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1、第二节 醛,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜,甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽，但食用过量会休克和致癌,儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病,一、醛,乙醇在铜或银作催化剂的条件下被氧化生成?,3.通式(饱和一元醛)：,2.分类：,1.定义：,从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基相连形成的化合物叫醛。,脂肪醛、芳香醛,一元醛、二元醛、多元醛,饱和醛、不饱和醛,CnH2nO（n1）或 R-CHO,一、醛,4.常见的醛,甲醛（蚁醛）：,无色有刺激性气味的气体（唯一的含氧衍生物气体），易溶于水。,用途
2、广泛，重要的有机合成材料，能合成多种有机物。,它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐性能。,OH-C-H,用甲醛等合成的黏合剂制作的层压板,HCHO,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,一、醛,4.常见的醛,桂皮中含有肉桂醛,杏仁中含有苯甲醛,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,二、乙醛,1、乙醛分子组成和结构：,C2H4O,CH3CHO,H O H-C-C-H H,O-C-H,比例模型,球棍模型,OCH3-C-H,-CHO醛基的写法，不要写成COH,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,学与问,乙醛分子结构中含有两类不同
3、位置的氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，是醛基上的氢原子。,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,颜 色：气 味：状 态：密 度：挥发性：溶解性：,2、乙醛的物理性质,二、乙醛,无色透明,刺激性气味,液体,比水小,易挥发，沸点20.8,能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,在日常生活中我们都会有 这样的疑问,为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”，而有的人一点喝酒就面红耳赤，情绪激动？酒量的大小到底与什么有关呢？,首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙
4、醛,接着生成的乙醛又在酶的作用下被氧化为乙酸,最后乙酸转化为CO2和H2O,如果人体内这两种酶的含量不够大,特别是缺少将乙醛氧化成乙酸的酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红，同时作用于人的神经系统因此人就会醉,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,H,根据结构分析及解酒原理推测乙醛化性,H,O,OC,H,加H还原成醇,加O氧化成羧酸,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(1)加成反应,+H-H,Ni,OCH3-C-H,CH3CH2OH,（加氢还原反应）,(2)氧化反应,燃烧,注意：加成时只能与H2、HCN不能与Br2水加成,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(2)氧化
5、反应,催化氧化,乙醇,乙醛,乙酸,氧化O,氧化O,还原H,氧化O,M,M-2,M+14,实验3-5,取一洁净试管，加入2 mL 2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。,配制银氨溶液：,在配好的上述银氨溶液中滴入3滴乙醛溶液，充分振荡后把试管放在热水浴中静置。,水浴加热生成银镜：,AgNO3+NH3H2O=AgOH+NH4NO3,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2 OH+2H2O,氢氧化二氨合银银氨溶液,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(2)氧化反应,CH3CHO+2Ag(NH3)2OH,水浴,CH3COONH4+3NH3+2Ag+H2O,银镜反应,实验注意事
6、项：(1)试管内壁应洁净(2)须用新制的银氨溶液；(3)必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热；(4)加热时不能振荡试管和摇动试管；(5)做完实验的试管用稀硝酸洗涤(6)关系式：-CHO2Ag,（检验醛基、制镜或保温瓶胆等）,课堂检测,实验3-6,在2 mL10%NaOH溶液中滴入2%CuSO4溶液48滴(NaOH必须过量)，振荡。,配制Cu(OH)2悬浊液：,在配好的上述Cu(OH)2悬浊液中滴入 0.5 mL乙醛溶液，充分振荡后用酒精灯加热至沸腾。,乙醛的氧化：,Cu2+2OH=Cu(OH)2,CH3CHO+2Cu(OH)2,CH3COOH+Cu2O+2H2O,二、乙醛,人教版高二化学选修五
7、：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(2)氧化反应,与新制的Cu(OH)2的反应,实验注意事项：,(1)实验成功的关键是制备氢氧化铜时氢氧化钠过量保证制得的氢氧化铜是悬浊液；,（2）加热至沸腾，但温度不能过高,鉴定CHO的存在,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,思考,乙醛能被弱氧化剂银氨 溶液、氢氧化铜氧化，那么能否被KMnO4/H+氧化吗?,二、乙醛,3、乙醛的化学性质,(2)氧化反应,被强氧化剂酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7、Br2水氧化,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,1、写出甲醛发生银镜反应
8、，以及与新制氢氧化铜反应的化学方程式。2、3、,学与问P.58,(NH4)2CO3+6NH3+4Ag+2H2O,OH-C-H+4Ag(NH3)2OH,CH3CHO+2Ag(NH3)2OH,CH3COONH4+3NH3+2Ag+H2O,O2,（H2CO3）,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,1、写出甲醛发生银镜反应，以及与新制氢氧化铜反应的化学方程式。2、3、,学与问P.58,CH3CHO+2Cu(OH)2,CH3COOH+Cu2O+2H2O,CO2+2Cu2O+5H2O,OH-C-H+4Cu(OH)2,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,CnH
9、2n+2O CnH2n O CnH2nO2,（3）,乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的H原子受C=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；能发生还原反应是由于醛基上的C=O与C=C类似，可以与H2发生加成反应。,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,4、乙醛的工业制法,（2）乙炔水化法：,（1）乙醇氧化法：,（3）乙烯氧化法：,二、乙醛,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,丙酮,丙酮是最简单的酮类化合物，在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，是一种重要的有机溶剂和化工原料。,科学视野,丙酮不能被银氨溶液、新制氢
10、氧化铜等弱氧化剂氧化，可催化加氢成醇。,O CH3-C-CH3,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,5、醛的同分异构现象,除碳链异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为官能团异构体,如：C3H6O,O CH3CH2-C-H,CH2=CHCH2OH,O CH3-C-CH3,CH2=C-CH3 OH,二、乙醛,想一想：如何写出C5H10O表示醛的同分异构体,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,乙醛性质的小结：,1、还原反应(加成反应）,2、氧化反应,(1)燃烧,(2)催化氧化,(3)银镜反应,(5)使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色,结论：乙醛既有氧化性又有还原性，
11、但氧化性较弱，还原性较强。,(4)与新制的Cu(OH)2反应,人教版高二化学选修五：醛课件,人教版高二化学选修五：醛课件,1.某醛的结构简式为（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。（1）检验分子中醛基的方法是（2）检验分子中碳碳双键的方法是（3）实验操作中，哪一个官能团应先检验？为什么？,水浴加热有银镜生成，可证明有醛基,CHO后，调pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。,在加银氨溶液氧化,加入银氨溶液后，,由于Br2也能氧化CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后在加溴水检验碳碳双键。,2.A能发生一系列反应，最终产物为草酸。,A,B,C,D,E,F,草酸,光,溴,NaOH，醇,溴水,NaOH，水,O2，催化剂,O2，催化剂,已知：B的相对分子质量比A大79,3.A是一种可以作为药物的芳香族化合物,A,C,E,F,B,D,不含甲基,银氨溶液,稀硫酸,催化剂,1molH2,C9H10O2,Br2,2molH2,A,
