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1、对我省发展设施渔业的几点看法,浙江省水产技术推广总站,何中央研究员,1,一、设施渔业概述,（一）设施渔业概念,主要指设施水产养殖。,是综合应用现代工程装备技术，现代生物和环境技术,创造符合饲养对象较合适的生长发育环境而进行的养,殖生产。,技术密集型养殖（工程装备标准化养殖、水质调控,等技术集成应用等）。,资本密集：投入较大。,集约化程度高，单位水体载鱼量大。,2,（二）设施渔业主要类型,1,、养殖设施分类,（,1,）,网箱养殖,：（水库网箱、海水网箱、外荡网箱等）,。,（,2,）,工厂化养殖,（机械式流水养殖、开放式自然净化循环,水养殖，组合式封闭循环水养殖）。,（,3,）,温室养殖,：养殖温
2、室和育苗温室。主要特征是有加温,设施，全省,750,万平方。,（,4,）,大棚养殖,：主要是利用大棚保温延长生长期。,（,5,）,高标准鱼塘,：全省,15,万亩左右。,3,2,、机械设备分类,（,1,）增氧设施：,?,底增氧,?,普通增氧机,?,制氧系统,（,2,）水处理设施,（,3,）自动投饲系统,（,4,）监视监测系统。,4,二、设施渔业的发展机遇,1,、渔业发展快,水产养殖产量增长较快。,200,180,160,140,120,100,80,60,40,20,0,148,122,162,169.9,168,173.35,产,量,，,万,吨,66,1995,2000,2002,2004,年
3、份,2007,2008,2009,浙江省水产养殖产量,5,?,面临问题不少,空间压缩（滩涂围垦、水库保水、池塘征用）；,33.5,33,32.5,32,31.5,31,30.5,30,29.5,2003,2004,2005,年份,2007,2008,2009,33.2,32.3,31.8,31.4,30.8,32.06,?,05,年、,06,年海水面积减少,14,万亩；,08,年又比,07,年减少,14.5,万亩，淡水减,少,4.5,万亩。,?,2009,年淡水养殖面积增加,11.15,万亩，海水养殖面积减少,2.4,万亩。,6,面积，万公顷,浙江省水产养殖面积情况,?,污染：渔业环境污染；,
4、监测的部分入海排污口状况,?,2009,年，浙江省中度污染面积占全省近岸海域面积的,57%,，比,2008,年上升,10%,。近岸海域海洋功能区水质达标率为,25.3%,，,较,2008,年下降,2.4%,。主要污染指标是无机氮、活性磷酸盐；,部分海域存在石油类、重金属铅、铜、汞、溶解氧和,PH,等指标不,同程度的超标现象。,?,赤潮风险和水体富营养化是影响海水增养殖区环境状况的主要因,素，大部分海水增养殖区同时受到赤潮和水体富营养化的威胁。,?,资源衰退。,7,2,、捕捞零增长与水产品要求不断增长,2000,年到,2009,年期间,，,养殖产量在渔业中份额已从,2000,年的,26%,提高到
5、,34%,，捕捞份额下降了,8%,。,养殖产量,养殖产量,26%,捕捞产量,捕捞产量,34%,74%,66%,2009,年,8,2000,年,水产品有效供给主要来自养殖业,?,转型发展方式从向外扩展发展为以内部挖潜集约化,生产方式转变。,?,关键是生产设施的改进和技术的集成创新。,9,3,、设施渔业的主要优势,（,1,）不同程度地摆脱了自然条件地束缚。水产,养殖业不再完全是“靠天吃饭”。,反季节养殖，多茬养殖，常年养殖等。,（,2,）节约资源，特别是土地资源。,（,3,）质量可控。,（,4,）投入大，产出大，效益好。,10,4,、条件日趋成熟,（,1,）基础设施改进,。经几十年快速持续发展，特
6、别是近,10,年的建设，水产养殖业基础设施得到很大改善。,（,2,）技术积累,。各种先进实用的养殖技术获得推广与应,用。,（,3,）优良品种的繁育与推广,。近,10,年来我省几十种新的,品种繁育与推广，其中一些品种适合于设施养殖。,（,4,）有一批成功的经验与典型,。,（,5,）政府扶持,。,11,三、重点的几个问题,（一）品种问题。,1,、要选择合适的种类：,（,1,）能否高密度养殖：生物学习性。,（,2,）是否有较高的经济价值及市场：经济效益。,（,3,）养殖技术是否成熟：主要是种苗繁育，饲料,及防病技术,（,4,）设施类型。如网箱，则适合于鱼类养殖。,12,2,、要选择好的品种,在同种养
7、殖体系中要选择优良品种：,（,1,）生长速度快。,（,2,）经济价值高。,（,3,）抗病性强。,13,中华鳖日本品系：生长快,14,【生产优势】,:,（,1,）生长快。温驯胆大，摄食强度与饲料利用率,更高，日摄食量正常时达到,13,左右。从稚,鳖到成鳖，全程适温养殖,15,个月，平均超过,750g,，生长速度平均比其它中华鳖快,25,以,上。外塘养殖,400g,以上规格鳖，生长优势特,别明显。,（,2,）品质优。裙边宽大，裙边宽度与鳖体背的长,度比例达到,37%,，比本地中华鳖多,5%,。,（,3,）产蛋量多。年产卵量可达,60-110,枚。,（,4,）抗病力强，很少发生腐皮病、穿孔病等疾病。
8、,【产量表现】,:,适宜的养殖方式为二段法养殖，即温室培育稚幼鳖,+,外塘养殖成,鳖的方式。孵出的稚鳖经,10,个月左右的温室养殖可达,500,克以上商品,规格，成活率在,85%,以上。池塘养鳖的平均单产在,10001500,千克,/,亩。,透光大棚温室，每平方米放养,20,只左右，,13,个月养殖后，平均规格,达,850g,左右，亩产量,9,吨左右，利润,18,万元。,15,乌鳖：营养好、价值高,16,?,【生产优势】,:,（,1,）遗传育种研究良好材料。因清溪乌鳖外部形态特征显著，腹部,乌黑，性状稳定遗传，因此是中华鳖遗传育种研究的首选材料之,一。,（,2,）品质优，营养丰富。必需氨基酸中
9、蛋氨酸含量比普通中华鳖高,1,倍；不饱和脂肪酸含量比普通中华鳖高,50%,以上，且富含抗氧化,性能的黑色素。,（,3,）习性凶猛，脂肪积累少。,?,【产量表现】,:,适宜的养殖方式为外塘仿生态养殖。孵出的稚鳖经三年养成，,成活率在,80%,以上，平均单产在,500700,千克,/,亩。,17,不同中华鳖的特性,项目,体色,清溪乌鳖,中华鳖,日本品系,快,中华鳖,太湖群体,一般,中华鳖,台湾群体,一般,腹部,全为黑色,与中华鳖太湖,生长,群体,无明显差异,生活习性,凶猛,，适宜稀养,繁殖,可达,55,只,水分（,%,）,79.4,粗蛋白（,%,）,18.8,常规营,养成分,粗脂肪（,%,）,0.
10、76,粗灰分（,%,）,1.01,蛋氨酸（,%,）,0.49,肌肉氨,17,种氨基酸总量（,%,）,18.92,基酸含,7.62,量比较,人体必需氨基酸总（,%,）,四种呈味氨基酸总（,%,）,7.23,不饱和,二十碳五烯酸和二十二碳,脂肪酸,六烯酸总量（,%,）,17.08,腹部白色、分布有黑色斑块,一般,可达,100,只,78.7,19.9,0.66,1.07,0.22,18.38,7.14,7.17,10.90,一般,一般,79.7,19.3,0.89,0.89,0.20,18.06,7.00,7.05,10.81,一般,一般,80.0,18.3,1.14,0.93,0.28,16.37
11、,6.38,6.32,13.30,苗种售价,20,元,/,只,3-6,元,/,只,1.5-3,元,/,只,1-2.5,元,/,只,18,罗氏沼虾：生长快，产量高,19,?,【生产优势】：,（,1,）生长速度快。罗氏沼虾“南太湖,2,号”平均个体增重,比市售苗种提高,36.87%,。,（,2,）成活率高。养殖成活率比普通苗提高,7.76%,。,（,3,）起捕时间提早。首批起捕销售时间提早,57,天。,（,4,）生长的同步性较好，商品虾加工虾仁的出肉率也高。,?,【产量表现】：,江、浙、沪大塘试验表明：以锅炉增温提早放养苗,种，分批起捕销售模式，相对于商品苗种，“南太湖,2,号”选育苗种出大棚成活
12、率可以达到,60%80%,，,比商品苗种提高,10%,以上，平均亩产达,400450,千,克，每亩经济效益可达,3000,元以上。,20,南美白对虾：,SPF,F1,抗病性。,21,?,【生产优势】：,（,1,）适应性强。既可在海水中又可在咸淡水、淡水中养,殖。,（,2,）生长速度快。经,60-80,天养殖，体长可达,1012cm,，体重,1015g,。,?,【产量表现】：,由于利用大棚养殖，可以实现多茬养殖，具有错开,上市高峰、单产价格较高等优势。,二茬养殖：第一茬可达,1.5,吨，第二茬可达,2,吨，,亩收益可达,2-3,万元。,三茬养殖：第一茬可达,1.5,吨，第二茬可达,2,吨，,第三
13、茬可达,2,吨，收益,4-5,万元。,22,杂交鳢,23,?,【生产优势】：,（,1,）生长速度快。在相同养殖条件下，当年放养早期的乌鳢至年底,平均规格一般为,350400,克,/,尾，而杂交醴的平均规格为,550g/,尾以上，生长速度较乌鳢快,20%,以上，较斑鳢快,50%,以上，缩短养殖周期。,（,2,）摄食配合饵料，可改变传统乌鳢养殖只投喂冰鲜鱼、自身污染,严重的现状。采用投喂人工饲料的杂交醴养殖模式，整个养殖过,程换水次数平均换水,12,次，比传统的乌鳢养殖换水,1012,次,明显减少，总磷（,TP,）、总氮（,TN,）、化学耗氧量（,COD,）等,污染物减排总量达,80%,以上，减少
14、了乌鳢养殖对环境的污染问题。,（,3,）抗寒性能优于母本斑鳢，在浙江地区自然条件下能顺利越冬。,?,【产量表现】：,专养模式，放养密度,50006000,尾,/,亩，平均养殖成活率达,到,85%,，单产可达,2700,公斤,/,亩。在相同养殖条件下，杂交醴,较传统乌鳢养殖产量提高,26.7%43.1%,，亩均效益,8000,元,以上。相比传统本地乌鳢亩增效益,35%,以上。,24,（二）选择好合适的养殖类型,要考虑以下几个因素：,1,、养殖者。,根据养殖者的养殖技术、经验、管理能力、经济实力,等选择适合自己特长的养殖类型。,2,、品种。,根据饲养对象的生物学特性和饲养目的选择适合的设施类,型。
15、,?,鱼类,：网箱养殖，成本低。,?,虾类,：大棚、多茬、反季节养殖。,?,贝类,：价值高的贝类如鲍鱼,?,龟鳖类,：温室养殖。,25,3,、环境,自然温度、水体等。,要因人、因品种而异，不能不顾实,际情况刻意追求哪一种养殖类型。,26,（三）养殖产品的质量安全问题,?,设施养殖引人关注的问题是水产品质量安全问题,。,1,、近,5,年来我省初级水产品质量安全总体较好，趋稳。,100,96.9,92.4,97.4,99.1,98.9,99.2,99.6,75,百,分,率,（,%,）,50,25,0,柱形图 1,柱形图 2,柱形图 3,柱形图 4,2004,96.9,氯霉素,2005,2006,2
16、007,2008,2009,2010,92.4,97.4,99.1,98.9,99.2,99.6,环丙沙星,无色孔雀,呋喃唑酮,呋喃唑酮,呋喃唑酮,呋喃唑酮,氯霉素,硝基呋喃,呋喃西林,无色孔雀,五氯酚钠,氯霉素,己烯雌酚,氯霉素,无色孔雀,氯霉素,亚硫酸钠,五氯酚钠,年份（Y）,各年份水产品质量抽检合格率及检出参数,27,2,、安全隐患依然存在,?,抽检批次少：全省,500,余万吨产量抽样,3000,余批次。,?,参数少：常检的参数只有十几个。,?,还有相当多的不合格产刘流入市场。,*1%,左右产品抽检不合格，意味着约几万吨不,合格产品流入市场，存在巨大食品安全风险。,28,3,、因质量安全
17、问题造成对产业的冲击事件,?,2002,年,2003,年,氯霉素,事件：欧盟禁止从中国进口,肉源性食品，损失,2-3,亿美元。,?,2006,年,多宝鱼,硝基呋喃类检出事件：多宝鱼养殖业几,乎倒闭。,?,其他单个事件：,?,大闸蟹,硝基呋喃类代谢物检出；,?,淡水鱼、,甲鱼,孔雀石绿检出；,?,白对虾硝基呋喃类残留检出；,?,饲料中三聚氰胺检出等。,关键是：要按标准要求生产，把产品质量,当作产业发展、企业发展的生命线。,29,（四）实例,1,、大棚养殖南美白对虾,?,南美白对虾生物学特性：广盐、生长快、性温和，,但不耐低温，用大棚延长生长期。,?,一般进行二茬养殖。即第一茬,3,月底,4,月初
18、开始放,养，亩放,15,万尾左右，到,6,月、,7,月初开始收获，,亩产,1.5,吨左右。第二茬,7,月中下旬开始，亩放养,15,万尾左右，亩产,2,吨左右。,30,（,1,）伞式大棚,31,（,2,）方形大棚,32,2,、中华鳖温室养殖,?,中华鳖生活习性：在自然条件下对环境适应,能力强，但要冬眠。,杭州天福生物科技有限公司：温室养殖日本鳖,?,07,年建,600m,2,，,15,个月养殖，产量,6,吨，利,润,12,万元（产值,42,万元）。,?,09,年扩建,10000m,2,新的温室，,1,亩产,9,吨，,获利,18,万元。,33,技术要点,?,?,?,1,、生态可控调温钢架充气膜大棚
19、设施。,2,、选择中华鳖日本品系良种鳖苗，每平方投放,20,只苗。,3,、水质处理新技术：利用有益微生物制剂，每隔,15,20,天使用一次自,行发酵繁殖的高活性、高效有益微生物制剂，主要有光合细菌、芽胞杆菌、,硝化细菌、反硝化细菌等组成的复合生物制剂，使有益微生物制剂在池塘内,再繁殖和降解产生的残饵、粪便，减少有机质的沉积，保持良好的水质；,应用物理新技术纳米能量环及负氧离子发生器进行水分子改善提升水质、减,少疾病；应用微藻水生植物和渔菜共生技术，促使池中藻相平衡，维持浮,游生物的平衡。具有高效低耗和原位消化污水等优点。应用人工草巢，使,微生物能在草巢中繁殖，又能给甲鱼有足够的休息隐蔽，减少互
20、咬。,4,、饲料：采用高活性生物酶发酵饲料，容易被吸收，且减少水污染。,5,、供热：淘汰了锅炉烧煤供热，利用地热系统供热，经对比，该技术与烧,煤饼相比，可节约能源，且环保安全。,6,、适时进行分养和起捕。,34,?,?,?,3,、底增氧设施养殖,35,节能效果,36,底增氧应用实例（,1,）：,南美白对虾,?,产量高,?,06,年慈溪市三个养殖户,100,亩，亩产,600kg,以上。,07,年,3190,亩，亩产,498.5kg,，比全市平均高,93.5kg,，增产,23%,。,?,08,年上虞市推广,1.03,万亩，亩产虾,325kg,，比常规养殖增产,12.1%,。,?,投资,亩投入约,5
21、00,元左右。,?,能耗,底增氧每亩配,0.2KW0.3KW;,而一般池塘需配,0.75KW,。,节电费：,0.27,元,/,亩，（,0.516,元,/,亩,40,）,37,?,底增氧实例之二：罗氏沼虾,?,西湖区农技推广中心,?,放养,6,万尾,/,亩，搭配养殖花白鲢、三角鲂。,?,从,5,月,21,日投苗到,9,月中旬第一次起捕，平,均亩产沼虾,150kg,，到,11,月中旬全部捕捞,结束，产出沼虾,300kg/,亩,(,每公斤平均,22,元,),，平均亩产值可达到,8200,元，亩净利,3500,元左右，平均亩产高出常规养虾的,15%,左右，亩净利高出常规养虾的,20%,左右，效益显著。
22、,38,?,底增氧实例,3,：三疣梭子蟹,?,象山大目涂养殖场,?,放苗密度,6,只,8,只,/,?,试验池塘,30,亩，,5,月,4,日放苗，,9,月中旬开始起捕，,到,2007,年,1,月,20,日全部起捕。总共收获梭子蟹,2520,，亩产,84,，成活率,19.5%,，另捕日本,对虾,630,，亩产,21,。梭子蟹总产值,22.68,万,元，日本对虾产值,54180,元。总利润,169980,元，,亩利润达到,5666,元。平均亩投入,3700,元，平均,亩产出,9366,元，投入产出比,1,：,2.53,。,39,?,底增氧实例,4,：虾鳖混养,?,杭州周宏蜂业有限公司下沙养殖基地,?
23、,养殖模式为高密度中华鳖、南美白对虾池塘混,养，试验面积,45.8,亩，,13,个池，分别设试验,组,8,个池，面积,28.64,亩，对照组,5,个池，面,积,17.15,亩。,?,放养规格,1cm,左右的南美白对虾淡化虾苗,7,万,/,亩；放养规格,0.4kg/,只的台湾品系中华鳖种,1000,只,/,亩。,40,虾鳖混养结果,试验组无虾病发生，平均亩产达到,428.5kg/,亩以上，产值,10625,元,/,亩，亩净利润,5125,元。对照组发生虾病，亩产为,100kg,150kg,，平均亩产,124kg,。试验组、对照组，甲鱼的,生长情况均较好，从生产记录看，仅有少量因相互嘶咬甲,鱼致死，试验组与对照组的甲鱼成活率基本一致，目前甲,鱼均已长到,0.75kg,左右。,各池面积和产量情况表,试,1,池号,面积,(,亩,),3.33,3.33,1433,3.33,1400,3.33,1425,3.83,1650,3.83,1700,3.83,1610,3.83,1634,3.83,383,3.33,500,3.33,450,3.33,390,3.33,403,产量（,kg,）,1420,试,2,试,3,试,4,试,5,试,6,试,7,试,8,对照,1,对照,2,对照,3,对照,4,对照,5,41,42,
