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1、一般会议摆台,?,酒店规范会议摆台标,准,1,接受会议通知书（程序）,审阅会议通知单,1,、会议单,2,、会议备忘,?,基本情况：参加会议的人员,位置安排。联系人及联系电,话，结帐方式。,?,会议形式的要求：是否需要,贵宾休息室，或是需要主席,台、司仪台。,?,其它方面的要求：是否需要,茶水；话筒、投影机、便笺,纸（酒店带标志,A4,）、铅笔。,并能提前准备好特殊用品。,2,设计场地,根据会议要求布置场,地。,?,横幅、签到台、绿色植,物、准备到位,3,准备用具,根据会议的要求，先,将所需的各种用具和,设备准备好。,?,会议桌、椅、台呢、台,裙、茶叶、杯垫、烟缸、,火柴、笔、鲜花、茶杯、,茶壶
2、。,4,人员的配备,根据会议的规格和客,人的要求，合理配备,相应的人手，一般提,前,30,分钟到岗。,5,会议前的准备工作,布置场地会议台型,?,课桌式,?,剧院式,?,U,字型,?,回字型,?,圆桌式,?,岛屿式,6,课桌式,会议室内将桌椅按排端正,摆放或成“,V,”型摆放，按教,室式布置会议室，每个座位,的空间将根据桌子的大小而,有所不同。此种桌型摆设可,针对会议室面积和观众人数,在安排布置上有一定的灵活,性；参会者可以有放置资料,及记笔记的桌子，还可以最,大限度容纳人数。,7,剧院式,在会议厅内面向讲台摆放,一排排座椅，中间留有较宽,的过道。特点：在留有过道,的情况下，最大程度地摆放,座
3、椅，最大限度地将空间利,用起来，在有限的空间里可,以最大限度容纳人数。,8,“,U,”型,将桌子连接着摆放成长方,形，在长方形的前方开口，,椅子摆在桌子外围，通常开,口处会摆放放置投影仪的桌,子，中间通常会放置绿色植,物以做装饰；不设会议主持,人的位置以营造比较轻松的,氛围。,9,回字型,将会议室里的桌子摆成方,形中空，前后不留缺口，椅,子摆在桌子外围，通常桌子,都会围上围裙，中间通常会,放置较矮的绿色植物，投影,仪会有一个专用的小桌子放,置在最前端。,10,围桌式,适用于中式宴会，如答谢,会、招待会、茶话会等等,11,岛屿式,将桌子连接着摆放成长方,形，在长方形的前方开口，,椅子摆在桌子外围
4、，通常开,口处会摆放放置投影仪的桌,子。,12,会议摆台标准,1.,先要铺好台呢，要保持桌面干,净平整。,2.,摆好长条桌和座椅，侧看使其,在一条直线上。,3.,在每位桌椅的正中间摆放一个,会议夹（内有,2,张纸），下方,沿桌面下方摆齐。,4.,铅笔放在纸的右侧，且与桌面,下方对齐。,5.,茶碟放在纸的,45,角上方，茶,杯放在茶碟,垫上，手柄统一,朝右，摆放整齐，侧看成一,条直线。,6.,如果客人需要摆桌签，则放在,纸的正上面约,2CM,处。,13,会议服务工作流程,1,、会中准备,迎宾服务、打开相关设备,设施、会议开始、会中服务,细节、会议中间休息、茶歇,服务,。,14,2,、会中服务细节
5、,A,参会人员落座时，为演讲人,或前排就座的贵宾倒矿泉水,或茶水。会议开始后，服务,员要站在会场的后面或侧面,注意观察全场及时提供服务,。如果宾客表示会议期间不,用服务时，服务员要在会场,外面值班，以备客人需要，,会议场内,15,分钟应巡视一遍,。如果有事需要离开，必须,找人替岗，保证会议有人值,班。,B,会议过程中，服务员要精神,集中，注意观察与会者有无,服务要求，不能交头接耳，,要保证会场安静，注意室内,温度，合理调节空调。,15,C,若有茶水服务，茶头应在会,议开始前,5,分钟泡好。准备足,量对开壶，对开壶应干净光,亮无水印。会议进行中间,15,到,20,分钟应续水一次。倒茶,水时，应在
6、宾客的右后方用,右手进行，动作要轻稳，不,能在宾客头上或背部上方倒,水，茶水以八分满为宜。若,会议持续多天，一般第二天,应更换茶叶品种。特殊情况,可按客人要求服务。,D,会议期间，服务员要勤观察,，若出现工程噪音或停电等,突发事件，及时处理上报，,保证会议正常进行。,16,E,会议期间，我们只承诺我们,所能提供的服务，若客人有,其他要求，要及时通知上级,领导。,F.,会议期间做好保洁工作，保持,警觉性，防灾、防盗、防杂,物等。,17,3,、会议中间休息,A,当宣布休息时，将会场的门,打开，通知音响师播放轻柔,、欢快的音乐，音量适中。,B,应礼貌提醒客人随身携带贵,重物品。尽快整理补充和更,换各
7、种用品，保持台面整洁,，注意及时锁门防盗。,C,为客人指示洗手间和吸烟区,的方向。,18,4,、茶歇服务,A,会议休息开始前至少,5,分钟,，将各种饮品、茶品、用具,准备齐全，人员做好服务准,备。,B,礼貌询问宾客所需饮品，并,迅速为其服务，保证餐台及,周围的卫生整洁，及时补充,饮品及用具,。,C.,茶歇结束时整理餐台，恢复原,貌，撤走并送洗餐具。,19,5,、会后收尾,A,会议结束，应将所有门打开,，礼貌送客。送别宾客时及,时为宾客按电梯。,B,宾客全部离场后，要检查会,场有无客人遗留物品。如发,现遗留物品要及时归还，不,能及时归还的要及时上报上,交。,C,关闭部分灯光和空调，作好,节能工作。,D,清扫卫生，回收可利用物品,，桌椅归位。撤下会议所用,设备设施用品，分类归位。,E,清洗会议用杯，分类码放整,齐。,F,查看未来几日有无预定，若,有，根据会议通知单做好相,应摆台工作。,G,检查安全隐患，清理工作间,卫生，确保无误后关闭所有,灯光，撤出锁门。,20,
