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1、英山紫桔种植加工可行性报告2012年5月25日前言1一、桔梗简介（一）分布（二）习性（三）繁殖（四）田间管理（五）主要病虫害（六）收获加工（七）桔梗的价值（八）桔梗组成二、桔梗产业运行分析（一）产业政策分析（二）市场分析（三）需求预测（四）发展潜力（五）效益简析桔梗简介桔梗（学名：Platycodongrandiflorus，英语：Balloon Flower），别名包袱花、铃铛花、僧帽花,是药、食、观赏兼用的资源植物，为桔梗科桔梗属植物，多年生草本，叶子卵形或卵状披针形，多年生草本，高4090厘米。植物体内有乳汁，全株光滑无毛。根粗大肉质，圆锥形或有分叉，外皮黄褐色。茎直立，有分枝；叶多为互
2、生，少数对生，近无柄，叶片长卵形，边缘有锯齿；花大形，单生于茎顶或数朵成疏生的总状花序；花冠钟形，蓝紫色或蓝白色，裂片5。蒴果卵形，熟时顶端开裂，多年生草本植物。叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝或暗紫色。根可入药，有宣肺、祛痰、排脓等功用。亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣桔梗谣所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关，。中国花经把它列入珍稀花卉类。分布生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。我国东北、华北、华东等多数地区均有分布，野生或栽培。鄂东各地均产桔梗，英山的英桔更良。英山桔梗曾
3、在一九三八年巴拿马万国特产品博赛会上获金质奖章。英山草盘区紫檀山的“英紫桔”尤佳，其特点是收缩均匀，比重大，横断面有菊花形。一九七四年在英山草盘黄泥山药材市场进行野转家生试验，获得成功，并在全县推广，一九八一年总产量达到十五万斤。习性桔梗原产于我国各地，喜温和凉爽气候对气候的适应性很广从华南北部至华北南部的广大地区，均宜栽培。较耐高温，怕风害。亦较耐寒冷，苗期怕强光直晒，须遮荫，成株喜阳光怕积水。抗干旱但不耐严寒酷暑。宿根肥厚粗壮，贮存养分较多，有利于越冬，北方可以生长，但由于气温低，生长期短，植株多较矮，切花的价值低，适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而含腐殖质的砂质壤土上栽培。南方的炎热夏
4、季，亦抑制植株生长，宜选择海拔较高的凉爽地区种植。喜光，喜湿润空气，忌干风，不耐用荫蔽。喜肥沃湿润、排水良好的疏松土壤，粘重土或积水地生长不良。对土地壤肥力的要求不苛刻，一般肥力中等地即可生长，但肥沃地的植株高，开花亦较多。用作切花栽培的，应深翻土壤，施足基肥，开花前施追肥23次，促使花茎高生长和花蕾形成。切花剪下后，保护好基部余下的茎叶，并施磷、钾肥1次，以利地下根的生长。秋后可采集供药用或留作翌年萌发新株。少有病虫害，较易管理。适宜生长的温度范围是1020，最适温度为20，能忍受零下20低温。在土壤深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖质土或含砂质壤土中植株生长良好。怕积水，土壤积水易引起根部腐烂
5、。繁殖1、选地整地桔梗为深根性植物，应选土层深厚，疏松肥沃，排水良好的腐殖质土或沙质土壤为好。选好地后，每亩施堆肥2500公斤，加过磷酸钙20公斤，撒入地内，深翻30厘米以上，整平耙细。2、适时播种桔梗主要用种子繁殖，春播、秋播或冬播均可，亩用种2公斤。也可育苗移栽，因直播产量高于移栽，且根直分叉少，便于刮皮加工，质量好，生产上多用。注意用种子繁殖须用当年新产种子，新籽发芽快，发芽率高，长出的苗均匀，健壮，利于管理，隔年的陈种子发芽率低甚至不能发芽。3为提高种子发芽率，可先对种子进行处理，播前用温水浸种12小时，用适量湿沙拌匀，堆放几天后再种可明显提高发芽率。采用条播法，在整好的畦面上按行距1
6、8-21厘米开沟，深2厘米左右，播后盖土1厘米。或采用比较先进的宽幅条播法，即开沟的宽度为10厘米，行距不改变，播后盖土，宽幅条播法有很多好处，如管理简单、成品质量好等。温度适宜，15天左即可出苗。田间管理 1、合理密植行距17-20厘米，株距3-5厘米。过密，植株生长细弱，易遭病虫危害。过稀，产量低。采用宽幅条播法的适当间苗，苗不拥挤即可，不必过多的去苗。适当密植是增产的关键。 2、中耕出草桔梗前期生长缓慢，易滋生杂草，应及时拔除，以防蔓延造成草荒。定植地先浇透水，待干湿适宜时立即浅松土一次，以免地面干裂透风，造成死苗。中耕宜在土壤干湿度适中时进行。植株长大封垄后即可不用再进行中耕除草。 3
7、、追肥苗期需追施稀薄人粪尿1-2次，促使幼苗生长。6月底增施花期肥，以磷钾肥为主，防止因开花结果消耗过多的养分而影响生长。入冬后要重施越冬肥，结合施肥进行培土。翌年春株高1米左右时，适当控制氮肥用量，配合追施磷钾肥，使茎杆生长粗壮，可防止或减轻倒伏。 4、疏花疏果桔梗花期较长，要消耗大量养分，影响根部生长。除留种田外，疏花疏果可提高根的产量和质量，生产上可人工摘除花蕾，如用镰刀削去花蕾。或用多效挫，在盛花期喷施用，可阻止开花。 5、排水桔梗种植密度高，在夏季高温多湿时，应及时作好疏沟排水，防止积水烂根，造成减产。主要病虫害 1、根腐病（1）、症状是由真菌中半知菌类镰刀菌引起的一种根部病害。发病
8、期68月，初期根局部呈黄褐色而腐烂，以后逐渐扩大，发病严重时，地上部分枯萎而死亡。（2）、防治方法 A，注意轮作，及时排除积水。在低洼地或多雨地区种植，应作高畦。B，整地时多施基肥，改良土壤，增强植株抗病力，每亩施石灰粉50100kg，可减轻危害，或每亩用5kg多菌灵进行土壤消毒，发病时可用50%托布津1000倍液浇注防治。C，及时拔除病株。 2、紫纹羽病（1）、症状是由真菌中的一种担子菌引起的病害。危害根部，先由须根开始发病，再延至主根；病部初呈黄白色，可看到白色菌索，后变为紫褐色，病根由外向内腐烂，外表菌索交织成菌丝膜，破裂时流出糜渣。地上病株自下而上逐渐发黄枯萎，最后死亡。（2）、防治方
9、法方法同根腐病。收获加工采收种植桔梗因地区和播种期不同，收获年限也不同，一般当年采收，或第二年采收，东北可略早，采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前进行。以秋季采者体重质实，质量较好。一般在地上茎叶枯萎时采挖，过早采挖根部尚未充实，折干率低，影响产量；收获过迟不易剥皮。起挖时，防止挖断主根。加工鲜根挖出后，去净泥土、芦头，用竹刀、木棱、瓷片等刮去栓皮，洗净，晒干或烘干。皮要趁鲜刮净，时间长了，根皮就难刮了。刮皮后应及时晒干。桔梗收回太多加工不完，可用沙埋起来，防止外皮干燥收缩，这样可容易去皮。折干率为30%。桔梗质量以根条肥大、色白或略带微黄、体实、具菊花纹者为佳。桔梗的价值药用
10、价值桔梗入药始载于神农本草经，释名亦名白药、梗草、荠。气味 (根)辛、微温、有小毒。李时珍认为：“当以苦、辛、平为”味苦、辛，性微温。入肺经。能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用1、胸满不痛。用桔梗、枳壳等分。煎水二杯，成一杯，温服。2、伤寒腹胀(阴阳不和)。用桔梗、半夏、陈皮各三钱，生姜五片，煎水二杯，成一杯服。此方名“桔梗半夏汤”。3、痰嗽喘急。用桔梗一两半，研细，用童便半升，煎成四合，去渣后温服。4、肺痈咳嗽(胸满振寒，脉数咽干，先吐臭痰，后吐臭脓)。用桔梗一两、甘草二两，加水三升，煮成一升，温服。吐出脓因时，是病渐愈之象。此方名“桔梗汤”。5、喉痹。用桔梗二两，水三升，煎成一升。一次服下。6
11、、咽痛。先服甘草汤，如不愈，再服桔梗汤。7、口舌生疮。治法同上。8、虫牙肿痛。用桔梗、薏苡，等分为末，内服。9、骨槽风(牙龈肿痛)。用桔梗研细，与枣肉调成丸子，如皂角子大。裹棉内，上下牙咬住。常用荆芥煎汤嗽口。食用价值桔梗根含糖达61.2，每百克含维生素B20.44 毫克，维生素C10 毫克，还含人体所需的氨基酸、蛋白质、植物纤维、维生素C、维生素B及钙、锌、钾、铁等微量元素。皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、三萜烯类物质。桔梗性平、味苦，具有开宣肺气、法痰排脓等功效。名医别录记载“利五脏肠胃、补血气、除寒热、风痹、温中消谷、疗喉咽痛”。朝鲜人将桔梗作为蔬菜,颇喜食之。桔梗根可淹渍成咸菜,朝鲜辣菜就是用
12、桔梗根制成的,鲜脆甜辣,是佐餐的极好小菜。此外,桔梗可酿酒、制粉做糕点,种子可榨油食用。现代医学研究表明,桔梗还具有清咽润肺、润肌养颜等功效,对呼吸道病有预防作用,还能降血压,促进血液循环,另外因其粗纤维含量高,对消除人体内的“垃圾”有良好的作用。目前,市面上销售的桔梗一般多为干桔梗和鲜桔梗,干桔梗一般为洗净并晒干而成,其优点是利于保存,但其营养价值流失较大,并因其选料不严,导致粗纤维含量较高,口感较差。鲜桔梗,不仅保存了桔梗的药用价值,而且口感香脆、色泽白嫩,可烹制成多种佳肴,是饭店酒家首选的烹饪原料。韩国桔梗泡菜属于韩国料理，主要原料是桔梗、蒜、葱，口味是辣，工艺是腌，难度属于中级，原料:
13、桔梗、大蒜、葱白、生姜。糖、盐、水、味素、糖稀、海鲜汁、芝麻、香油、糯米粉、辣椒油、喜欢辣的再加辣椒粉。特色:按现代科学分析，桔梗含桔梗皂甙（音带）D（platycodin D），桔梗酸A、B、C，远志酸，阿尔法波菜甾醇，花青甙，吗啡等。花中含有一种蓝紫色素，称桔梗色素。根中还含有14种氨基酸及22种微量元素。据有关材料，桔梗主要有如下药理作用：1）祛痰镇咳；2）降血糖；3）抗炎；4）抗溃疡；5）抗肿瘤；6）抑菌。在中医药学中，桔梗性味与功用为，苦、辛、平。宣肺、利咽、祛痰、排脓。操作:1、将干桔梗100-200克在冷水中泡5-8小时至雪白膨胀，清水洗净，加盐大量用手用力搓揉约10分钟，用清水
14、反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。2、准备去皮生姜1块，大蒜1-3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。3、取小碗一只加糯米粉2-3勺，加水5-8勺搅开后微波30秒-1分至半透明状，再搅拌均匀加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了。泡好的桔梗用盐搓使为了除去桔梗原有的很重的苦味，搓完洗净盐后要尝一尝看看是不是不苦了，如还有明显苦味，说明盐搓的时间还不够，要从新来过。用糯米粉是为了使调味料更好的挂在桔梗上。营养价值:桔梗 - 又名包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗。
15、桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为. 详细所有桔梗菜谱蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不. 详细所有蒜菜谱葱 - 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原. 详细所有葱菜谱所属菜系:韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，.桔梗苗桔梗苗为桔梗科植物桔梗的嫩茎叶，又名四叶菜、沙油菜。桔梗嫩茎叶每百克含水分74 克，蛋白质0.2 克，粗纤维3.2 克，胡萝卜素8.81 毫克，维生素
16、C138 毫克。桔梗瓜菜一、原料：1.主料：鲜桔梗150 克，黄瓜50 克。2.调料：辣椒酱、醋、盐。二、制法：1.将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。2.将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。按：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。桔梗菜一、原料：1.主料：桔梗5 公斤，酱油2.5 公斤，辣椒粉50 克，芝麻100 克。2.调料：味精、白糖。二、制法：将桔梗去杂洗净，放在清水中浸泡1 天，捞出切成细丝，挤去30的水分，放入小缸
17、内。将酱油、辣椒粉、芝麻和适量味精、糖混合均匀，倒入缸内与桔梗丝拌匀，隔天翻缸1 次，7 天即为成品。按：桔梗具有开宣肺气、法痰排脓的功效。适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈、胸满胁痛等病症。炒桔梗苗一、原料：1.主料：桔梗苗300 克。2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。二、制法：1.将桔梗苗去杂洗净切段。2.油锅烧热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。按：桔梗苗含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素8.81 毫克，维生素C138 毫克，有助于增强人体兔疫功能。食用此菜能树人体正气，防病抗病，泽润肌肤而健美。待添加的隐藏文字内容3桔梗组成【化学成分】根含多种皂甙，
18、水解后分得的皂甙元有：桔梗皂甙元（platycodigenin），以及少量的新远志酸（polygalacic acid）、桔梗酸A、B、C（platycogenic acid A,B,C）此外，从皂甙中尚分得前皂甙元（prosapogenin），为次级甙，是桔梗皂甙元-3-0-葡萄糖甙由总皂甙中分得桔梗皂甙C（platycodoside C），水解生成桔梗皂甙元和葡萄糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖（2111）根另含-菠菜甾醇、-菠菜甾醇-D-葡萄糖甙、桦皮醇（betulin）、桔梗聚果糖（platycodinin）、氨基酸化学成分研究进展：略【理化鉴别】粉末或切片遇-萘酚-浓硫酸试液显紫堇色（菊糖
19、反应）【含量测定】取该品粗粉约4g，精密称定，置索氏提取器中，加甲醇25ml，浸泡15小时后，再加甲醇25ml，加热回流6小时，放置过夜，滤过，滤液置水浴上浓缩至152Oml，放冷，加乙醚50ml，振摇摇，放置至澄明，弃去上清液，沉淀分次加甲醇（2Oml、10ml、5ml）加热使溶解，放冷，滤过，合并甲醇液，置水浴上浓缩至1520ml，放冷，加乙醚50ml，振摇，同上法处理，合并甲醇液，置已恒重的蒸发皿中，于水浴上蒸发至干，在105C干燥至恒重，计算，即得该品含总皂苷不得少于6.0%成分分析研究进展：略【药理作用】桔梗煎剂以1 g/kg给麻醉狗灌胃，可使呼吸道分泌增加；桔梗皂甙粗品具有镇静、镇
20、痛及解热等中枢抑制作用，并有抗炎及镇咳祛痰、扩张血管、降压、抗溃疡作用；桔梗甲醇提取物及粗皂甙灌服，可增强小鼠碳粒廓清速率桔梗皮也有祛痰作用桔梗皂甙有溶血作用【现代临床研究】1.治疗老年慢性支气管炎桔梗9g，鲜龙葵30g，甘草3g，每日1剂，水煎分两次服10日为一疗程治疗324例，结果临床治愈228例，显效43例，好转21例，总有效率为90.1%2.治疗急性腰扭伤桔梗15g，研细末，用黄酒冲服，每日1次（重者每日2次）服后卧床休息，使局部微出汗治疗8例，轻者复药3次，重者服药3次，均获痊愈（12条引自现代中药临床研究）现代研究主要成分：含桔梗皂甙（Platycodin）水解产生皂甙元为三萜酸的
21、混合物，其中一种为远志酸（Polygalacic acid），另一种为桔梗皂甙元（Platy- codigenin）尚含桔梗酸 A、B 及 C（Platycogenic acid A、B、C），菊糖，桔梗聚糖，葡萄糖及植物甾醇，如菠菜甾醇（-Spinasterol）、-菠菜甾醇-D-葡萄糖甙（-Spinasteryl-D- glucoside）等药理作用：1. 祛痰作用桔梗煎剂给麻醉犬口服1g/kg后，能使呼吸道黏液分泌量显著增加,作用强度与氯化铵相似对麻醉猫亦有促进呼吸道黏液分泌的作用其机制是由于桔梗中所含皂甙，能刺激胃黏膜，引起轻度恶心，反射性引起支气管腺体分泌增多，稀释痰液，而发挥祛痰作
22、用2. 镇咳作用用豚鼠气管刺激法，桔梗皂甙15mg/kg有镇咳作用粗制桔梗皂甙给麻醉豚鼠腹腔注射，其半数镇咳有效量ED50为6.4mg/kg，提示其有较强的镇咳作用3. 抗炎作用桔梗皂甙对急性及慢性炎症有较强的抗炎作用桔梗皂甙口服1/101/5LD50剂量，对大鼠角叉菜胶性足肿胀、醋酸性足肿胀有抑制作用；口服小于1/10 LD50剂量，对大鼠棉球肉芽肿的形成也有显著抑制作用；对大鼠佐剂性关节炎亦有效产业分析桔梗既是常用的大宗药材，又是药食兼用的功能性食品。由于其具有宣肺、祛痰、利咽、排脓之功效，不仅临床配方用量较大，又是100多种中成药（尤其是银翘片等常用感冒药）生产的必需原料，同时因桔梗中含
23、有大量亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降压降脂、抗动脉粥样硬化等多种保健作用，而大受日本、韩国及朝鲜等东南亚各国的欢迎。在韩、朝、日等国桔梗更多的是作为高档菜肴的制作原料而不是作为药物使用。因此，桔梗的市场行情不仅受国内医药市场需求的影响，更与国际市场（尤其是出口量的大小及价格高低）有直接关系。在1970年前，商品桔梗主要来源于野生资源，1970年后则主要以栽培品为主。桔梗的全国年需求量在60008000吨左右，其中出口量平均约占全国需求量的十分之一。随着近几年桔梗在食品、化妆品及杀虫剂领域的研究和运用，其年销量已增长到8000吨以上。随着当前桔梗销量的增加以及劳动力成本的大幅度涨价等因素的影响，笔
24、者预测将在近两年内迎米新一轮的价格高峰。其理由如下：在我国改革开放的近20年间，桔梗的市场价格经历了三次大起大落。在1990年和1991年我国市场实行改革开放的初期，随着市场经济体系的逐步完善，此时的桔梗价格在1314元（千克价，下同），这个价格对于刚刚摆脱长期计划经济约束、在农村广泛实行家庭联产承包责任制的农民来讲，无疑种植桔梗所获得的经济收益远远高于种粮食的收入，因而大大刺激了桔梗的生产和发展。而桔梗多为两年生植物，在全国大多数省市都能种植，随着产区种植面积的扩大，到1993年其产量已远远超过市场需求，其价格跌到3元左右（产区收购价最低时仅为2元），并一直维持到1994年的下半年。而桔梗的
25、单产量仅为每亩300多千克（干品），如此低价，种植者除去肥料、种苗和劳动力等开支后，每年每亩的收入不足200元，迫使农民不得不放弃桔梗的种植。随着桔梗栽培面积的大幅度减少，到1994年底，桔梗价格开始攀升，加上1996年对韩国出口量的大增，桔梗从1996年下半年开始直线上升，到1997年56月桔梗市场价格高达1618元。这个价格对桔梗种植者来讲无疑具有很大的诱惑力，受高价刺激，引发了新一轮的桔梗种植热潮。为赶行情，当年籽播的桔梗也提前起挖上市，加上1997年下半年亚洲金融危机的爆发，韩国等出口市场基本全部关闭，导致桔梗价格直线下跌到7元左右，而此时国内也实行银根紧缩政策，使下跌的桔梗价格雪上加
26、霜。在1998年到2000年期问，桔梗价格复跌到3.54元的低谷，甚至出现烂市现象，产区不得不大面积减缩种植面积。如亳州市谯东镇（桔梗主产区之一）在1997年时的桔梗种植面积达一万多亩，到2000年时不足2000亩，减种面积达80%以上，同时由于价格太低，种植者也懒得去经管，导致在地桔梗的产量大幅度减少。到2000年下半年，随着韩国等国家逐渐摆脱金融危机，桔梗的出口市场得以恢复，尤其是韩国重新在我国大量收购鲜桔梗，促使桔梗的价格开始反弹。由于前几年的大面积减种，到2002年时国内桔梗的库存已所剩无几，其价格逐.步回升到8.5元左右，到2003年“非典”时一夜暴涨到40元的天价。尽管当时如此高价
27、，但由于桔梗是“非典”的预防药物之一，因而在半个月内形成了全国性的全民集中消费，使其库存在短期内锐减，“非典”过后，桔梗价格曾一度回落到10元的正常价位，但仅仅维持不到两个月，到2003年8、9月份，桔梗价格扶摇直上，到年底时市场价格上涨到20元的高价，形成了市场开放以来的第三个价格高峰。此次桔梗价格的上涨，再次调动了桔梗的种植热情，到2005年随着桔梗的产新上市，价格下滑到7元左右，2006年维持在89元，今年上半年回升到10元。目前市价基本维持在11元左右，好货达12元。可以说，桔梗的市场价格在近两年内已在悄无声息中上涨了近70%。纵观近二十年桔梗市场的行情，我们从中可以明显的看到桔梗的价
28、格基本上是六年一个变化周期。这与桔梗自身的药材特性有很大关系。由于该品富含淀粉等糖类物质，贮存时间稍长即易虫蛀、又易变色，属于不易贮存的品种之一。桔梗的这种特性给囤积压货者带来诸多不便，一般都不考虑作为市场长线操作的品种。因此其市场价格是受市场人气的影响来决定的。所以，桔梗的市场价格周期即比较规律，又相对较短。从桔梗的市场价格曲线图中可一目了然：桔梗从1991年的高价到1997年的高价，其时间刚好为六年。而从1997年的高价到2003年的高价，又刚好为六年。而自2003年的高价之后，这四年中桔梗并没形成大规模的扩种和库存积压，国际出口市场也无特殊变化。因此，在经历了三年多低价期的库存消化后，目
29、前桔梗的库存量相对比较薄弱，尤其是近几年党的一系列富民、惠民政策的实施，即大大提高了农民的劳动报酬，又大大提高了农民的收入期望值，使药材的种植成本成倍增长，诸多因素均与桔梗的价格周期完全吻合。因此，桔梗价格在明年下半年将有较大幅度的涨价，到2009年又将迎来新一轮的价格高峰。市场分析我国的桔梗主要出口韩国但是，其最主要的功能是作为食品外销往韩国。桔梗菜为韩国的传统名菜，不仅味美可口，而且有医疗保健之功效。韩国人素有撼用鲜桔梗的习俗，在韩国超级市场等处常有小包装的保鲜、冷藏或腌制桔梗出售，是韩国人餐桌上必不可少的一种菜肴。桔梗原产亚洲，中国各地、朝鲜、日本及俄罗斯西伯利亚地区的山坡、草丛及沟旁均
30、有野生分布。韩国过去虽然也曾大量地栽培和加工过桔梗，但精明的韩国人发现我国的桔梗质优价廉，因而转向从我国大量进口桔梗，并把它加工成药菜产品销往日本、美国及其他国家和地区，获利匪浅。 1997年亚洲金融危机后，韩国从中国进口桔梗的数量大幅度减少。之后，由于韩国政府采取了一系列有利于经济发展的措施，经济复苏较快，对中国桔梗的需求也大幅度提升。在韩国举办的世界杯足球赛更将桔梗需求推上一个新台阶。到韩国的世界各地游客争相品尝，这无疑加大了桔梗的市场需求，也为桔梗菜在世界范围内的销售起到了很好的宣传作用。世界杯足球赛期间，韩国客商在中国疯狂抢购桔梗的现象已证明了这一点。中国北方过去仅有零星栽培桔梗，以供
31、药用，生产过剩的产品也有食用习惯。东北朝鲜族聚居的地区有长期的食用习惯。随着韩国对桔梗需求的扩大，国内各地种植户纷纷开始上马这一热门品种，进行规模栽培，以供出口。近年来，国内不少企业也加入了桔梗开发行列，在桔梗菜的基础上开发乾桔梗丝、桔梗果脯、桔梗饮料等系列产品；销路也从东北向南扩展到北京、天津、武汉、广州等地，这无疑将加大桔梗需求。期待高附加值产品除了韩国需求强势带来可观的收益以外，种植桔梗还存在其他优势。首先，种植桔梗跟种植其他农作物一样，不占农时。在农闲时播种（阴历的11月份至翌年的3月份），农闲时收获，1年或2年收获。有人估测，以亩产200350公斤，扣除成本算，亩效益可达300045
32、00元。桔梗适应性强，另外，全国大部分地区均可种植，山区、丘陵、平原均无限制。但是，桔梗生产技术性较强：桔梗分紫花和白花两个品种，以紫花品种为正品，产量较高，选种时要区分新陈种，不可大意。桔梗亩用种2公斤，在上冻前或初春播种，采用先进的种植技术如种子沙藏处理、用宽幅条播法等，可明显提高产量质量，降低管理成本和劳动量。此外，在进军韩国市场时，要熟悉该国的对外贸易政策法规，相关细则可以参见本报曾刊登的中药材如何敲开韩国大门一文。其中，尤其要注意这样一点：韩国政府规定的质量检验标准非常严格，近乎苛刻，还存在相当大的主观性。去年12月，有消息传出，韩国拟对从我国进口的食品药材实行卫生检疫制度，有关人士
33、预计，这一新规定将对某些中药的种植、销售产生一定影响，其中包括桔梗。对此，以前我国中药材出口韩国的程序是，出入境检验检疫局到我们这里验货，合格以后发给植物检疫证，即可出口。如果实施该制度，就要再增加一个卫生检疫证，同时拿到两个证难度很大，农民没有办法达到。同时，周认为，“但是，我觉得韩国单方面没法实施，中方会提出自己的要求。”不管这个制度是否会实施，都提醒我们，要和韩国人做中药材生意，在质量标准、农药残留、重金属残留等指标上必须严格要求。另据笔者观察，中药材市场一向有起落不稳的现象，所以业内也有大年小年之说。从2005年初的走势来看，桔梗今后的价格在短期内没有大幅上升的迹象。桔梗生产者像所有生
34、产者一样，不该看到前景喜人就一哄而上，盲目发展，而要多留心信息变化，理智思量，及时调整经营策略，以免造成不必要的经济损失。同时，从长远利益上说，中药材的出口是低附加值的，不符合我国的根本利益。国内的中药材商在出口的同时，应该从韩国的发展思路上汲取教训，多生产高附加值的产品。桔梗产出药材需1-3年，以生长2-3年的为好。两三年以前中药材业内专家就预测，由于种植面积减小，桔梗会大幅涨价。主产于安徽、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、贵州、广西、四川等省。全国大多数省区有栽培。我国南北各地均有种植。喜温暖湿润、阳光充足的环境，气温20时适宜其生长。一般土壤均能种植，以沙壤土最好。一般为春播。生长期1-3
35、年，按目前的市场行情42-55元/公斤，安排种植一年收获为好。亩用种子1.5公斤，现桔梗种子50元/公斤，成本相对较低。一年桔梗亩产量150-200公斤干货。需间苗，可打除草剂。桔梗后市预测供求关系是决定一个品种价格涨落的主要因素。桔梗目前在地面积不大，桔梗国内年需求量约8000吨以上，鲜品出口约一万吨，桔梗一般亩干品400公斤左右，鲜品1500-2000公斤(生长2-3年)。也就是说23000亩的桔梗亩产量才足够国内和出口一年的用量。由于受种子数量等因素影响，桔梗将持续2-3年的高价位少量的桔梗流入食品流通渠道，2010年受供求关系及运输成本、人工投入影响，零售价格涨至40元一斤药厂药房，零
36、售价在60元一斤100元一斤需求预测桔梗是中药材市场上的常规品种，对治疗感冒咳嗽、咽喉肿痛等疾病有独到之处。非典时期，桔梗作为预防品种，一度涨至65元/公斤，亩效益达两万元之多。价格翻了几番，似乎并没有引起药农的注意。2010年9月，桔梗刚有产新，价格再次不降反涨。2011年末，药材牛市回调，桔梗价格才下降至30-40元左右，仍维持在高价区。近几年，桔梗价格走势稳定，面积减少，预计今年后市行情较好，是投资少效益高的种植好项目。桔梗生长1年或者2年采收，一般亩产280-350公斤干货，目前销售价格多在30-45元/公斤，选装货价更高，亩收益可观。家种桔梗分秋播、上冻前播和春播，干旱地区可在雨季播
37、种。种植桔梗与种植白菜、油菜类似，只要保持一定的湿度就可以正常出苗，没有病虫害，为半旱田作物，一般土质都能生长。发展潜力2009年桔梗产新后，价格却从原来的14元/公斤上涨到28-32元/公斤，而且货源很缺，收购者众多，而后逐步上涨到40元，50元，稳定在70元左右。尽管价格翻了数倍，仍没有刺激种植。2010年的9月上旬桔梗刚有产新，价格不降反涨！这足以说明：市场货源依然紧缺，供不应求。桔梗种植刻不容缓。多年来野生桔梗一直货紧价扬，在全国中药材市场上均货源稀疏，目前野生资源已逐步走向灭亡的境地。如何让桔梗不断的生长起来？野生桔梗就是不用人工管理、让其自然生长。比如在凡能长草的荒山、荒坡上撒播种
38、子，然后用铁耙搂一下，盖上些土就可以成活。草药，草药，本身就是草，第一年长少，第二年它生长能力很顽强，就会把其它杂草压下去，唯桔梗生长。桔梗花名叫包袱花，紫蓝色，远远望去，美轮美奂，委实壮观！生长多年的桔梗一般4-5年内，按山坡地一般化的亩产量是250公斤左右，按目前的山货价格算，亩收益数万元以上家种桔梗分秋播、上冻前播和春播，干旱地区可在雨季播种。种植桔梗与种植胡萝卜、白菜、油菜类似，没有什么高技术难度，只要保持一定的湿度就可以正常出苗，没有病虫害，不用总是浇水，为半旱田作物，生长能力很强，一般土质都能生长。桔梗生长1年或者2年采收，一般亩产280350公斤干货，目前销售价格是75-85元/
39、公斤，选装货价已过百。桔梗亩用种2公斤，山区撒播可用2.5-3公斤。按目前来讲，这个品种是投资少效益高的种植好项目。从市场行情来看，桔梗价格还要不断上升。桔梗以正宗的紫花桔梗种子为好，效益简析桔概属桔硬科多年生药用草本植物,又茗王人参、钟玲花,亦可作为蔬菜食用。桔梗分布在全国各地,目前市场上野生桔梗干品每公斤16元左右。全国仅存内蒙古赤峰、安徽太和县、山东淄博三大产区。鲜品收购价7-8元一公斤，干品现市场价70元一公斤种植桔梗不占农时,在农闲时播种(12月至翌年4月),农闲时收获,桔梗为多年生草本植物，应选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的地块为宜。播种分春播、夏播和冬播三种，忌连作。亩用种量3公斤，生长周期23年，亩用种子款元。正常年景一般亩产量300一400公斤，亩效益3000-5000元不等。
