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1、甘肃省葡萄酒产业发展战略分析基于SWOT分析 摘要：SWOT战略分析方法的实质是企业应该充分利用自身优势,扬长避短，努力开拓和利用环境变化带来的新机会,同时要避免环境变化给企业带来的威胁。本文借助SWOT战略分析法,对影响甘肃省葡萄酒产业发展的优势、劣势、威胁、机遇等内生因素和外生因素进行综合分析，研究适合甘肃省实际的葡萄酒产业发展战略。关键词：葡萄酒 产业发展 品牌 SWOT 市场竞争一、葡萄酒产业内部条件分析（一）优势（S）（1）优良的生态环境为生产优质葡萄酿酒奠定了基础 甘肃河西走廊葡萄种植区正好处于北纬3040度世界种植葡萄的“黄金”地带。生长季节月平均温度与世界著名葡萄产区法国波尔多
2、地区十分接近，葡萄产区位于中纬度地区的沙漠沿线，空气干燥，大气透明度高，光能资源丰富，年日照时数长达2730-3030小时，日照率为6468，太阳总辐射达到134-138 千卡/cm2。另外，紫外线和散射光较我国东部产区丰富，这就更有利于光合作用。土壤以沙质土为主，土壤结构疏松，孔隙度大，有利于葡萄根系生长。沙质土矿物质含量丰富，热交换快，温差大，有利于浆果的着色和成熟，非常适于优质葡萄的栽培，是中国葡萄酒业的“绝版产地”。 （2）优越的产地环境为生产A级绿色产品创造了条件甘肃河西走廊葡萄种植区，是国内少有的无污染农业生态区，少病虫危害，被国内外专家认为中国最佳酿酒葡萄产区之一，被环境监测部门
3、评定为 “理想的绿色食品生产基地”。（3）规范化栽培为提高酿酒葡萄质量提供了技术保证在葡萄栽培技术方面，1964年原甘肃省农科院园艺所结合品种选育开展了应用植物生长调节剂处理进行压条繁殖试验和插条温床催根试验，取得了技术突破，加快了苗木繁殖，提高了苗木质量。甘肃农业大学园艺系开展了试管苗的模拟工厂化生产，完善了工艺流程，大大加速了育苗和推广的进程，在葡萄繁殖方法上取得重大革新。此外，在应用激素处理促进果粒生长、终止种子发育及葡萄抗寒栽培技术方面开展了大量试验研究和示范推广。（4）劳动力资源充足甘肃省目前属于不发达地区，劳动力资源相对丰富。葡萄产业是劳动密集型产业，与发达地区相比，甘肃省劳动力成
4、本相对较低，因此，在葡萄酒酿造产业竞争中具有相对的比较优势。（5）甘肃省葡萄酒产业效益高在经济效益方面，根据2010年的甘肃省葡萄酒产业发展规划中，2020年河西走廊将成为我国高端葡萄酒的生产基地，农民种植葡萄收入大致可得纯收益24亿元，可使200万左右的人口实现脱贫，占目前甘肃贫困人口的1/3。（二）劣势（W）（1）葡萄种植难以达成规模化 甘肃省葡萄种植以农户为主，种植面积小，分布比较分散。种植农户受观念陈旧等因素的影响，先进的栽培技术和科学的管理措施很难得到推广。使得许多葡萄酒生产企业只能跨地区、远距离收购葡萄，达不到现采现酿的理想要求，又由于抢购葡萄原料使大量低糖高酸的葡萄进入了葡萄酒原
5、料行列，葡萄酒质量受到影响。此外，由于葡萄酒投资回收期长也使得种植很难规模化。据测算，定植一亩葡萄需要苗木、架材、肥料等直接投入2200元，价值见效周期长，增加了推广的难度。由于葡萄进入盛果期需要3年以上，且酿酒存贮期也需要1年以上。这就意味着葡萄酒企业开始实现资金流入需要5年以上，投资回收期过长，无法吸引强势资本进入葡萄酒产业。（2）甘肃省葡萄酒行业品牌意识较弱当前的葡萄酒竞争呈现出品牌致胜的特征，而甘肃葡萄酒企业与知名品牌的竞争优势是不对称的。比如张裕、长城可以到河西建立生产基地轻易地夺走甘肃省的产地优势。相反甘肃企业要想获得像张裕的这样的知名度则要花费大量的资金和时间。广告的作用是使消费
6、者在购买产品时能确定其质量。广告提供了产品性质的直接信息而且还能大幅度提高产品销售额。现阶段甘肃企业品牌基础尚未完全建立。红酒企业的广告宣传只能在本省甚至只能在企业所在市才能看见，而在省外几乎看不到任何宣传。这就导致即使甘肃葡萄酒企业有高品质葡萄酒，也不能为更多省外消费者所了解，产品形象和品牌又怎么能塑造起来。这方面确实需要得到改善，才能促进甘肃省葡萄酒行业的竞争力。（3）缺乏强势资本的支撑资本是葡萄酒企业发展的基础。葡萄酒行业的固定投资较大，厂房、设备、基地建设都需要大量的资金投入，而葡萄酒需要储存一定时间后才能出售，这也就导致了葡萄酒企业资金回收较慢。资金的短缺成为甘肃葡萄酒企业发展的瓶颈
7、。二、产业外部环境分析（一）威胁（T）（1）贸易竞争激烈葡萄酒在中国正处在高速成长期，高增长、高利润和良好预期吸引了大量行业外资本流入。据统计,2003年上半年葡萄酒行业同比新增资产19.9% ，加之进口葡萄酒对中国市场的包抄式影响,激化了葡萄酒行业内部的矛盾。目前国内葡萄酒市场张裕、王朝、长城占有率合计高达52%，3家合计拥有全行业资产的38.1%，销售收入合计达到56.7%。（2）优势产品竞争力削弱在我国，各主要葡萄产区都在大力发展葡萄酒产业。有百年美誉之称的山东烟台张裕葡萄酒在市场上的种类很多，干型、半干型、甜型品种齐全。而近年来新疆、云南等地也开始逐步投入力量开发生产葡萄酒，打出新品牌
8、。如云南红的“柔红”等，已经成为新品牌中的新宠，后劲十足。（二）机会（O）（1）原产地标志产品成为趋势标志葡萄原料以及葡萄酒的产地的地理名称，即“地理标志”，同时也代表了该葡萄酒的质量及其风格。世界上各主要葡萄酒生产国，特别是WTO的成员国都先后建立了各自的葡萄酒地理标志或原产地标志系统，所以，要想减小我国在加入WTO后外国葡萄酒对我国葡萄酒产业的冲击，使我国葡萄酒行业在新世纪实现持续、快速、健康发展，就必须在国家质量技术监督局发布的“原产地域产品保护规定的基础上”，建立并实施葡萄酒的原产地命名系统。为了与国际惯例接轨，促进甘肃省葡萄中国好酒招商网产业的健康发展，甘肃省质监局、商务厅、林业厅、
9、农牧厅联合有关市政府成立“河西走廊葡萄中国好酒招商网”原产地产品保护申报委员会，组织“河西走廊葡萄中国好酒招商网”原产地产品保护申报工作。（2）葡萄酒需求持续增长葡萄因含有人体所需的多种无机和有机营养物质，富含氨基酸、矿物质元素和维生素等，具有防治心血管等疾病的功能。葡萄酒属于绿色健康饮料，常饮能促进人体健康，全球市场需求呈现不断扩大的趋势。随着我国经济社会发展和人民生活水平的提高，国内对葡萄酒的需求也迅速增加，近年来消费量以年均15%以上的速度增长,中国成为全球最大的葡萄酒市场。尽管我国葡萄酒产量增长很快，但是主要以低档葡萄酒为主，高档葡萄酒还需大量进口。2001年至2008年的8年间,上海
10、口岸瓶装葡萄酒进口额增长了50多，年均增幅超过80%，每瓶售价在1000元以上，几乎垄断了我国葡萄酒高端市场。我国葡萄酒市场的迅速扩大，为河西走廊葡萄产业规模化发展提供了广阔市场空间。利用河西走廊独特条件加快我国高端葡萄酒发展，有利于提升我国葡萄酒产业整体质量和竞争能力，抢占国内高端葡萄酒市场，同时在国际市场赢得更大的市场空间。 （3）西部大开发战略有利于引进资金、技术和设备正如前文所述，葡萄酒行业是需要大量资金、技术和设备的投入的，由于我国实施西部大开发战略，给甘肃省也带来了良好的投资环境，有利于吸引更多的资金投向葡萄酒行业，加大对现有产业的提升和改造，提高葡萄酒产业的档次，加速宁夏葡萄酒产
11、业的发展。三、甘肃葡萄酒产业发展战略因素分析 （一）确定战略因素 战略因素是指对产业战略影响比较大的内部和外部因素。通过确定战略因素，并对战略因素的重要性排序，有助于制定战略，以及发现可能的幸运空隙。上述外部因素分析和内部因素分析数目共11个，其中内部因素6个,外部因素5个。按照外部因素分析总结、内部因素分析总结中加权分的大小，分别找出5个加权分最大的因素作为战略因素进行分析详见表1。 从表1可以看出，对产业发展有较大影响的因素依次是：生态环境好、原产地标志成为趋势、规范化生产和品质好、市场需求持续增长、劳动力资源充足、利于引进资金和技术、贸易竞争激烈、优势产品竞争力削弱、种植难以达成规模化、
12、行业品牌意识较弱。加权分为3.25分，较同行业平均水平略高，即产业对外部机会和威胁、内部优势和劣势的重视程度、把握能力略高于一般水平。 表1 战略因素分析表 SWOT战略因素权重评分加权分优势生态环境好0.1550.75劳动力资源充足 0.1030.30规范化生产，品质好0.1040.40 劣势种植难以达成规模化0.0520.10行业品牌意识较弱 0.0520.10缺乏资本支撑0.102 0.20机会原产地标志成为趋势0.1540.60市场需求持续增长0.1030.30利于引进资金和技术0.1020.20威胁贸易竞争激烈 0.0530.15优势产品竞争力削弱 0.0530.15合计13.25注
13、：权重在（1. 0）最重要和（0. 0）不重要之间，确定权重的依据是该因素对产业战略位置的可能影响。评分为给每个因素在5分（很好）和1分（很差）之间评分。评分的依据是判断产业当前面对一个因素的优劣。加权分的总和在5.0（很好）和1. 0（很差）之间，一般水平为3. 0。 （二）寻找战略机会来找到幸运空隙分析战略因素的目的是找到幸运空隙。幸运空隙是指产业专有的竞争空间， 它与产业所面临的内部与外部环境特别适合，其他区域的同类产业没有办法来挑战。从战略因素分析结果看,加权分较高的生态环境好、原产地标志成为趋势、市场需求持续增长、规范化生产，品质好、劳动力资源充足几项的对应组合可能是甘肃省葡萄酒产业
14、专有的竞争空间。四、甘肃省葡萄酒产业发展战略选择 （一）建立SWOT矩阵、发现四类战略SWOT矩阵（Threats-Opportunities-Weaknesses-Strengths matrix）是制定如下四类战略的重要匹配工具。SO（优势机会）战略：依靠内部优势去抓住外部机会的战略。WO（劣势机会）战略：利用外部机会克服内部劣势的战略。ST（优势威胁）战略：依靠内部优势去避免或减轻外部威胁的战略。WT（劣势威胁）战略：克服内部劣势、避免外部威胁的战略。 从表2我们可以看出，以这四类战略因素的具体组合为基础，制作SWOT矩阵，为甘肃省葡萄酒产业产生一系列可能的战略提供参考。表2葡萄酒产业
15、SWOT 矩阵SO（优势机会）战略 WO（劣势机会）战略利用原产地域标志成为趋势的机会；发挥河西走廊的优质产品通过引进资金、技术等，提高加工水平，提高产品附加值；引进资金、技术、管理，发展强势龙头企业，培育产业龙头；完善技术服务体系ST（优势威胁）战略WT（劣势威胁）战略发展葡萄酒文化，扩大产品市场知名度和竞争优势增加对产业的扶持力度，增强产品竞争力；提高劳动生产率，降低产品生产成本，增强竞争力 （二）发展战略选择借助SWOT战略分析方法，发现了四类战略。具体分析每类战略，各有侧重，对甘肃葡萄酒产业发展均具有不同程度的作用。即以调整葡萄酒产品结构、调整葡萄酒技术结构、优化企业资本结构实现外生资
16、源的优化配置，获取比较优势；以引进人才、技术、管理以及创新传统专有技术，提升企业的竞争力；发展产业文化，创造新的商机以及不容易被模仿和转移的产业特色，争取更多的竞争优势。因此按照发挥比较优势，创造竞争优势的思路，确定以SO战略为基础战略，WO战略和ST战略为核心战略，提出促进甘肃省葡萄酒产业发展的两大战略：调整葡萄酒产业结构战略，发展品牌战略。参考文献：1甘肃省葡萄酒产业发展规划(2010-2020).2吴清华,郑少锋.中国葡萄酒业的SWOT分析与发展战略J安徽农业科学,2006,(12).3中国葡萄酒产业发展优劣势分析.产业经济,2009.4中国红酒网,我国葡萄酒市场前景广阔,2007,(9).5中国食品工业年鉴2008年.
