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1、中国食品安全问题的现状及其哲学反思中药学专业二班 曹星元 10301201 联系电话：18842373210用大豆制成的素鸡、素肚丝、素肠，是夏季市民餐桌上的一道美食。而经调查者发现，大量刚刚生产好的素肚丝堆在地上。在车间的角落里，发现了一个盛满滑石粉的大金属盆，还在现场发现了大量蓬灰。在另一车间里，两台满是油污的简易压榨机正在榨油，而几个大桶里的毛豆油已呈黑褐色。只见大量素鸡、素肚丝、素肠等制品都晾晒在露天，制品上还有鼠咬的痕迹。在现场发现的工业用滑石粉是根本不允许在食品加工中使用的。而蓬灰的成分中含有铅、砷等重金属。至于工业盐中，不仅含有重金属，还含有致癌物。除了这些添加剂外，在现场发现压
2、榨出的毛豆油，也是同样不能直接食用的。另外，在江苏省射阳县洋马镇，号称为菊花之乡的地方。有很多种植或者加工、贸易的农民也都靠菊花发了家，但是在每年两千吨上下的菊花产量中，却有大约200吨用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市场。在江苏射阳县洋马镇在药材村，一户农家在路边自家房门前的空地上摆放着十几袋菊花饼花。当地村民说，这是用硫磺熏过的花，但并没有闻道硫磺的刺鼻味道。村民说，用硫磺熏过的菊花只要在通风的条件下放个把月，就不会闻到硫磺的气味了。硫磺熏蒸后的菊花药味会变酸，造成主要成份损失而影响临床疗效，同时残存二氧化硫，造成毒性叠加。近两年，街头小吃最火爆的当属麻辣串，男女老少皆爱，天气转暖时，总能看
3、到一群人围坐在麻辣串小摊周围，享受“美味”。殊不知，这种街边小吃卫生最没保障。从原料到加工，层层埋下卫生安全隐患。为了降低成本，保证一锅汤能多用几天，或防止变质的肉丸将食客吃坏肚子，很多商贩还在汤里加止泻药。特别是夏天的时候，如果麻辣串保存不当，很容易变质，只要把泻立停磨成粉末，然后加在汤料里面，这样一般就不会出现顾客吃完拉肚子或者不舒服的情况了。商贩们为了降低成本，麻辣串所用的签子每家都是循环使用的。这些签子一直用到不能用了或者断了才扔掉。另外，对于汤料有害的成分暂且不提，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。近几年来食品安全问题日益严重，其根本原因就是人们过度追求经济利益，而不顾别人的安全。按
4、照哲学的基本问题来分析，物质决定意识，正是由于现在贫富差距日益增大，使得人们不安心于目前的生活状况而追求利益的最大化，而忽略了质量和安全。历史唯物主义认为社会存在决定社会意识，正是由于这种社会意识的存在，所以才有这种社会现象存在。并且这与食品安全相关的法律尚不健全有一定的联系，对于某些大的生产企业违反法律而忽视食品安全问题，仅仅是停产整顿或罚款几十万元而已，这些钱对于一个大企业来说，可以说是九牛一毛，根本无从起到震慑作用，所以才会接二连三的出现食品安全问题，屡禁不止；而对于众多的小型生产厂家而言，法律震慑同样是不管用的，因为小的生产厂家，流动性大，在一个地方的生产窝点被封以后，会在其他地方重新
5、建立窝点来生产假冒伪劣的食品。因为假冒伪劣的食品成本低，利润大。所以重视食品安全的企业或厂家由于在原料等诸多方面的价格因素，将会在与那些假冒伪劣的食品争夺市场的战斗中败下阵来。因为其不得不节约成本，来保持其竞争力，所以也会逐步的加入制造假冒伪劣的商品的阵营，或者逐步的被生产假冒伪劣商品的厂家挤出市场，倒闭或者破产。而对于像麻辣串这类的街头小吃的成本而言，综合执法也占很重要的的一部分，自从综合执法出现以来，一直是一个严重的社会问题，因其的特殊性，招募人员的不确定性等多种原因，导致长期以来这个队伍的素质普遍不高，商贩与综合执法的矛盾日益深化。按照辩证唯物法的矛盾观的同一性来讲，同一性使矛盾双方相互
6、吸取有利于自身的因素，在相互作用中各自得到发展。所以商贩与综合执法这对矛盾体，各取所需，商贩向综合执法缴纳一些所谓的“保护费”，使得综合执法在没收违法商贩物品时选择性忽略缴纳过“保护费”的商贩。也正是这类费用加重了本来就薄利的商贩们的负担，为了要盈利以便于赚钱养家，使得他们使用那些低成本的物品，最终导致了食品安全的问题。对于问题的解决，我有以下几点建议：一是严肃依法进行整治。要完善和严格执行食品安全法律法规，让犯罪者承担应有的刑事责任，使不法分子付出高昂代价，对违法行为给予最大震慑，使其不敢以身试法。二是强化企业责任。企业是食品安全第一责任人，要健全诚信体系，所有食品生产经营者都要建立安全信用档案。严格执行市场退出机制，严重违法者不允许在涉足食品行业。三是落实政府监管职责。要全面加强食品安全监管，横向到边，纵向到底，构建广覆盖的监管格局，消除死角盲点。健全食品安全综合协调机制，增强监管合力。做到信息公开透明，第一时间回应社会关切。提高应急处置能力，把食品安全问题解决在萌芽状况和发生之初。四是规范综合执法队伍。要从综合执法的内部人员抓起，提高素质，处理好综合执法与商贩之间的矛盾，保障商贩们的盈利，并且定期对其食品进行抽查，对于食品安全较好的进行经济鼓励，对于食品安全不好的进行经济惩罚，并且对其进行长期检查。食品安全问题是关乎人民生活的问题，解决食品安全问题，重中之重。
