《养禽与禽病防治》课程标准.doc

《《养禽与禽病防治》课程标准.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《养禽与禽病防治》课程标准.doc（19页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、永州职业技术学院养禽与禽病防治课 程 标 准（适用于三年制高职畜牧兽医专业）课程负责人：黄武光2010年1月畜牧兽医专业养禽与禽病防治课程标准课程名称：养禽与禽病防治课程性质：专业核心课和主干课学分：3.0参考学时：112就业岗位：各养禽和孵化企业场长、场长助理（生产场长）、技术主管、车间主任、饲养员、操作员、人工授精员、疫病防治员资格证书：动物疫病防治员、家禽饲养员、家禽繁殖员、检疫检验员适用对象：三年制高职高专畜牧兽医专业一课程定位专业基础课动物解剖生理、动物微生物学、动物营养与饲料、动物繁育、动物病理与药理、临床诊疗基础等养猪及猪病防治养禽及禽病防治牛羊生产及疾病防治宠物美容及疾病治疗动

2、物检疫检验技术五大专业优质核心课1. 课程地位：养禽与禽病防治是根据畜牧兽医专业人才培养目标，针对动物养殖和疫病防控两大专业核心能力的培养要求而开设的专业核心课，是本专业五大优质核心课之一。2. 前修课程：动物解剖生理、动物微生物学、动物营养与饲料、动物繁育、动物病理与药理、临床诊疗基础3. 后续课程：畜（禽）产品加工、动物检疫、中兽医、经济动物养殖通过本课程的学习，使学生能运用家禽养殖、禽病防治的相关知识，独立完成孵化、育雏、育成、产蛋及禽病防治岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。同时具有考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家禽饲养工、家禽繁殖工等中、高级职业资格证书

3、的基础。此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力，自主分析并解决禽生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。二课程设计1. 设计理念(1) 突出职业能力的培养以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。(2) 突出地方特色以学生来源和就业方向的地域性为重要参考点，归纳“典型工作任务”，设计学习情境。(3) 突出实践性和可操作性根据各个学院的实际情况，采取“课堂一养殖场”、“工学交替”、“岗位轮动”等多

4、种教学模式，学习情境设计要反映出工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。2. 设计思路1.关键工作岗位遴选2.关键工作岗位能力分析3.学习情境设计(1) 分析禽类生产过程，遴选出关键的工作岗位禽类生产与猪生产有很大的不同，禽是一个很大的门类，包括鸡、鸭、鹅、鸽等多种动物。通过专业调研，我国无论南方还是北方，现阶段的禽类生产主要以鸡、鸭养殖为主，以鹅、鹌鹑、鸽和其他经济禽类为辅。因此，必须首先分析主要禽类生产过程的各个环节，找出共性的、关键的工作环节，形成关键的工作岗位。通过本项目组成员、企业一线技术专家共同分析，遴选出了孵化、

5、育雏、育成、产蛋及禽病防治等五个关键工作岗位。这五个关键工作岗位既涵盖了禽类生产的整个过程，又体现了现代养殖技术的特点和发展趋势，因此可以围绕这五个关键岗位设置工学结合的教学情境。析出的五大关键工作岗位1孵化2育雏3育成4产蛋5禽病防治(2) 细分关键工作岗位，析出各环节的知识点与技能点通过校企合作，对上述五个工作岗位的各个工作环节进行细分，以这些环节作为教学项目，将每个项目中应该掌握的内容拆解为一个个的“知识点”和“技能点”，为学习情境中项目内容的选取提供依据和参考；同时，析出的每个技能点为一个单项技能，可以据此组织本课程的技能实训计划。表2.2-1养禽与禽病防治课程关键岗位知识点与技能点分

6、析关键岗位主要任务知识点技能点1孵化孵化前的准备 孵化的工艺流程 孵化室的环境要求 种蛋的选择、运输、存放要求 孵化设备认识 孵化设备的消毒与调试 种蛋的选择、码盘 种蛋的消毒孵化过程控制 各种禽蛋的孵化期 禽胚胎的生长发育规律 孵化的条件 照检的时间与次数要求 孵前预热 孵化期间孵化条件的控制及调节 转蛋 水禽蛋的凉蛋 种蛋的照检 移盘出雏及后期处理 出雏时的环境条件要求 衡量孵化效果的指标及其意义 出雏机的调控操作 拣雏及人工助产 残次雏识别及处理 雌雄雏鉴别 马立克疫苗注射 装盒与搬运 孵化记录表的填写及孵化效果的分析2育雏育雏前的准备 雏鸡和雏鸭的生理特点和习性 育雏的各种方式及其优缺

7、点 育雏所需的设备及用品 育雏方式的选择 育雏计划的制定 育雏舍及育雏设备的清洗消毒 育雏用的饲料药物及其他各种育雏用品的准备 育雏舍的试温和预温 禽雏的挑选与运输日常饲养管理 育雏阶段的划分及各阶段所需的环境条件(温度、湿度、通风、光照、饲养密度要求) 禽雏的营养需要 进雏 初饮 开食 日常饲喂与饮水 雏鸡的断喙 育雏舍供热、加湿、通风换气、光照及密度的控制 强弱分群雏鸡常见疾病的免疫及用药 育雏阶段易发疾病及控制 雏鸡免疫接种 球虫病预防用药3育成育成前的准备 育成鸡的生理特点 育成鸡的培育目标 育成阶段的划分 育成舍及育成设备的清洗消毒 育成用的饲料药物及其他各种育成用品的准备日常饲养管

8、理 育成鸡的营养需要 转群 日粮过渡 限制饲喂 育成鸡环境控制（光照、温度、湿度等） 补充断喙育成鸡常见疾病的免疫及用药 育成阶段易发疾病及控制 育成鸡免疫接种 驱虫和药物预防4产蛋产蛋前的准备 蛋鸡产蛋规律 产蛋鸡的阶段划分 蛋鸡舍清理及消毒 鸡群整顿 转群日常饲养管理 产蛋初期、产蛋高峰期、产蛋后期各阶段鸡的特点，营养需要及饲养管理要点 换料与饲喂 收蛋 补喂砂粒 蛋鸡舍各阶段环境控制（光照、温度、湿度等） 淘汰停产、低产鸡 带鸡消毒种禽培育 后备种鸡的培育要点 种公鸡的培育要点 种蛋管理要点 公母分群 剪冠和断趾 公母混群或人工授精 种蛋的收集、挑选、消毒、装箱、记录、入库产蛋鸡常见疾病

9、的免疫及用药 产蛋阶段易发疾病及控制 产蛋鸡免疫接种 驱虫和药物预防5禽病禽病学总论 禽病概况 禽病分类 禽病的诊断及防制 消毒药的配制 疫苗的保管及配制 疫苗的接种 酶标仪等现代诊断设备在禽病诊断中的应用操作以全身症状为主症的家禽常见烈性传染病此类疾病病源、病因、病理、症状及防控方法此类疾病的免疫与药物预防以呼吸系统症状为主症的常见禽病此类疾病病源、病因、病理、症状及防控方法此类疾病的免疫与药物预防以消化系统症状为主症的常见禽病此类疾病病源、病因、病理、症状及防控方法此类疾病的免疫与药物预防以其他系统为主症的常见禽病此类疾病病源、病因、病理、症状及防控方法此类疾病的免疫与药物预防(3) 围绕

10、关键工作岗位的知识和技能，结合本地禽生产实际，设计教学情境本专业的学生主要来自南方地区，就业的主要方向也在南方，因此本课程设计应主要着眼于我国南方地区的家禽生产。通过对南方地区养禽企业的走访与调研，发现南方地区养鸡主要为优质肉鸡，快大型肉鸡和蛋鸡养殖企业数量少，规模小；南方地区水域广阔，水禽养殖也较发达，水禽养殖企业以肉鸭养殖为主，蛋鸭和其他水禽上规模的也较少。因此，在选取教学内容设计学习情境时应以优质肉鸡、肉鸭、蛋鸡的养殖为主，其他禽类养殖作为选学或扩展内容。家禽的孵化本来不是禽生产的一个门类，而是生产的一个环节，但考虑到现代禽类生产分工较细，孵化厂多数已独立出来形成单独的孵化企业，因此对这

11、个环节宜单独设计学习情境。由于孵化和肉鸡、肉鸭生产周期较短，比较容易设计成以禽产品为导向的任务驱动类学习情境。譬如可以设计成“孵化出2000个小鸡苗”“饲养出1000只湘黄鸡”等，让学生经历一个完整的生产过程，从“明确任务”、“任务计划”、“任务实施”到“任务完成的评定反馈”，全程以学生为主体直接做出产品并销售，真正做到“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”。而蛋鸡的饲养周期较长，学生不可能参与一批蛋鸡从鸡苗到产蛋的生产全程，这一部分内容可以设计成项目驱动类学习情境，上述五个关键岗位环节中“孵化”和“育雏”可以在上述的任务驱动类学习情境中完成，而“育成”和“产蛋”则可设计成蛋鸡生产这个学习

12、情境中的两个项目，学生可以采用岗位轮动的方式在校内蛋鸡养殖场或校外蛋鸡养殖企业进行学习。禽病防控这部分内容由于贯穿于禽生产的各个环节，按养殖规律应该将其内容分散到各个环节，但因其经验性太强，同时在养殖过程中不允许制造疾病实例模型，因此采取疾病部分（主要指病源、病因、病理、症状等疾病的发生发展变化规律类的知识）集中学习（如果没有或不能制造病例，可能主要依靠多媒体进行学习）；防疫部分分散到养殖项目的方法进行设计。3. 内容选取与排序基于以上设计思路，本课程的主要内容设计如下表：表2.3-1养禽与禽病防治课程内容选取与关键岗位的关系序号课程内容针对的关键工作岗位1禽蛋的孵化孵化岗位2水禽的生产育雏岗

13、位3肉鸡的生产育雏岗位4蛋鸡的生产（孵化育雏）育成与产蛋岗位5禽病防治禽病防治（疾病部分可集中学习，防疫部分可分散到以上养殖项目中）6养禽场的建设及经营管理多岗位综合内容排序上养禽场的建设及经营管理禽病防治蛋鸡生产肉鸡生产水禽生产孵化遵循从简单到复杂，从单一岗位能力到综合岗位能力培养的学习规律。三课程目标通过本课程的学习，使本专业学生具备从事家禽生产、经营管理、禽病防治、饲料兽药营销等所必需的专业知识和技能，培养学生实际岗位的适应能力，提高职业素养。具体如下：1. 能力目标 能规划筹备养殖场。 能熟练操作孵化机并进行孵化操作管理。 能从事蛋鸡场、肉鸡场、孵化场及其它禽类的生产技术管理工作。 在

14、有商品预混料的基础上，能设计养禽各阶段的配合饲料。 能正确使用养禽场常用的机具。 能根据实际情况制订养禽的免疫程序并进行防疫注射操作。 能根据临床检查结果初步诊断常见的禽类疾病。2. 知识目标 了解鸡鸭鹅常见的品种及生产性能。 熟识鸡鸭鹅各生长阶段的饲养管理要点。 熟识禽类常见疾病的临床表现和流行特点。 熟识禽类孵化过程各阶段形态特点及孵化要求。 了解禽类的育种繁育方法及人工授精技术。3. 素质目标 培养良好的劳动纪律观念。 培养团队协作精神。 养成良好的设备仪器操作习惯。 培养认真细心做事的态度。四课程内容及课时分配该课程开设时间大致安排在前修课程实施完成后的第3或第4个学期，具体如下表：表

15、4-1养禽与禽病防治课程内容及课时分配序号学习情境学时分配合计知识点讲解岗位技能训练现场教学或案例分析企业生产实训1禽蛋（鸡蛋和鸭蛋）的孵化142102半年2肉鸭（樱桃谷鸭）的饲养162843优质肉鸡（桂香鸡或湘黄鸡）的饲养2021444(海兰或罗斯)蛋鸡的饲养3462265禽病防治2012446一个能够进行孵化、肉鸡肉鸭和蛋鸡养殖的养禽实训基地的设计826总计112246026五学习情境设计说明1. 学习情境的内容编排上遵循从简单到复杂，从单一岗位能力到综合岗位能力培养的学习规律。1.鸡蛋和鸭蛋的孵化2.樱桃谷鸭的饲养3.优质肉鸡（桂香鸡或湘黄鸡）的饲养4.(海兰或罗斯)蛋鸡的饲养5.禽病防

16、治6.一个能够进行孵化、肉鸡肉鸭和蛋鸡养殖的养禽实训基地的设计进阶学习过程2. 学习情境的实施步骤每个学习情境的学习都建立在一个完整的工作过程上，因此可以按照完整工作过程的6个步骤来设计情境并组织实施：1.明确任务/获取信息2.制定计划3.做出决定4.实施计划5.检查控制6.评定反馈完整的工作过程的6个步骤3. 各学习情境的设计详细说明学习情境01：禽蛋（鸡蛋和鸭蛋）的孵化1. 明确任务情境描述用种鸡蛋和种鸭蛋通过机器孵化出幼雏，争取做到受精蛋孵化率90%，健雏率98%学习目标知识目标技能目标素质目标见表2.2-1所列“孵化”岗位的“知识点”见表2.2-1所列“孵化”岗位的“技能点”1. 团队

17、分工协作能力2. 工作纪律性3. 良好的设备仪器操作习惯2. 制定计划学习内容任务内容技能训练内容1. 孵化前的准备2. 孵化过程控制3. 出雏及后期处理1. 孵化设备的认识及操作2. 种蛋的选择及消毒3. 种蛋的照检4. 雌雄雏鉴别5. 马立克疫苗注射课时安排知识点讲解岗位技术培训现场教学或案例分析企业生产实训2102教学资源配置任课教师要求教学环境设备网络教学资源双师型教师2人、实训指导教师2人育雏室、育雏用具、小鸭料，其他配套消毒运输设备养鸭水面多媒体课件、肉鸡养殖有关图片库、试题库及视频3. 做出决定教学方法建议1. 技能点进行现场示范教学，边教边做2. 知识点如“工艺流程”等能够采取

18、现场教学的尽量采取现场教学；其他的较抽象的可以用多媒体进行课堂讲解3. 以经验积累为主的技能训练项目，如“雌雄雏鉴别”等，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。4. 实施计划组织方式建议1. 按每组5-12人进行分组2. 每组分配2台孵化机和一定数量的种鸡蛋和鸭蛋3. 种蛋可以考虑让学生投入，孵出的雏鸡和雏鸭让学生参与销售或作为育雏阶段学习的对象转入。5. 检查控制项目检查1. 学生分组检查本项目的完成情况，各阶段任务内容完成后分小组向教师汇报任务的执行情况，共同分析、解决项目实施过程中存在的问题，遇到无法解决的问题时请求老师帮助并做好记录。2. 遇到普遍性问题，老师可以组织学生演讲与讨论。6.

19、评定反馈评测依据1. 项目实施计划书2. 生产指标（受精蛋孵化率、健雏率等）3. 生产记录或日志4. 问题提出及解决办法的小组讨论报告5. 任务总结报告学习情境02：（樱桃谷）肉鸭的饲养1. 明确任务情境描述饲养一批樱桃谷鸭的雏鸭并达到出栏阶段，争取做到育雏成活率98%，肉鸭出栏率98%学习目标知识目标技能目标素质目标1. 我国水禽生产现状2. 水禽的品种及分类3. 樱桃谷鸭的特点及生产性能4. 其他知识见表2.2-1所列“育雏”岗位的“知识点”1. 樱桃谷鸭的脱温下水2. 樱桃谷鸭的出栏3. 其他技能见表2.2-1所列“育雏”岗位的“技能点”1. 团队分工协作能力2. 工作纪律性3. 良好的

20、设备仪器操作习惯2. 制定计划学习内容任务内容技能训练内容1. 育雏前的准备2. 日常饲养管理4. 雏鸭常见疾病的免疫及用药1. 育雏舍及育雏设备的清洗消毒2. 初饮、开食与日常饲喂及饮水3. 育雏舍供热、加湿、通风换气、光照及密度的控制4. 雏鸭的脱温下水5. 雏鸭免疫接种课时安排知识点讲解岗位技术培训现场教学或案例分析企业生产实训284教学资源配置任课教师要求教学环境设备网络教学资源双师型教师2人、实训指导教师2人育雏室、育雏用具、小鸭料，其他配套消毒运输设备养鸭水面多媒体课件、肉鸭养殖有关图片库、试题库及视频3. 做出决定教学方法建议1. 技能点进行现场示范教学，边教边做2. 知识点如“

21、工艺流程”等能够采取现场教学的尽量采取现场教学；其他的较抽象的可以用多媒体进行课堂讲解3. 以经验积累为主的技能训练项目，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。4. 实施计划组织方式建议1. 按每组5-12人进行分组2. 每组分配1间育雏室+大约1亩水面，饲养大约500只樱桃谷鸭3. 鸭苗和饲料可以考虑让学生投入，可以利用上一个情境中孵出的雏鸭，进行本情境的学习；也可以从市面上购买肉鸭苗进行饲养学习。5. 检查控制项目检查1. 学生分组检查本项目的完成情况，各阶段任务内容完成后分小组向教师汇报任务的执行情况，共同分析、解决项目实施过程中存在的问题，遇到无法解决的问题时请求老师帮助并做好记录。2.

22、遇到普遍性问题，老师可以组织学生演讲与讨论。6. 评定反馈评测依据1. 项目实施计划书2. 生产指标（成活率、料肉比等）3. 生产记录或日志4. 问题提出及解决办法的小组讨论报告5. 任务总结报告学习情境03：优质肉鸡（桂香鸡或湘黄鸡）的饲养1. 明确任务情境描述饲养一批桂香鸡或湘黄鸡的雏鸡并达到出栏阶段，争取做到育雏成活率98%，肉鸡出栏率97%学习目标知识目标技能目标素质目标1. 肉鸡的品种及分类2. 其他应知知识见表2.2-1所列“育雏”岗位的“知识点”1. 见表2.2-1所列“育雏”岗位的“技能点”2. 优质肉鸡的放养3. 优质肉鸡的出栏1. 团队分工协作能力2. 工作纪律性3. 良好

23、的设备仪器操作习惯2. 制定计划学习内容任务内容技能训练内容1. 育雏前的准备2. 日常饲养管理3. 雏鸡常见疾病的免疫及用药1. 育雏舍及育雏设备的清洗消毒2. 初饮、开食与日常饲喂及饮水3. 雏鸡的断喙4. 育雏舍供热、加湿、通风换气、光照及密度的控制5. 雏鸡免疫接种6. 球虫病预防用药课时安排知识点讲解岗位技术培训现场教学或案例分析企业生产实训2144教学资源配置任课教师要求教学环境设备网络教学资源双师型教师2人、实训指导教师2人育雏室、育雏用具、鸡花料、小鸡料，其他配套消毒运输设备多媒体课件、肉鸡养殖有关图片库、试题库及视频3. 做出决定教学方法建议1. 技能点进行现场示范教学，边教

24、边做2. 知识点如“工艺流程”等能够采取现场教学的尽量采取现场教学；其他的较抽象的可以用多媒体进行课堂讲解3. 以经验积累为主的技能训练项目，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。4. 实施计划组织方式建议1. 按每组5-12人进行分组2. 每组分配1间育雏室，饲养大约500只优质肉鸡3. 鸡苗和饲料可以考虑让学生投入，可以利用上一个情境中孵出的雏鸡，进行本情境的学习；也可以从市面上购买肉鸡苗进行饲养学习。5. 检查控制项目检查1. 学生分组检查本项目的完成情况，各阶段任务内容完成后分小组向教师汇报任务的执行情况，共同分析、解决项目实施过程中存在的问题，遇到无法解决的问题时请求老师帮助并做好记录。

25、2. 遇到普遍性问题，老师可以组织学生演讲与讨论。6. 评定反馈评测依据1. 项目实施计划书2. 生产指标（成活率、料肉比等）3. 生产记录或日志4. 问题提出及解决办法的小组讨论报告5. 任务总结报告学习情境04：（海兰或罗斯）蛋鸡的饲养管理1. 明确任务情境描述进入实训基地的蛋鸡场或蛋鸡养殖企业主要进行“育成”和“产蛋”两个阶段的轮岗学习学习目标知识目标技能目标素质目标1. 现代蛋鸡良种繁育体系的构成2. 我国目前饲养的主要蛋鸡鸡种及特点3. 其他应知知识见表2.2-1所列“育成”与“产蛋”岗位的“知识点”见表2.2-1所列“育成”与“产蛋”岗位的“技能点”1. 团队分工协作能力2. 工作

26、纪律性3. 良好的设备仪器操作习惯2. 制定计划学习内容任务内容技能训练内容1. 育成前的准备2. 日常饲养管理3. 育成鸡常见疾病的免疫及用药4. 产蛋前的准备5. 日常饲养管理6. 种禽培育7. 产蛋鸡常见疾病的免疫及用药1. 蛋鸡舍清理及消毒2. 鸡群整顿及转群3. 换料与饲喂4. 收蛋5. 蛋鸡舍各阶段环境控制（光照、温度、湿度等）6. 停产、低产鸡的淘汰7. 带鸡消毒8. 种鸡的剪冠和断趾9. 种鸡的人工授精10. 种蛋的收集、挑选、消毒、装箱、记录、入库课时安排知识点讲解岗位技术培训现场教学或案例分析企业生产实训6226教学资源配置任课教师要求教学环境设备网络教学资源双师型教师2人

27、、实训指导教师2人海兰蛋鸡场（及种鸡场）、饲料、用具、消毒运输设备多媒体课件、蛋鸡养殖有关图片库、试题库及视频3. 做出决定教学方法建议1. 技能点进行现场示范教学，边教边做2. 知识点如“工艺流程”等能够采取现场教学的尽量采取现场教学；其他的较抽象的可以用多媒体进行课堂讲解3. 以经验积累为主技能训练项目，如“鸡的人工授精”等，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。4. 实施计划组织方式建议1. 按每组5-12人进行分组2. 将各组分配育成和产蛋车间进行轮岗学习。5. 检查控制项目检查1. 学生分组检查本项目的完成情况，各阶段任务内容完成后分小组向教师汇报任务的执行情况，共同分析、解决项目实施过

28、程中存在的问题，遇到无法解决的问题时请求老师帮助并做好记录。2. 遇到普遍性问题，老师可以组织学生演讲与讨论。6. 评定反馈评测依据1. 岗位学习计划书2. 生产指标（成活率、料肉比等）3. 生产记录或日志4. 问题提出及解决办法的小组讨论报告5. 任务总结报告学习情境05：禽病防治1. 明确任务情境描述利用多媒体课件、养殖过程中出现的病例的分析学习禽病防控的相关知识。学习目标知识目标技能目标素质目标见表2.2-1所列“禽病防治”岗位的“知识点”见表2.2-1所列“禽病防治”岗位的“技能点”1. 团队分工协作能力2. 工作纪律性3. 良好的设备仪器操作习惯2. 制定计划学习内容任务内容技能训练

29、内容1. 禽病学总论2. 以全身症状为主症的家禽常见烈性传染病3. 以呼吸系统症状为主症的常见禽病4. 以消化系统症状为主症的常见禽病5. 以其他系统为主症的常见禽病1. 各种消毒药的配制2. 疫苗的保管及配制3. 疫苗的接种4. 酶标仪等现代诊断设备在禽病诊断中的应用操作5. 典型禽病病例分析课时安排知识点讲解岗位技术培训现场教学或案例分析企业生产实训1244教学资源配置任课教师要求教学环境设备网络教学资源双师型教师2人、实训指导教师2人实际病例或病例材料，酶标仪等诊断设备多媒体课件、禽病防治有关图片库、试题库及视频3. 做出决定教学方法建议1. 技能点进行现场示范教学，边教边做2. 知识点

30、能够采取现场教学的尽量采取现场教学；其他的较抽象的可以用多媒体进行课堂讲解3. 以经验积累为主的技能训练项目，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。4. 实际病例或病例材料采用案例分析。4. 实施计划组织方式建议1. 先利用多媒体课件进行集中讲述。2. 实际病例或病例材料，分组讨论分析再集中。3. 时间上可以安排在前几个情境的学习过程中穿插。5. 检查控制项目检查1. 学生分组检查本项目的完成情况，各阶段任务内容完成后分小组向教师汇报任务的执行情况，共同分析、解决项目实施过程中存在的问题，遇到无法解决的问题时请求老师帮助并做好记录。2. 遇到普遍性问题，老师可以组织学生演讲与讨论。6. 评定反馈评

31、测依据1. 病例分析报告2. 学习日志3. 问题提出及解决办法的小组讨论报告4. 任务总结报告学习情境06：一个能够进行孵化、肉鸡肉鸭和蛋鸡养殖的养禽实训基地的设计1. 明确任务情境描述以本校养禽实训基地为实例模型做一个包括栏舍布局、设备筹备和管理制度等内容，能够进行孵化、肉鸡肉鸭和蛋鸡养殖的养禽实训基地的设计方案学习目标知识目标技能目标素质目标1. 养禽场场址选择要求2. 养禽场内部功能分区及栏舍布局要求3. 各栏舍环境控制要求4. 孵化、育雏、育成、产蛋、禽病防控各环节所需的设备及用品5. 禽肉蛋的安全生产管理制度要求6. 养禽企业粪便、废弃物、病死禽及污水的处理利用方法7. 其他应知知识

32、见表2.2-1所列各岗位的“知识点”1. 养禽场场址选择和总体布局规划2. 养禽设施设备筹备3. 生产和防疫管理制度的制订1. 团队分工协作能力2. 工作纪律性3. 良好的设备仪器操作习惯2. 制定计划学习内容任务内容技能训练内容1. 养禽场总体布局方案书2. 养禽场设备筹备方案书3. 养禽场生产防疫管理制度1. 养禽企业规划方案书的制作。课时安排知识点讲解岗位技术培训现场教学或案例分析企业生产实训026教学资源配置任课教师要求教学环境设备网络教学资源双师型教师2人、实训指导教师2人养禽实训基地、测量设备养禽场设计实例方案、相关图片库、试题库及视频3. 做出决定教学方法建议1. 技能点进行现场

33、示范教学，边教边做2. 知识点如“工艺流程”等能够采取现场教学的尽量采取现场教学；其他的较抽象的可以用多媒体进行课堂讲解3. 以经验积累为主的技能训练项目，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。4. 实施计划组织方式建议1. 按每组5-12人进行分组2. 每组分别制定出方案书，分组发言讲述方案书。3. 组织养禽专家对每组的设计方案进行评测。5. 检查控制项目检查1. 学生分组检查本项目的完成情况，各阶段任务内容完成后分小组向教师汇报任务的执行情况，共同分析、解决项目实施过程中存在的问题，遇到无法解决的问题时请求老师帮助并做好记录。2. 遇到普遍性问题，老师可以组织学生演讲与讨论。6. 评定反馈评测

34、依据1. 养禽基地建设规划方案2. 学习日志3. 问题提出及解决办法的小组讨论报告4. 任务总结报告六课程实施1. 教学建议（1） 本课程要能正常实施必须要有养禽实训基地硬件条件。（2） 时间安排上养猪及猪病防治为一个学期，本课程为一个学期，合起来为一个学年，如果要将蛋鸡等周期比较长的项目作为一个任务来做，可以与养猪及猪病防治同步进行；但多数情况下养猪及猪病防治在第3学期开出，历时一个学期，本课程在第4学期开出，历时也为一个学期，内容安排上可以先有目的地进行第一个情境：肉鸡蛋与肉鸭蛋的孵化，完成后用孵出的雏苗进行第二个和第四个情境：肉鸡或肉鸭的养殖（视条件也可以只选其一），在上述几个学习情境的

35、进行中，可以穿插进行“疾病防治”等的课堂学习，碰到病例可以进行现场教学，没有病例用多媒体进行教学。上述内容大致在3个月内可以完成，剩下的时间将学生分组安排到蛋鸡生产车间，主要学习“育成”与“产蛋”两个环节。这样就基本完成了本课程的教学任务。（3） 孵化、肉鸡、肉鸭等短周期类任务，由于可以经历一个完整产品的过程，可以考虑让学生投入并销售，让学生在学习过程中积累一些经营管理市场营销的经验。2. 教材选用和编写建议（1） 依照本课程标准开发出基于工作过程的教材。（2） 明确“教学情境设计”与“教材内容选取”的差异（即“教学”与“教材”的差异）。在教学情境设计上我们主张突出地方特色，但在教材内容选取上

36、我们主张尽量兼顾到南北差异，力求多样性和完整性，最终使之具有广泛的适应性。希望教材能够成为学生在不同地域的发展的工具书或参考书。（3） 基于工作过程的教材在“保持完整性”和“避免重复性”两者成为矛盾时，以保持完整性为准。譬如肉鸡与蛋鸡的养殖都存在育雏阶段，只放在其中之一，则势必破坏另一个的完整性，这个时候就要允许重复，尽量保持各个任务的完整性和独立性。这样就方便了不同的地域的学校可以针对本地的实际在教学时对教材上的内容进行取舍。否则就会出现以学肉鸡为主的，要先学习蛋鸡的养殖的情况。（4） 高职学生的理解能力和接受能力相差很大，因此在课程内容的组织上既要突出实用性，也要有一定的深度和前瞻性，并且

37、文字尽可能详尽，避免提纲式。（5） 教材形式上要求图文并茂，重点突出，以提高学习的主动性和积极性为原则。表6.2-1养禽与禽病防治教材编写内容参考学习单元工作任务主要内容单元1禽的孵化1-1孵化厂建设和孵化设备的准备孵化场的场址选择及建筑要求、孵化的工艺流程、常用的孵化设备1-2 种蛋的准备种禽质量选择，种蛋的选择、消毒、保存以及种蛋的收集、包装和运输1-3 种蛋的孵化家禽的胚胎发育、孵化的条件、孵化设备操作及孵化过程管理、孵化效果评测、初生雏的雌雄鉴别。单元2蛋鸡生产2-1蛋鸡场建设和饲养设备的准备蛋鸡场的场址选择及建筑要求、蛋鸡生产的工艺流程、常用的饲养设备和用具的准备2-2蛋鸡品种的选择

38、主要的蛋鸡品种及杂交配套系的生产特点及识别方法。2-3育雏育雏前的准备、雏鸡的生理特点、初生雏的挑选和运输、育雏的方式、雏鸡的饲养管理、雏鸡的日粮配合、雏鸡的主要疾病防制。2-4育成鸡的饲养育成鸡的生理特点、育成鸡的饲养管理、育成鸡的日粮配合、育成鸡的主要疾病防制。2-5产蛋鸡的饲养产蛋前的准备、产蛋鸡的饲养及日粮配合、产蛋鸡的管理、产蛋曲线，产蛋鸡生产标准及产蛋控制，产蛋鸡的主要疾病防制。2-6蛋种鸡的培育后备种鸡的饲养管理，产蛋阶段的饲养管理，种公鸡的选择与培育及人工授精技术。单元3肉鸡生产3-1肉鸡品种的选择主要的肉鸡品种的划分，各品种的生产特点及识别方法3-2快大型肉仔鸡生产肉仔鸡生产

39、的特点，肉仔鸡的饲养，肉仔鸡的管理，主要疾病防制3-3优质肉仔鸡生产优质肉仔鸡生产的特点，肉仔鸡的饲养，肉仔鸡的管理3-4白羽肉种鸡生产育雏育成开产及产蛋各阶段的饲养管理，肉种鸡的选择。单元4水禽生产4-1水禽品种的选择常见的水禽品种及生物学特性（鸭、鹅、骡鸭等）4-2肉鸭生产白羽肉鸭和半蕃鸭饲养场地及设备的准备，各阶段的饲养管理要点，主要疾病防制。4-3蛋鸭及种鸭的生产麻鸭及肉种鸭饲养场地及设备的准备，各阶段的饲养管理要点，主要疾病防制。4-4肉鹅的生产肉鹅各阶段的饲养管理要点，种鹅的选择和饲养管理及活活拔羽绒技术，主要疾病防制。单元5养禽企业的经营管理5-1养禽企业成本核算及经营决策养禽企

40、业生产成本的构成及计算方法，成本分析、预测以及经营决策。5-2养禽企业生产计划的制定生产计划的制定依据及具体内容。5-3养禽企业的安全生产与环境保护禽肉蛋的安全生产管理制度，养禽企业粪便、废弃物、病死禽及污水的处理利用，绿色、安全、环保、园林式养禽企业的建设。3. 教学条件（1） 必须具备养禽实训基地，最好能够具有肉鸡、蛋鸡、水禽三大禽类养殖条件的校内实训基地。（2） 配备能够连接因特的多媒体教室。（3） 配备本课程相关的学习资源库。（4） 双师型专业教师。4. 教学评价（1） 知识目标考核（占40%）：以专业能力、知识掌握、技能训练目标为依据，实施知识与技能相结合的考核。（2） 任务过程考核

41、（占60%）：学生实施工作任务的每个阶段进行考核，结合学生在工作过程中的专业能力、方法能力、工作态度、操作技能、工具使用、存在问题、完成时间、讲解交流能力、组织纪律等进行综合评定。表6.4-1养禽与禽病防治考核评价表目标评价要素评价标准评价依据考核方式权重评分专业知识基本知识按课程标准要求掌握的知识点；运用知识完成书面作业和阶段考核；运用知识分析和解决问题课外作业课堂练习课堂提问平时测验阶段考试小计50%课堂提问5%作业成绩5%平时测验10%其末考试30%专业能力基本技能按职业资格标准要求本课程掌握的技能操作进行考核评分；按各岗位生产指标，任务完成情况进行考核评分生产指标方案设计实训报告实习总

42、结职业技能考核小计35%自我评价1%企业指导老师2%学校指导老师2%生产指标20%职业技能考核10%方法能力分析问题解决问题专业创新根据学生独立地获取新知识、新技能的能力以及独立地完成复杂工作任务进行综合评价问题提出及解决办法的小组讨论报告教师提出的针对生产实践的课题小计10%问题解决报告5%课题研究报告5%社会能力沟通能力沟通协作根据学生在完成任务过程中所表现出的与他人沟通协作能力表现评测阶段讲评语言表达工作任务进度员工测评小计5%自我评价1%企业指导老师2%企业员工测评2%综合评定100%5. 课程资源的开发与利用（1） 利用网络技术搭建学生自主学习平台。利用现代信息技术开发授课录像带、视

43、听光盘、多媒体课件，电子教案、习题集、试题库等立体化教学资源包，并将教学资源包通过校园精品课程建设网上网，为学生自主学习、自我测验提供条件，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。（2） 利用网络技术搭建师生互动交流平台。利用QQ、电子邮箱等建立起师生互动交流的网络平台，为学生在线解惑答疑提供方便。（3） 搭建工学结合平台。充分利用合作企业的资源，满足学生参观、跟岗实习、顶岗实习的需要，并在工学结合中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。（4） 积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。七其他1. 教材编写人员主编：永州职业技术学院黄武光副主编：郑州畜牧兽医专科学校韩占兵 永州职业技术学院黄杰河