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1、初级、中级、高级商品营业员考纲及复习题大全初级、中级、高级商品营业员考纲及复习题大全 一、报考条件1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：（1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；（2）经过初级工培训结业。2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；（3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工：（1）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年；（2）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并
2、经过高级工培训结业；（3）高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。二、考核大纲：初级商品营业员234 5中级商品营业员678 9高级商品营业员1011 参考书：1、职业技能鉴定教材商品营业员（初级、中级、高级） 中国劳动出版社出版2、消费者权益保护法3、中华人民共和国商标法和中华人民共和国商标法实施细则4、中华人民共和国广告法5、食品卫生法6、产品质量法7、反不正当竞争法8、中华人民共和国合同法9、中华人民共和国仲裁法10、中华人民共和国票据法 商品营业员高级理论知识复习题考试时间：120分钟 一、单项选择(第1题第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的左前方。每题
3、0.5分，满分80分。)1. 在进行经营决策时，人们要从两个或两上以上的备选方案中选择()满意方案。A、一个2. 小中取大收益值分析法，又叫()。B、悲观法3. 商品流通企业管理费用的分析，应着重检查费用()的增减变化。A、绝对额6. 1998年某日，一德国客人欲买中国瓷器一件，价值人民币476元，应向顾客报价约()马克，按当日牌价计算10000芬尼等于人民币507.14元人民币。A、947. 塑造企业形象是商业企业公关工作的重要内容，这项工作包括设计企业形象、树立企业形象和()三个环节。A、维护发展企业形象128. 商业信息是商业企业管理的()。A、基础9. 可作为商品价格带管理，作为促进销
4、售和进货最有力的依据是POS系统的()功能。C、管理11. 非定型化决策主要由()负责。A、上层管理人员13. 凭旅行支票可向国外银行或其代理换取()货币。B、当地14. 狭义的外币兑换是指()。C、外币现钞兑换15. 计算机具有()的记忆能力。C、高超17. 招呼顾客时，禁止说()。D、哎，买什么18. 信用卡的规格均是()。D、9CM5CM19. 罐头便于携带，()。C、食用方便21. 商品供需取决于()两个方面。B、商品需求和商品供给22. 市场调查的内容中，关于商品货源、流通渠道、竞争对手、职工素质管理水平等的调查属于()调查。B、经营条件24. 道德修养是()进行的品德砥砺。C、自我
5、自觉25. POS机的主要优点表现在()。C、可全面汉字化27. 商业企业与供应商关系协调的技巧之一，是要让供应商了解本企业，清楚企业需要的产品或原料的()的要求。A、期限、数量、质量29. 追错时必须坚持()追错。A、两人以上30. 商业企业与社区协调关系的基本技巧概括地讲，有五个方面：一是()；二是互通信息；三是善待同行；四是热心公益；五是建立友谊。A、提供服务31. 商业企业公关工作的内容十分广泛，概括起来讲，主要有四个方面：1、塑造企业形象；2、建立传播网络；3、()；4、监测社会环境。D、处理公众关系32. 简单地说，预测就是由已知推测未知，由()预测未来。D、过去和现在34. 商品
6、流通企业经济活动分析的内容之一是()。D、商品流转分析35. POS系统发挥管理功能的基本构件包括()。D、后台电脑36. 订货人员利用EOS系统订货首先应该在卖场查看各商品的()，以便确认是否需要订货。13A、销售情况38. 评价计算机的性能指标通常包括()、字长、运算速度、内存容量、兼容性、可靠性性能、价格比等。A、主频39. 国际通用商品条形码主要有EAN、()、JAN三种。B、UPC40. 蒸馏是()生产工艺过程的一道程序。B、白酒41. 具有独特的风味最为味醇鲜美的酱油是()。A、天然发酵43. 操作系统属于计算机()软件的范畴。C、系统45. 介绍商品时，可以说()。A、您想看的是
7、这个商品吗46. A公司某年商品销售额2600万元，平均商品库存额650万元，该公司某年商品周转次数为()。C、4次47. 商业信息的特征()信息的一般特征。B、多于48. 某百货公司本年计划销售额900万元，实际销售额855万元，上年实际销售额750万元，本年实际销售额与计划对比的差异额是()。A、45万元49. 某百货公司计划年度固定费用18万元，毛利率14%，变动费用率8%，该公司保本销售额是()。C、300万51. 在进行市场预测时，分析评价预测结果()提出预测报告。A、先于52. 营业员()到外商住处走访和联系业务。D、不得私自5354. 商业公共关系是商业企业在从事商品流通的过程中
8、，利用各种传播手段，实现企业与()之间相互了解、信任与合作，以赢得公众支持，塑造、维护企业形象，从而提高企业凝聚力和吸引力的一种经营管理艺术。A、相关公众55. 啤酒生产过程中必不可少的加工工序有()。D、煮沸加酒花56. 外币是指国外、()使用或流通的货币。D、境外某地区58. 存放啤酒的仓库相对湿度应控制在()。D、75%59. 商业企业与同行之间的协作交流表面看来与竞争不相干，其实这是另一种意义上的竞争，或者可以说是提高了竞争层次。因为能主动协作交流的一方最起码在()竞争上占了上风。B、形象、精神61. 评价企业资本结构的指标有资产负债率和()。D、所有者权益比率62. 干鱼以肉色发红，
9、水分大者为()。D、次品63. 商业公共关系是商业企业在从事商品流通的过程中，利用各种()手段，实现企业与相关公众之间相互了解、14信任与合作，以赢得公众支持，塑造、维护企业形象，从而提高企业凝聚力和吸引力的一种经营管理艺术。B、传播64. 炼乳切不可在日光下曝晒，以防()。D、乳脂氧化酸败65. 与其他织物相比，羊毛织物的缺点有()。D、湿洗易变形67. 在信息分类中，按()分可把信息分为原始信息和加工信息。B、信息的产生过程68. 选择决策方案时，能否获得良好的()是衡量方案优劣的重要内容。B、效益69. 涉外经营是以国际市场为对象，以商品交换为手段，为了实现一定的经营目的，而从事的跨国界
10、的()活动。D、商品经营71. 茶叶在保管条件上最好是低温、干燥、避光、()，并保存于无异味的环境之中。D、密封72. 航空运输一律以货物的()为准。B、毛重73. 检查商品的质量应当于()工作相联系。B、商品盘点工作74. 商业信息是信息的重要组成部分，属于()的范畴。D、经济信息76. 收找货款，要当面点清，做到()。B、唱收唱付77. 营业员注意仪表美是自重自爱的需要，更是()的表现。B、尊重他人78. 盈余公积是企业从()提取的公积金。A、税后利润中79. 立姿可分为前握手式、背手式或()三种。C、垂手式81. 商业信息的特征()信息的一般特征。B、多于82. 营业员掌握外币现金与人民
11、币换算业务知识能帮助外国顾客()。A、减少由于过多地买汇而带来的经济损失83. 如发现旅行支票有疑点时，()。C、一律不予兑换84. 某商品计划销售量5000件，计划销售单价62元，计划销售额310000元，实际销售数量5850件，实际销售单价60元，实际销售额351000元，由于销售单价变化对销售额的影响程度是()。C、使销售额减少11700元85. 商业信息是指反映商业企业经营活动特征及其()的各种信号、消息、情报资料的统称。C、变化情况86. 商业信息是指反映()经营活动特征及其变化情况的各种信号、消息、情报资料的统称。D、商业企业88. 多层次的道德规范体系中最基本的道德规范是()。A
12、、礼仪89. 道德是调整人们之间以及个人与()之间关系的行为规范的总和。15A、社会90. 商业信息的延伸性是指商业企业信息超越了()领域范围。D、流通91. 日用陶瓷器皿洗涤时，不能用()。D、碱水煮洗93. 用冷藏法保管家畜肉，最长期限不超过()。A、40天94. 花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的()。A、简制茶96. 商业信息的时效性是指商业信息的()。C、时机与效用的统一97. 商业礼仪是()在商业活动中的运用和体现。A、一般礼仪98. 堆放糖果的仓库应保持一定的温度，温度应在()左右。C、20100. 外币旅行支票是按当日的()兑换。D、买入价101. 商业信息的多样性，
13、是指不同的商业企业所需要的信息()。A、不尽相同102. 在信息分类中，被称为“第一手材料”的信息是()。C、原始信息103. 对干鱼制品质量总的要求是凡脂肪()，原料新鲜，加工技术合乎规定，制品表面无白色粉末及其他缺陷都为好。C、含量较少105. 在各种信息中，来自机关、企事业单位、市场、生产者、消费者的信息叫()。B、外部信息106. 乳粉生产工艺流程中的一道必要的工序是()。B、预热杀菌108. 大多数国家钞票的墨色鲜艳而不浓,墨层()。B、薄而光亮109. 固定资产周转率越高，说明同样固定资产所带来收入()。C、越多110. 商品流通企业的销售税金主要是消费税、营业税和()。B、增值税
14、112. 商品分类是根据一定的()，为满足某种需要，选择恰当的分类标志(标准)或特征，将商品集合总体科学地、系统逐次划分的过程。B、目的114. 商业礼仪以对()的尊重为前提。B、顾客115. 某商品实际销售比计划销售量增加850件，计划销售单价62元，实际销售单价60元，由于销售量的变动对销售收入的影响程度是()。C、使收入增加51000元116. 商品流通企业经济活动分析报告要提出建议和改进措施，这是分析报告的()。A、最终任务16118. 仪表包括容貌、姿态、()和风度等。C、服饰119. 涉外经营是以()为对象而从事的跨国界的商品经营活动。B、国际市场120. 资产负债表是反映企业在(
15、)全部资产、负债和所有者权益情况的报表。D、某一特定时期（月末、季末、年末）122. 仪表是指人的()。D、外表 123. 将信息按其作用分类，划分错误的是()。A、有用信息125. 英磅票面正面均印有()头像。A、牛顿126. 涉外经营是以国际市场为对象，以商品交换为手段，为了实现一定的()，而从事的跨国界的商品经营活动。C、经营目的127. 当卷烟不再吸收和散发水分，这时卷烟的含水量叫()。C、平衡含水量129. 商品流通企业的利润分析,主要是要查明()。D、影响企业利润的因素及其影响程序130. 商品流通企业经济活动分析的内容之一是()。A、利润的分析132. 市场调查主要是掌握有关市场
16、()的各种信息和资料，为经营决策提供依据。B、过去和现在133. 仪表是构成实际“第一印象”的()。B、基本因素135. 在原料牛乳中加入15%16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40左右时，即为()。A、甜炼乳136. 仪表美是心灵美、修饰美和()三者的统一。C、自然美138. 家畜肉的尸僵作用，一般会持续()。D、1520小时139. 涉外经营是以国际市场为对象，以()为手段，为了实现一定的经营目的，而从事的跨国界的商品经营活动。A、商品交换141. 仪表美是自然美、心灵美和()三者的统一。D、修饰美142. 营业员上班要穿()，佩戴服务证章。C、统一的工作服143. 为
17、了让自己眼睛不充血丝，看来不是疲倦不堪的样子，营业员应保持每天有充分的()。B、睡眠144. 营业员上班要穿统一的工作服，佩戴()。B、服务证章17147. 某企业1996年计划商品购进总额1881万元，实际商品购进总额2331万元，该企业1996年商品计划完成的百分比是()。A、124%148. 甲商品九六年计划销售量100吨，实际销售量120吨，计划每吨进销差价5000元，实际每吨进销差价4600元，由于进销差价减少的毛利额是()。C、4.8万149. 商品流通企业经济活动分析的任务之一是()。B、检查企业各项经济活动是否符合国家的方针政策151. 商品流通企业经济活动分析的任务之一是()
18、。A、检查企业各项经济活动是否遵守财务制度和财经纪律153. 根据需要随时对企业的某项经济活动进行分析属于()。B、临时分析154. 商品流通企业的经济活动分析中按分析工作的时间不同可分为()。A、定期、临时155. 商品流通企业经济活动分析按其 )运用平衡分析法,经济指标之间要有相互联系的平衡关系。163. ( / )定期分析，通常在年末、季末或月末进行。165. ( * )描述性调查又称“投石问路”法。167. ( * )通过商场计算机管理系统的操作可以节省活劳动时间，但与商场效益无关。169. ( * )进行商业道德修养，贵在制度，重在“慎独”。171. ( / )店* )仪表就是人的穿
19、着、打扮。174. ( / )EOS系统的基本构件包括价格卡、掌上型终端机。178. ( * )办理国际托运必须要填写发票，其中“唛头”是指商标。180. ( * )巧克力发花就不能再食用。181. ( * )男性营业员可以留胡子。183. ( * )接待顾客时，语言语调要高亢热烈。185. ( / )EAN总部分配给我国的国家代码号是692。186. ( / )旅行支票实际上是一种汇票。188. ( / )运通信用卡有三种，现在其压卡金额均为3000元人民币。191. ( * )旅行支票的票面额基本上从100元开始。192. ( * )POS系统是指销售场地管理系统。194. ( * )人际
20、传播媒介主要包括报纸、杂志、广播、电视四大媒体。196. ( /)热情接待顾客的同时，要注意把握热情度。18199. ( * )市场调查方法中最主要的方法是召开消费者代表会议。 一、单项选择1. A 2. B 3. A 6. A 7. A 8. A 9. C 11. A 13. B 14. C 15. C 17. D 18. D 19. C21. B 22. B 24. C 25. C 26. C 27. A 29. A 30. A 31. D 32. D34. D 35. D 36. A 38. A 39. B 40. B 41. A 43. C 45. A 46. C 47. B 48.
21、A 49. C 51.A 52. D 53. D 54. A 55. D 56. D 58. D 59. B 61. D 62. D 63. B 64. D 65. D 67. B68. B 69. D 71. D 72. B 73. B 74. D 76. B 77. B 78. A 79. C 81. B 82. A 83. C 84.C 85. C 86. D 88. A 89. A 90. D 91. D 93. A 94. A 96. C 97. A 98. C 100. D 101. A 102. C 103. C105. B 106. B 108. B 109. C 110. B
22、 112. B 114. B 115. C 116. A 117. B 118. C 119. B 120. D 122. D 123. A 124. A 125. B 126. C 127. C 129. D 130. A 132. B 133. B 135. A 136. C 138.D 139. A 141. D 142. C 143. B 144. B 147. A 148. C 149. B 151. A 153. B 154. A 155. A 157. A 158. D 160. C二、判断题(第161题第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“”，错误的填“”。每题0.5分，
23、满分20分。)161. 163. 165. 167. 169. 171. 173. 174. 178. 180. 181. 183. 185. 186. 188. 191. 192. 194. 196. 199. 一、填空题1、除用无色透明玻璃瓶包装无色的酒，生产日期标注在标签背面可直观看清楚以外，其它酒都必须标在标签的（正面）。2、凡已发布国家标准或专业标准的产品，必须标明产品所执行的（标准代号）。3、茶叶商品是一种保健饮料，其品质应包括 B.饮用说明 C.品质特征2、配制酒中所使用的中草药必须执行国家有关管理条例的规定，并标出（C）中草药名称。A.部分 B. 全部 C. 主要193、保存期
24、在18个月以上和（ C ）以 B.半个月 C.7天4、已经制定产品标准（国家标准或专业标准）的食品必须标明产品（ C ）。A.用途 B.产地 C.标准代号5、引起经济法律关系产生，变更和消灭的法律事件（A）是不以当事人的意志为转移的。A.必须 B.可以 C.不能 D.一般情况下6、在代理制度中，无行为能力的被代理人如果恢复了行为能力，将导致（C）终止。A.委托代理 B.指定代理 C.法定代理或委托代理 D.法定代理7、经济法律关系的客体不包括（ B ）。A.货币 B.军用设备 C.发明创造 D.有价证券8、下列几种纤维在燃烧时，情况不属实的是（ C ）。A.羊毛燃烧时一面徐徐冒烟起泡，有烧毛发
25、的气味B. 丝燃烧时，缩成一团，有烧毛发的气味C.维纶燃烧时迅速收缩，有鱼腥臭味9、目前生产的涤纶缝纫线主要有宝塔线和线圈两种，它们的共同特点有（ B ）。A.强力高、弹力好、有缩力、吸水性小、耐热性高B.强力高，耐磨性好，缩水率小，吸水性小，耐热性高C.强力高，不容易断裂，缩水率小，适用性强10、具有热时可塑，冷时成型，再热仍可塑的特性的塑料称为（ B ）。A.热固性塑料 B.热塑性塑料 C.工程塑料11、硬皂和软皂都属于（ B ）类。A.金属皂类 B.碱金属皂类 C.肥皂12、啤酒的酒精含量是以（ A ）来表示的。A.重量百分比 B.容量百分比 C.百分比13、零售商业最基本的职能是（ A
26、 ）。A.完成产品最终销售 B. 为消费者提供服务 C.为生产者反馈信息14、坚持勤进快销的原则，适合于（ A ）商品的进货。A.货源正常 B.新产品 C.供不应求15、对于商品种类繁多，必须按一定顺序进行陈列，这称商品陈列的（ C ）。A.科学性 B.代表性 C.系统性 D.艺术性16、零售企业经营中正确地贯彻执行“及时、准确、安全、经济”是（ C ）。A.商品运输方式 B.商品验收原则 C.商品运输的原则17、经营中采用信誉取胜，质量取胜，品种取胜，价格优惠取胜，联合经营取胜是属于（A）。A.销售策略 B.促销方法 C.销售形式三、判断题1、GB5606适用于烤烟型、混合型卷烟。 （ ）2
27、、饮料酒标签必须符合国家法令和产品标准的有关规定。 （ ）3、标签上所用文字必须是汉字。 （ ）4、豆制品应具有本品种的色、香、味、不酸、不粘、无异味、无杂质、无霉变。（ ）5、机织晴纶毯的绒面风格有长绒型、短绒型和立绒型三种。 （ ）6、羊毛衫是用羊毛针织绒或羊毛单纱织成的针织服装，是冬季的御寒服装。（ ）7、棉制针织 （ ）10、保温瓶的规格是以容水量的大小为划分标准的，以400毫升作为一个号，号数越大，即瓶越大，容水量越多，5号保温瓶，其容水量为1500毫升。（ ）11、目前我国的烟叶分级主要根据烟叶部位、色泽、品质三个因素进行划分。（ ）12、全脂奶粉是用新鲜全脂牛奶，不经消毒而浓缩干
28、燥而成的。 （ ）13、为消费者服务的观念不仅是社会主义零售商业的本质要求，也是由零售商业的基本职能 20决定的。（）14、商店的利润多少，主要取决于商品销售毛利额的大小。 （ ）15、某商店全年商品销售额为100万元，全年利润总额为6成元，则销售利润率为60%。 （ ）16、流动资金的特点是直接参加商品流通，在实现商品流通过程中，其价值形态不断发生变化。（ ）17、直接费用随着商品流转额增加而增加。 （ ）四、名词解释1、混合香型：原料为烤烟和晒晾烟并用，加香料的比重大，吸味比较丰富，劲头大，具有各种烟叶谐调的香味。2、日用杂品：一般是指那些形体小，价值较低，品种繁多，用途各异，不易划归专业
29、经营的小商品。3、经济指标：是表现经济的数量，质量特征的概念，也就是综合反映经济现象的数字。4、利润额：是直接体现经济效果的考核指标，它反映零售企业在一定时期内经营成果。五、简答题1、我国的优质产品标志有何特点？答：我国从1979年6月开始实行优质产品活动。根据国家有关部门规定：（1）凡是获得国家优质产品金质奖或银质奖的产品，在产品的包装上，说明书中，产品的广告中均可使用金质奖章或银质奖章的标志。（2）产品质量在全国同行业或地区同行业评比中名列前茅；被国务院行业管理部门，授予行业优质产品奖，或被评为省、自治区、直辖市优质产品的，可以在产品上、产品包装上、说明书中、产品的广告中使用有“优”字样的
30、质量标志。（3）看优质标志时，注意看获得优质称号时间，一般国优有效期35年，省优有效期3年。2、商品供求关系，是怎样影响价格变化的？答：商品供求关系，是影响价格变化的重要因素，当商品供求平衡时，价格大体符合价值，当供求不平衡，价格就会背离价值，因此，价格的确定，必然要受供求关系的影响，为了实现商品价值，有时价格高，有时价格低，就是自觉利用价值规律的一种形式。3、如何从感官上识别奶粉的真假？（1）手捏。袋装奶粉，用手指捏住包装来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声，而假奶粉白糖，葡萄糖，颗粒较粗，有“沙沙”声。（2）观色。真奶粉呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细查看呈结晶状，并有光泽或呈漂白色。
31、（3）嗅味。真奶粉有牛奶特有香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味。（4）品尝。将少许奶粉放入口内品尝，真奶粉细腻发粘，溶解度慢，无糖的香味，假奶粉进口溶解快，不粘牙，有甜味。4、零售企业常用的商品促销术有哪些？有：（1）保险销售法，（2）招来销售法，（3）滞畅转移法，（4）表演销售法，（5）保质取信法，（6）因时浮价法，（7）稳固客源法，（8）有奖销售法，（9）抛砖引玉法，（10）酬宾销售法。5、结合自身工作性质，试述如何对待顾客投诉。要点：接待投诉，接待人员要热情，先让座，倒水，使其情绪稳定，然后再谈。叙述情况时要认真倾听。听完后，要表示尽快与有关部门和人员沟通，妥善处理。如不能马上解决，可视具
32、体情况，通知下次再来的时间，或将处理结果通知投诉人，如责任在商店，有关人员应登门道歉，并赔偿损失。6、你认为一名合格的营业员应具备哪些条件。要点：（1）通晓市场21（2）通晓货源（3）对市场有一定的预测能力和审美观念（4）有一定的沟通能力和交际艺术（5）责任心强、任劳任怨、积极工作。31.仪表美是心灵美、修饰美和自然美三者的统一。32.营业员脸上要时时保持微笑，须具备开朗、体谅、心平气和三个条件。33.热情接待顾客就是要善待每一位顾客。34.通常把计算机软件分为系统软件和应用软件两大部分。35.目前国际上通用商品条形码有三。36.EAN总部目前分配给我国的国家代码有692。37.通过商场计算机
33、管理系统键盘操作可以节省活劳动时间。38.商品流通企业经济活动分析，准备阶段的主要工作有将各项指标进行对比。39.运用差额分析法和运用因素分析法的原则是一样的。40.进行商品销售趋势的分析，就是为了正确地认识销售规律，根据需要组织商品流通。41.企业的应收帐款通常和商品销售额成正比。42.某企业1996年度计划营业利润240万元，实际完成营业利润321万元。该企业营业利润计划完成的百分比是133%。43.评价企业财务状况的成本性指标有利润的增长率和营业收入增长率。44.营业员必须懂得的外币兑换业务是指顾客将持有的外币通过中国人民银行换成人民币的过程。45.营业员掌握外币现金与人民币换算业务的意
34、义在于拓展服务领域.46.外币收兑程序中，验收外币主要是检查外币数额的多少。47.验收时发现是过期的人民币支票要求顾客到中国银行本部办理兑换。48.特约商店接受的信用卡签购单是以顾客抵压金作保证的。49.国际邮政运输有两种即普通包裹与特殊包裹。50.涉外业务活动中售货员不得私自和外商接触、通电、通信。51.市场调查是指对一定地区的市场商品的自然状况以及与市场有关的各因素的调查和研究。52.市场调查的内容一般包括消费需求调查、经营条件调查和市场商品调查。53.预测某种商品的市场占有率，属于预测内容的核心预测部分。54.在整个经营过程中，处于中心环节的是市场经营预测。55.全面权衡利弊，选出最佳方
35、案，是经营决策选择标准中科学标准的要求。56.商品学是一门研究商品的使用价值的决定及其实现商品交换规律的应用技术科学。57.日用百货商品属于商品分类类目层次的细目层次。58.夹心糖外皮易发霉。2259.黄酒色泽明亮，口味醇和爽口。60.发生霉变的烟丝会出现菌丝体，颜色发绿，呈茸毛状。31.堆放糕点的仓库应清洁、干燥、温暖。32.面包在保管中要防止氧化、发硬、发粘。33.保管罐头的仓库应选择湿润 、清爽、清洁、有密封和通风条件的仓库。34.结晶是鲜乳生产工艺过程中的一道工序。35.茶叶对人体有益的作用是帮助消化、调理新陈代谢。36.大宗绿茶一般采用低温贮藏，保持80%的相对湿度。37.河豚鱼肉味
36、鲜美，卵、卵巢、皮、肝、肾、肠、血、眼、鳃、脑、髓有剧毒。38.干鱼以肉色发红，水分大者为。39.在海味品贮存及经营时要防止日光照射，否则易导致脂肪发霉及变色变味。40.红茹的味道鲜美而清甜，营养丰富，并有去污生新补气等功效。41.酱菜应尽量在常温环境下存放。42.可用强碱性洗涤剂洗涤的织物是棉织品。43.以无机物为成分的商品，其一般的性能特点是不耐使用，易腐蚀。44.橡胶制品不宜长期接触动物性物质。45.家用电器在贮运过程中应注意防高温暴晒，防腐蚀性气体的侵蚀。46.商业企业公关工作的内容十分广泛，概括起来讲主要有四个方面：1、塑造企业形象；2、建设传播网络；3、完善售后服务；4、监测社会环
37、境。47.大众传播媒介是商业企业开展公关活动的主要中介体，主要包括报纸、杂志、传单、电视四种形式。48.商业企业与社区协调关系的基本技巧概括地讲，有五个方面：一是提供服务；二是互通信息；三是善待同行；四是热心公益；五是建立友谊。49.商业企业与同行间的竞争手段应该是光明正大的，决不能违背效益第一的原则，采取尔虞我诈、互挖墙角、损人利已的伎俩。50.营业员上班要穿西装，佩戴服务证章。51道德是调整人们之间以及个人与家庭之间关系的行为规范的总和。2352接待顾客的最后一个环节是道别。53店2473塑料制品的特点是什么？1塑料制品质量轻，化学稳定性好2透光性、绝缘性良好。4成型方法简单，易加工。4价
38、格低廉，但易燃烧、易老化。 高级营业员知识 1拿姿、递姿和放姿均应)敏捷、利落、不慌乱、不散漫。2接待顾客搭话的六个时机包括顾客停住脚步观察商品时。3评价计算机的性能指标包括主频。4所谓“条码”是由一组规则排列的条空及其对应字符组成的标记。5 EAN通用商品条形码分为标准版EAN13 和缩短版EAN8。6超级市场电子订货系统称为EOS 系统.7订货人员利用EOS系统订货时，需要在卖场扫描所需进货的商品价格卡、输入商品的订货数量8可比指标必须要求反映的经济征收的税.13商业企业经济活动分析报告的内容一般包括企业的基本情况14英磅辅币进位是1英磅等于100便士15 1998年某日，一德国客人欲买中
39、国瓷器一件，价值人民币476元，应向顾客报价94马克，按当日牌价计算100马克等16于人民币507.14元.17辨别真假外币钞票的主要依据是看其纸张特点、制版、工艺、印刷技术、油墨质量等几个方面的特点.18信用卡是银行或专门机构向客户提供的一种付款凭证19国际托运的运费计算方法；主要有重量法、体积法二种.20承办国际托运的手续流程是先由售货员开具发票、填写收据、验证外币兑换证明及支付证明，然后再交由企业中国际托运主管部门办理托运手续。21在各种信息中，来自机关、企事业单位、市场、生产者、消费者的信息叫外部信息 22市场调查根据不同的调查目的，可分为探测性调查、描述性调查、因果关系调查和预测性调
40、查2523市场预测就是运用科学的方法测算未来市场商品供求变化趋势，作出)定性和定量的的分析估计.24在市场预测方法中，根据往年的销售量来预测来年的销售量这种方法称为实销分析法 .25集团决策原则，就是要按照民主集中制的原则进行决策。26小中取大收益值分析法，又叫民主集中制.27商品分类是指根据一定的目的，为满足某种需要，选择适当的分类标准或特征，将商品集合总体科学地、系统地、逐次划分的过程.28目的性、区分性、关联性、稳定性、可衡量性是选择确定商品分类标志的原则. 29白酒具有芳香浓郁的品质特点30黄酒保管的环境以凉爽为宜.31蛋糕是以蛋为主料，膨松剂为辅料，经搅打充分成型，烤或蒸制成.32主
41、食面包是以面粉为主料加入适量盐水和酵母等.33由物理变化引起的膨听又称假膨听可以食用。34乳粉重量较轻，其体积仅为鲜乳的1/8.35保管麦乳精的仓库温度应严格控制在30C以下.36花荼又名香片，是用制好的荼胚加入鲜花窨制而成的简制荼 .37大黄鱼体长而偏平，口圆，口、体谅、心平气和三个条件。2649通过商场计算机管理系统键盘操作可以节省活劳动时间50企业的应收帐款通常和商品销售额成正比.51市场调查是指对一定地区的市场商品的供求状况以及与市场有关的各因素的调查和研究.52商品学是一门研究商品的使用价值的决定及其实现商品使用价值规律的应用技术科学。53堆放糕点的仓库应清洁、干燥、避光54酱菜应尽
42、量在低温 环境下存放.55营业员要注意自己的脸部是否干净，脸上表情是否自然。56礼仪是道德表现形式。 57顾客走进商店，营业员应主动打招呼：“您好”。58计算机硬件由运算器、控制器、存储器、输入设备、输出设备等组成。59店 2. 防潮震、防压 4. 防污5. 防漏气、防串味 3. 防71家用电器的特点是什么？271. 美观性及装饰性。家用商品讲究美观有独特的装饰性。2. 耐用性。一般家用电器的使用寿命都比较长久。3. 安全性。家用电器本身有安全保护措施，正常使用不会对人身造成损害。4. 可靠性。能在规定的使用条件和时间内发挥规定的功能和保持概率，能长期稳定的工作。5. 使用适宜性。家用电器一般不会对环境和人体健康有不良影响。71榨菜属于腌菜类 高级营业员技能培训 1业务繁忙，顾客多的时候，营业员一定不能急躁，要做到忙而不乱，忙中有序接一，顾二，照应三2商业企业经营活动的开展，必须具备人员，资金，物质技术设备，商品，信息等五项经营要求，它们都是企业经营的必不可少的内部条件。3根据顾客在决策过程中的行为表现，可以将其分为：专一型，保守型，理智型，模仿型，冲动型，犹豫型，随意型，七种类型。4条码各有特点，分别在不同的领域应用。商品流通领域主要应用EAN，UQC条形码。 5机压缩式冰箱，主要由箱体，制
