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食堂厨房设备安全消防管理制度一、每日上班后，先检查燃气系统是否有泄漏现象；如有燃气泄露，禁止现场使用明火、开灯、打电话、打手机等，并立即报告处理。严格遵守液化气瓶的使用规定。二、食堂炊事人员、工作人员必须正确穿戴好防护用品；讲究公共个人卫生。三、工作时要遵守劳动纪律，注意力集中；防止划、碰、挤、压、绞、砸、割、打、烫及烧伤。四、往热水中放东西，必须缓慢不准冲击；油炸食物时，油面不得超过锅体的1/3,油温不得过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭不得过满，防止烫伤；两人以上抬搬东西时，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。五、使用机械，电器设备要严格遵守安全操作说明书；确认完好后方可开始工作。六、对设备不熟练者，不能单独操作；如两人操作，应以一人为主，密切配合；防止操作不当而发生事故。七、操作设备时，不得戴头巾、围巾、发辫放入帽内。防止卡入设备中。
