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1、葡萄糖,糖原(动物细胞的储能物质),肝糖原较多,肌糖原较多,糖与人体健康,低血糖症状：1、饥饿感、软弱无力、面色苍白、头晕、心慌、脉快、出冷汗、肢体颤抖等。2、精神激动、恐惧、幻觉、狂躁、惊厥、抽搐、嗜睡甚至昏迷死亡。,头昏目眩、四肢无力、思维迟钝,糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？,？,米饭馒头的主要成分是淀粉，水解后可得到葡萄糖,糖尿病血糖高,归纳动、植物细胞特有的糖和共有的糖类,动物细胞特有的糖：,半乳糖（单糖）乳糖（二糖）糖原（多糖）,植物细胞特有的糖：,果糖（单糖）蔗糖、麦芽糖（二糖）淀粉、纤维素（多糖）,动、植物细胞共有的糖
2、：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖（单糖）,糖类的功能：,生物维持生命活动的主要能量来源；生物体重要的结构物质；可转化为生命活动所需的其他物质；糖类与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。,糖的性质分类：,蔗糖、淀粉等,单糖、麦芽糖、乳糖,（还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀）,糖类的鉴定,实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。单糖、麦芽糖、乳糖等具有还原性，是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。在酶的作用下可水解成麦芽糖、葡萄糖，与斐林试剂反应。,边做边学：鉴定生物组织中的糖类,原理：,还原性糖
3、+斐林试剂 砖红色沉淀,淀粉+碘液 蓝色,1、元素组成：,C、H、O（主要）,2、种类和功能：,构成生物膜的重要成分,磷脂,维生素D性激素胆固醇,在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用,不溶于水,细胞内重要的储能物质,2.脂质的种类和功能,类脂：类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。,磷脂分子示意图,磷脂,作用：,构成细胞膜及多种细胞器膜.,脂肪：细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。,脂肪分子示意图,脂肪+苏丹III橘黄色,海豹,企鹅,北极熊,固醇：固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。,固醇类分子示意图,固醇类的功能,1.胆固
4、醇：,2.性激素：,促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,3.维生素D:,促进人和动物对Ca和P的吸收,血液中的胆固醇过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉,这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作，引发心脏病。,（三）脂质与人体健康,脂肪肝：是指由于各种原因引起的肝细胞内 脂肪堆积过多的病变,肥胖：,世界卫生组织计算标准体重之方法:男性：（身高cm80）70标准体重女性：（身高cm70）60标准体重,（三）脂质与人体健康,高血脂：是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。也是促进高血压、糖尿病的一个重要危险因素。还可导致脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。,
