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1、行政院农业委员会100年2月,推 动 在 地 消 费提 振 国 产 米 食,1,感谢你的观看,2019年9月11,2,简报大纲,壹、前言贰、国内稻米产业发展趋势参、推动目标及策略肆、各部会协助办理事项伍、结语,感谢你的观看,2019年9月11,壹、前言,为确保稻米产业永续经营及强化农地利用，行政院吴院长于100年1月6日第3229次院会指示推动在地消费，避免过度依赖必须长途运输的进口食品，除可增进国产农产品的消费量外，也符合节能减碳的国际潮流。请农委会研议提振国产米食消费具体方案，全面推广倡导，并请各部会及所属机关、事业单位率先示范，在公宴中须有米饭或米食料理，也呼吁国人能多食用国产米食。依据
2、吴院长指示，农委会业规划推动在地消费，提振国产米食措施，自本(100)年起推动实施。,3,3,感谢你的观看,2019年9月11,贰、国内稻米产业发展趋势,一、水稻的三生功能(一)生产近年来平均台湾稻作面积约25.9万公顷，年产近150万公吨稻谷。稻谷年产值约300亿元。带动外围产业包括育苗、代耕、农机具与资材业等。,4,4,感谢你的观看,2019年9月11,5,一、水稻的三生功能(二)生活稻米提供全球粮食需求之40%，对人类永续生存有着不可取代的必要性。以米食为主食，符合在地生活、在地消费、节能减碳潮流。多样化米食融入日常生活，传承浓厚文化情感，丰富国人生活。,贰、国内稻米产业发展趋势,感谢你
3、的观看,2019年9月11,6,贰、国内稻米产业发展趋势,一、水稻的三生功能(三)生态水田孕养生物，维护生态。稻田维护景观。蓄水、补注地下水。调节气候，水田较各区域平均温度低3，每公顷农地种植水稻时降温效果相当于620台1吨家用冷气机开机12小时之功效。,6,感谢你的观看,2019年9月11,7,贰、国内稻米产业发展趋势,二、稻作面积及米食消费变化(一)稻作面积民国70年为66.8万公顷99年降为24.4万公顷。(二)糙米产量民国70年为237万公吨99年降为117万公吨。(三)每人每年白米消费量民国70年为98公斤98年降为48公斤。,感谢你的观看,2019年9月11,8,米食消费量下降,消
4、费者对米食营养与健康之误解,外食人口增多，米食消费管道较少,所得提升，米食以外选择增加,缺乏方便及多样性,吃饭易胖、易提高血糖等错误观念被大肆宣传,米的营养价值未被重视,米食被定位为基本粮食与平民小吃,供应米食餐馆数量较少,餐厅未主动提供米饭,早餐店缺乏米食,变化性少，包装及保存不便,面粉价格低，具高竞争优势,便利性不足,三、米食消费量下降之原因,饮宴以肉类、海鲜为主，忽略米饭,贰、国内稻米产业发展趋势,感谢你的观看,2019年9月11,9,四、米食消费量下降之影响,贰、国内稻米产业发展趋势,感谢你的观看,2019年9月11,10,每人每日多吃一口饭，每年白米消费量提升1公斤,每年白米消费量增
5、加2.3万公吨，折算稻榖3.3万公吨,参、推动目标及策略,一、提振米食消费量之意义,感谢你的观看,2019年9月11,11,民国98年每人每年白米消费量为48公斤。提振米食消费目标：,二、提振米食消费之目标,参、推动目标及策略,感谢你的观看,2019年9月11,12,三、推动方针全民动员带动米食摄取风潮 结合餐饮界、工业界、艺文界、农业团体、医事人员及地方政府等，发挥各领域专长，共同发展米食产业及带动全民爱吃米饭风潮。米食推广向下扎根、向外扩展 强化米食之创意性、多样性、方便性、文化性、功能性及普及性。,参、推动目标及策略,感谢你的观看,2019年9月11,13,四、推动策略策略一、找回失去的
6、米食消费市场策略二、创新研发新米食策略三、以文化深耕米食消费策略四、以活动引领消费风潮策略五、多元化广宣及营销,参、推动目标及策略,感谢你的观看,2019年9月11,14,策略一、找回失去的米食消费市场早餐市场外食市场宴席市场 点心、烘焙市场伴手礼、女儿礼市场,参、推动目标及策略,感谢你的观看,2019年9月11,15,参、推动目标及策略,策略二、创新研发新米食(1/2)早餐及外食市场奖励连锁早餐店、便利超商、食品业者及研究单位，开发具便利性(饭团、寿司等便利性的米饭材料)、多样性产品，量产上市。宴席市场 请各部会相关机关(构)率先推动公宴提供米食，并扩及国内企业与团体，呼吁国人多食用国产米食
7、。邀请国内观光饭店设计精致米食餐点，列入菜单并举办展示试吃活动。,感谢你的观看,2019年9月11,16,参、推动目标及策略,策略二、创新研发新米食(2/2)点心、烘焙市场举办创意米制点心糕饼比赛，然后邀请糕点名厨示范。奖励业者开发以米榖粉取代部分面粉制成饼干、面包、蛋糕等烘焙制品。办理米加工品竞赛，征集具创意加工品量产上市。伴手礼、女儿礼市场精致米礼盒已是最夯女儿礼，本会将持续开拓伴手礼、弥月礼等精品礼市场。请工业界协助开发操作简易之米食产品及烹饪器材(如米面包机)。,16,感谢你的观看,2019年9月11,17,策略三、以文化深耕米食消费节庆米食传承配合民俗节庆(例如过年前介绍年糕之吃法)
8、，以文化创意及故事营销方式，培养新世代对传统米食与文化生活的认识。稻米文化深耕办理学童种稻体验活动；将稻米文化纳入国中、小课程大纲。邀请艺文界创作与米食有关之文章、诗词、歌曲及稻草艺术，唤起国人吃米的情感。,参、推动目标及策略,感谢你的观看,2019年9月11,18,策略四、以活动引领消费风潮全民爱米食办理爱用国产农渔畜产品金句征选活动。请长官参与种稻及割稻体验等活动，宣誓全民爱米食运动。办理十大经典好米及米食博览会。于台北国际旅展增设台湾米食专区。倡导米食营养与健康之正确观念。竞赛飙创意以在地食材结合创意，从各乡镇到全国办理田妈妈米食料理竞赛。于各县市办理鸡肉饭节、卤肉饭节、粄条节、米粉节等
9、活动。,参、推动目标及策略,感谢你的观看,2019年9月11,19,策略五、多元化广宣营销网络营销透过网站、部落格、微博等管道办理文章、诗词及稻米有关的典故故事征选，宣传好吃的米食商家。提供网络可下载及查询之米食消费商家及销售讯息。口碑营销征选米食王牌试吃员参与各县市米食店家评比，创造营销话题。结合观光休闲旅游套装行程推广地方特色米食。,参、推动目标及策略,感谢你的观看,2019年9月11,肆、各部会协助办理事项,20,20,感谢你的观看,2019年9月11,21,伍、结语,推动在地消费、提振国产米食，缩短碳足迹，可以节能减碳，又可活络农村经济、维持生态平衡，促进我国稻米产业文化永续发展。本会将协同各部会推动提振米食消费，扩展为全民运动。,感谢你的观看,2019年9月11,22,感谢你的观看,2019年9月11,
