深圳东方宾馆运营手册.doc

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1、深圳东方宾馆运营手冊 目 录酒店简介 人员架构 职位说明书 第一章 招聘与录用 第二章 新员工入职程序 第三章 薪资制度 第四章 员工转正流程 第五章 员工晋升与降级管理规定 第六章 员工离职流程 第七章 考勤管理规定 第八章 加班管理规定 第九章 员工福利 第十章 奖励制度及纪律处罚条例 第十一章 工作要求管理规定 第十二章 工作交接管理规定 第十三章 培训与发展 第十四章 值班经理制度第十五章 公司规则 特别提醒！本手册内容属深圳东方宾馆内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传。 酒 店 简 介深圳东方宾馆座落于深圳交通大动脉的深南东路1108号，是由原深圳市建筑设计院大厦经过重新豪华装修而

2、成。三星级标准，有商务套房、豪华蜜月房以及标准房等，并设有中餐厅、商务中心、保健足浴，宾馆内卫生洁净，温馨舒适。同等级别，深圳东方宾馆价格最低廉。 位于深南东路的东方宾馆交通十分方便，坐公共汽车在“冶金大厦”站下车即可抵达东方宾馆。途经本宾馆的公交大巴车有10路，14B路，27路，113路，220路，205路，223路，311路，364路；公交中巴有409路，418路，426路，430路，443路，450路，461路，458路等公共汽车都经过东方宾馆；地铁2号线、5号线到黄贝站下车即可到达，坐“的士”计程车在深南东路与清平路交汇处下车即是“深圳东方宾馆”，从清平路开车入大院是宾馆的专业停车场，

3、宾客可免费停车入住深圳东方宾馆。深圳地铁2号线及5号线在黄贝站下即到。 深圳东方宾馆到深圳火车站、罗湖口岸、东门商业区以及人民南商业区仅五分钟车程，罗湖区委政府，文锦渡口岸、凤凰商业区、沃尔玛购物广场及凤凰食街都近在咫尺。 深圳东方宾馆以人为本，给宾客提供无微不至的优良服务，让宾客住得开心、放心、安全又舒适是本宾馆的服务宗旨，深圳东方宾馆是国内外商旅志土最实惠的好住处。指导思想:一个成功的酒店的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店生存的基础。深圳东方宾馆的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，东方宾馆制定了一套符合实

4、际操作标准的服务手册，指导和规范 “深圳东方宾馆”的管理和服务。人员架构执行总经理食堂厨师万能工安保员客房主管前台主管客房领班前台接待前台收银服务员PA职位说明书1、酒店执行总经理职位编号职位名称执行总经理所在部门酒 店级 别总经理上 级董事会下 属客房主管、前厅主管、员工职责概述：统筹各部门日常运作并监察其标准及素质。制定酒店整体行政体训，市场拓展方案及有效的销售策略。控制各部门之成本和支出以其达到所制定的营业预算，收支平衡和利润。建立一系列的内外广告宣传，为酒店建立具影响力的正面形象，及维持良好的对外社会关系。主要职责： 做好酒店的运营管理工作。 完成公司董事会下达的各项经营任务。 负责市

5、场的开发和客户维护。 负责制定销售计划和客户维护计划并负责实施。 督导各部门负责人完成本职工作。 负责组织、实施及督导值各部门负责人按深圳东方宾馆管理手册标准进行岗位培训。 按深圳东方宾馆运营手册标准进行酒店现场管理。 制定适合本酒店一系列的规章制度和服务操作规范；。 制定市场拓展计划，带领全店员工进行全面的推广、销售，特别抓好酒店内推广和销售。 协调当地政府的行政事务。 健全各项财务制度，认真审核财务报表。督促各部门做好成本控制、财务预算。 定期分析店内经营和管理状况并向董事会汇报。 负责督导万能工对酒店的设备设施进行日常保养及维护。 完成董事会指派的其它工作。任职资格： 认同东方宾馆价值观

6、，有很强的服务意识； 大专以上学历，3年以上酒店销售管理经验； 性格开朗、乐观、诚信、正直； 爱岗敬业，具有较强的学习能力； 出色的沟通能力和团队合作精神。2、前厅主管职位编号职位名称前厅主管所在部门酒 店级 别主管上 级执行总经理下 属前台领班、员工职责概述：代表总经理接待到店的每一位客人，处理客人的投诉，帮助需要遇到困难的客人，收集客人意见，处理突发事件，为客人提供优质服务。主要职责：1、 有效地计划、组织，监督前厅部工作，以保证工作的顺利进行。2、 熟悉有关财务及收款业务，协助前台妥善解决客人结帐时产生的问题。3、 组织部门例会，反映近期发生的主要问题。4、 在前台工作日志本上记录一切需

7、店方关注的问题或时间，当有领导批示时，签字并认真落实。5、 保证大堂区域一切井然有序，对可以人员及物品及时采取行动。6、 正常高效地接待来店客人和控制房间销售。7、 巡视宾馆设施及各种服务场所，及时发现问题并解决。8、 按程序做好VIP及特殊客人的接待工作。9、 通晓前厅各分岗位的工作程序，认真完成交叉培训的工作，努力丰富业务知识。10、代表店方处理客人投诉，并与相关部门协调以保障宾客服务质量。任职资格： 中专以上学历，年龄在30岁以下； 具有星级酒店前厅服务和管理两年以上工作经历； 工作勤奋，具有良好的沟通和协调能力，电脑操作熟练； 普通话标准，品貌端正。3、客房主管职位编号职位名称客房主管

8、所在部门酒 店级 别酒店客房主管上 级执行总经理下 属客房领班、客房服务员职责概述：负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。主要职责：1、 每天安排客房服务员的工作，合理调配人员，检查员工仪表仪容；2、 每天仔细检查每一间走客房，抽查住客房，保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求，设施情况良好；3、 巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患；4、 发现客房或公共区域的设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量

9、；5、 配合总经理妥善处理客人投诉，努力满足客人的要求；6、 制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作；7、 负责客房服务用品管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当；8、 做好棉织品的收发、送洗、交接等工作；9、 督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训；10、 负责楼层总钥匙和对讲机收发及保管；11、 负责清洁用品、用剂的发放和回收工作，指导客房服务员安全使用和稀释；12、 做好每月的培训计划和实施，完成员工的每月质量考核评估，并做好记录；13、 完成上级指派的其他任务。任职资格： 中专以上学历，年龄

10、在35岁以下； 爱岗敬业，认真负责； 具有较强的服务意识和协调、沟通能力； 具有酒店客房服务和管理两年以上工作经历。4、酒店客房领班职位编号职位名称客房领班所在部门酒店级 别酒店客房领班上 级客房主管下 属客房服务员职责概述：接受客房主管分配的工作；客房主管不在岗时，代理客房主管的工作；满足客人的服务要求；主要职责：1、 了解当日住店情况和预抵、预离状况；2、 检查员工出勤、仪容、仪表和工作情况；3、 认真填写查房表并及时向前台通报房态；4、 统计当日物料使用情况；5、 每天安排客房服务员的工作，合理调配人员，检查员工仪表仪容；6、 每天仔细检查每一间走客房，抽查住客房，保证清洁质量及物品补充

11、、摆放达到要求，设施情况良好；7、 巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患；8、 发现客房或公共区域的设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量；9、 配合值班经理妥善处理客人投诉，努力满足客人的要求；10、 完成上级指派的其他任务。任职资格： 高中以上学历，年龄在30岁以下； 爱岗敬业，工作勤奋； 具有良好的服务意识和团队意识； 具有酒店客房服务两年以上工作经历。5、酒店客房服务员职位编号职位名称客房服务员所在部门酒店级 别酒店客房服务员上 级客房主管、客房领班下 属职责概述：按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求

12、，负责本区域安全工作。主要职责：1、 认真填写每日物品表和做房时间表；2、 按规定要求清洁房间卫生和对客服务；3、 及时向客房主管/领班报告需要维修的设备和项目；4、 及时上交客人的遗留物品；5、 按规定程序进行房间清洁；6、 注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；7、 合理使用各类物料用品，准确查点所用品种及数量；8、 完成上级指派的其他任务。任职资格： 初中以上学历，年龄在45岁以下； 五官端正，身体健康； 具有良好的服务意识和团队精神； 具有酒店客房保洁工作经历。6、酒店前台服务员职位编号职位名称前台服务员所在部门酒店级 别前厅人员上 级前厅主管下 属职责概述：为客人

13、提供接待、预订、结帐等服务。在任何工作时间，提供主动、热情、耐心、细致、准备、高效的服务，竭诚服务，殷勤待客，严格执行酒店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。主要职责：1、 为客人办理入住登记手续，发放、回收房卡及磁卡钥匙；2、 及时准确地将入住宾客信息输入电脑，扫行中外宾信息传送；3、 随时掌握和了解房态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目；4、 负责办理客人换房、开门、留言、行李寄存、叫醒等服务5、 负责办理客人离店结帐手续；6、 向客人介绍、出售会员卡，并按制度办理会员的入住手续；7、 为客人提供使用保险箱、物品租用、销售小商品等各项商务服务；8、 正确有效地接待客人问

14、询，提供有关饭店服务设施、市内外交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息；9、 负责前台内的卫生保洁工作及设备设施的维护；10、 负责接受酒店设施设备的报修工作，并及时报告工程人员；11、 负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续，不得把住店客人资料泄露；12、 熟悉酒店安全规范，做好可疑客人的监控，发现问题及时报告；13、 做好客人损坏酒店物品的赔偿处理工作，并报告前厅主管；14、 做好客人遗留物品的登记、保管和核对归还工作；15、 负责制作酒店的营业日报；16、 做好交接班工作；任职资格： 高中以上学历，年龄在30岁以下； 品貌端正，普通话标准，身高女1.6M以上；男1.7M以上； 具有良好

15、的服务意识和团队意识； 一年以上前台接待工作经验，电脑操作熟练。7、酒店公共区域服务员职位编号职位名称客房服务员所在部门酒店级 别酒店公共区域服务员上 级客房主管、客房领班下 属职责概述：负责酒店公共区域的清洁，为客人提供干净、温馨、安全的环境；满足客人的服务需求。主要职责：1、 负责酒店服务区域内的清洁卫生；2、 按工作程序和标准清洁、保养所负责区域的卫生；3、 正确使用保管和保养清洁、通讯工具，合理控制清洁剂的使用；4、 做好定期的各项清洁工作和公共区域的计划卫生；5、 按照标准实施酒店绿植的清洁养护和准确摆放；6、 及时上报工程上需要修理的项目；7、 及时上交客人遗失物品；8、 完成上级

16、交派的其他任务。任职资格： 初中以上学历，年龄在40岁以下； 五官端正，身体健康； 具有较强的服务意识和团队精神； 具有酒店客房和公共区域保洁工作经历。8、员工厨师职位编号职位名称厨师所在部门酒店级 别酒店厨师上 级执行总经理下 属厨工职责概述：为酒店员工提供美味和健康卫生的菜肴。主要职责：1、 按照工作程序和标准做好开餐前的准备工作；2、 按照标准制作优质菜肴，提供及时的菜肴服务，满足员工日常需求；3、 做好日常的成本控制，杜绝食品原材料的浪费；4、 做好定期成本盘点和结算工作；5、 确保厨房的卫生清洁，按规范摆放和储存食品和餐具；6、 做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养；7、 做好酒

17、店员工每日三餐的供应工作，确保质量；8、 做好厨房安全防火工作，时刻检查厨房设备的安全；9、 遵守职业道德，搞好个人卫生和食品卫生，确保食品安全；任职资格： 初中以上学历，年龄35岁以下； 身体健康、爱岗敬业，工作勤奋； 具有较强的菜品创新意识和协调能力； 具有三年以上相关工作经历。9、酒店安保员职位编号职位名称保安所在部门酒店级 别酒店保安上 级执行总经理下 属职责概述：负责维护酒店的治安秩序，保护住店宾客和酒店的人身和财产安全，为酒店提供安全服务。主要职责：1、 按照酒店确定的警卫目标和巡逻路线警戒，重点保护要害部位，维护店堂秩序，阻止有碍酒店安全和秩序的人员进入酒店；2、 敏锐地观察进店

18、客人的动态，劝阻行动怪异、衣冠不整的人进店，同时将发现的情况报告值班经理；3、 认真完成站岗、值班、巡逻任务；4、 当班人员要将值班情况与接班人员交接清楚，检查所持械具和通讯等器材有无损坏，并做好交接班记录；5、 做好酒店各楼层的巡视工作，并详细记录在消防栓内记录本上；6、 做好出店员工的验包工作，发现可疑情况及时报告总经理；7、 遇有火警或其它事件，听从总经理调动积极协助工作，注意警戒，保护好现场；8、 完成上级指派的其他任务。任职资格： 初中以上学历，身高1.7米以上，年龄在18至35岁之间； 五官端正，身体健康； 具有良好的服务意识和团队精神； 具有一年相关工作经历。10、酒店工程维修工

19、职位编号职位名称工程所在部门酒店级 别酒店工程维修工上 级执行总经理下 属职责概述：全面负责酒店管道系统、供电系统、电气系统及设备的运行、厨房、客房设备维护与检修工作；负责酒店零星的木泥漆工程的日常维护与检修以及负责机械类设备及建筑设施的检修与维护。主要职责：1、 对设备保修项目进行维修，并对维修的项目做好记录，对暂时无法解决的项目要做好记录；2、 熟悉设备的性能和运行方式和性能，掌握检修保养操作技术；3、 严格执行操作规程，安全工作规程和其它制度中的有关规定，确保人身和设备安全；4、 搞好设备的维护检修，发现设备问题及时处理，并向上级汇报；5、 负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标

20、准；6、 负责工程维修材料、配件的采购和预算，防止物料用品积压浪费，做好材料消耗统计报表；7、 熟悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行；8、 做好工程各系统机房钥匙包管工作；9、 每月对客房所有房间进行一次检查维修事宜，并严格记录在当月维修计划表上；10、 做好酒店仓库各类物品的进、出、存日常工作及报表制作事宜；11、 按规定巡查设备运行状况，抄录设备运行参数；12、 完成上级指派的其他任务。任职资格： 高中以上学历，45岁以下； 具备高、低压电工本，设备维修操作证，身体健康，责任心强； 五年以上电、气、设备维护、维修工作经验。第一章 招聘与录用一、招聘目标1、

21、通过系统化的招聘管理保证公司招聘工作的品质，为酒店选拔出合格优秀的人才。2、招聘流程规定部门负责人填写缺编岗位人员的申请，通过总经理批准审核后向外发布招聘广告及做人员面试评估、面试程序及录用程序，以保证招聘工作满足酒店需要并有效控制成本。二、招聘原则1、公司招聘录用员工按照“公开、平等、竞争、择优”的原则。对公司内符合招聘职位要求及表现卓越的合适员工，将优先给予选拔、晋升。其次再考虑面向社会公开招聘。2、有所应聘者机会均等。不因应聘者的性别、民族、宗教信仰和推荐人不同而给予不同的考虑。3、凡是进入酒店工作的客房主管、客房人员、PA、员工餐厅厨师等都须在入职前递交个人有效健康证，如特殊情况无法按

22、时递交健康证的需在入职后的15天内完成，如无法提供有效健康证或是因个人身体原因无法取得健康证的，或提供伪造，变造的相关证件的，公司将做辞退处理。三、招聘政策 1、公司所有人员招聘都需经总办统一办理，经总经理审批后方可进行。四、招聘程序 1、因酒店行业人员流动性比较大，公司会根据酒店实际经营情况确实部门实需岗位人数，根据公司发展需求拟定用人计划，结合部门用人意见，对外进行招聘。 五、招聘审批权限1、酒店的前台主管、客房主管/领班、营销人员、安保员、万能工的招聘由执行总经理进行，合格签字后可办理入职手续；2、一般员工（前台接待、前台收银、客房服务员、保洁员）的招聘申请由各部门负责人进行面试，合格后

23、呈交总经理审核签字后方可办理入职手续。 第二章 新员工入职程序一、入职手续1、应聘人员填入职登记表并经相关部门人员签署后，需通知员工具体报到时间。2、新员工到酒店后由其所在部门负责人分配工作、培训及讲解。3、通知新员工入职时应提交：1寸彩照；毕业证书、学位证书、职称证书、身份证复印件、相关职位需提交健康证。4、试用期：所有新入职员工均有1-3个月试用期，因工作需要免除或缩短试用期，按员工录用审批权限批准。二、入职培训1、由各部门负责人定期组织新员工培训，培训内容包括：公司介绍、公司各项制度、公司后期规划及所在部门员工的业务基础及技能知识等。2、不定期举行由公司管理层进行的企业发展历程、企业文化

24、、各部门职能与关系等方面的培训。第三章 薪资制度一、薪酬支付原则1、员工薪资参照市场薪资水准、社会劳动力供需状况、公司的经营业绩、员工自身的能力、所担任的工作岗位及员工工作绩效等几方面因素确定。2、基本工资是根据员工的岗位重要度、个人资质、确定员工的薪资水准。按月固定发放。3、绩效工资是根据员工的工作绩效及公司业绩支付工资。即根据上期员工的绩效评估结果按照一定方法确定，以此激励员工更加努力地工作取得更好的成绩。4、新入职的员工按不同的岗位，职务交纳相应的培训和服装保证金，实行1-3个月的试用期（最长三个月的试用期）。试用期1-7天内离职，不予核发工资；试用期1个月内离职，需提前15天提交离职报

25、告，经批准后方可离职。试用期满，由用人部门写出评估鉴定报告并考核后，合格者方能过试用期，按岗位工资核发工资。二、薪酬结构1、员工的工资参照市场水准、公司的经营业绩、员工的自身能力、所担任的工作岗位及员工的工作绩效等几方面因素确定，确定后的工资按一定比例分为基本工资、全勤奖金、工龄奖金、销售奖金等。2、基本工资和工龄工资为固定工资，全勤奖金和绩效奖金为浮动工资。按岗位级别计算 （元/月）基本工资酒店薪资结构：固定工资50元/年/人年薪薪资标准浮动工资综合评定绩效奖金30元/月/人全勤奖金三、薪酬管理1、根据酒店发展需求及差异性，按发展时期划分初级职务、中级职务、高级职务，按公司规模、效益情况划分

26、不同类别，并核定分店人员配置标准及权限。2、员工在公司服务满一年以上的，第十三个月起每年工资增加工龄奖金50元/年（按入职时间计算满一年整），如在第十三个月当月辞职的，将不予发放当月工龄奖金。工龄奖金最高不超过200元。（一）前台销售会员卡详细任务量及提成方案由执行总经理制定。二、工资支付流程 1、财务部根据各部门负责人提供的考勤卡及考勤表格明细制定标准格式的工资表。内容包括人员变动、额度变动、扣款、保险、提成奖金、离职工资结算等工资支付标准。2、每月10日前由财务将酒店工资表明细整理后交执行总经理审核，执行总经理每月12日将审核完毕的工资表交给董事会审批。 3、财务部按工薪审批程序在每月的1

27、5日以现金方式（或银行代发方式）支付上月员工工资。 4、临时工资支付流程与工资支付流程相同。一、酒店员工满月跟进新员工入职满1个月左右时，由部门负责人对其进行跟进。形式：面谈。内容：主要了解其对其工作的评价；新员工对工作、直属上司、公司等各方面的看法。二、转正评估新员工工作满1-3个月时，部门负责人安排转正评估。员工对自己在试用期内的工作进行自评，由部门负责人对其进行评估。并附上员工转正评估表；部门负责人将评估结果交由执行总经理签批（主管以上职务需经总经理做评估），签订当日为正式生效日。第五章 员工晋升与降级管理规定为鼓励员工积极向上、工作勤奋努力、能力出众，使优秀的员工获得晋升和发展机会；而

28、对成绩欠佳、能力水平低下员工则进行有效的监督和处理，特制定本规定。第一条 晋升：(一)晋升条件：(视能力、综合考评、综合素质等条件晋升)1、在公司工作满3个月以上员工；2、具备敬业精神、积极向上心态、团队合作精神佳；3、工作勤奋努力、成绩显著；工作能力出众；4、对管理工作有较深的认识和理解；对相关管理职务职责、 工作要求有较充分掌握；5、具备综合管理知识和技巧；6、特别优秀员工职务晋升，可视实际缩短在公司工作（任职）的时间。7、员工职位晋升由申请人提出晋升申请，经部门负责人推荐评价，后经执行总经理核实并签名批准。降级：(一) 降级原因：1、工作欠敬业精神、欠积极向上心态、团队合作精神欠佳；2、

29、责任心不强, 工作失职；工作能力有限，不能胜任本职位（岗位）工作要求；3、工作不认真，经常不能按上级的要求按时、按质、按量完成本职工作；4、工作态度欠佳，经常受到各顾客投诉；5、专业知识、工作经验达不到职位（岗位）的任职要求；6、工作效率低，业绩不佳；不服从上级指挥和工作安排；(二) 降级分降职务和降薪资，可同时二者降级或只降其中一项。(三) 员工职位降级或降薪由部门主管提议，总经理负责组织评审、批准。第六章 员工离职流程目的：一、离职流程管理是为了规范公司与离职员工的多种结算活动，交接工作以利于公司工作的延续性。二、离职手续的完整可以保护公司免于陷入离职纠纷。三、部门主管、总经办人员及时与离

30、职人员面谈沟通，能为公司提供管理方面的改进信息，可以提高公司管理水准。1、员工因为个人原因欲提前与酒店解除劳动关系的，在试用期内应提前15天书面通知，否则，以15天的工资代替通知期；试用期过后应提前30天书面通知，否则将以一个月工资代替通知期。若在此之前擅自离岗，将作开除处理。2、公司因经营状况等原因需要缩减人手时，有权裁员并按公司的有关规定办理，公司有权对员工进行解聘、辞退、及裁员，并按实际发生的工作日给予记薪。四、辞职审批权限：1、一般员工的离职申请由部门负责人审核，执行总经理审批。2、主管以上职务的离职申请由执行总经理审批，并报董事会批准。五、辞职流程：1、员工离职必须持办公室签发的“员

31、工辞退离职通知单”到各部门办理离职手续后交办公室审核，方可离职。否则暂停结算工资。2、员工最后工作日起连续三天不办理离职手续且未征得酒店同意延迟办理离职手续时，酒店将视为员工自动放弃，将不再安排时间办理相关离职手续。3、任何员工在离职时，必须向公司交代清楚其在职期间所管理的酒店财产、工具、账目及一切有关资料、文件等，否则公司将不予结算其工资及保证金，情节严重者，公司有权通过法律途径追究。第七章 考勤管理规定目的：一、为了规范公司考勤管理制度，严肃工作纪律，有效提高员工敬业精神结合公司实际情况，规定如下： 岗位早班时间（A班）中班时间（B班）晚班时间（C班）机动班（E班）休息（H）总经理08：3

32、0-16：30待定待定9：00-17：00H班前台主管08：00-16：0015：45-00：0000：00-08：009：00-17：00H班前台员工08：00-16：0015：45-00:0000：00-08：00无H班客房主管08：00-16：0015：45-00:0000：00-08：008：00-16：30H班客房服务08：00-16：3015：45-00:0000：00-08：00H班PA08：00-16：3015：45-00:00待定H班仓管员08:00-16:0015：45-00:00待定H班电工08：00-16：0015：45-00:00待定12：00-20：30H班安保员待

33、定待定24:00-08:00待定H班二、考勤1、执行总经理负责酒店所有人员考勤审批，考勤数据以各部门考勤卡为标准，部门负责人需按原排班表认真核对员工的考勤卡出勤时间，早退或迟到的将按考勤制度处罚，（注：每月迟到及早退0-8分钟内计扣全勤奖金50%，8-15分钟内的按正常出勤无全勤奖金，迟到超出15分钟的按公司处罚记过处理）。2、各部门负责人每月月底28-31号排好部门下个月所有人员的上班时间及休息时间，每月初1-3号将上月考勤表制作好之后提交一份至总经理处留底。3、当月迟到和早退累计5次按处罚记过处理。当月连续旷工3天或年度累计旷工8天，按公司有关规定予以除名。4、员工考勤不允许委托他人代打卡

34、或代替他人打卡。如发现替代行为，替代人和被替代人均按记大过处理，处以20元/次罚款。5、当天迟到或早退超15分钟的记过；超1小时以上且无请假的按旷工半天处理。6、酒店一般员工请假或连休必须严格按公司请假制度执行，必须以书面形式向直属领导提出申请，属于特殊岗位（厨师、电工等）的需要找到休假期间的工作接手人方可休息。2天内的请假申请表递交主管复核后审批即可（批假权限：领班1天、主管2天、执行总经理3天以上）。如未履行休假手续当旷工处理。6.1部门主管、经理请假需以书面报告提交执行总经理审批，方能生效。6.2如遇突发事情无法提交书面请假申请的，上班后需补办请假手续，如无履行请假手续且无经总经理批准的

35、将按旷工处理并记过1次。7、酒店员工原则上不安排星期六日休息，如有特殊情况，须写申请经主管批准后方可休息，如无经批准私自休息的，视为旷工处理并记过1次。8、法定节假日依照国家及当地政府有关规定执行；妇女节给予女员工半日假期（下午）。根据国家规定或因特殊情况，公司可对作息时间进行适当调整。（详细休息时间以公司内部文件通知为准）三、加班1、员工加班需按管理权限由上一级领导审批，未进行事前报批的，一律不计加班。2、如因工作需要确定加班的应得到部门负责人的批准，超出正常工作时间一小时或一小时以上或在休息日的工作，酒店将在三个月内以补钟形式补偿员工的加班时间，超过三个月不补休的作自动放弃处理。3、酒店一

36、般员工补休需事先征得部门负责人同意后方可补休，主管级以上级别人员加班的需将加班申请表交总经理批准可予以加班费补贴或补休。四、事假 1、公司一般不设事假。如有特殊理由需要请事假，必须事先以书面形式向上级申请，得到批准后方可休假。事假为无薪假。2、酒店一般员工因事请假须提前三天提出申请，1天以内的可由部门负责人批准，2天以上事假经部门批准之后再交由执行总经理批准。3、部门主管以上级别请假，需总经理批准。五、病假1、在外就诊需获区级以上医院出示病假证明，交所属于部门负责核准之后方为有效，费用自理。2、病假为无薪病假。3、因急病不能上班，必须及时通知部门负责人，事后需出示病假证明。六、员工假期薪资管理

37、1、病假薪资：医疗期内，当天工资不予结算；（在公司工作的工伤除外）2、事假薪资：事假一天扣发当日工资，并扣除全勤奖的50%；3、旷工薪资：扣发当日薪资及当期绩效奖金。月度累计旷工3天，年度累计旷工8天的，扣发全月薪资及当年奖金，并按照公司有关规定解除劳动关系；七、旷工 1、公司所有员工因个人原因无故缺勤的，旷工1天扣发3天工资，连续旷工3天以上且无办理请假手续的，公司将做辞退处理并扣发所有工资。第八章 加班管理规定一、为保障员工的身心健康，合理安排工作和休息时间，提高工作效率，原则上不提倡员工加班。二、公司提倡员工在工作时间内完成本职工作，因工作需要必须加班，员工应积极配合、无特别理由不得推诿

38、、拒绝。三、员工加班包括公司（周日）公休日加班，国家法定（元旦、春节、三八妇女节、清明节、劳动节、中秋节、端午节、国庆节）节假日加班。四、根据国家有关法规，企业员工每月加班不得超过36小时；公司各部门员工加班每月不得超过30小时，因工作需要超过规定加班时间不计加班薪资，但须部门备案，作为员工考核的依据。五、公司目前实行8小时标准工作日制，员工加班时间必须是1小时以上，不足标准工作日不计加班。六、因服务行业的特殊性，休假采取轮休制，节假日上班按正常工资计算，不另记加班工资。当月如不能保证休假导致欠休的，可以加班工资补发。七、员工加班必须按加班管理规定执行，部门安排员工加班须提前填写加班申请，经部

39、门主管核准。临时加班须在次日补交加班申请，以便加班考勤统计。八、公司员工如在加班时间内，擅离职守，除不发给加班费外，就其加班时数予以旷工处罚。九、加班薪资采用当月核算发放。第九章 员工福利1、膳食：酒店每位员工每月每人提供免费一日三餐；2、住宿：公司为员工安排住宿并提供相应的服务（员工应遵守宿舍相关规章制度）；3、制服：公司为员工免费提供工作制服；4、奖励：因员工的优良服务和杰出表现，给公司带来良好的社会、经济效益的，公司将给予适当精神、物质奖励。公司当局将视经营的具体情况作出奖励的决定；5、员工活动：公司每年将为员工举行新年茶话会，慰问一年来为公司发展作出贡献的全体员工。公司为员工举行集体生

40、日聚会，传达公司管理层对员工的关爱和营造家庭式的融洽气氛。6、公司或不定期举办各种员工活动，丰富员工的业余生活和培养积极向上的企业文化，促进员工自我教育、自我完善、使员工有强烈的归属感、价值感、增强企业凝聚力。7、员工培训：所有员工都有机会接受公司提供的各种免费培训，为员工提供各种岗位外的培训课程。培训有利公司和个人的发展，因此培训时间不计入工作范围之内。8、员工可享受带薪婚假三天，直系亲属丧假三天。9、员工在酒店工作满三个月以上者，在生日当月酒店将发放生日慰问金50元整。另端午节、中秋节等重大节日时，食堂将进行加餐及配送水果。从2011年7月份开始实施。10、每月享受4天带薪假，国家法定假采

41、取轮休制度。第十章 奖励制度及纪律处罚条例目的宣传和重视员工在完成组织目标所作出的贡献，并对员工或团队的卓越成就及时有效的给予表彰一、奖励种类1、最佳团队服务奖； 2、最佳团队销售奖； 3、最佳个人服务奖；4、最佳个人销售奖；5、特殊贡献奖；6、长期服务奖；（包括：5年服务奖，10年服务奖，15年服务奖）二、奖励周期 1、每月评选一次；2、每季度评选一次；3、年末评选一次。三、奖励权限 1、公司各部门负责人对授予奖项具有推荐权； 2、公司管理层对奖励实施过程行使建议权和审核监督权； 3、公司总经理行使授予最终决策权；四、审批流程 1、月度评审的在每月25日之前、季度在每个季度即将结算的最后15

42、天、年末是12月25日前各部门审核本部门员工工作绩，并根据规定比例，对适合者填写相应推荐表格，人员推荐由部门负责并交总办复核，最后交总经理审批。 2、总办审核后呈交总经理，并在行政例会上讨论，进行初次筛选。 3、初选通过的员工展示工作业绩，行政例会决定获选人选及级别。 4、总办负责安排颁奖仪式及相应证书、表彰信、奖金等。5、向每位获奖员工颁发获奖证书。6、将表彰信员工照片及说明张贴于“公司表彰榜”内。7、将员工获奖情况记入人事行政档案。五、纪律处罚条例：1、对违纪员工的处罚分为下列几种：警告、降职、降薪、解雇，其中警告分为口头警告、书面警告最终警告。2、口头警告有下列情况之一，经查实，给予口头

43、警告，并记过处分： 谎报请假理由。 仪容不整，不按公司规定着装，不佩戴胸卡或不遵守出入公司规定者。 在非吸烟区吸烟者。 冒领公司发放的礼品。 无故不参加酒店或部门组织的会议、培训或集体活动。 在工作时间谈天、嬉戏、上网、阅读与工作无关的书籍、杂志者。 在工作时间内未经请假批准，擅离工作岗位超过30分钟者。 未经批准，擅自（或指使他人）挪动、拆装灭火器材或压埋占用消防栓，堵塞防火信道。 3、书面警告有下列情况之一，经查实，给予书面警告，并记大过处分：工作态度恶劣，粗暴对待客人、上司或同事。故意吵闹，粗言秽语或扰乱公司安宁。 旷工一天以内者。 代人或请别人签到、签退者。 违反胸卡佩戴规定，并拒绝监督检查，视情节轻重者。 对主管指示或有期限的工作安排，未有正当理由而未如期完成或处理不当者。 拒绝听从主管人员指挥、监督，属初犯者。 因个人过失导致工作失误，并造成损失，情节轻微者。 未经批准，擅自（或指使他人）按动