最新电大专科养禽技术.doc

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1、养禽技术复习资料201406期末考试题型主要有：名词解释、填空、单项选择、问答等四种 一、名词解释（答题技巧：表述准确完整，不留空白。） 1. 繁育体系：（家禽的杂交繁育体系）：家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。 2开放式鸡舍：答:开放式鸡舍是依靠空气自由通过鸡舍进行通风,光照是自然光照加人工补充光照。开 放式鸡舍主要有两种，有窗鸡舍和卷帘简易鸡舍。 3，死精率：答:通

2、常统计头照时白壳蛋6胚龄，褐壳蛋10胚龄)的死精蛋数占受精蛋的百分比,正常 水平低于2.5“。 4适时性成熟：答:指鸡群在性成熟时体重达到该品种的体重标准，胫长达标。一般通过限饲和光照控制 使鸡适时性成熟. 5饥饿法人工强制换羽：答:畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变 化,是传统的强制换羽方法。 6必需氨基酸：必需氨基酸是动物本身不能合成或合成的数量不能满足动物需要，必需 由日粮中供给的氨基酸。 7配合力： 指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。 8适时性成熟：指鸡群在性成熟时体重达到该品种的体重标准，胫长达标。一般通过限饲和光照

3、控制使鸡适时性成熟。 9半同胞关系 同父不同母生产的后代，后代之间的关系为半同胞关系 10开放式鸡舍是依靠空气自由通过鸡舍进行通风，光照是自然光照加入工补充光照。开放式鸡舍主要有两种，有窗鸡舍和卷帘简易鸡舍。 11.鸡群的均匀度： 答:鸡群的均匀度是反应鸡群的优劣和鸡只生长发育一致性的标准.均匀度 12金银羽自別雌雄：由于银色羽基因3和金色羽基因3是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色 羽3对金色羽3为姓性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色.。 13间歇光照制度：就是把光照的每个小时分为照明记为和黑暗（记为两部分，反复循环。如肉鸡24小时光照，每小时

4、15分钟光照45分钟黑暗14免疫接种：是指将抗联(疫苗、菌苗通过滴典、点眼、饮水、气雾或注射等途径，接种到鸡体内，这时鸡体对抗原产生一系列的应答，产生一种与特定抗职相对应的特异物庾，称之为抗体，当再遇到特定病原浸人鸡体时,抗体就会与之发生特异性结合，从而保障鸡只不受感染，也就是通常所说的冇了免疫力， 15 封门：答:在鸡的胚胎发育的第十七天，肺血管形成，但尚无血液循环,亦未开始肺呼吸.羊水和 尿囊也开始减少，躯干增大，脚、翅、胫变大，艰、头日益显小，两II紧抱头部，蛋白全邢进人羊膜 腔。照蛋时蛋小头看不到发亮的部分,俗称“封门”. 16. 限制性氨基酸：任何一种必需氨基酸缺乏就会限制其他氨基酸

5、的利用率，从而也降低整个日粮中蛋白质氨基酸的利用率。饲料中最容易缺乏的氨基酸称为限制性氨基酸，鸡的第一和第二限制性氨基酸分别是蛋氨酸和赖氨酸。18祖代：答:用于生产父母代种禽的种禽称为祖代 19.配套系：为了利用杂种优势，在杂交繁育体系中帘要有几个系配套使用，商品代家禽 通常是2个或2个以上纯系杂耷后的产品。这些纯系通过配合力浏定，筛选出符合商品生产 的纯系组合，推向市场，这一特定的纯系组合称为紀套系 20.饥饿法：人工强制换羽又称畜牧学法人工强制換羽#是采用停水、绝食和控制光照等 措施,使鸡群的生活条件和劳养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法. 21适时性成熟：指鸡群在性成熟时体蜇达到该品种

6、的体重标准,胫长达标.一般通过限 饲和光照控制使鸡适时性成熟 22. 混合家系（家系）：由一只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为一个家系，一般一个家禽家系内的个体之间是全同胞或半同胞的关系，也称家系。23. 全同胞关系：同父同母所生产的后代，后代之间的关系为全同胞关系。24. 纯系：家禽的纯系是育种群闭锁继代选育4-5代以后，有利基因频率增加，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系。纯系是由许多家系组成的。25. 能量 ：日粮中能量来源主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质三大类二、填空（答题技巧：字词正确，注意顺序） 1人工强制换羽的方法可分为生物学法（或激素法） 化学法 畜牧学法（或饥饿法

7、）和综合法（或畜牧学法和化学法相结合）四种。 2完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由选育_阶段和_扩繁_阶段两大部分组成。 3蛋黄由胚珠 、 卵黄体和_卵黄膜组成。 4产蛋鸡饲料和育成鸡饲料的重要区别是：产蛋鸡料_钙磷含量高。 5蛋鸡的商业品种主要分为白壳蛋鸡 褐充蛋鸡 浅褐壳蛋鸡三种。 6.肉鸡的饲养方式主要包括落地散养、 离地网上平养、 混合地面饲养、笼养四种. 7根据鸡舍内气流组织方向，鸡舍通风分为横向通风 和纵向通风 8家禽至少霈要五大类营养素，分别是能量、氨基酸 维生素、矿物质和水 9.完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由 选育阶段 和 扩繁阶段 两大部分组成。10.按照生产

8、需要，鸡场一般分为 生产区 、 生活区 、 生产管理 和 粪污处理区 。各区排列顺序按主风向或地势依次为 职工生活区 、 生产管理区 、 生产区 和 粪污处理区 ，若地势和风向不一致时，则以风向为主。11.湿度对鸡的影响只有在高温或低温情况下才明显，在适宜温度下无大的影响。鸡只适宜的湿度为 60%-65% 。12.家禽对能量的需要量和日粮的能量水平以kcal或kJ 代谢能 表示。13.雏鸡第一次饮水称为 开饮 。饮水是育雏的关键，雏鸡在开始饮水之前不要提供饲料。一般要在雏鸡饮水 3-6h 之后才提供饲料。14.入孵前应先将种蛋由冷的贮存室移至 22-25 的室内预热 6-12 小时。15.雏鹅

9、出壳后 24-36 小时开食为宜，开食用混合料及切成丝状的嫩菜叶。16. 褐壳蛋鸡配套系父系一般为_洛岛红 ，母系用_洛岛白 或芦花鸡。17鸡舍的机械通风分为正压通风、负压通风和零压通风三种。18蛋鸡一般从开产后经3-4周都能进入产蛋高峰。三、单项选择（答题技巧：每题必选，答案唯一。注意比较排除法 1白壳蛋鸡主要是由(A)选育而来的。 A.单冠白来航 2下列品种的鸭中属于蛋用型鸭品种的是( A )。 A.金定鸭 3.产蛋高峰期鸡群的光照时间应达到( C )以上。 C16h 4家禽区别于哺乳动物的特点是能够连续产生受精卵，原因是在母鸡输卵管中有两处(D )。 D储精腺 5.人工授精以每次采精(

10、C)较合适。 C35次 6良好的鸡群在育成末期均匀度应达到( C)以上。 C80% 7鸡的第一限制性氨基酸是( A )。 A.蛋氨酸 8种蛋孵化过程中，翻蛋的角度应与垂直线成( B )。 B45。 9鸡的孵化期为(B)。 B21天 10.蛋鸡一般从开产后经( C )都能进入产蛋高峰，高峰期过后产蛋开始下降，直至产蛋结束。 C34周 11. 下列选项属于兼用型鸭品种的是(D高邮鸭)。12. 肉仔鸡饲养中，由于生长速度过快，而引起的内脏器官与其他器官系统之间发育不平衡，进而造成内脏器官和循环系统负担过重而引发的疾病是(B腹水综合症)。13. 肉鸡的营养一般分为三个阶段，( C.42 )日龄以上为后

11、期。14. 胚胎发育的阈值温度为(C239 )。15. 肉鸡出栏抓鸡前(C46 )h停止饲喂，但不能停止供水。16. 母鸡输卵管中有两处(A储精腺)。17. 鸡群发生“佝偻病”的原因可能是饲料中缺乏(D钙磷 )。18. 鸡人工孵化过程中起主导作用的是(A温度)。四问答题（答题要点：仔细审题，提纲契领，条理清晰。）1、肉鸡光照的目的及实施光照方法？答：肉鸡给予光照是为了延长采食时间，促进生长。一般饲养肉鸡普遍实行23h光照、1h黑暗的光照制度。黑暗1h是为了使鸡只适应和习惯黑暗的环境。间歇性光照可以提高肉鸡的饲养效果和饲料转化率，一般采用2h光照4h黑暗，24h循环4次，简称4（2L：4D）。使

12、用间歇光照每次要有足够的采食时间，否则鸡群发育不整齐。肉仔鸡的光照强度不宜过强，过强宜发生啄癖，并且鸡活动增加，耗能多，饲料转化率降低，光照强度的原则是由强逐渐减弱，整个鸡舍的光照强度要求均匀一致。开放式鸡舍和有窗鸡舍要求采取遮光措施。2、肉鸡在什么情况下需要断喙？断喙的目的和适宜时间？答：在环境控制鸡舍（封闭鸡舍）中，肉鸡不需要断喙，只要降低光照强度就不会发生啄癖。但在开放式鸡舍和有窗鸡舍中饲养的肉鸡必须进行断喙，以免啄羽或同类残食等情况的发生。一般肉鸡的断喙是在出壳后第一天进行，最好由孵化场完成此项工作，以减少雏鸡的应激。3、如何防止肉鸡腹水综合征的产生？答：防止腹水综合征的方法目前一般采

13、取3周龄后降低饲料代谢能和粗蛋白质的含量，或控制给料量，稍微降低增重速度。但这种方法和饲养肉鸡的原则有所矛盾，要注意使用。此外改善环境、在饲料中适当增加维生素E和C等有助于减少腹水综合征的发病率。4、从管理方面减少肉鸡胸囊肿的方法是什么？答：、尽可能保持垫料的干燥和松软，垫料保持足够的厚度，防止露出水泥地面，及时抖松或更换垫料以防潮湿板结。、勿使鸡长期处于伏卧状态，应适当活动。越是日龄大、体重大、胸肌丰满的鸡胸部受压情况越严重，囊肿发生率越高。、尽量不采用金属网面饲养仔鸡。5、优质鸡的特点？答：、肉质有特点。优质鸡的内涵在于肉质，肌肉中的游离氨基酸（FAA）、糖类、脂质和多肽等重要的风味前体物

14、质含量高，咀嚼有味道。、生长速度比快大鸡慢。中速型优质鸡出栏时间10-14周龄，慢速型要达到20周龄才能出栏。、优质鸡一般都含有地方品种的血统。有些地方可能不是黄羽肉鸡，而是麻羽，这只是羽毛方面的差别，和肉质、生产性能无大关系。、羽毛颜色。多为黄羽、麻羽或黑羽。6、提高黄羽肉鸡增重的措施是什么？答：、认真做好消毒免疫工作。、加强夏、冬季节的管理。注意夏季防暑降温和冬季的防寒保暖。.经常匀料可刺激鸡群去采食或抢食饲料。.饲喂全价的颗粒饲料。、前期饲喂高蛋白日粮，以利于鸡体骨骼及肌肉的生长，后期饲料中添加油脂增加饲料的代谢能，使鸡体脂肪沉积加快，达到快速育肥的目的。、公母分群饲养。7、种公鸡断喙时

15、间和断喙的长度？答：断喙时间要比母鸡稍迟2-3天，在9-10日龄较适宜，断喙留的长度比母鸡稍长些。8、种禽要具有什么样的质量？答：种禽要求生产性能高，无经卵传的疾病，饲料营养全面，管理良好，种蛋受精率高，无传染性疾病，尤其是不能有经蛋传播的疾病，种鸡经蛋传播的疾病主要有沙门氏菌、禽脑脊髓炎、产蛋下降综合征、呼肠孤病毒、白血病和霉形体等。9、常用的种蛋消毒方法是什么？答：、甲醛熏蒸。第一次消毒通常用浓度为1m342ml福尔马林加21g高锰酸钾，20min；第二次在卵化器内消毒，用浓度为1m328福尔马林加14g高锰酸钾；雏禽用深度减半。甲醛熏蒸适合大批量种蛋消毒。、过氧乙酸熏蒸。1m3用16%的

16、过氧乙酸溶液50ml加高锰酸钾5g，熏蒸15min。10、翻蛋的目的、次数、角度和时间？答：翻蛋的目的是改变胚胎方向，防止胚胎粘连，使胚胎各部分均匀受热，促进羊膜运动。多数自动卵化器设定的翻蛋次数为1-18天为每2h一次，每天12次，而每天翻蛋6-8次对卵化率无影响。19-21天为出雏期，不需要翻蛋。翻蛋的角度应与垂直线成45角位置，然后反向转至对侧的同一位置。11、出雏阶段的管理有哪些？答：、降低温度，增加湿度。为促进卵黄的吸收，出雏器的温度要比孵化器调低0.5左右，相对湿度调高到75%，有利于雏鸡的出壳。、拣雏。雏鸡孵化实行一次性拣雏，鸭和鹅实行多次拣雏。、雏鸡处理。挑出弱雏，把健康母雏注

17、射马克立克疫苗后放在分隔的雏鸡箱内，置于22-25的暗室中休息，准备接种。、停电时的措施。有条件的自备发电设备，没有条件的应备有加温用的火炉或火墙。冬季停电一定要把温度升高到25以上。12、衡量孵化效果的指标有哪些？答：、受精率；、死精率；、有效受精率；、受精蛋孵化率；、入孵蛋孵化率；、健雏率；、死胎率。13、对初生雏鸡进行雌雄鉴别的意义？（127页）答：、节省饲料。蛋鸡场仅饲料母雏，饲养公雏价值不大，浪费饲料。、节省禽舍、劳动力和各种饲养费用。、可以提高母雏的成活率和整齐度。、公母分开饲养有利于母鸡的生长发育，避免公雏发育太快、抢食而影响母雏发育。、肉鸡出栏整齐度高。14、肉用种鸭育雏期的光

18、照制度是什么？答：为确保种雏均匀一致生长，0-7日龄每天提供24h光照，或23h的光照，有1h黑暗，可防止停电引起惊群现象；8-14日龄光照时间由24h或23h逐渐过渡到利用自然光照；14日龄到育雏结束均利用自然光照。15、肉用种鸭育成期的限饲方法及注意问题？答：一种是按限饲量将一天的全部饲料一次投入，早上加料70%，下午加料30%；另一种是隔日限饲，把二天的饲喂量在一天饲喂，然后停止一天饲喂。其它还有如“5-2”限饲等。在限饲过程中要注意：每一次称重，需要把弱鸭以及体重低于标准的鸭挑出单独饲养，等体重达到标准时，再放到正常鸭群中；保证同一群的鸭能在同一时间吃到饲料。16、商品蛋鸭在什么情况下

19、需要限饲，限饲的时间？答：对于实行圈养或者半圈养的蛋鸭，当体重不符合本品种标准时，要实行类似于肉种鸭的限饲方案。一般从8周龄开始，到16-18周龄结束。17、中鹅的饲喂原则是什么？答：应遵循“以粗代精，青粗为主，适当补喂精料”的原则。一般来说，30-50日龄，每昼夜饲喂5-6次，50-80日龄，饲喂4-5次，其中夜间饲喂2次。补料量为每日每只100-150g。补喂精料的同时添加适量青料。18、什么是制羽？制羽的目的及饲喂要点？答：所谓制羽就是对种鹅进行粗饲，使鹅体消瘦，羽毛干枯脱落。制羽的目的是为了整个鹅群换羽时间统一，便于人工拔羽及控制统一开产时间，有利于对鹅群的管养和提高养鹅的经济效益。制

20、羽技术关键在于控制喂料。种鹅制羽期间，应该粗饲，即大量减少精料，以放牧为主，适当喂些粗劣饲料。粗饲开始1-3天，精料渐减至原来的1/4或1/5。至4-5天，停喂精料，改喂粗糠。饲喂次数可逐渐减少，由1天2次减至1天1次，再减至2天1次或3天1次。约过12-13天，鹅体重减轻1/3左右，连喂3-5天，待体重回升，健康恢复，便完成制羽期。19、（鸭）鹅填肥肝时，在预饲期和填饲期的操作要点？答：预饲期：、预饲鹅（鸭）的选择。国外鹅体型大，在15-16周龄开始预饲较好，国内的中型鹅3月龄后预饲效果较好。预饲要选择肝用性能好的鹅，最好是杂交鹅，鹅体质健壮，腿部强健。、预饲期日粮。应根据当地饲料资源进行配

21、制，日粮中玉米含量占60%，另加豆饼、花生饼、肉骨粉、矿物质等原料组成含粗蛋白质20%的混合料。、预饲期长短。一般为2-3周，应根据品种大小、体重情况、日龄大小和生长均匀度灵活掌握。、预饲期的饲养管理。预饲开始时时行防疫和驱虫，注射禽霍乱菌苗，驱虫用丙硫苯咪哇。预饲期以舍饲为主，可适当放牧，每日上、下午各一次，预饲期结束前3天停止放牧。每天应补一定量的精料，除采食青料外，还可以补饲青料，使鹅（鸭）的消化道逐渐膨大。填饲期：、填饲期时间。一般填饲3-4周，不同品种有所差异，大型鹅可填28天，中小型鹅（鸭）可填21-25天。、填饲次数。因根据鹅（鸭）的消化能力，掌握每次填料到下一次填料以前食道刚好

22、无饲料为宜，但要填饱不欠料。国外因品种或饲料形状不同日填料次数差异较大，为3-6次。填料时应准时，有规律，不得任意提前或延后，以免影响肥肝生长。、填饲量。这是肥肝生产的关键，直接关系到肥肝的增重和质量。填饲玉米量应由少至多，开始时少填些，有个适应过程，以后逐渐增加饲量，直至填足量、鹅能消化为度，以后维持这一水平。20、宰杀好的鹅（鸭）为什么要预冷，预冷的时间和温度？答：预冷是因为鹅（鸭）的腹部充满脂肪，鹅（鸭）腹脂的熔点很低，为32-38，不预冷会使腹脂流失，而且由于肥肝脂肪含量高，非常软嫩，内脏温度未降下来就取容易抓坏肝脏。预冷时将屠体平放装盘或放在特制的金属架上，背部向下，胸腹部朝上，置于

23、温度为4-10的预冷库预冷18h。21、影响肥肝生产的主要因素？答：、遗传。品种是影响肥肝生产的首要因素，不同品种肥肝性能差异很大。进行品种或品系间杂交，选择优秀杂交组合，利用杂种生产肥肝是提高肥肝生产水平的有效途径。、填饲技术。填饲水平的高低，直接与肥肝生产效果相关，在品种、年龄、日粮和机具等生产条件下，不同填饲员之间的填饲效果差异很大。、体重。据测定，体重大的品种有肥肝性能优于体重小的品种。一般来说，填饲期体重增长率在80%以上，就可获得满意的优质肥肝。、年龄、季节和性别。.年龄。生产肥肝鹅的年龄以体成熟时为宜。.季节。相同品种在不同季节、不同气温环境条件填肥，肥肝生产效果不同。.性别。多

24、数试验报道，公鹅的肥肝性能优于母鹅，有条件的地方，可多选用公鹅用于肥肝生产。.饲料。饲料的质量和调制直接影响肥肝增重，应选择优质玉米，要求无霉变，水分含量低。22、鸡病防疫的原则？答：、综合防疫。良种、饲料、防疫、设备和管理是养鸡业的五大支柱，应互相配套，互相联系，互相促进，否则不利于疾病的防治。、疫病防疫的着眼点应该是整个鸡的群体，而不是个体。、疫病控制的重点在于预防，预防为主，治疗为辅。综合防疫的措施包括（饲）养、防（疫）、检（疫）、治（疗）这四个字。主次顺序如下：杜绝引入（根除疾病）；卫生与消毒；免疫预防；药物预防；饲养管理；营养；药物治疗。 23简述免疫接种及其意义。 答:预防接种是指

25、将抗原(疫苗、菌苗通过滴鼻、点眼、饮水、气雾或注射等途径，接种到鸡 体内，这时鸡体对抗原产生一系列的应答，产生一种与特定抗原相对应的特异物质，称之为抗 体。当再遇到特定病原浸人鸡体时，抗体就会与之发生特异性结合，从而保障鸡只不受感染， 也就是通常所说的有了免疫力。 免疫接种的意义就在于使易感鸡群变为不易感鸡群,从而减少疾病流行程度或避免鸡群 发病，因此免疫接种在养鸡业疾病预防中具有十分重要的意义。 24简述蛋鸡产蛋髙峰期的管理技术。 答自由采食。 避免应激。小的应激都会造成产蛋髙峰期产蛋率的波动。为了防止产蛋率出现波动，产蛋髙峰期尽量避免进行免疫、抓鸡等工作，保持鸡舍的相对安静。 鸡群产蛋率达

26、到90“以上。以下方法可以帮助鸡群达到产蛋髙峰。 生长阶段:保持良好的环境卫生;做好各种疫苗的接种工作;使用足够的营养平衡;适宜的光照釋序，育成阶段最好使用封闭鸡舍。 产蛋阶段:合适的时候增加光照;增加产蛋期饲料配方的营养水平；给予良好的逋风和 保持环塊舒适;提高良好淸洁的饮水;经常观察鸡群，淘汰不合格个体;饲养密度合适。 产蛋期营养需要。 能量需要在多数环境条件下，能量的摄人量是蛋鸡生长和产蛋的限制因素。控制 能量摄取并不容易，它受遗传因素的控制，而不是日粮能量水平。控制能量摄取的最佳办法是 通过饲养管理来实现，特别是实施各种促进采食的办法。 蛋白质和矿物质需要量 能量摄人量主要影响蛋鸡的产

27、蛋率，而蛋白质摄人量影响 鸡的蛋重。一般来讲体重大的鸡采食量大，因此摄入的蛋白质较多，蛋重也较大。组成蛋白质 的成分是氨基酸，因此蛋白质的营养主要是氨基酸的营养，其中含麻氨基酸最为重要，然后是 其它必须氨基酸和矿物质元素。 25简述育成鸡中限制饲喂的方法。 答：(1)限制饲料的质量。虽然育成期饲料的粗蛋白含量已经降低，但是如果育成的体重仍然超出标准体重，需要进一步降低饲料的蛋白质含量。 低蛋白饲料：在氨基酸平衡的条件下，饲料的粗蛋白质从16%降至12-13%。 低赖氨酸饲料：饲料的赖氨酸降为0. 39%，可延迟性成熟。 (2)限制饲喂量。如果不限制饲喂时间或降低饲料质量，每天饲喂自由采食量的9

28、293%的全价饲料。这是通常采用的也是最有效的方法。 (3)限制饲喂时间。无论限饲几天，保证该周喂料总量为不限饲的92%-93%。 每天限时； 隔日饲喂； 每周停喂一天； 每周停喂两天。 26简述母鸡的生殖器官及各部位的功能。 答：母鸡的生殖器官包括卵巢和输卵管两部分 (1)卵巢分泌雌激素和产生卵子（ (2)输卵管分为漏斗部、狭部、膨大部、子宫部、阴道部，各部位功能如下： A漏斗部，功能是承受卵、受精场所。 b膨大部，功能是分泌蛋白。 c峡部，功能是形成内、外壳膜，注入水分。 d子宫部，功能是注入子宫液，形成蛋壳，着色，壳外膜。 e阴道部，功能是通过。27.说明什么是开放式鸡含和封闭式鸡舍以及

29、它们各自的优缺点 （简述开放式鸡舍和封闭式鸡舍的特点和优缺点。）答: 农村多数鸡舍是开放式鸡舍，它们是依靠空气自由通过鸡舍进行通风。光照是自然光照加人工补充光照。开放式鸡舍主要有两种。一是有窗鸡舍；二是卷帘简易鸡舍，雏鸡舍不能用这种鸡舍，寒冷地区也不适用。开放式鸡舍的优点是：造价低，节省能源。缺点是受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖。封闭式鸡舍：又称无窗鸡舍，鸡舍四壁无窗(除应急窗外)，隔绝自然光源，完全是用人工光照和机械通风。环境控制鸡舍（封闭式鸡舍）的缺点是：投资大，光照完全靠人工加光，耗能多。其优点是鸡受外界环境的影响小，能够人为调

30、控鸡的性成熟日龄。28. 照蛋的目的是什么？在何时照蛋？ 答：用照蛋灯透视胚胎发育情況，方法简单，效果好，一般整个解化期进行12次， 头照56天或1011天，17天二照照蛋的主要目的是观察胚胎发育情况,并以此作为调整孵化条件的依据.结合观察，挑出 无精蛋、死精蛋或死胎蛋，头照挑出无精蛋和死精蛋，特别是观察胚胎发育是否正常 。29. 我国家禽养殖业现状 答：1. 蛋鸡和肉鸡发展速度快，数量基本饱和 2. 水禽生产近年在我国发展迅速 3. 小规模大群体成为我国目前养禽业的一大风景 4. 规模化养禽场普遍饲养优良的杂交种 5. 围绕家禽生产，形成了门类齐全的服务体系 6. 家禽生产逐渐由数量型向品质

31、效益型转变 28. 我国养禽业的发展趋势（1） 依靠科技进步提高生产效率 （2） 发展有一定规模的龙头企业带动养殖专业户形成规模优势 （3） 特色产品、高品质产品将受到市场欢迎 29. 我国为什么会出现小规模、大群体的蛋鸡饲养形式 答：我国的城市郊区国营、集体鸡场的技术力量和设备条件虽然都比较优越，但是由于投资大、机制不灵活等原因，在产品价格方面不能和农村个体鸡场相比，近些年大部分严重亏损甚至倒闭。农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。 30. 我国养禽业存在的问题 答：1. 缺乏必要的宏观调控，养禽业风险加大 2. 总体

32、生产水平低，综合养殖技术配套不完善 3. 部分大型养殖企业体现不出技术和规模优势 4. 疾病流行严重，对养殖造成的损失巨大 5. 养殖的环境设施有待改善 6. 禽产品的质量制约了产品的消费和产品出口 7. 水禽、特禽生产问题多 31.养禽业农村产业调整中的作用 答：农村产业结构调整的目的是促进农村经济的发展，增加农民收入。要处理好调整农业结构、增加农民收入和保护粮食综合生产能力的关系，把农业结构调整的重点放到提高农产品的质量和效益、提高农业竞争力上来。新阶段农业发展面临的环境和条件发生了很大变化，抓粮食生产必须适应新形势新情况，积极探索新思路、新办法。 1、大力发展畜牧业，促进农村剩余粮食的就

33、地转化。重视粮食生产势必提高粮食的产量，产量的提高马上意味着价格的下降，造成增产不增收现象的发生。在畜牧业发达的地区，粮食可以用做动物的饲料，提高粮食生产的附加值。 2、促进农村剩余劳动力就地就业。农民通过养禽增加的收入比进城打工多以后，就会在当地从事畜牧生产，解决部分剩余劳动力问题。只要对农村经济发展和农民增收有利，应当是产业调整的组成部分，不应是对立。 3、发展养禽业增加农民收入。一户农民在自己的庭院中可以饲养蛋鸡的数量一般在1000只左右，工作量不大，不会影响种田，只要鸡群不发生大的疫情，每只鸡10元的利润基本有保障，这样每年1万元的收入，相当于两个人出外打工的全年收入。另外产生的50t

34、鸡粪自己种田用不了，还能促进粮食的丰收。如果在耕地中搭建大棚养鸡，半亩地的大棚可以养蛋鸡5000只，那年收入就可以达到5万元，相当于城市中层收入家庭的年收入。发展养鸡要根据当地的条件和自身的条件，不可盲目，先依靠龙头企业或养殖协会，技术成熟以后再上规模，避免盲目性32. 黄羽肉鸡的发展速度为什么近几年会超过白羽肉鸡？答：黄羽肉鸡主要利用我国地方鸡种改良后进行生产，因此带动了我国地方鸡种的改良工作。相比较而言，白羽肉鸡由于受东南亚经济危机和进口国对卫生指标提高的影响，出口受到影响，国内消费不畅，发展的速度放慢，原来一些传统的白羽肉鸡饲养场也开始试探饲养黄羽肉鸡。33. 分别列举四个世界上著名的白

35、壳蛋鸡和褐壳蛋鸡商业品种。对照表2-2和表2-4，比较白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡生产性能上有什么区别。答：白壳蛋鸡主要品种有迪卡白、海赛克斯白、海兰白、尼克等。白壳蛋鸡体形小、产蛋多、饲料转化率高，在一些国家和我国的一些地区很受欢迎。褐壳蛋鸡主要品种有海兰褐、罗曼褐、星杂579和农大褐等。褐壳蛋鸡的生产性能，已经全面接近或超过白壳蛋鸡，目前褐壳蛋鸡在我国一些地区发展迅速。褐壳蛋鸡的产蛋日龄比白壳蛋鸡稍提前；产蛋期死亡率有所降低；虽然产蛋个数不如白壳蛋鸡，但平均蛋重大，总产蛋量高于白壳蛋鸡，料蛋比比白壳蛋鸡稍高，但淘汰体重大于白壳蛋鸡。34列举两个世界上著名的白羽肉鸡商业品种。答：现代速生白羽肉鸡几乎都

36、含有白考尼什的血统，其特点是生长速度快、饲料转化效率高、有专门的父系（考尼什型）和母系(白洛克型)。主要品种有：艾维茵、AA、等。35和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡有什么特点？答：和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡的特点是：矮小型蛋鸡的性染色体上带有dw基因，致使鸡的体形变小，体重轻约25%。矮小型蛋鸡生产鸡蛋的成本较低。料蛋比可以达到2.01，饲料转化率比普通型提高10-15%。对马立克氏病有抗性；耐热性好。鸡蛋品质较好、破损率低、合格率高，综合经济效益比普通高产蛋鸡高。在我国推广节粮小型蛋鸡对充分利用饲料资源、提高蛋鸡饲养的经济效益非常有利。36肉鸭的生产性能如何？答：肉鸭品种主要有北京鸭和樱桃谷鸭。北京

37、鸭主要用于生产填鸭，制作北京烤鸭。北京鸭体型硕大丰满，体躯呈长方形，全身羽毛丰满，羽色纯白并带有奶油光泽；胫、喙、蹼橙黄色或橘红色。初生重58-62克，50日龄体重公鸭3490克，母鸭3410克。填鸭的半净膛屠宰率为81%，全净膛屠宰率为74%。填鸭生产日为5-7天。经填肥，肝重300-400克。开产日龄150-180天，年产蛋200-240个，蛋重90-95克，蛋形指数1.41，壳厚0.358毫米。以由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，经杂交育成。羽毛洁白，头大，额宽，喙橙黄色，颈平而粗短。背宽而长，从肩到尾部稍倾斜，胸部较宽深。肌肉发达，较粗短，胫、蹼均为橘红色。种鸭性成熟期为

38、182日龄，父母代成年公鸭体重4.0-4.5公斤，母鸭3.5-4.0公斤，开产体重3.1公斤。商品代肉鸭42日龄平均体重可达3.6公斤，料重比2.41。37我国有哪些蛋鸭品种，性能如何？答：金定鸭：是优良的高蛋鸭品种。有“绿头鸭”之称。产蛋期长，高产鸭在换羽期和冬季可持续产蛋而不休产。一般年产蛋280-300个，舍饲条件下，平均年产蛋313个，平均蛋重70-72克。壳色以青壳蛋为主，约占95%。成年公鸭体重1.80公斤，母鸭1.88公斤。母鸭开产日龄为110-120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。绍兴鸭：又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，是我国优良的高产蛋鸭品种。可根据毛色分为红毛绿翼梢和带圈白翼梢两

39、个类型。红毛绿翼梢母鸭年产蛋260-300个，300日龄蛋重70克；带圈白翼梢母鸭年产蛋250-290个，蛋壳为玉白色，少数为白色或绿青色。红毛绿翼梢公鸭成年体重1.3公斤，母鸭1.25公斤；带圈白翼梢公鸭成年体重1.40公斤，母鸭1.30公斤。母鸭开产日龄为100-120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。攸县鸭：又称攸县麻鸭，是我国体型最小的蛋用型品种。鸭群中深麻母鸭占70%左右，羽色较浅的占30%。开产日龄为110-130天，年产蛋200-250个，平均蛋重62克。白壳蛋占90%，青壳蛋占10%。成年体重1.30-1.35公斤。荆江麻鸭：是我国长江中下游地区广泛分布的蛋用型鸭种。母鸭年平均

40、产蛋量为214个，年平均产蛋率58%，最高产蛋率达90%左右，白壳蛋平均蛋重63.5克，青壳蛋平均蛋重60.6克。成年公鸭1.70公斤，母鸭1.50公斤。母鸭开产日龄为120天左右。卡基康贝尔鸭：原产于英国，是世界著名的优良蛋用型鸭种。具有适应性光、产蛋量高、饲料利用率高、抗病力强、肉质好等优良特性，卡基康贝尔鸭体型较大，近于兼用型鸭的体型，但产蛋性能好，性情温顺，适于圈养。成年公鸭体重2.3-2.5公斤，母鸭2.0-2.3公斤。母鸭120-135日龄开产，年平均产蛋量为250-270个，蛋重70-75克，蛋壳白色。肉质鲜，香味浓厚。38我国现在饲养的鹅主要品种有哪些？答：小型品种：太湖鹅：体

41、型较小，羽毛紧密，全身羽毛洁白，体质细致紧凑。性成熟较早。豁眼鹅：体型轻小紧凑，全身羽毛洁白。产羽绒较多，含绒量高。乌鬃鹅：头小，颈细，腿矮，结构紧凑。中型品种：四川白鹅：母鹅开产日龄为200-240天，年平均产蛋量60-80个。皖西白鹅：就巢性强，时间集中，年产蛋为25个左右。雁鹅：是中国灰色鹅品种的典型。早期生长速度较快。莱茵鹅：是世界“四大名鹅”之一，成为世界著名肉毛兼用型品种。大型品种狮头鹅。埃姆凳鹅：肥育性好，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。羽绒洁白丰厚，产绒量高。图卢兹鹅：又称茵蒙鹅，是世界上最大的鹅种。朗德鹅：是法国当前生产鹅肥肝的主要品种。朗德鹅羽绒产量很高，对人工拔毛的耐受性强

42、，每年拔毛两次，可产绒350-450克。该品种是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。39. 鸡场选址的原则是什么？根据这些原则应主要考虑哪些问题？答：选择场址的原则是方便生产经营，交通便利且防疫条件好，建设鸡场的投资最低。根据上述原则，在选择场址时主要考虑以下五个方面：水电供应条件、环境条件、交通运输条件、地质土壤条件、水文气象条件。40.说出四种主要的鸡的饲养方式，它们都适于养什么类型的鸡？答：笼养：我国绝大多数蛋鸡采用全程笼养。雏鸡阶段采用四层全重叠育雏笼，或使用三层阶梯式育雏笼。育成鸡采用阶梯式育成鸡笼。或者采用育雏育成一段式的笼具。产蛋鸡多采用全阶梯三层笼养。种鸡采用两层全阶梯蛋鸡笼饲养

43、，便于人工授精的操作。平养：蛋鸡采用平养主要是在育雏育成阶段，多使用离地网上平养，少量使用地面厚垫料饲养。落地散养：肉仔鸡因为饲养期比较短，较多利用这种形式，在地面铺设厚垫草，出栏后一次清除垫草和粪便。混合地面饲养：所谓混合地面饲养就是将鸡舍分为地面和网上两部分，地面部分垫厚垫草，网上部分为板条棚架结构。国内外使用最多的肉种鸡饲养方式，国外蛋种鸡也采用这种饲养方式。41.高温对鸡有什么影响，夏季鸡舍降温有哪些措施？答：刚孵化出的雏鸡一般需要较高的环境温度，但是在高温和低湿度时容易脱水。对生长鸡和产蛋鸡来讲，适宜温度范围(1325)对其能够达到理想生产指标很重要。生长鸡在超出或低于这个温度范围时

44、料转化率降低。蛋鸡的适宜温度范围更小，尤其在超过30时，产蛋减少，而且每枚蛋的耗料量增加。在较高环境温度下，大约25以上，蛋重降低。27时，产蛋数、蛋重、总蛋重降低而且蛋壳厚度迅速降低，同时死亡率增加。37.5时，产蛋量急剧下降。温度43以上，超过3小时鸡就会死亡。降温措施：鸡舍结构。鸡舍主要有两种类型，即开放式鸡舍和环境控制鸡舍，环境控制鸡舍更适合于环境温度 31以上的高温时的温度控制。通风、通风对任何条件下的家禽都有益处，它可以将污浊的空气和水汽排出，同时补充新鲜空气，而且一定的风速可以降低鸡舍的温度。环境控制鸡舍必须安装机械通风，以提供鸡群适当的空气运动，并通过对流进行降温,风速达到15

45、2米/分钟时可降温5.6。蒸发降温。在低湿度条件下使用水蒸发降低空气温度很有效。这种方法主要通过湿垫降温系统实现。有一点必须注意虽然空气温度能够下降，但是水蒸汽和湿度增加，因而湿球温度下降有限。蒸发降温有几种方法：房舍外喷水；降低进入鸡舍空气的温度；使用风机进行负压通风使空气通过湿垫进入鸡舍；良好的鸡舍低压或高压喷雾系统形成均匀分布的水蒸汽。开放式鸡舍可以在鸡舍的阳面悬挂湿布帘或湿麻袋包。鸡群密度和足够饮水器。减少单位面积的存栏数能降低环境温度，并且可以在某些时候应用。提供足够的饮水器和尽可能凉的饮水也是简单实用的方法。屋顶喷水，可以起到降温效果，但浪费水严重，不适合大型鸡场。42.机械通风有

46、哪些方式？纵向负压通风的好处有哪些？答：鸡舍通风按通风的动力可分为自然通风、机械通风和混合通风三种，机械通风又分为正压通风、负压通风和零压通风三种。根据鸡舍内气流组织方向，鸡舍通风分为横向通风和纵向通风。负压通风投资少，管理比较简单，进入鸡舍的气流速度较慢，鸡感觉比较舒适，纵向通风鸡舍内空气流动均匀，气流速度夏季为2.55m/s,冬季1.5m/s，无死角，空气比较清新。43.光照对鸡的作用和间歇光照的优缺点是什么？答：光照不仅使鸡看到饮水和饲料，促进鸡的生长发育，而且对鸡的繁殖有决定性的刺激作用，即对鸡的性成熟、排卵和产蛋均有影响。另外，红外线具有热源效应，而紫外灯具有灭菌消毒的作用。 间歇光

47、照可以节约电能，而且对鸡的生产性能无不利影响；但是蛋鸡使用该程序比较复杂，在国内大部分鸡场执行起来都有困难。不过在肉鸡商品代饲养场实行间歇光照效果还是不错的。开放式鸡舍实行间歇光照比较困难，一般较少使用。44.请制定一个3月21日出雏的蛋鸡开放鸡舍光照程序。答：01周龄每天2223小时；27周龄，逐渐降到自然光照；817周龄，恒定期间最长光照；1868周龄，每周增加0.51小时至16小时恒定；6972周龄，17小时。45.鸡所需要的营养包括哪五类？答：包括能量、氨基酸、维生素、矿物质和水。46.鸡的必需氨基酸有哪些？第一和第二限制氨基酸是什么？答：成年鸡的必需氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸等8种氨基酸。雏鸡的必需氨基酸除上述8种氨基酸外还有组氨酸、精氨酸、胱氨酸、酪氨酸和甘氨酸，共13种氨基酸。鸡的第一和第二限制性氨基酸分别是蛋氨酸和赖氨酸。47.为什么在配制饲料时维生素的用量比NRC标准高？答：我国各种鸡的维生素添加量基本以NRC为标准，虽然饲料原料中含有一定量的维生素，但其中的维生素含量受加工方式和保存的影响而大打折扣。一般新鲜饲料含维生素较高，保存时间越长，维生素含量越低。饲料经过曝晒后维生素含量下降。对