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1、草莓全年栽培技术要点及设施要求一、 概 述草莓学名为FragriaananassaDuchesne，又叫洋莓。以其柔软多汁，甜酸适度，芳香浓郁，味道鲜美，营养丰富的浆果供食。草莓果实除供生食外，加工成的草莓酱、草莓汁、草莓酒、草莓罐头和草莓饮料等也是市场上的畅销产品。草莓还可加工成果脯、美容护肤液等多种产品。露地栽培草莓上市期正值春末夏初的果品淡季，若适当采用保护地栽培，可以提早上市，售价较高，每667平方米产值可达千元。草莓果形多样，呈紫红色，叶绿，十分美观，宜作庭院栽培和盆景观赏。草莓按结果习性可分为单季性、四季新和中间性。露地栽培条件下，草莓是果品中上市最早、供应时间最短的水果，一般在四
2、至五月份采收上市，成为淡季水果供应的珍品，有“水果皇后”之美称；在日光温室内栽培草莓，从元旦到春节期间即可采收上市；在拱棚内栽培草莓，可在1月下旬或2月初上市；在简易日光温室里栽培草莓，可在3月份上市；利用塑料大棚栽种草莓，能在4月份上市；地膜覆盖栽培草莓5月份即可供应市场。上述五种形式栽培的草莓，供应期均能也只能延续到6月份。如果想要在6月以后有草莓上市，就必须采用冷藏苗栽培方法，从而获得在7月、8月、9月、10月乃至11月份都能上市的草莓，即能实现全年生产与供应。二、草莓生产的发展趋势1培育优质的大果型品种草莓品种除要求高产、易栽培、抗病性强外，还应根据消费者要求培育糖度高、香味浓、果实大
3、的品种。根据不同的栽培方式，应该培育不同适应性的成套品种；随着加工工业和冷冻技术的发展，还要培育各种特殊用处的专用品种。2发展草莓全年供应充分利用现代技术，采用促成栽培、半促成栽培、露地栽培和抑制栽培技术，使消费者一年四季都能吃到新鲜的草莓。3建立草莓的加工业采用最新工艺技术，生产草莓汁、草莓酒、草莓酱等罐头食品，并发展草莓冷藏、保鲜技术，以延长草莓的供应期，利于远销全国各地及国际市场。三、草莓常用繁殖方式（一般采用匍匐茎繁殖和分株繁殖以及组培繁殖）草莓繁殖方式主要有：匍匐茎繁殖、分株繁殖、种子繁殖、盆育苗和组织培养等。培育壮苗，对草莓生产非常重要。草莓壮苗标准，在移栽时，要求达到：植株完整，
4、无病虫害，具有45片以上发育正常的复叶，植株矮壮，有较多的新根，多数根长达56厘米以上，单株重量不低于25克。对由外地购入需要长途运输的秧苗，应先把秧苗挑选整理好，分扎，成捆，每捆50100棵。再将整个秧苗用水沾湿后，装入浸过水的蒲包、草袋或果筐中，运到后立即栽植。如需短期存放，必须摊开放置在阴凉处，防止发生霉烂。（一） 匍匐茎培育壮苗匍匐茎。又名走茎，由草莓新茎的腋芽萌发形成，是草莓的营养繁殖器官。匍匐茎在第2节和第4节的部位向上长出正常叶片、叶芽和花芽，向下形成不定根。不定根接触地面时即扎入土中，形成一株草莓苗。匍匐茎具有明显的向日性，在日照较好的位置，生长较多，二三年生的植株，发生匍匐茎
5、能力最强，1年生和4年生以上的植株，发生匍匐茎较少。不同的品种发生匍匐茎的数目也有很大的差异1匍匐茎发生的条件（1）匍匐茎发生的时间。最早的匍匐茎在草莓果实成熟时即已开始，但大多数匍匐茎是在收获以后发生。一般早熟品种发生早，晚熟品种则较晚。发生时间的早晚，与当时的温度和日照长短关系密切。（2）日照长短和温度。匍匐茎易在长日照条件下发生，故日照时间长，匍匐茎发生多。同样的长日照条件，温度高低对匍匐茎发生的影响很大。长日照条件下，温度过低，匍匐茎不能发生。（3）低温时间。匍匐茎是由母株腋芽发生的。因此，匍匐茎的发生与母株所经受低温时间长短也有关系，几乎所有草莓品种，尤其是要求低温比较强的品种，只有
6、母株经受了充分的低温时间，匍匐茎才大量发生，低温时间达84140天时，匍匐茎才发生或发生较多。故在温暖地区种植草莓，切不要选用低温要求较强烈的品种。在进行保温栽培时，也应考虑这一特性。2匍匐茎发生的促进和抑制（1）促进匍匐茎的发生。用赤霉素喷洒处理，能促进匍匐茎的发生，尤其对低温时间不足、植株仍然矮化的效果更为明显。四季草莓，一般匍匐茎发生不良，繁殖困难，用30ppm赤霉素喷洒后对匍匐茎发生有明显促进。在四季草莓开花结果期进行摘花，不使结果，虽然也能促进匍匐茎发生，但摘花需要的劳动力多。若在母株幼苗展开34片新叶时喷赤霉素100ppm，可显著提高匍匐茎的质量。若将摘花与喷洒赤霉素结合进行，效果
7、更佳。（2）抑制匍匐茎的发生。抑制的目的是为了提高第2年的草莓产量，同时也可采用化学调节剂2000ppm青鲜素进行调节。3繁殖园的建立草莓在浆果采收后，如要用匍匐茎繁殖匍匐茎苗，可隔一行去一行，以留出较大的位置，然后去除覆盖物，松土耙平，适当加施肥料，让其抽生匍匐茎，再繁殖匍匐茎苗，这为采果后就地繁殖法。但繁殖的匍匐茎苗后的母株，第2年开花结果时一般产量较低。为了既保证第2年有较高产量，又便于培育壮苗，在生产实践中，应提倡建立繁殖园培育壮苗。繁殖园宜选土壤肥沃、深厚疏松、无杂草、灌排方便、背风向阳的田块，种植草莓的株行距要比生产园大，行距宜7080厘米，株距3040厘米，每667平方米定植20
8、003000株。繁殖园管理要求精细，除充分满足肥水等条件外，必须进行选株，拔除有病虫害、发育结果不正常或混杂了其他品种的植株，保留发育健壮、生长旺盛、结果正常、符合本品种特性的植株。繁殖匍匐茎苗最好采取适当措施，让其少结果或不结果（有时为了观察结果情况、亦可适当结果）待果实采收以后，繁殖园应立即灌水、施肥、松土、除草，保持土壤肥沃，水分充足，结构良好。当匍匐茎抽生3040厘米长后，将其引向行间空处，在节上压土，促进扎根和长成壮苗。在每个匍匐茎上能产生45株匍匐茎苗，以靠近母株的第12株苗发育最好。因此，一株母株宜保持56个匍匐茎，每个匍匐茎上宜留苗12株，多余的匍匐茎和匍匐茎苗应及时去除，以减
9、少母株的养分消耗，保证苗的质量。匍匐茎苗移栽前10天应切断匍匐茎，移出后应加强母株管理，保证正常生长。繁殖园草莓以不超过56年为宜，56年以后的草莓，生长势严重衰弱，不宜再用它繁殖匍匐茎苗。（二） 分株法培育壮苗采取老株分株法繁殖新苗，在以下两种情况下采用：一是老的草莓园需要翻耕时，可将所有老株全部挖起，分株后移栽；二是有些草莓品种匍匐茎抽出能力低，繁殖不快，也可采用此法。采用老株分株法时，应在草莓果实采收后，及时加强管理，如施肥、松土、拔除杂草等，待老株地上部有一定新叶抽出、地下部有新根生长时，将老株挖出。剪除下部黑色的不定根和衰老的根茎，选择上部12年生根状茎，且有78片健壮叶片，下部有米
10、黄色生长旺盛的不定根，进行分株。然后按要求的株行距种植。种植后，及时浇定根水。成活后加强管理，促进第二年能正常结果，产量较高。分株法繁殖率较低，一般从三年生的每株母株上，只能分出814株适合定植的繁殖苗。但分株繁殖不需要建立繁殖园，无田间选苗、压土等工作，可节省较多劳力。分株繁殖时，如发现病苗、弱苗、杂苗、应一律剔除，如从母株分开后，有的根状茎上只有叶片，没有须根，可在育苗床先进行假植，通过精细管理，待其生根后再移栽田间。（三） 盆育苗盆育苗是近年来日本发展起来的一种新育苗方法。草莓是多年生作物，长期连作，常出现连作障碍，使产量大幅度下降。连作减产的原因，归纳起来有：土壤传染病害，尤其是黄萎病
11、的严重危害；感染病毒病会造成严重减产；施肥量多，根系发育受阻，植株发育不良，又以早期坐果为目标，致使草莓初期坐果太多，负担过大，严重早衰；畦低或畦面排水不良，扎根不好，于是盆育苗应运而生。（四）种子育苗种子育苗法多用于远距离引种或培养草莓的实生苗来选育新品种。于56月份果实采收时，选取发育良好、充分成熟的果实供采种用。削下果皮，放入水中，洗去浆液，捞出晾干；或把削下的果皮直接晾干，然后揉碎，果皮与种子即可分离。播种育苗多在翌春进行，利于幼苗生长，但也可在采集种子的当年78月份进行。播种前先备好广口泥瓦盆，填入细碎营养土，压平，种子提前812小时浸泡，待膨胀后撒播在土壤表面，再用筛子均匀筛上厚度
12、为02厘米左右的细沙土覆盖。为使土壤既含有足够的水分，又能保持疏松，利于种子生根发芽，可把播种后的泥瓦盆置于浅水池内，待水慢慢渗湿盆里的土壤后取出，再覆盖塑料薄膜，10天左右即可出苗。出苗后适当间苗，待幼苗长出34片真叶时，带土移栽在小花盆里。适应一段时间后，再带土移栽到繁殖苗圃。加强管理，使其多抽生匍匐茎，促进秧苗繁殖。（五）组织培养繁殖培育壮苗用传统方法繁殖小苗，速度慢，占地多，易遭受病毒侵害，引起退化，影响产量和果实品质。解决办法是用组织培养法繁殖草莓苗。1组织培养繁殖草莓苗的优点（1）繁殖速度快。一年内一个分生组织可获得几千到几十万株苗，发展潜力大。（2）迅速更新市场品种。根据市场需要
13、，23年内就可以更新一次品种，常规生产则需45年。（3）使用灵活。只要建立起组织培养操作车间，即扩大培养实验室，就可全年生产。同时还可以使植株保存在冷库中直至秋天或翌年春天。（4）健康植株比例大，增产效果明显。整个操作在无菌环境中进行，对茎尖进行组织培养，因为茎尖组织中的分生组织本身不带毒。培养的无病毒苗一般比未脱毒苗增产50100。脱毒苗植株生长快，坐果率高，果重明显提高，结果期延长，一般每667平方米增产551000千克。2组织培养繁殖草莓苗（略）四、对环境条件的要求1温度草莓对温度的适应性较强，一般喜冷凉气候，5即开始生长，3时老叶变红，05老叶干缩，只有心叶。7的低温会受冻害，10时大
14、多数植株会冻死。根部在8以下，则发生冻害。1525为植株最适生长温度。2530生长缓慢，30以上生长受到抑制，叶片出现灼伤或焦边。草莓开花期温度低于0或高于40都会影响授粉受精，产生畸形果。开花期和结果期最低温度在5以上，花芽分化必须在低于15的较低温度下才开始进行，而气温低于5，花芽分化又会停止。2光照草莓为喜光植物，但又具较强的耐荫性。在无遮荫情况下，植株生长较矮壮，果实较小，色泽深红，品质好。在中等光照条件下，植株能正常生长，果较大，色泽橙红，十分美观，但含糖量稍低。中等光照条件还能延长草莓采收期，更弱的光照则影响结果。因此，草莓以栽植于幼龄果树行间，或覆盖栽培稍有遮荫最为适宜。草莓在不
15、同生育期对光照的要求不同，在花芽形成期，要求每天1012小时的短日照和较低温度，如果人工给以每天16小时的长日照处理，则花芽形成不好，甚至不能开花结果。但花芽分化时给以长日照处理，能促进花芽的发育和开花。在开花结果期和旺盛生长期，草莓需要每天1215小时的长日照时间。3水分草莓为浅根性作物，不耐干旱和涝渍，且叶片大，老叶死亡和新叶生长频繁更替，叶面蒸腾作用强，大量抽生匍匐茎和生长新茎等特性，决定了整个生长季节对水分有较高的要求。因此，草莓既要求有充足的水分，又要求有良好的通气。冬季土壤因缺水而开裂，会拉断草莓根系，影响生长。秋栽的草莓苗，成活后要灌水并盖施土渣肥，以保持水分。春季开始生长时和开
16、花期要保证水分供应。果实成熟时要适当控制水分，因水分太多，果实品质变劣；但缺水，幼果又会干缩，故应保持湿润。果实采收后，要注意灌水，促进匍匐茎扎根成苗。秋季是植株积累营养的时期，也是花芽形成的时期，要求较少水分。4土壤草莓对土壤的适应性较广，但在肥沃、疏松、透气的PH为6.57.5的土壤中生长最好。土壤过于粘重或积水的土壤，不宜栽培草莓，沙性太大的土壤，因保水保肥力差，草莓生长结果不良，也不宜种植。五、草莓露地栽培技术露地栽培又称常规栽培，是指在田间自然条件下，不采用保护地设施（如塑料大棚、小棚等）的一种栽培方式。即秋季定植草莓苗，在露地生长，当年完成花芽分化，越冬后，第二年春末和夏季收获。目
17、前我国栽培草莓基本上采用露地栽培。（一） 栽植技术1栽植制度一般采用两种栽植制度，即1年1栽制和多年1栽制。（1）1年1栽制。头年秋季定植，翌年收获一茬果后耕翻掉草莓植株，另择田块重新栽植秧苗。一年生草莓生活力强，生长健壮，果实着色好，成熟期早，大果比率高。同时，1年1栽与其他作物轮作，可减轻病虫危害，避免连作障碍。在菜田多或人多地少的城市效区采用较多。一般轮作可采用草莓粮食（水稻、玉米、高粱等）栽培制，草莓秋菜（萝卜、小白菜、豇豆、菜豆等）栽培制。草莓1年1栽制的关键措施在于培育具3片以上叶片、根系发达的壮苗，同时适当密植，力争果多高产。（2）多年1栽制。一年栽植，多年采收，为多年1栽制。这
18、种栽植方式，稍能节省人工，但由于草莓根状茎及其根系从第一年开始逐渐死亡，产量明显下降，品质差，病虫害多，经济效益不高。一般在土壤杂草少，地下害虫不多，劳力较缺，大面积集中栽培时采用较多。但一般栽培三年后，便利用匍匐茎苗更新一次。也有因从外地引种时，常因秧苗质量差，第一年产量不高，第二年才获得较好产量的，可采取多年1栽制。2园地选择草莓的适应性较强，但要获得优质高产果品，必须选择地面平整，阳光充足，土壤肥沃，疏松透气，排灌方便的田块。地下水位较高的水田，可开挖沟渠栽植。山坡地可修成梯田或采用等高栽植。草莓可与其他作物合理间作或轮作。草莓园应选择与草莓无共同病害的前茬，前茬作物以豆类、瓜类、小麦及
19、部分菜类作物为好，而番茄、马铃薯、甜菜等作物不宜作草莓的前茬作物，因为它们与草莓有共同的病虫害。有线虫为害的田块未经土壤消毒不宜栽种草莓，风口地带或易受寒流、霜冻危害的地方，也不宜种植草莓。草莓采收期用工集中，建立商品生产基地时，应根据当地劳力情况，合理安排种植面积，选择离城市近，交通方便，并有加工条件的地点，以免造成不必要的经济损失。3土壤准备栽草莓前要彻底清除园地的杂草和地下害虫，进行土壤消毒。目前多用药剂进行土壤熏蒸，主要用氯化苦和甲基溴烷。如果园地杂草多，可在耕翻前半月左右，每667平方米用10草甘膦05千克，加水50升，喷洒杂草茎叶，待草枯死后再耕地。耕翻土壤，深30厘米左右，整地质
20、量要高，无土块，要求沉实平整，以免栽植后浇水引起秧苗下陷，影响成活。结合翻地施入基肥，农家肥是草莓优质丰产的基础，一般每667平方米施腐熟优质农家肥不少于5000千克，另加50千克过磷酸钙和50千克氯化钾，或者加50千克氮磷钾复合肥料。如土壤缺素还应补充相应的微肥。草莓栽植密度大，生长周期短，在基肥充足的情况下，第二年春季补充适量化肥就可满足植株生长结实要求。连作的草莓地施肥更困难，因此，基肥一定要充足。施基肥要全园撒施均匀，然后耕翻土壤，使肥土充分混和。翻耕时间宜早，最好伏前炕地，使土壤熟化。按照定植要求做畦打垄。草莓作畦形式多种，但目前生产上主要采用平畦、高畦栽培。南方由于雨水多，地下水位
21、较高，宜采用高垄栽培。垄高2530厘米，垄畦面宽115米，畦沟宽3040厘米。如覆盖地膜，则应把畦宽减少到7075厘米。高垄栽培的好处是排灌方便，能保持土壤疏松，通风透光，果实着色好，质量高，果实不易被泥土污染，缺点是易受风害和冻害，有时会出现水分供应不足。畦的规格也可根据具体情况和栽培习惯而定。4品种选择和配置品种选择应考虑地区适应性、栽培目的和栽培方式。不同地区应选择适合本地气候特点的品种。南方应选择需要低温时间短，生理休眠浅、早熟、抗夏季高温干旱的品种。同时，所选品种应对当地多发病虫害具有较强的抗性。不同的栽培目的，选择不同的品种。鲜食或加工对品种的要求不同，即使是兼用型品种，对不同的加
22、工制品也有不同要求。栽植方式不同，对品种的要求也有差异。保护地栽培或露地栽培均各有适宜的品种，盆栽宜采用株型小的四季草莓。草莓多数品种自花授粉能结果，但产量低，果实小。异花授粉的增产效果明显，果个大。据报道，异花授粉比自花授粉一级序果重增加1283，整个花序平均果重增加2028。因此除主栽品种外，还应配置授粉品种。例如，以宝交早生作为主栽品种，授粉品种可搭配春香、明宝和明晶。1个主栽品种可搭配23个授粉品种。主栽品种占的种植面积不少于70，其余为授粉品种。也可同时选择几个主栽品种相互授粉。草莓成熟期短，采收集中，浆果柔软多汁，不易贮藏。如果大面积只种植一个品种，在浆果成熟期采收任务重，极易造成
23、霉烂。同时也为了延长供应期，可采用早、中、晚熟品种搭配栽植。大面积栽植时，品种不宜少于34个。主栽品种与授粉品种相距一般不宜超过2030米。同一品种应集中配置在园内，便于管理和采收。在栽植面积大、地势又起伏不平的情况下，应把早熟和中早熟品种栽在较高地点，因高地春季土温升高较快，有利于根系提早活动，又能减轻花期晚霜危害。5栽植时期草莓的栽植时期，因地而异，要根据作物的茬口、秧苗生育状况、温度和湿度的高低以及栽植后秧苗是否有充分的生长发育时期等因素综合考虑。生产上主要分春季和夏末初秋两季栽植。春季栽植，由于离开花结果的时间较短，加之还苗等因素，常常开花坐果少，影响当年的产量。夏末秋初栽植应用较广泛
24、。因秋栽时间长，有大量当年生匍匐茎苗供应，此时土壤墒情好，空气湿度大，缓苗期短，成活率高。栽植时气温过高会影响成活，以气温在1520为宜。长江流域一带在9月上旬至10月上中旬。南方其他地区宜在10月下旬栽植，掌握适期偏早的原则。据试验，在15时栽植，成活率可达95，25时栽植，成活率30，30栽植成活率只有10。栽植晚虽成活率仍高，但缩短了生育期，越冬前不能形成壮苗，影响翌年产量。6栽植方式根据栽后对匍匐茎处理方法不同而采取不同的栽植方式。（1）定株栽植。按一定株行距栽植，在果实成熟前随时将长出的匍匐茎摘除，以集中养分，提高产量与品质。采收后，保留老株，除去长出的匍匐茎。第二年结果后，保留匍匐
25、茎苗，疏去母株，按固定株行距留健壮的新匍匐茎。这样就地更新，换苗不换地，产量较稳定。（2）地毯式栽植。定植时按较大株行距栽种，让植株上长出的匍匐茎在株行间扎根生长，直到均匀地布满整个园地，形成地毯状。也可让匍匐茎在规定的范围内扎根生长，延伸到行外的一律去除，形成带状地毯。在秧苗不足、劳力少的情况下采用这种栽植法。第一年由于苗数不足产量较低，翌年可获得高产。垄栽时大多数在垄台上栽植，以适应地膜覆盖。也有栽在垄沟内的，如山东省烟台市一些地方在垄沟栽苗，垄台上行走，生长期垄沟灌溉时，将肥料随水施入，在春季或秋季破垄施入农家肥。7栽植方法（1）栽植密度。株行距要根据栽植制度、栽植方式、土壤肥力、品种等
26、决定。1年1栽制株行距宜小；多年1栽制应适当加大。平畦多采用行距2025厘米，株距1520厘米。高垄栽植行距2025厘米，株距1015厘米。地毯式栽植可根据秧苗数量适当稀植。株型小的品种如戈雷拉、因都卡等品种，密度可增加。而丽红、丰香、红衣、女峰等品种，生长势强，冠径大，栽植株行距可大些，每667平方米草莓的株数应掌握1200016000株为宜，即株距1520厘米，行距2025厘米，每667平方米最多不超过2万株左右。保护地栽植密度可适当缩小。（2）栽植方向。栽苗时应注意草莓苗弓形新茎方向，草莓的花序从新茎上伸出有一定的规律性。通常植株新茎略呈弓形，而花序是从弓背方向伸出。为了便于垫果和采收，
27、应使每株抽出的花序均在同一方向，因此栽苗时应将新茎的弓背朝固定的方向。平畦栽植时，边行植株花序方向应朝向畦里，避免花序伸到畦埂上影响作业。（3）栽植深度。栽植深度是草莓成活的关键。栽植过深，苗心被土埋住，易造成秧苗腐烂；栽植过浅，根茎外露，不易产生新根，引起秧苗干枯死亡。合理的深度应使苗心的茎部与地面平齐。如畦面不平，浇水后易造成秧苗被冲或淤心现象，降低成活率。因此，栽植前要特别强调整地质量，栽植时做到“深不埋心，浅不露根”。（4）操作方法。先把土挖开，将根舒展置于穴内，然后填入细土，压实，并轻轻提一下苗，使根系与土紧密结合，栽后立即浇1次定根水。浇水后如果出现露根或淤心的植株以及不符合花序预
28、定伸出方向的植株，均应及时调整或重新栽植，漏栽的应及时补苗，以保证全苗和达到栽植的高质量。8提高栽植成活率的措施提高草莓栽植成活率，保证全苗，是获得高产的基础。生产上可采取以下措施：（1）药物处理。定植前对根系进行药物处理，能促进生根和生长，提高栽植成活率。处理时以低浓度为宜，如萘乙酸用510ppm为宜，用萘乙酸浸泡草莓根系26小时，可使草莓新茎发生大量的不定根。另外生根粉、吲哚乙酸、吲哚丁酸等植物生长调节剂也可以促进生根。（2）剪除枯老叶、黑根。定植前剪除秧苗部分老叶和黑色老根，以减少叶面积，减少植株水分蒸腾，并可促使抽发新根。（3）选择阴雨天或早晚栽植。阴雨天栽植能避免阳光暴晒，因空气湿度
29、大，叶片蒸发量小，能加快还苗，提高成活率。但雨水过多，应及时排水，防止水淹、淤心或受涝死亡。晴天栽植可在早晨或傍晚进行。（4）遮荫覆盖。栽后如遇晴天烈日，在补充水分的同时，可采用遮荫措施，如用苇帘、塑料纱、带叶的细枝条覆盖；有条件的可以采用塑料遮阳网、绿色或银灰色塑料薄膜扣罩成临时小棚。但成活还苗后，要及时晾苗，注意通风，以免突然撤除遮荫物时伤幼苗，34天后方可撤棚。（5）及时供水。秧苗定植后立即浇透水。为保持土壤湿润并起降温作用，定植后3天内每天灌1次小水，经45天后改为23天灌1次小水，但也要防止过湿，造成通气不良，影响根系呼吸，导致沤根、烂苗，影响秧苗成活和生长。定植成活后可适当晾苗，但
30、刚成活的幼苗仍不耐干旱，还要注意适时浇水，促进生长。（6）带土移栽。近距离栽植，可带土坨移栽，以缩短还苗期，提高成活率。带土移栽对秧苗资源不足，灌溉条件较差，土壤较粘或偏酸偏碱的地方是提高成活率的有效措施。（二） 田间管理技术1肥料管理栽植前已施入大量优质农家肥，栽后当年或第二年可不施或少施追肥。基肥不足时应进行四次追肥。第一次在花芽分化后，一般在10月上中旬，这时植株和根系生长仍较旺盛，增施1次氮肥，不仅能促进植株营养生长，而且能增加顶花序的花数。但在花芽分化前应停止施用氮肥，控制灌水，进行蹲苗，使幼苗充实，提高植株体内的碳氮比率，以促进花芽分化。第二次在开花前施入。云南农业大学园艺系研究得
31、出结论：草莓生殖器官对养分的竞争能力较弱，因此在开花前后追肥，是保证草莓优质高产的重要措施。据在苏州市调查，花期前后叶面喷施03尿素或03磷酸二氢钾34次，可提高坐果率819，增加单果重和改善果实品质。华中农业大学试验表明，用1硝酸钙溶液在草莓花蕾期、初花期喷施叶面，有提高产量，改善果实品质和增强果实的抗腐性及贮藏性能。据西北农业大学的试验报道，草莓初花期和盛花期喷02硫酸钙加005硫酸锰，比喷清水增产1040，还使细胞变长，排列紧密，提高了贮藏性能。第三次在结果后施肥，草莓大量结果后，植株体内养分缺乏，为了使植株尽快恢复生长，多形成新叶新根，为秋季花芽分化创造良好的条件，应及时追肥，这次追肥
32、应适当增加钾肥，每667平方米可施尿素和硫酸铵1015千克，磷肥1520千克，氯化钾7510千克，也可结合中耕培土施入一些人粪尿或其他有机肥。第四次在采收后施入，以保证植株健壮生长，促进花芽分化，提高植株的越冬能力，多年1栽制或者结果后要求抽生匍匐茎扩大繁殖秧苗时，第四次追肥绝不可少，这次可开沟施肥。草莓的需肥量多，镇江农科所用电脑建立施肥模型，并进行田间验证，两者结果吻合。其模式为氮：磷：钾1126074。台湾的草莓施肥方式为磷肥全部作基肥，氮肥和钾肥的一半作追肥。保护地栽培施肥量要加大。近年来一些单位的试验表明，草莓喷施含量38的硝酸盐稀土（商品名“常乐益植素”）有良好效果，一般可增产10
33、以上，维生素C和糖度及游离氨基酸含量都有增加趋势。另据报道，草莓在末花期和幼果迅速膨大期喷施710ppm钛肥，有增产、提高品质和促进着色的作用。草莓也可进行根外追肥，即将肥料配成水溶液，喷洒在草莓植株上，让叶片吸收。因为草莓植株生长除需要氮、磷、钾之外，还需要如铁、铜、镁、硼、锌、钼等微量元素。这些元素需要量虽非常少，但对草莓生长发育有着重要作用。用它们作根外追肥，能增加植株的抗逆性，显著提高草莓的产量和品质，提高果实的糖分和维生素C的含量。工业或农业生产上应用的硼酸、硫酸锌、硫酸铜、钼酸铵、硫酸镁等都可以作为根外追肥的肥料。根外追肥的适宜时间是在现蕾至开花时期进行，一般可进行23次。根据研究
34、，连续两年进行根外追肥，增产效果最为显著。在同一块草莓田里，用浓度为6的锰酸钾和钼酸铵配成的溶液，或用3的硼酸配成的溶液喷洒叶片，第1年能增产1020，第2年能增产3050。根外追肥，并不能代替基肥或追肥，只是补充手段，而只有在肥水充足、精细管理的草莓园中施用，才能获得良好的增产效果。通常用喷雾器在阴天或下午4时以后进行，此时施用，气温较低，阳光不强，蒸发量少，肥料喷洒叶面后不会很快干掉，有利于植株更好地吸收。喷后如立即下雨，宜重喷1次。2灌水与排水草莓对水分要求较高，全年都要有充足的水分供应。栽植后要及时灌水，提高成活率。除了在施肥后需要灌水外，在开花至结果成熟期也要根据土壤墒情进行灌水，这
35、对于增大果个，提高产量有重要的作用。在草莓营养生长及开花结果的旺盛期，需要大量的水分，必须及时灌水。这一阶段一般需要灌水45次。第1次在3月中下旬，草莓开始萌芽和展叶，应进行灌水，灌水量不宜过多，以免降低地温，影响根系生长。第2次在4月中旬，此时处在草莓叶片大量发生期，水分充足，叶片形成多，营养面积大，光合能力强。第3次是在5月中下旬，此时是草莓开花盛期及果实迅速膨大期，这是草莓全年需水量多的时期，可根据情况连灌第4次水，以确保果实膨大，增加产量。果实采收后，为了恢复长势，促进形成新叶及促发匍匐茎，繁殖草莓秧苗，可灌第5次水。69月份，降雨较多，土壤比较湿润，可以不灌水。10月份以后，降雨减少
36、，可根据情况适当灌水。11月份，草莓越冬前，为了使草莓安全越冬，可再灌1次封冻水。灌水的方法一般采用沟灌，平畦栽植的园地，可将水直接引入畦中，高畦栽植的，可在垄沟内灌溉。在采收期灌水，可采取隔行灌水，即隔一行灌一行，这样既不影响采收的正常进行，又可以防止灌水后土壤湿润因踩踏而板结。平畦栽植的可采取分区灌溉，即采收一区灌一区，这样可以促进后期开的花坐果及果实膨大，提高产量，还可避免因灌水而妨碍采收。在有条件的地区可以采用滴灌和喷灌。据研究，滴灌可以使草莓增产1520，并且可以节约30的水分。采用喷灌时，水滴应尽量小些，最好是呈雾状，这样有利于草莓的生长，土壤也不易板结，并且喷灌后马上可以进行田间
37、作业。灌水时，灌水量应严格控制，不可太多，因为水分过多土壤通气不良，影响草莓根系的生长。另外，地表湿度过大，草莓叶片及果实容易得病，果皮薄，易腐烂，并且果实含糖量低，品质差。草莓既不抗旱也不耐涝，因此在雨季，一些处在低洼地的草莓园，以及南方降雨多的地区，必须注意排水工作。在降雨前清理好垄沟、沟渠等排水系统。3越冬防寒草莓根系能耐8的地温和短时间10的气温，温度再下降会发生严重冻害，直到植株死亡。为了防寒保墒，北方栽培草莓越冬需要覆盖防寒物，在覆盖防寒物前先灌1次防冻水，这次水一定要灌足，灌透。灌防冻水时间，应在土壤将要进入结冻期。灌后1周左右进行地面覆盖。覆盖材料因地制宜，可用各种作物秸秆、腐
38、熟马粪、细碎圈肥、软草、树叶等。覆盖厚度以能盖严植株为度。近年来采用地膜覆盖，膜上面再加覆盖物，收到良好效果。覆盖物应在翌年春季土壤解冻之前除去，以便阳光直接照射地面，促使地温回升，植株早发。据黑龙江省浆果研究所试验，在冬季长、气候寒冷干燥、有积雪的黑龙江省，露地草莓越冬采用在植株上直接覆盖10厘米厚麦秆或茅草，其上再覆盖塑料薄膜的方法，比先盖薄膜后覆麦秆的效果要好。原因是麦秆上有塑料薄膜，使地面与塑料之间形成一个静止的空间层，阻止了热的传导，防止了冷暖空气的对流，还可反射早春阳光，避免地表温度骤然变化。需要注意的是春季撤除防寒覆盖物必须及时，不然会延晚物候期。但因早春气温不稳定，为了避免气温
39、波动大时遭受冷空气的侵袭，应分次进行，待气温比较稳定后再全部撤除。防寒的其他措施还有架设风障，定植组培苗，选用抗寒性强的品种（如索非亚、盛冈16等品种）。此外，越冬前喷8001200ppm矮壮素两次，能提高植株的抗寒力。4春季防霜草莓植株矮小，对霜冻敏感。刚伸出未展开的幼叶受后，叶尖与叶缘变黑。正开放的花受害较重，通常雌蕊完全冻，花的中心变黑，不能发育成果实。受害轻时只部分雌蕊冻变色，而后发育成畸形果，幼果受冻呈油渍状。在1时植株受害极轻，达3时，受害重。如低温持续几小时，又值花期则受害重，产量损失较大。因早开花的果实最大，霜往往引起早期大型果受损失。草莓花期易受晚霜危害的区，要做好预防工作，
40、如选在通风良好的地点栽种草莓，延撤除防寒覆盖物，以使花期推迟。还可以采用抗霜冻品种，条件地区采用熏烟、灌溉等措施。此外，在南方种植草莓，如遇持续高温和伏旱，草莓会现萎蔫甚至干枯，所以保护草莓安全越夏是当地生产上的要问题。防止高温危害的措施是：保持土壤湿润，草莓在幼果园南向作或草莓行内插种高秆作物，实行1年1倒茬和用耐高温的品种。5间苗间苗限于多年1栽制草莓园应用。在初秋按定植时的株距，每窝留苗1墩，把多余的苗丛全部挖除，留下的最好健壮的匍匐茎苗。挖苗后随即深锄一遍，每667平方米再入氮磷钾复合肥料2550千克，并结合培土将畦面整平，有在重间苗和补充肥料的情况下，才能保持较高产量。6摘除匍匐茎不
41、作繁殖材料的匍匐茎消耗母株营养，不及时摘除会影响产量，并降低植株的越冬能力。以收获浆果为目的的植株，应随时摘除匍匐茎。在繁殖圃里，母株后期发生的匍匐茎以及早期形成的匍匐茎苗和延伸的匍匐茎，也都要及时摘除。因为匍匐茎苗布满整个圃地后，后斯抽生或延伸的匍匐茎就无处扎根而悬空生长，不但消耗母株养分，还使早期已扎根的匍匐茎苗及母株的生长受到严重影响。因此，及时摘除不必要的匍匐茎是生产上的一项重要管理措施。摘匍匐茎时，不同的栽培制度应区别对待。例如，在1年栽制的草莓园，其目的主要是生产浆果，并且在浆果采收后重新栽植新苗。因此，摘除匍匐茎应集中在采收之前，至少每隔2周摘一次。对于多年1栽制的草莓园，除了在
42、采收前要经常摘匍匐茎外，在采收后，在植株周围选择一部分匍匐茎苗来增加结果株数或更新老株，其余的匍匐茎一律去掉。在以繁殖为目的的繁殖圃中，在保证繁殖系数的基础上，要随时摘除于生长季节后期从母株上发生的匍匐茎，以及早期发生匍匐茎的延伸匍匐茎。因为匍匐茎布满整个园后，使后期发生的匍匐茎或延伸匍匐茎无处扎根而悬在空中，大量消耗母株养分，使母株早期形成的匍匐茎苗生长受阻，因此应及时摘除。7疏花疏果每株草莓一般有23个花序，每个花序可着生330朵花，高级次的花开得晚，往往不孕成为无效花，即使有的能形成果实，也由于果小无采收价值成为无效果。据试验，草莓的前三级序上的果实重占产量的90以上。所以在开花前，花蕾
43、分离期，最迟不能晚于第一朵花开放，把高级次的花蕾适量疏除，可使养分集中，保证留下的花朵着果整齐，果个增大，果实品质提高，成熟期集中，节省采收用工。疏果是在幼果青色的时期，及时疏去畸形果、病虫果。疏果是疏花蕾的补充，可使果形整齐，提高商品果率。8除老叶与弱芽草莓一年中叶片不断更新，在生长季节，当发现植株下部一般呈水平着生，并开始变黄，叶柄基部也开始变色时，说明老叶已失去光合作用的机能，应及时从叶柄基部去除。特别是越冬老叶，常有病原体寄生，在长出新叶后应及早除去，并可将植株上生长弱的侧芽及时疏去，以利通内透光，加速植株生长，发现病叶也应摘除。浆果采收后还要割除地上部分的老叶，只保留植株上刚显露的幼
44、叶，每株只留23片复叶。这一措施可减少匍匐茎的发生，刺激多发新茎，从而增加花芽数量，达到翌年增产的效果。此外，对病害较严重的园地割叶生可减少病害发生。为了避免多项田间管理工作在园中频繁作业，造成土壤板结，摘除老叶、病叶、疏芽和摘匍匐茎尽可能结合起来进行。9果实垫草草莓开花后，随着果实增大，花序逐渐下垂触及地面，易被泥土污染，影响着色与品质，又易引起腐烂，故对不采用地膜覆盖栽培的草莓园，应在开花23周后，在草莓株丛间铺草，垫于果实下面，或把切成15厘米左右长的草秸围成草圈，将23个花序上的果实放在草圈上，每667平方米大约需用碎麦秆或稻草100150千克。垫果有利于提高果实商品等级，对防止灰霉病
45、也有一定效果。10培土草莓植株新根发生部位有随着新茎生长部位升高而逐年上移的特点。母株根状茎上移，使须根暴露在地面，影响植株生长发育和对养分的吸收，严重的甚至导致植株干枯死亡。故多年1栽制的草莓园，应在果实采收后，结合中耕除草进行培土，以利新根发生。在初秋新根大量发生之前，培土必须完成。培土高度以露出苗心为标准。1年1栽制不进行培土。11生长调节剂的应用（1）赤霉素。草莓喷施10ppm赤霉素，可抑制休眠，提早成熟。相同浓度的赤霉素，在草莓生长前期喷施二次，可增加匍匐茎的发生量。据西北农业大学试验，花期和坐果期喷施100ppm赤霉素能提高产量，增加糖度和耐受性。国外草莓生产也喷施赤霉素，用以促使
46、花序形成，诱发单性果实发育，减轻因授粉不良造成的损失，并使浆果提前上市。（2）多效唑（PP333）。多效唑是一种生长抑制剂，其作用是抑制匍匐茎的发生和植株营养生长，促进生殖生长，施用浓度和时期适当，有明显增产效果，可减少人工摘除匍匐茎的劳力。据烟台农校试验，浓度以250ppm较适宜，时期为匍匐茎发生的早期。浙江省海盐县农林局试验：用600ppm的多效唑在草莓第一次果实膨大期即将开始采果时喷宝交早生植株，能使草莓株形矮化，比对照矮119厘米，叶片数增加51，地上部鲜重与干重分别比对照增加35和43，单株根系的鲜重和干重也比对照增加了82和50。且果实品质和产量也有提高，果重增加34，果数增加19
47、1，每667平方米增产233。但若施用不当，抑制过度，则会造成减产。因施用多效唑使生长受抑制的植株，喷施20ppm赤霉素，1周后可解除抑制作用。国内使用的其他生长调节剂还有萘乙酸、青鲜素等。我国台湾省南部在草莓采收中期，因营养生长日趋旺盛，需要人工摘除部分叶片，否则影响结果，当地对叶部喷施一种“蒸发抑制剂”，可免除摘叶，不影响产量和品质，并可减少红蜘蛛为害。国外还使用乙烯诱导草莓浆果集中成熟，以便于机械采收。12清园更新1年1栽制草莓园收获后，可直接把茎叶耕翻入土，作为后茬绿肥。每667平方米草莓鲜茎叶约500千克左右，鲜茎叶含氮量为059，相当于667平方米施纯氮295千克，还含有磷、钾等其
48、他营养元素。江苏句容县草莓收获后翻压茎叶种水稻，比稻麦轮作的水稻667平方米增产10左右。多年1栽制园地，由于地力消耗大，病虫多，杂草发生量大，应把草莓茎叶集中烧毁。如换种旱作，耕地时把土壤中的草莓根段全部捡净，播种前最好进行土壤消毒，以消灭病虫杂草。简易的土壤消毒可采用太阳能高温消毒法。即土壤耕翻后，把地块作成弓背形的长垄，垄宽根据塑料薄膜的宽度决定，利用夏季气温高、光照强的条件，垄上覆盖薄膜后，太阳辐射能可使地表土温升高到60以上，经34周后即达到高温消毒的目的。药剂消毒可用1000倍甲基托布津喷洒地面，然后耕翻，以杀死土壤中的病菌。（三） 草莓的间作、套种和轮作合理的间作、套种和轮作制度应符合以下要求：不同作物共生期间的生长发育互不影响；充分利用土地和空间，能保护生态环境；有利于培养地力，不会增加后作的病虫为害而影响产量和品质；投资少，成本低，管理方便，经济效益高。草莓与其他作物之间的间、套、轮作形式主要有以下几种：1木本果园间作草莓如在苹果、梨、柑橘等果园行间栽种草莓，这种形式很普遍
