战,提高应对可能发生的火灾的实战能力。同时安排演习结束后器材、物质的保养、复原、归位等有关工作。4、演习结束后召开会议,对照消防应急救援预案和演习中出现的问题进一步分析总结,并对预案作必要的调整修订。春天主题酒店2015年6月30日#4楼回目录酒店消防疏散演练方案餐饮消防演练方案 | 2016-11-01 15:16为做好第十二个“119”消防宣传日活动，深化机关、团体、企业、事业单位

26、消防安全管理规定的宣传贯彻工作，掀起进一步落实消防安全责任制、推进消防工作社会化的新高-潮，无锡市消防支队与某酒店定于2003年11月8日下午3：00在某酒店联合举行大型消防疏散演练，为保证演练顺利进行，特制定疏散演练方案如下：一、指导思想结合服务“两个率先”、建设“平安江苏”，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，应付可能发生的火灾及意外事故，减少和避免因事故所造成的损失和不良影响，为全面建设小康社会创造良好的消防安全环境。二、消防疏散演练领导小组下设灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、安全防护救护组等四个工作小组。三、某酒店概况某酒店位于梁青路1号，总资产1.32亿元，占地面积22000平方米

27、，总建筑面积34000平方米，饭店主楼为三角形棱柱体，地下2层、地上20层，高70米，共有标准房、豪华房、行政套房371间，饭店设有火灾报警、自动喷淋、室内外消火栓、防排烟、事故广播等自动消防设施，是消防安全重点单位。饭店共有员工420人，其中义务消-防-队员60人。四、参加演练人员及任务1、某酒店所有员工（1）总指挥：饭店总经理副总指挥，指挥地点 消控中心任务：A.全面负责饭店应急疏散演练，指挥各疏散程序的战斗展开，确保疏散演练的顺利完成；B.模拟火灾现场的应急疏散决策(如确定疏散楼层；下达疏散旅客的命令；决定采取扑救措施等)。（2）灭火行动组：集合地点 消控中心任务：利用一切消防器材，奋力

28、进行扑救，尽可能地减少火灾损失。组 长：成员：携带器材：太平斧 空气呼吸器 安全绳 灭火器 电筒 对讲机（3）疏散引导组：集合地点 大厅任务：按总指挥的指令将指定楼层的住客及时疏散到指定的安全地 点，并逐一检查每一房间的人员疏散情况，接应人员在安全通 道出口处引导客人到指定的安全地点集中，安抚客人情绪。 疏散组长：成员：携带器材：湿毛巾 粉笔 手电 小喇叭接应组长：成员：携带器材：对讲机 客人名单 保暖物品（4）安全防护救护组：集合地点 各工作岗位任务：警卫人员负责对饭店各主要出口、重要部位进行保卫，阻止无 关人员进出大楼；医护人员对伤员进行医治，对重症者视病情 向总指挥提出送医院救治的建议。

29、警卫组长：成员：救护组：携带器材：对讲机 急救箱 警戒绳（5）通讯联络组：成员由总机、消控中心值班人员组成任务：保障通讯畅通，保证总指挥各项命令的下达，根据总指挥的命 令向“119”指挥中心报警，保持与消防指挥中心的联络，及 时向总指挥通报各小组的工作情况，接听住宿旅客问询电话， 安抚旅客情绪。2、某酒店当天住宿旅客。根据饭店住宿情况，预计11月8日下午3：00，有57人停留在饭店客房内。五、疏散程序疏散演练总指挥由支队长担任。（一）饭店住宿旅客的疏散程序1、接警消控中心接到报警信号后，查明报警部位（设定为706房火灾探测器报警），消控中心一名值班人员迅速赶到该房间，确认发生火灾，迅速向消控中

30、心报告，同时用灭火器进行扑救，饭店灭火行动组到场后撤离。 消控中心值班人员向饭店值班总经理报告，同时开启消防应急广播、防排烟设施、应急照明，将电梯迫降到首层，饭店领导接报后马上赶到消控中心进行指挥。接警程序应在3分钟内完成。2、饭店现场总指挥（1）通知总机按饭店应急预案实施。总机通知各部人员，接报人员在3分钟之内到达指定地点集结，各组组长到消控中心集合领受任务。（2）总指挥命令配电室切断着火层的非消防电源。（3）总指挥命令消控值班人员拨打“119”电话向消-防-队报警，开启应急广播，通知住宿旅客和员工进行疏散。（4）各小组人员到齐后，现场总指挥发布命令：灭火行动组人员携带器材到失火楼层进行灭火

31、。疏散引导组人员携带器材到失火楼层以及失火楼层的上一层和下一层实施疏散。安全防护救护组人员对饭店各主要出口、重要部位进行保卫，阻止无关人员进出大楼；医护人员对伤员进行医治。命令下达在2分钟之内完成。3、灭火XXXXX带空气呼吸器、携带太平斧等器材到706房间灭火，铺设2盘水带。4、具体疏散方案（1）疏散分组安排疏散一组：（失火层；7楼）疏散人员：疏散二组：（失火上一层：8楼）疏散人员：疏散三组：（失火下一层：6楼）疏散人员：（2）疏散路线：112号房从1号楼梯疏散。1324号房从2号楼梯疏散。（3）疏散方法：疏散人员逐一敲客人房门，（如客人没反应就开门检查）引导客人（同时发湿毛巾）从疏散楼梯疏

32、散，并在房门上用粉笔画圈做记号以示客人以疏散。疏散完毕后再检查一遍是否有遗留，确认无遗留人员后马上自己疏散。（4）接应组人员在1、2号疏散楼梯口准备接应疏散下来的客人。接应方法：接应人员（1号楼梯：；2号楼梯：）将疏散下来的客人经大厅接应至饭店设在小停车场的接应点。 接应点人员（总台服务员：）一边发放取暖物品一边核对人员。被疏散人员核对完毕后，确认无遗留被疏散人员（如有视情况而定），立即向总指挥汇报应疏散人员已疏散完毕。除68层外，安排部分楼层服务员在饭店的其他楼层客房敲门，确认无人停留。5、当灭火行动组、疏散引导组、安全防护救护组组长向总指挥报告完成任务后，现场总指挥向演练总指挥报告疏散完毕

33、。旅客疏散在10分钟内完成。（二）饭店员工的疏散当消防广播通知疏散时，在饭店日本餐厅、宴会厅、厨房、商场、办公室等部位工作的饭店员工，应对重要的文件资料、现金、重要帐目妥善处理后立即疏散至室外小停车场的集合地点，由当班经理清点人数后向饭店现场总指挥报告疏散完毕。员工疏散在5分钟内完成。（三）消防支队任务当“119”指挥中心接到饭店报警电话，调集指挥车、特勤二中队的53米云梯车、专勤车（携带救生气垫）于5分钟内到达某酒店，听取饭店总指挥报告情况后，53米云梯车将云梯升至1604房间疏散部分旅客，消防人员在饭店广场展开“不要跳-楼”的横幅、打开气垫，引导2名旅客跳下（在612房间跳）。 消防救援在

34、20分钟内完成。当饭店现场总指挥报告人员疏散完毕后，由演练总指挥宣布疏散演练结束。六、火情设定发生火灾的为706房间，2名旅客在1604房间被困，2名旅客被困612房间。在顶楼施放烟幕弹。 疏散集合地点：室外小停车场。七、演练培训培训地点：培训教室培训时间：2003年10月27日、31日下午2：00-3：30培训内容：1、疏散程序；2、各岗位人员任务；3、演练中注意事项；4、饭店现场指挥、各组组长的报告词。八、预演时间：2003年11月5日下午3：00。九、疏散演练的其它事项1、演练中需坚守岗位的人员：6人消防中心：1人职责：（1）接到火情不能控制报告，应立即通知：总机、保安带班。（2）密切注

35、意各种报警情况，准确判断火势蔓延的程度，并与现场指挥保持不间断的联系。（3）监视水库水位的高低和消防水泵的运行情况，发现异常，及时处理。（4）根据实际情况的需要，随时准备用手动方式启动消防水泵。（5）根据总指挥的命令，随时准备开通应急广播系统，安定客人情绪，通知客人疏散。一旦接到疏散命令，将所有电梯锁在一层。(6)根据总指挥的命令，向消防支队“119”报警，语言清晰，沉着冷静。报警内容：A工作单位、B报警人的姓名和身份、C火灾发生的具体地点、D燃烧物质、E火势的大小、F接应点、G问清接警人的姓名。 职工门1人，宾客门（暂缺）。职责：（1）接到现场指挥命令，须立即站立门口，实行全员封闭，未经总指

36、挥及现场指挥同意，严禁人员进出。（2）密切注意观察人员动向，加强检查，防止乘火打劫。（3）宾客门保安员须帮助接应组照顾疏散客人。（4）根据总指挥火现场指挥指示，接应消防车辆。总机：1人职责：（1）接到火灾通知，立即将火势情况报告大堂副理、值班经理，并通知当班人员到消防中心集合。（2）如接到火势严重的通知，应设法尽快通知饭店领导及各岗位人员。（3）保证指挥部与现场指挥、消防中心的通讯联络畅通无阻。（4）至少控制两条外线通讯线路，保证及时报火警以及与其他部门的联络。（5）随时解答客人的问题，并设法使客人保持冷静。（6）接到疏散命令，立即通知疏散组人员到大厅集中。变电室：1人职责：（1）密切注意配电

37、柜的运行情况，要特别重视应急柜的情况。（2）切断电源的指令来自总指挥。当接到停电的指令后，要确认停电范围，立即操作实施。然后要将通知人、停电地区、操作人等情况作详细记录。（3）值班人员有权拒绝其他人员提出的停电或供电要求。（4）保证消防设备的供电和应急照明的供电。夜间审计：1人职责：（1）提高警惕，镇静地坚守在工作岗位上待命。（2）积极而有条不紊地整理帐目、文件、资料以及总台交给的现金等，该上锁的锁起来，能随身携带的带走，随时准备疏散。（3）随时听从总指挥的安排。锅炉房：1人职责：（1）提高警惕，镇静地坚守在工作岗位上待命。（2）根据总指挥的命令切断蒸汽和热水供应。（3）严密检查锅炉运行情况，保证绝对的安全。2、演练正式开始前3天，某酒店在大堂张贴告示，告知住宿旅客疏散演练的时间、注意事项，请求旅客予以配合。演练当天，在饭店门口悬挂“进行消防演练”的横幅，避免引起不必要的误会。3、预演及正式演练时，安排电视台记者、张立伟到现场拍摄，制作专题新闻。