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1、一般食品安全事故（IV级）应急演练台词一般食品安全事故（IV级）应急演练台词 【旁白】：*月*日。这是一个宁静的下午，午休后，A公司员工如同往常一样紧张有序地工作着。*：*时左右，各部门办公室先后有几名员工不同程度的出现了头晕、胸闷、心慌、恶心、四肢发抖等症状，员工们相继到就近医院就诊。 *：*分，A公司安全员拨通了区卫生局的电话（*）。 【A公司安全员】：报告区卫生局！我是A公司安全员。今天*：*时左右，我们公司员工陆续出现头晕、胸闷、心慌、恶心、四肢发抖等症状，我们怀疑是食物中毒。已经有*名员工被送到XX卫生院进行就诊。目前，发病人数呈上升趋势，请你们赶快派人调查此事！ 【区卫生局刘】：好
2、的。请告诉我你的姓名和联系方式，立即停止食堂的经营和暂停饮用水的供给，封存所有食品，我们马上安排执法人员到现场调查。请保护好食堂现场，统计好发病人数，注意发病症状，如有新情况请及时报告。 【旁白】：通话结束后，区卫生局刘立即将这一情况报告给卫生局徐局长。徐局长立刻向区卫生局（食安办）章局长报告。 【区卫生局徐】：报告章局长！今天*：*分，我局接到A公司安全员报告：称今天*：*左右，该公司员工在食堂用餐后，部分工人出现头晕、胸闷、心慌、恶心、四肢发抖等症状。截至报告时，出现类似症状的员工已达*名。公司方面已经将他们送到XX卫生院进行救治，目前，发病人数还有上升趋势。公司方初步怀疑是食物中毒。 【
3、区食安办章】好！情况我知道了。请立即分头通知区卫生监督所（食药所）和区疾控中心赶赴事发企业现场和医院进行现场处置和流行病学调查，及时将事态进展情况向我汇报！ 【区卫生局徐】：好的！ 【旁白】：区卫生局分头打电话给区卫生监督所和区疾控中心，要求区卫生监督所立即派人前往该公司食堂进行调查处置和现场勘验，区疾控中心协同区卫生监督前往该公司和医院进行流行病学调查和现场采样检测，并及时将调查结果和检测结果报告局里。 区卫生监督所和区疾控中心接到卫生局电话后，立即组织人员，车辆，携带相关工具前往。区卫生监督所*辆执法车、疾控中心*辆调查车。*名执法人员和疾控中心流调、检验人员分成*组，A组驶向事发企业、B
4、组开往医院。 *：*分，XX卫生院拨通了区卫生局的电话（*）。 【XX卫生院范】：报告区卫生局！我是XX卫生院范文华，今天*：*分，我院陆续接到A企业员工就诊，截至报告时有*名患者，主要以头晕、胸闷、心慌、恶心、四肢发抖等症状，*人症状较重。目前尚无危重病人出现，无死亡病例发生。发病人数可能还有上升的趋势。 【区卫生局刘】：情况我们已知道了。马上区卫生监督所（食药所）和区疾控中心将派人前往事发公司和你院进行调查，请你院配合做好患者流行病学调查和呕吐物、排泄物及血液等样本留取和采集工作，积极做好患病员工医疗救治工作，如出现异常情况请随时报告！ 【XX卫生院范】：明白！ *：*分，区食安办打通区公
5、安分局电话（*）。 【区食安办章】：公安分局吗？我是区食安办，刚才接到A公司安全员和XX卫生院电话，称A公司*：*时左右发生疑似食物中毒事件，请你部门立即组织相关人员赶赴A企业和区卫生院，维持秩序并协助相关部门进行调查，如出现异常情况请随时报告！ 【公安分局】：明白！我们马上组织人员前往现场。 【旁白】：先期处置工作部署完毕后，区食安办立即向区食品安全事故应急指挥部总指挥魏军锋副区长和市食品安全委员会办公室报告事件情况。魏军锋副区长当即决定：通知区应急办和各应急工作组，半小时内召开紧急会议。与此同时，市食安办也下达明确指示：全力救治发病员工！组织力量查找事件原因！密切关注事件进展，随时上报新情
6、况！ 随后，魏军锋副区长及时向贾贤燕区长汇报了先期处置情况。 *：*分，区食安办接到指示后迅速通知相关部门召开紧急会议。 与此同时，卫生部门人员已抵达现场进行先期调查处置。 A组人员向企业食堂和员工了解情况；对企业食堂进行现场卫生学调查，对进餐食谱、食品原料、食品加工场所、冷藏柜、仓库进行现场检查，对食堂厨师和服务人员进行了调查核实，对可疑食物和留样食品进行现场采样；对食堂采取了行政控制措施，封存一切工具容器和加工场所。 B组人员抵达医院，向接诊医生了解患者基本情况、发病症状和救治情况；对全部患者进行食物中毒流行病学个案调查；对患者血液、呕吐物、排泄物进行现场采样，及时送疾控中心进行实验室检测
7、；指导医院做好消毒处理工作。 【旁白】：出现不适症状的员工越来越多，就诊人数不断增加，人数已经达到*人。医院、区疾控中心、卫生监督所不断向区卫生局报告新情况；区卫生局及时报告区食品安全事故应急指挥部。此时距离事件发生时间已经过去一个多小时了。 *：* 区食品安全事故应急指挥部正在召开紧急会议。 【参会人员】： 魏军锋副区长、区应急办主任、区食安办主任、区委宣传部副部长、区农委主任、区商旅局局长、区公安分局副局长、区质监分局局长、区工商分局局长、区卫生局副局长、开发区管委会副主任、XX街道办事处分管领导、区XX卫生院副院长。 【魏军锋副区长】：请区食安办和相关部门汇报一下此次事件的大致情况。 【
8、区食安办章】：报告指挥长，下午*：*至*：*分，区食安办接到区A企业及XX卫生院报告：今天中午，我区A企业*名员工在食堂用餐，下午*点左右，部分员工出现头晕、胸闷、心慌、恶心、四肢发抖等症状。企业及时将发病员工送到XX卫生院救治。区食安办也已将这一突发事件上报市食安办。截至目前，据企业方统计，已经有*人出现上述症状，现已全部送往XX卫生院救治，医院方面正在全力救治，目前没有出现重症病例和死亡病例。区食安办接到报告后，迅速协调相关部门进行先期处置工作。因中毒人数介于*-*人之间，没有造成人员死亡，区食安办根据区食品安全事故应急预案要求，建议指挥部启动食品安全事故IV级应急预案。区疾控中心已按一般
9、突发公共卫生事件级别进行网络直报。 大家开始讨论： 【区应急办】：此次食物中毒事件事发突然，各部门应相互配合，处理好相关事宜。我办将报请区应急委建议启动相应应急预案。 【区卫生局徐】：事件原因正在进一步调查之中，初步考虑食物中毒。区卫生监督所对企业食堂进行了详细检查，封存了可疑食物、餐具等，并对相关人员进行了询问、调查。区疾控中心已对可疑食物和留样食品进行现场采样，并对医院内的患者进行食物中毒流行病学个案调查；对患者的呕吐物、排泄物和血液进行现场采样检测；同时指导医院做好消毒处理工作。医院方面也正在协助我们查找事件原因，同时统计中毒人数。 【工商分局】：我们会后立即组织执法人员对企业食堂食品原
10、料涉及的经营户进行调查。 【质监分局】：质监部门会后立即组织人员做好应急处置准备，随时待命，协同相关部门做好后续工作。 【公安分局】：公安部门接到区食安办通知后已经组织相关人员赶赴A企业和区卫生院，维持秩序并协助相关部门进行调查。 【魏军锋副区长】：根据贾区长指示，结合区食品安全事故应急指挥部成员讨论后决定：同意启动一般食品安全事故（IV级）应急预案！请各部门做好应急响应工作，全力救治发病员工，把伤害和影响降到最低限度。具体部署如下： 1、成立现场指挥部，临时设在XX卫生院，区食安办章国华同志兼任区食品安全事故应急指挥部办公室主任，全体工作人员现场办公。 2、成立现场工作组、医疗救治组、事故调
11、查组、危害控制组、新闻报道组。 3、现场工作组由区公安分局牵头负责，开发区管委会、XX街道办事处及A企业相关人员组成，保护事故现场，安抚员工及其家属情绪，维护治安秩序，协助有关部门对食品安全事故原因进行调查。 4、医疗救治组由区卫生局负责，XX卫生院具体落实，制定救治方案，协调市第二医疗集团，派出业务精湛专家赶赴XX卫生院协助救治，确保中毒员工的生命安全。 5、事故调查组由区食安办牵头，区公安分局、区监察局、区卫生局（食药局）等部门组成，调查事故发生原因，做出调查结论，提出事故防范意见。 6、危害控制组由区食药监局牵头，区农委、区商务局、区工商分局、区质监分局参加，对查明的问题食品进行查封清缴
12、、召回、下架、封存，严格控制流通渠道，防止危害蔓延扩大。 7、新闻报道组由区委宣传部牵头负责，对外发布信息要统一口径。努力形成有利于社会稳定、有利于事件解决、有利于维护我区形象的舆论氛围。 8、医疗救治组、现场工作组和事故调查处置组要迅速开展工作，深入一线做好应急处置。各工作组每日定时向指挥部报告应急救援和处置情况。出现紧急情况随时汇报。大家分头开始行动！散会！ 【旁白】：区应急办将A企业发生的事件情况上报市应急办。 区食安办将紧急会议精神报告市食安办。并接到上级明确指示：要全力救治患病员工！协助企业方做好稳定工作。关注事态进展，及时上报情况，同时启动相应应急处置方案。 *：*时，随着一般性食
13、品安全事故（IV级）应急预案的启动，应急响应环节的各个机制高效运转起来，相关单位也进入了紧张有序的工作状态。此时，中毒人数已达到*人。 同时，医疗救治工作组和事故调查处置组的同志们正在全力以赴地救治工人、查找致病原因。大家都在焦急地等待着 *：*区食品安全事故应急指挥部办公室 （电话铃声响起） 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：你好！这里是应急指挥部！请讲！ 【区公安分局】：我局通过组织对A企业相关人员和区卫生院患病员工调查摸排，已排除人为投毒可能。 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：好的，请继续维持现场秩序，做好维稳安抚工作，积极协助其他部门做好相关工作。 （电话铃声响起） 【区食品
14、安全事故应急指挥部办公室章】：你好！这里是应急指挥部！请讲！ 【区卫生局徐】：报告指挥部，经全力救治，目前中毒员工病情稳定，正在进一步观察。经区疾控中心实验室检测，*份患者体液中和食堂*份剩余食物（一份红烧肉、一份炒肉片、一份未加工的生肉）共计*份样品中均检出盐酸克伦特罗，结合流行病学调查和患者临床症状，判定为盐酸克伦特罗引起的食物中毒，引起食物中毒的食物为猪肉。 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：好，请继续落实相关工作！有新进展马上汇报！ 【区卫生局徐】：明白！ 【旁白】：指挥部根据各部门调查情况，紧急发布指挥部指令。 【区指挥部魏军锋副区长】：各相关部门立即采取溯源清缴行动。工商部门对
15、问题猪肉的来源及流向进行调查；质监部门对生产环节中已加工的问题猪肉制品进行查处；商务部门对某屠宰厂所屠宰的批次问题生猪进行溯源追踪；农委对可疑问题生猪的养殖场进行调查。各部门务必要将已流通到市场的问题猪肉及其制品全部召回，集中销毁。 【旁白】各监管部门接到指令后，立即开展溯源清缴行动，并相互通报情况。 区食药监局经过调查，发现A公司食堂当日中午所使用的猪肉系在B超市购买，并及时将这一情况报告指挥部。 区工商分局接到指挥部指令后，立即开展对B超市可疑猪肉来源、销售去向进行调查，对该超市现存和已售出的问题猪肉及其制品立即回收，并向指挥部报告该超市销售的猪肉来源于本区D屠宰厂。同时在全区范围内调查并
16、回收D屠宰厂供应的猪肉。 区商旅局得知情况后立即对D屠宰厂进行调查和处理，并向指挥部报告屠宰场的生猪来自E养殖场，并查出该批猪肉除超市购买外还销往本区C生产企业。 质监分局获知后立即对C生产企业进行调查和处理，并向指挥部报告，该批猪肉生产加工后的肉制品部分还在生产企业仓库，剩余全部销往本区B超市。 区农委对E养殖场进行调查和处理。并向指挥部报告：该养殖场曾在上一批饲养的生猪饲料中添加了盐酸克伦特罗（瘦肉精），上一批生猪共*头全部销往我区D屠宰厂。 *天后，医院和开发区管委会同时传来消息 （电话铃声响起） 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：你好！这里是应急指挥部！请讲！ 【医疗救治组范】：报
17、告指挥部，我是XX卫生院，目前，医院接诊的*名患者经对症处理后，*名患者已康复出院，尚有*名患者继续留院观察，病情稳定，处于康复阶段。 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：医院方面进展顺利！请你组继续关注！不要松懈！ 【医疗救治组范】：明白！ （电话铃声响起） 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：你好！这里是应急指挥部！请讲！ 【开发区管委会】报告指挥部，经过*天观察，A企业没有发现新发病例，目前企业已恢复正常运转，员工情绪稳定。 （电话铃声响起） 区食品安全事故应急指挥部再次召开会议。 【参会人员】： 魏军锋副区长、区应急办主任、区食安办主任、区委宣传部副部长、区农委主任、区商旅局局长、
18、区公安分局副局长、区质监分局局长、区工商分局局长、区卫生局副局长、开发区管委会副主任、XX街道办事处分管领导、区XX卫生院副院长。 【魏军锋副区长】：请各工作组汇报一下情况。 【医疗救治组范】：截至目前为止，医院共收治中毒员工*人。其中*名员工病情较轻，经治疗后当天离院；另外*名员工留院观察。由于救治及时，患者病情得到了有效控制，没有出现更严重症状，这几日，大部分中毒员工已陆续康复出院。经专家介绍，尚有*名患者留院观察，目前处于康复阶段，预计*天后可以全部出院。 【现场处理组】（公安分局）：这两天企业员工情绪开始有些不稳定，因食物中毒事件造成了一些恐慌、焦虑和担心。治疗期间企业方发生过几次的冲
19、突，被公安干警有效制止，企业方、开发区管委会和XX街道的负责同志通过走访、慰问等方式努力沟通、协调，企业目前已恢复正常运转，员工家属情绪稳定，后方秩序趋于安稳。 【事故调查组徐】：根据中毒患者的临床症状、经过流行病学个案调查结果及检验结果综合判定：发生在A企业的食物中毒事件是因食用了含有盐酸克伦特罗的猪肉所导致。 区农委调查显示：A企业在B超市购进的猪肉来自E养殖场，该养殖场曾在上一批饲养的生猪饲料中添加了盐酸克伦特罗（瘦肉精），上一批生猪共*头全部销往我区D屠宰厂，*月*日，B超市从D屠宰场购进*斤猪肉，当天A企业食堂在B超市购进*公斤猪肉，用其为原料，加工成红烧肉、炒肉片菜谱，造成A企业*
20、名员工食物中毒。目前，正在依法进行调查、取证和处理。 【魏军锋副区长】：针对各工作组汇报的情况，区食品安全事故应急指挥部做出如下部署： 1、医疗救治组继续关注患者的康复状态，如有新情况，及时上报指挥部办公室。 2、现场工作组要留守A企业，保障企业环境的安定有序。告知企业员工：区政府将于近期召开信息发布会，请大家耐心等待。一定会给大家一个满意说法。 3、区食药监、工商、卫生、农委、质监、商旅等部门针对引发这次中毒事件的各个环节的违法行为进行严厉查处，引以为戒。 【旁白】：经各部门努力，该批问题猪肉及其制品除流向A企业食堂外，其余均被全部追回并送往化工厂进行无害化处理。各部门对涉及的各食品生产经营
21、单位违法行为依法进行了查处。 *天后，所有的员工都已康复出院，对此次事故的处置也告一段落。区食品安全事故应急指挥部向区突发公共事件应急管理委员会建议应急响应终止。 （电话铃声响起） 【区突发公共事件应急管理办公室】：你好！这里是区应急办！ 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：你好！我是区食品安全事故应急指挥部办公室。关于A企业食物中毒事件的相关处置工作已经告一段落。鉴于本次食物中毒人员全部康复出院，*日以来无新发病例，事件原因全部查清，危害全部解除，处置工作全部结束，经和有关部门研究后，建议应急响应终止。请指示！ 【区突发公共事件应急管理办公室】：经请示区应急委领导，同意响应终止！请将此次食
22、物中毒事故处置的详细情况形成书面材料上报区应急办。 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：好的！ 【旁白】获得区应委批准后，区食品安全事故应急指挥部办公室向区食品安全事故应急指挥部指挥长魏军锋汇报： 【区食品安全事故应急指挥部办公室章】：报告指挥长，经请示区应急委，同意终止此次食品安全事故应急响应。 【魏军锋副区长】：好。从事件发生到今天，各部门认真开展了医疗救治和涉及问题猪肉的养殖、屠宰、加工、销售和餐饮环节的查处，使问题猪肉的危害降至最低，事件得到有效控制。我们要认真总结这次事故教训，防止食品安全事故再次发生。各有关部门要继续做好善后处理工作，稳定好群众情绪，确保社会的稳定。区食安办立即书
23、面向市食安办和区应急办报告这起事件的调查处理情况。 现在我宣布：应急响应终止。 【旁白】随着应急响应的终止，A企业食物中毒事件的应急救援与处置工作全部结束。在区政府的安排下，于*月*日上午*时在区政府*会议室召开了新闻发布会。 新闻报道组的同志将事件的前后始末向各大媒体公布，警示所有养殖场在生产过程中，严禁使用盐酸克伦特罗（瘦肉精），确保消费者饮食安全。与此同时，A企业召开了会议，将此次食物中毒事件原委及处理情况告知员工及家属，同时也向大家表示歉意，因为工作疏忽造成事故，让员工蒙受痛苦，因此公司方承诺承担全部医疗费用并给予一定的补偿，消除了事件的危害和影响。 历经了*天的艰苦奋战，在区委、区政府领导的高度重视下，在区应急办、食安办及各部门的共同努力下，A企业群体性食物中毒事件圆满解决。中毒的员工恢复了健康，我们希望所有人能够提高警惕，防患未然，珍爱生命，珍惜健康。 模拟应急演练结束！
