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1、农产品质量安全现状与发展,怎样思想，就有怎样的生活,农产品质量安全现状与发展农产品质量安全现状与发展怎样思想，就有怎样的生活农产品质量安全现状与发展讲解人:吕经坤制作人:张旭Evaluadon only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L第一节农产品质量安全概述Vaudon onl.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvalua
2、tion only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,历史课的学习本质，是一种复杂、指导、社会的、积极的行为。学习历史，就是以历史科学为教学内容，讲的都是过去的事；讲过去，是为了了解现在，预知未来。学习必须掌握基本史实作为领悟历史知识的先决条件，才能掌握科学的历史知识。因此，学生学习历史，必须在老师有目的、有计划、有组织的指导下进行。这就是说，既要注意教师的“教”，又要注重学生的“学”，在“教”与“学”相互作用中进行。归根到底，就是历史课教学的方法问题。现就
3、我多年的教学经验，谈谈几种课堂教学方法及应用：一、“阅读讨论归纳”三段学习法 三段学习法立足于优化课堂学习，把一节课分为“阅读”“讨论”“归纳”三个阶段来实施。1.“阅读”是讨论的先导。教科书是教师教学的依据，又是学生获得知识的重要来源。学生看过记住的内容比听过记住的内容多而持久，学生要真正掌握历史知识，首先必须认真读好教科书。因此，在“阅读”前，我首先编拟知识性和思想性比较强，能起到提纲挈领作用的思考题，让学生带着问题阅读课文，时间一般在10分钟左右。阅读时接触史实，理解知识，把重要的内容画下，记好，初步与思考题对起号来。2.“讨论”是学生动脑、动口、人人参与教学活动的好形式。前后四个同学合
4、起来分小组讨论，一般各题材讨论23分钟，按思考题讲述课文内容，阐明自己的观点，思考题覆盖的知识点一般都能较好地落实。如中古史第二册第一课繁盛一时的隋朝，在讲完隋的统一后，我提出：隋朝在我国历史上作出了哪些贡献？隋朝为什么会成为繁荣一时的朝代？让学生带着问题阅读课文第2、3、4子目，然后分组讨论。在“阅读”“讨论”的基础上，把知识的各部分按一定的逻辑顺序归纳成系统的有机整体，这就是“归纳”过程。一般掌握在20分钟左右，以启发、点拨、释疑、讲解、小结的形式和学生一起整理知识，阐明教材的知识结构和思想内涵，并寓思想教育于其中，把传授知识和生动的思想教育融合在一起。二、“两点三步式”，即点明重点、难点
5、和点题以及“自学精讲解疑练习巩固”在教学过程中，对有的板块，先向学生点明学习的重点、难点，使学生对需要下功夫思考、理解和记忆的内容心中有数。每上完一个板块，结合课文点题，使所学知识系统化。如第2课从“贞观之治”到“开元盛世”，在接触课题后，先向学生点明本课重点是“贞观之治”和“开元盛世”，难点是对唐太宗、武则天、唐玄宗的评价，然后开始进行新课，上完课总结全课时点题。“两点”只是一节课的部分，“三步”则是解决新课的主要手段。第一步：自学阅读教材。在阅读教材前，我首先根据教材的题目精心设计布置一些具有启发性的自学提纲，让学生用大约5到8分钟的时间认真阅读教材，边读边进行分析、综合、归纳，并用笔将自
6、己考虑的结果标出来。第二步：精讲解疑。根据学生对教材的大致了解，我不再把教材的每句话、每一个字搬给学生，而是厚积薄发，把学生在阅读阶段得到的感性认识提高到理性认识，同时还要对学生普遍不能够准确回答问题着重讲明，边讲边把教材要点及需要学生识记的内容板书出来，使学生知识升华，加深认识的关键。第三步：练习巩固。练习的方式可以是多样的，或是阅读课文中与重点、难点有关的内容；或是进行回答，强化所学知识的记忆，或是做课文后面的习题或填表格等等。三、“自读精讲归纳实练”三步学习法 第一步：自读。让学生快速阅读课文找出所给问题的答案。第二步：精讲归纳。精讲，是在一般讲述历史基础知识的同时集中力量抓住重点、难点
7、，进行系统深入的讲解。讲史实：讲那些在历史上对某一国家、地区、民族和社会发展进程发生过重大影响和作用的历史事件和历史人物，如中古史一册第14课秦始皇建立中央集权的措施中统一文字和修筑长城，在充分运用地图册、插图的情况下，讲清它们的原因和影响等。抠概念：就是讲清历史要领如君主制、统治腐朽、经济崩溃等。理线索：理清一个事件的来龙去脉，如：中央集权从秦朝建立、经历各朝各代的加强，到明朝，君主专制达到空前加强。解疑难：解释生疏的和难以理解的历史概念。教方法：教给学生学习和记忆方法。在上述第14课里，我就采用上述渠道，讲清史实，边讲边归纳，既突出了本课重点，又使学生通过阅读、精讲、学会了归纳总结。第三步
8、：实练。除指导学生边读边练、边讲边练外，还在学完每一板块，每一阶段、每一册书后进行思路不同的各种练习。局部专题练习：即做教材上的习题。这主要在每节课上进行。让学生记住重要的历史概念，掌握正确的解题方法。纵连横比练习：这一般在上完每课、每单元后进行打破章节界限，用列举、列表、对比等方式，把一时期的不同事件或不同时期的同类事件及相关事件进行纵连横比。编写提纲练习：从培养分析问题概括问题的能力出发，给重点章节或头绪多的章节编写提纲，先通读课文，然后按现象和本质、原因和后果的关系提炼出要点，分别加上大小标题。看图、识图、填图练习。随课进行。总之，历史课教学有许多方法，除上述外，还有框架学习法、十字导读
9、法、解析史料法，层次分析法等等。在具体的教学中，要具体应用，灵活多样。学生的小组合作学习对提高学生的能力、成绩诸方面都非常有效，是一个提高学生学习效果的最佳途径。为此，如何能有效地开展学生小组合作学习，其教学策略就有待我们教师去研究。一、科学合理地分组 鉴于我们的小学生年龄小，又乐于与其他孩子合群的这些特点，我们教师应该及时地抓住。引导学生与其他学生团结合作，相互交流与沟通，去做孩子们自己乐于完成的事情。所以，此时科学合理地给学生进行分组就凸显其重要性了。假若我们给学生分组不合理，势必会给学生的积极性造成极大的影响，再大一点就会伤及孩子那颗自尊心。1.学习小组如何组合。基于学校教学的现状，我们
10、课堂上的学习小组基本上是按照临近座位就近搭配，随意性较强，但是这在一定的程度上会造成小组成员之间的一些不公平出现。有的小组优等生多，学困生少；有的小组优等生少，学困生多；有的小组根本就没有优等生存在；也更有甚者几乎都是优等生。所以，我们在给学生分组时，一定要均衡学生的水平，去保证学生的每个小组都能在一个起跑线上展开小组合作学习。例如，分组时，可以以学生学习程度区分，使各组学生的水平基本保持一致，以便于小组之间能够公平竞争。另外，学生的性格在分组之时也要考虑，性格内向的学生尽可能分在关系比较融洽、随和的小组中，小组成员还要注意尽量做到男女的比例要适当，人数适中，一般在4人左右为宜，假如人数过多，
11、组员间的参与机会就会减少；人数过少，合作学习的效果也达不到。2.学习小组如何的分工。要想让小组合作学习有效果，在人员分工方面也要做好。每个小组要有明确的小组任务，这样学生的合作学习活动才有目标，才有方向。小组要依据小组的任务进行合理地分工，让每个小组成员都有明确的个人任务，在合作时每个人都有相对侧重的一项任务，担任较为具体的合作角色。如小组中的组长，记录人，展示人，甚至是出具反对意见的驳论人等。在一定的时间里，角色要互换，不要一成不变，使每个小组成员都能从不同角度得到锻炼，得到提高。同时也让学生在锻炼中学会了去赏识别人，赏识自己，从而提高学生的自信心及进取心，小组的合作意识也会相应增强。二、掌
12、控好小组合作的时机 小组合作学习具有较为明显的优势，但也不可想用就用，想合作就合作。我们教师应从课堂教学的具体内容着手，从班级的学生的实际出发，掌控好小组合作的最佳时机。1.在学生的动手操作之时合作。课堂上的操作活动是一种给学生提供思考与练习的主动性的学习方式，合理的活动可以让学生的大脑变得更聪明。而在实际操作中，由于学生的认知能力方面的差异，使得一些学生的演示操作活动必须在小组合作中才能发挥有效的作用。例如，在教学“梯形的面积”时，通过小组合作，组内的成员拼的拼，剪的剪，量的量，算的算，他们在小组的启发下，掌握了许多种剪与拼的方法，把梯形去转化为学过的平行四边形。这样，梯形的面积就会随之而解
13、。在这样的操作活动中，学生的探究意识、创新意识及操作能力都得到了相应的提高。2.于学生的矛盾激化中合作。我们教师要依据学生的求胜心理及好奇心，抓住矛盾冲突，设置悬念，使学生产生跃跃欲试的想法，急于知道结果的迫切心理。在此种心理状态下，组织学生合作讨论，让其主动参与，积极探索，学习效果定会更佳。如在教学“分数的意义”时，为先引入一个复习题，把一块蛋糕平均分成2份，每份是它的二分之一，接着马上出示例题：把2块蛋糕平均分成2份，每份还是二分之一。为了区分不同的单位“1”，为故意质疑：老师请教大家一个问题，复习题中的二分之一和例题中的二分之一同样的分数，为什么一个表示半块蛋糕，而另一个却表示一块蛋糕啊
14、？学生的探究意识、求知欲望立马被我激起，学生独立思考后，纷纷在小组内交流、争论，这样就加深了学生对新知识的了解与掌握，达到了课堂教学的效果。3.于学生探索知识规律处合作。在我们的教学中，有很多知识是有规律可寻的，将发现过程中的真相呈现给学生，这样由对知识的认知掌握转化为对问题的探索与解决，合作学习就为学生发现规律创造了极其便利的条件。如在教学“分数能化成有限小数的规律”时，学生举出的每一个分数无论怎么大，我只要约成最简分数后，把分数的分母分解质因数就可知道能否化成有限小数，然后让学生观察分析质因数的情况，组织学生讨论，为什么老师不用计算这么快就知道了，把你发现的规律在小组中交流，向全班汇报。通
15、过同学之间相互启发，达到互补共进的效果。4.在知识总结与整理处合作。教师在对知识的总结、整理、构建知识体系时，我们就可以组织分小组自主整理。我们的教学经验告诉我们：学生的潜力非常大，一旦将主动权还给了学生，他们就能积极开动脑筋，迸发出智慧的火花，以多样的形式将学生所学过的知识进行梳理、总结。例如，在教学“分数的基本性质”整理和复习一课，教师可以放手让学生小组合作，运用学习用具对学过的知识进行分类整理，通过对比交流、小组发表意见、争论辨析，构建出较为合理的知识结构体系。三、学生合作学习技巧的指导 学生假如缺少了必要的合作技巧，就无法有效地进行小组合作学习，甚至无法合作学习。我们教师不能只是把学生
16、们放在一起，然后告诉他们要合作，应当在适当的人际交流及小组合作技巧方面指导学生，合作技巧需要直接给予学生。在小学数学教学中开展小组合作学习，教师要依据小学生的身心发展规律，对学生进行必要的合作技巧的指导。概括起来主要有：指导合作学习小组如何分配学习任务。指导小组成员如何向同伴提问。指导小组成员如何辅导同伴。指导小组成员倾听同伴的发言。指导小组成员如何共同讨论。指导小组成员如何相互交流。指导小组成员如何协调小组成员间的分歧。指导小组成员如何归纳自己的观点。切记，对学生进行合作学习技巧的指导，应当循序渐进，巩固训练。总之，教学中积极去营造适合学生进行小组合作学习的环境，使我们的课堂教学焕发出真正的
17、生命活力。,农产品质量安全现状与发展讲解人:吕经坤制作人:张旭Evaluadon only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,第一节农产品质量安全概述Vaudon onl.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient
18、Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,农产品:指植物、动物、微生物产品及其直接加工品。农产品质量食用非食用质量和安全的组合农品农产品安全、优质营养要素的综合质量中的安全Evaluaton only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,农产品质量安全的提出20世纪以来,西方国家工业迅速发展,带动经济快速发展。但在经济快速
19、增长的同时,环境状况急剧恶化。环境问题造成食品污染而危害人们健康的实例经常发生。环境的恶化对人类赖以生存的生态系统造成威胁,并由此产生“不安全感Evaluaton only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,1916年,美国密歇根州DDT药害事件20世纪60年代,日本能本县含汞工业废水污染事件日本神通川流域食用含镉超标稻米和饮用水中毒事件Evaluaton o
20、nly.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,我国从1950年开始使用有机氯农药。1978年到1980年对全国16个省市的1914批粮食作了调查1600%0.00%农药超标600%4.002.00%0.00%DDT其他1980年受农药污染的粮食达2975万吨,因污染而减产粮食1165万吨Evaluaton only.ch Asposeslides for NET
21、4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,工业“三废”随着工业的快速发展工业“三废”的大量排废气放,我国遭受污染的农废水田面积达1000万公废渣顷。有2400千米河段鱼虾绝迹。每年超过食品卫生标准的农畜产品总量达1535万吨。工业“三废”Evaluaton only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slide
22、s for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,目前,环境污染及生态平衡的破坏所带来的环境问题日趋严重,而且从区域性环境问题发展到全球性环境问题。环境污染对食品安全性的威胁及对人类身体健康的危害逐渐被人们所重视,发达国家的民众的环境意识迅速增强,保护环境、提高食品的安全性、保障自身的健康已成为头等大事。回归大自然,浪费安全食品,已成为人类的必需Evaluaton only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slide
23、s for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,1927年、在瑞典首都斯德哥尔摩联合囯“人类与环境”食品会议上成立了有机农业运动国际联盟(IFOAM)。随后,在许多国有兴起了生态农业,提倡在食品原料生产、加工等各个环节中,树立“食品安全”的思想,生产没有公害、污染的安全食品,由此在全球引起了一场新的农业革命Evaluaton only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient
24、 Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,1984年,组织开展生态农业试点示范,同时开展了生态农业生产技术1989年,提出发展绿色食品1990年5月,在全国开发生产绿色食品1992年11月5日,成立“中国绿色食品发展中心”2001年-2002年,无公害食品行动计划起草实施,无公害农产品管理办法颁布Evaluaton only.ch Asposeslides for NET 4o dient PEvaluation only.Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo71Copyright 2004-2017Aspose Pty L,31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。黑格尔32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。普列姆昌德33、希望是人生的乳母。科策布34、形成天才的决定因素应该是勤奋。郭沫若35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。洛克,
