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1、职业技术学院 学生毕业论文（设计）手册系（学院） 职业技术学院 专业班级 生物技术与应用0701 学 生 学 号 指导教师 序号名称数量备注1任务书12指导记录13中期检查表14答辩资格审查表15论文正文26答辩记录17评审意见表11职业技术学院学生毕业论文（设计）任务书专业班级 生物技术及应用0701 学生姓名 学号 一、拟定题目 超声波提取木耳多糖的工艺研究 二、论文（设计）主要参考文献：1 熊艳, 车振明. 黑木耳多糖的研究进展J. 中国食品与营养, 2006, 10 (25): 25-27.2 张秀娟, 季宇彬. 黑木耳多糖药理学研究进展J. 中国微生态学杂志, 2003 (15):
2、6-17.3 王金凤. 木耳多糖提取工艺研究J. 食品科学, 2003, 11 ( 25): 143-146.4 于国萍. 黑木耳多糖酶法提取条件的研究J. 食品研究与开发, 2005, 9 ( 2): 89- 915 姜红, 孙宏鑫, 李晶, 朱蓓薇. 酶法提取黑木耳多糖J. 食品与生产工艺, 2005, 31 (5): 131-133.7 张志军, 刘建华, 李淑芳, 杨丽维. 灵芝多糖含量的苯酚硫酸法检测研究J. 食品工业科技, 2006, 27 (2): 46-50.三、论文（设计）主要内容：文献中木耳多糖的提取方法多用酶法，本实验用一种新的提取木耳多糖的方法，研究了以木耳为原料，用水
3、作为提取剂，超声波条件下对木耳多糖提取率的影响。 四、论文（设计）进程安排：2009.10.20-2009.10.25 选题，超声波提取木耳多糖的研究2009.10.26-2009.11.10 选定木耳，进行指标分析，确定实验方案2009.11.11-2009.11.18 查阅文献，收集资料，设计实验过程 2009.11.18-2009.11.23 采购实验材料，安排实验日程2009.11.24-2009.12.31 根据设计方案，进行实验流程,样液提取,指标测定2010.01.01-2010.03.20 拟定论文初稿2010.03.21-2010.04.30 论文撰写，总体情况评定2010.
4、05.01-2010.05.15 论文初次修改2010.05.16-2010.05.31 论文再次修改，最终定稿2010.06.01-2010.06.04 论文答辩五、论文（设计）工作期限：1、任务书发给日期：2009 年 10月 10日2、任务起与止时间：2009 年10月 10日至 2010年 5 月 31日3、人员签名：学 生： 指导教师： 系 主 任：注：1、该任务书由指导教师填写，任务下达人为指导教师，指导教师和接受任务书学生均应签字。一式两份，一份给学生，一份装入学生毕业论文（设计）资料袋中；2、经系主任审核，此任务书最迟必须在学生毕业论文（设计）开始前下达给学生。2职业技术学院学
5、生毕业论文（设计）指导记录专业班级生物技术及应用0701 学生姓名学 号选题（题目）超声波提取木耳多糖的工艺研究时 间指导主要内容记录指导教师签名学生签字2009.10.11-2009.11.22确定论文题目，拟订提纲。2010.4.1-2010.4.30对论文初稿第一次指导。主要意见：论文中多糖提取条件及方法叙述不够详细，格式上有不少错误。2010.5.1-2010.5.15对论文第二次指导。主要意见：论文格式基本正确，但还存在些许错误。单因素实验中，各项条件不够详细，图表弄得不够完善。2010.5.15-2010.5.23对论文第三次指导。主要意见：文章基本可以定稿，但字体、排版等论文格式
6、方面应按照学院要求加以完善。2010.5.31前论文定稿前细节问题的指导。注：1、该记录表每生一份，放在指导教师处，在毕业论文（设计）工作结束后作为归入学生毕业论文（设计）资料袋中。2、教师指导学生毕业论文（设计）每生不得少于3次。 教研室主任签字： 2010年5月31日3职业技术学院学生毕业论文（设计）中期检查表专业班级生物技术及应用0701学生姓名 学 号选题（题目）超声波提取木耳多糖的工艺研究指导教师阙斐计划完成时间2010.5.31毕业论文（设计） 进度安排2009年10月30日前，确定论文题目，拟订提纲。2009年11月20日前，完成开题报告。2010年02月01日前，完成实验项目。
7、2010年03月20日前，完成论文初稿。2010年4月、5月， 修改和完善。2010年5月31日前， 论文最终定稿。毕业论文（设计）完成情况本文作者在上学期离校前已经完成开题报告，论文的基本框架已经基本确定，目前论文初稿已经初步完成，并且进行了2次修改，态度较为认真。指导教师意见该生前期的论文相关工作中态度较为认真，但在时间安排上出现问题，但也基本按照进度安排，论文初稿也能完成。但论文的结构，分析尚须改进，同意继续完成论文的后续工作。2010年3月20日备 注4职业技术学院学生毕业论文（设计）答辩资格审查表（由指导教师填写）专业班级生物技术及应用0701学生姓名 学 号选题（题目）超声波提取木
8、耳多糖的工艺研究规范检查论文（设计）完成情况完成未完成论文字数4799摘要、关键词有无字 数122参与文献（5篇以上）篇数8指导次数（3次以上）次数5指导教师意见该生论文设计手册和开题报告齐全，论文初稿完成后，经学生认真修改与完善后，已经基本成稿。从定稿内容来看，该论文结构完整格式正确、实验方法较为合理、对于实验结果的分析较为清楚明白、组织也较为合理，可以进行答辩。指导教师签名： 2010年5月31日5职业技术学院学生毕业论文（设计）答辩情况记录专业班级生物技术及应用0701学生姓名 学 号 答辩组长答辩记录人答辩日期2010.6.3答辩小组成员选题（题目）超声波提取木耳多糖的工艺研究答辩成绩
9、优秀 良好 中等 及格 不及格 未交论文（请在相应选项前打）提问及回答情况记录： 1、50为提取多糖的最佳温度，为什么温度过高或过低提取率都会降低？ A1：因为温度的高低影响着分子的活动水平，温度过低多糖的提取率自然就会较低。而随着温度的升高，分子的活动水平虽然提高了但一般的多糖物质都含有大量的淀粉而淀粉为植物体内的储能物质，不通常说的活性多糖。因此，温度过高会使淀粉的溶解度升高，并会使淀粉糊化给后来的分离工艺带来困难。因此，提取木耳多糖必须选择合适的提取温度以控制淀粉的溶解度和防止淀粉的糊化。 2、你为什么选择超声波提取木耳多糖。 A2：因为木耳多糖使一种天然药物活性成分，为细胞内的容物，提
10、取时要对细胞进行破碎，从而使多糖释放出来。而超声波能有效的破坏细胞膜，因此选择超声波提取木耳多糖。 3、修改意见： (1)论文中多处出现格式的错误，行间距过大。 (2)文中的图表需要修饰，不够漂亮。 (3)单因素各项数据得出后，应综合各项影响因素再做一次综合实验。 6职业技术学院学生毕业论文（设计）答辩评审意见表班级生物技术及应用0701姓名学号论文题目超声波提取木耳多糖的工艺研究指导教师评审意见1、评 语：本文研究了以木耳为原料，用水作为提取剂，超声波提取对木耳多糖得率的影响。论文设计思路较为清晰，层次基本合理，符合答辩要求。2、评分建议：及格 指导教师签名2010年6月1 日答辩小组评审意见1、 评 语：文章层次比较合理，思路较为清晰，内容基本完整。答辩过程中能简明地讲述论文的主要内容。符合毕业生答辩要求，准予通过。2、评 分：及格 答辩小组组长签名2010年6月4日答辩委员会评审意见1、评 语：2、评 分：及格 答辩委员会主任签名2010年6月7日备注 教务处印制
