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1、 学科代码： 070301 学 号：2010407056 本科毕业论文（设计）题目：不同方法提取甜藤挥发油的化学成分比较研究 学 院：化学与材料工程学院 专 业： 化 学 班 级： 环10化本1 学生姓名： 指导教师： （副教授） 2014年4月13日目录目录摘要关键词AbstractKey words.1 前言12 实验材料与方法32.1 材料、仪器和试剂32.1.1 材料32.1.2 仪器32.1.3 试剂32.2 实验方法32.2.1 色谱和质谱条件32.2.2 甜藤挥发油的提取方法42.2.3 甜藤挥发油的检测分析方法53 实验结果53.1 水蒸气蒸馏法提取甜藤挥发油的总离子流色谱图5
2、3.2 微波辅助法提取甜藤挥发油的总离子流色谱图53.3 水蒸气法和微波辅助法提取甜藤茎挥发油检出的组分对比64 讨论84.1 甜藤挥发油主要化学成分的定性分析84.2 不同提取方法中甜藤挥发油成分分布规律94.3 甜藤挥发油主要成分的利用价值分析105 结论10参考文献12致谢13不同方法提取甜藤挥发油的化学成分比较研究石娟娟摘要：利用水蒸气蒸馏法和微波辅助萃取法提取甜藤挥发油，采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS）来鉴定其化学成分。实验结果表明，水蒸气蒸馏法鉴定出43种化学成分，含量在1%以上20种，占总含油量86.20%；微波辅助萃取法鉴定出67种，含量在1%以上21种，占总含油量77.
3、04%。两种方法检测出含量较大的相同化学成分为：2-乙氧丙烷、呋喃甲醛、糠醇、环己醇、苄醇、苯乙醛、苯基甲基甲醇、苯乙醇等。与文献对比有较大差异，其挥发油中含较多的特殊香味成分，可有效开发利用。关键词：甜藤；挥发油；水蒸汽蒸馏法；微波；化学成分；气相色谱-质谱联用Comparative study on volatile oil cchemical composition extracting from Paederia scandes(Lour.) Merr with different method提取Shi Juan-juanAbstract: The volatile oil of P
4、aederia scandes(Lour.) Merr is extracted by Steam Distillation method (SD) and Microwave Assisted Extraction method (MAE), which are identified by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The results show that SD method identify 43 chemical composition, it has 20 content of chemical composition
5、 more than 1%, and there is accounting for the total oil content 86.20%; MAE method identify 67 chemical composition, it has 21 content of chemical composition more than 1%, and there is accounting for the total oil content 77.04%. the same chemical composition are detected by two methods include th
6、at: 2-ethoxy-Propane, Furfural, 2-Furanmethanol, Cyclohexanol, Benzyl Alcohol, Benzeneacetaldehyde, Benzenemethanol, Phenylethyl Alcoho ect. There is a great difference compared with references, special flavor components containing more oil in its essential, and it can be developed and utilized.Key
7、words: Paederia scandes(Lour.) Merr; Volatile oil; Steam Distillation method; Microwave; Chemical constituents; Gas chromatography - Mass spectrum(GC-MS)1 前言甜藤（Paederia scandes(Lour.) Merr）为茜草科鸡屎藤属植物，别名鸡屎藤（鸡矢藤）斑鸡饭、臭老婆蔓、老鸽食、鸡屎蔓。纲目拾遗云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤”。鸡屎藤及诸“臭”、诸“屎”之名皆的义于其臭气。甜藤在栽后9-10月除留种以
8、外，每年都可以摘取地上部分晒干或者晾干，或在秋季的时候挖根、洗净、切片、晒干供药用。它喜温暖湿润的环境，土壤以肥沃、深厚、湿润的砂质壤土较好，生于海拔200m-2000m的山坡、林中、林缘、沟谷边灌丛中或缠绕在灌木上。甜藤属植物全世界约有40 种，主要分布于印度、印度尼西亚、马来西亚、日本、朝鲜、中国等地，我国的陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、福建、台湾、河南、湖北、湖南、江西、广东、广西、四川、贵州等省均有分布1。甜藤的花、茎、叶和根均可入药，功效独特，茎叶揉碎后有特殊的恶臭味，它具有清热、解毒、祛湿、补血等功效。主治风湿痛、腹泻痢疾、脘腹痛、无名肿毒、跌打损伤、外伤性疼痛、肝胆胃肠绞痛
9、、黄疸型肝炎、肠炎、消化不良、小儿疳积、肺结核咯血、支气管炎、放射反应所致的白血球减少症、农药中毒，外用捣烂敷患处治皮炎、湿疹、疮疡肿毒2。临床应用于镇痛、镇静、抗惊厥等。甜藤还可以食用，在贵州黔东南一带甜藤的茎还是苗侗族人家做甜藤粑必不可少的原料，将茎捣烂后挤出的甜藤汁与糯米面粉糅合在一起做出来的粑味特别的香甜，入口软滑，是凯里这一带的小吃。研究发现，甜藤含有丰富的挥发油成分，在常温下就有一种特殊的气味。日本科学家通过气相色谱对其释放出的气体成分进行了分析，其主要成分有COS、CS2和SO2，主要含硫有机成分有CH3SCH3 和CH3SSCH33。近年来，对甜藤挥发油化学成分的研究有逐渐增多
10、的趋势。马养民4等人通过对甜藤茎、叶化学成分的系统预试发现其含有挥发油，已鉴定的31种成分占挥发油总量的77.16%。根据植物化学提取原理,甜藤蒸馏法提取出甜藤的挥发油，并用化学分析法对其所含成分进行了定性鉴定，得出甜藤挥发油中含有酸类、酚类、醛或酮类、酯或内酯类以及被还原性成分，包括酯、烃、酮、醛、羧酸和含硫有机化合物等5。鲜品甜藤挥发油含量更高，余爱农6等人用水蒸气蒸馏法提取甜藤鲜品的挥发油，所得到的挥发油用气相色谱/质谱(GC/MS) 法分离并分析鉴定其成分及相对含量，共鉴定出27个化合物,所鉴定的组分占挥发性成分总峰面积的99.98% 。尹桂豪7等人采用超临界CO2 萃取鸡屎藤甜藤的挥
11、发性成分，经毛细管气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析，鉴定了其中的15 种挥发性化合物，用气相色谱峰面积归一法测定各组分的相对百分含量，以其中6 种主要活性成分为指标，考察它们的动态变化，得出方法不同其主要成分含量不同。林雪容8等人用微波辅助环己烷提取甜藤茎挥发油，并用GC-MS 对其挥发油成分进行分析，利用正交试验筛选挥发油提取的最佳工艺条件，共检测出10 种组分，鉴定出7种化合物，占总峰面积的90.690%，提取物中主要成分为n棕榈酸( 18.424%) 、邻苯二甲酸异丁基壬酯( 24.243%) 和油酸( 15.131%) 。何开家9等人采用水蒸汽蒸馏法对不同产地的甜藤进行探讨得出不
12、同产地的挥发油还含有多种各自独有的微量成分。李杰10等人采用超临界CO2萃取甜藤中的有效成分经气相色谱-质谱联用(GC/MS)技术对萃取液化学成分进行分析首次鉴定出6种新的有效成分。王冬梅11等人应用高通量药物筛选技术，筛选发现具有丁酰胆碱酯酶( BuChE) 抑制活性的中药提取物，同时采用超高效液相色谱与串联四极杆飞行时间质谱仪联用技术( UPLC-Q-TOF-MS) 对其活性部位进行分析和鉴别，给予大鼠大脑皮层内灌注选择性丁酰胆碱酯酶( BuChE) 抑制剂可使细胞外乙酰胆碱浓度增加15 倍，且未发现胆碱样不良反应。吴强12等人对甜藤的苗药理论分析，符合苗医理论及苗医熏蒸治疗技术要求的。贵
13、州苗药属于天然产物，资源丰富，苗医药特色很突出，是苗族人民数千年来传承至今的珍贵财富， 具有悠久的传承性、突出的民族性和地域性，将苗医苗药理论与治疗技术应用于畜禽疾病的防治具有广阔的前景，是一个值得开发利用的方向。余勉13综述了甜藤的化学成分及其药理学研究进展，使得甜藤具有镇痛、镇静、抗炎、保肝及抗肿瘤作用。殷希 14等人用乙醇水混合液超声提取甜藤中的抗氧化活性成分，对羟基自由基具有抑制作用。张加雄15等人用HPLC法同时测定甜藤中熊果酸和齐墩果酸的含量为甜藤药材的质量控制提供了依据。张书霞16 对甜藤的营养成分进行分析得出抗坏血酸含量远远高于一般的蔬菜和水果并得出矿质元素含量丰富，氨基酸种类
14、齐全搭配合理，是一种集营养、药用功能于一体的宝贵野菜资源。虽然对甜藤挥发油的提取方法、成分分析以及药用等方面均有研究，但凯里地区甜藤的天然资源非常丰富，本地方有得天独厚的自然环境适宜甜藤的生长和培植，并且尚未有人对本地方的甜藤进行相关研究，其挥发性成分与其它地方是否相同？不同提取方法所得挥发油成分又有何差异？对于这些问题，我们期待得到很好解答，因此有必要作进一步探讨和比较。基于这些设想，我们拟用乙醚作萃取剂，采用水蒸气蒸馏法和微波辅助提取法分别对本地方的甜藤挥发油进行提取，采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS) 对其化学成分进行鉴定，比较本地方挥发油化学成分与其它地方的异同，比较不同提取方法对
15、挥发油成分的影响，从而为凯里地区野生或培植的甜藤植物资源的开发利用提供实验依据。2 实验材料与方法2.1 材料、仪器和试剂2.1.1 材料甜藤鲜品，采集于凯里2.1.2 仪器GC-MS QP2010SE气相色谱-质谱联用仪（日本岛津），FA2004电子分析天平（上海良平仪表有限公司），MH-500调温型电热套（北京科伟永兴仪器有限公司），常压微波合成仪，挥发油提取仪器 ，冷凝管，圆底烧瓶（500 mL），烧杯（50 mL，500 mL），量筒（10 mL，100 mL），注射器（5 mL），样品瓶（2个），胶头滴管，水管，分液漏斗2.1.3 试剂乙醚(AR)，蒸馏水，无水硫酸钠2.2 实验方法
16、2.2.1 色谱和质谱条件气相色谱条件：RTX-5MS弹性石英毛细管柱（30 m0.25 mm0.25 m ）；柱温：50 保持1 min，以10 /min升至100 ，保持5 min，以10 /min升至240 ，保持1 min；汽化室温度：250 ；溶剂延迟：3 min；进样量：1 L；载气： He；总流量：5 mL/min；载气流量：3 mL/min；分流比：1：1质谱条件：EI离子源；离子源温度：200 ；电子能量：70 eV；检测电压：0.8 kV；扫描范围：29 800 amu2.2.2 甜藤挥发油的提取方法2.2.2.1 水蒸气法 用分析电子天平准确称取已经切细的甜藤茎鲜品100
17、.00 g，用镊子将切细的甜藤茎放入500 mL的圆底烧瓶中，并加入300 mL的蒸馏水，利用挥发油提取装置在调温型电热套中加热，先将电加热套电压调至220 V，沸腾后调至110 V蒸馏3 h；用100 mL量筒接收挥发油提取器的成分，然后往圆底烧瓶中加入10 mL 蒸馏水，安装好装置并等挥发油提取器的水积满再接收，这样循环接收，直至得到300 mL的挥发油提取液即停止加热，将提取液冷却，用300 mL乙醚分三次萃取提取液100 mL一次（先将100 mL乙醚置于500 mL的烧杯中，量取的100 mL提取液置于分液漏斗中，将提取液一滴一滴的滴入乙醚中，然后将萃取后的液体进行振荡，静置后用分液
18、漏斗进行分层，弃去下层液体，从漏斗上层倒出乙醚层溶液于500 mL的烧杯中），并往烧杯中加入少量无水硫酸钠吸水，轻振荡，静置，取出有几层，用旋转蒸发仪将乙醚层溶液浓缩至2 mL，然后用注射器（5 mL）吸取注入样品瓶中（编号为水蒸气法甜藤茎挥发油），最后将样品瓶密封放于室温保存，用气象色谱-质谱联用仪进行鉴定。2.2.2.2 微波辅助法用分析电子天平准确称取已经切细的甜藤茎鲜品100.00 g，用镊子将切细的甜藤茎放入500 mL的圆底烧瓶中，并加入300 mL的蒸馏水，利用挥发油提取装置在微波中加热（条件为温度：90 、功率：300 J、时间：90 min），运行仪器后将其回流3 h，用10
19、0 mL量筒接收挥发油提取器的成分，然后往提取器中加入10 mL蒸馏水，待提取器中的水循环一次并进行接收（事先计算10 mL的水按微波加热的滴速要多久循环一次），这样循环接收，直至得到300 mL的挥发油提取液即停止加热，将提取液冷却，用300 mL乙醚分三次萃取提取液100 mL一次（先将100 mL乙醚置于500 mL的烧杯中，量取的100 mL提取液置于分液漏斗中，将提取液一滴一滴的滴入乙醚中，然后将萃取后的液体进行振荡，静置后用分液漏斗进行分层，弃去下层液体，从漏斗上层倒出乙醚层溶液于500 mL的烧杯中），并往烧杯中加入少量无水硫酸钠吸水，轻振荡，静置，取出有几层，用旋转蒸发仪将乙醚
20、层溶液浓缩至2 mL，然后用注射器（5 mL）吸取注入样品瓶中（编号为微波辅助法甜藤茎挥发油），最后将样品瓶密封放于室温保存，用气相色谱-质谱联用仪进行鉴定。2.2.3 甜藤挥发油的检测分析方法将气相色谱-质谱联用仪调试，并设置检测条件就绪，按照进样程序先将乙醚(AR) 对仪器进样针进行5次清洗，再将乙醚(AR) 注入样品瓶中用GC-MS进行检测，鉴定出乙醚(AR) 含有的杂质，以作为水蒸汽蒸馏法和微波辅助法提取甜藤挥发油检测出的物质进行对比分析。最后将甜藤挥发油样品进行鉴定，在相同条件下进样挥发油(编号水蒸气法甜藤茎挥发油，微波辅助法甜藤茎挥发油) ，检验检测结果的稳定性。数据分析过程中去掉
21、检测出与乙醚(AR) 相同的化合物质，剩下的化学成分则为水蒸气蒸馏法和微波辅助法得到的甜藤挥发油的成分。 3 实验结果3.1 水蒸气蒸馏法提取甜藤挥发油的总离子流色谱图水蒸气蒸馏法提取甜藤挥发油的总离子流色谱图，其中纵坐标表示总离子流强度，横坐标表示保留时间(min) ，用该方法提取的甜藤挥发油的总离子流色谱图如下：图1 水蒸气蒸馏提取法提取甜藤甜藤茎中挥发油总离子流色谱图3.2 微波辅助法提取甜藤挥发油的总离子流色谱图水蒸气蒸馏法提取甜藤挥发油的总离子流色谱图，其中纵坐标表示总离子流强度，横坐标表示保留时间(min) ，用该方法提取的甜藤挥发油的总离子流色谱图如下：图2 微波辅助法提取甜藤茎
22、中挥发油总离子流色谱图3.3 水蒸气法和微波辅助法提取甜藤茎挥发油检出的组分对比采用水蒸气蒸馏法和微波辅助法提取甜藤挥发油，两种方法提取得到的挥发油的化学成分及相关数据见下表：表1 不同方法提取甜藤挥发油的化学成分及峰面积百分含量序号保留时间化合物名称分子式分子量相似度峰面积%类别水蒸气微波13.7562-乙氧丙烷C5H12O88.15875.391.69烷23.979呋喃甲醛C5H4O296.089810.987.17醛34.202氯苯C6H5Cl112.56981.064.84苯44.323糠醇C5H6O298.10925.51.64醇54.517己基甲酸氯C7H13ClO2164.638
23、90.92酸64.537对二甲苯C8H10106.17961.25苯74.776环己醇C6H12O100.169617.622.3醇84.878苯乙烯C8H8104.15972.11烯95.0773-甲硫基丙醛C4H8OS104.17910.31醛106.024苯甲醛C7H6O106.12870.770.64醛116.2162,5,5-三甲基-2-己烯C9H18126.00880.65烯126.3041-辛烯-3-醇C8H16O128.21942.72醇136.585丁酸丁酯C8H16O2144.21930.41酯146.673正癸烷C10H22142.28960.44烷157.45苄醇C7H
24、8O108.14974.334.06醇167.677苯乙醛C8H8O120.15976.844.09醛178.091苯基甲基甲醇C8H10O122.17974.063.54醇188.411反-反-,-5-三甲基-5-乙烯基四氢化-2-呋喃甲醇C10H18O2170.25800.56醇198.85邻甲氧基苯酚C7H8O2124.14920.76酚209.124芳樟醇C10H18O154.25985.361.44醇219.602苯乙醇C8H10O122.16973.222.37醇2210.3682,4,6-辛三烯醛C8H10O122.07890.17醛2311.024邻甲基苯甲醛C8H8O120.
25、15921.08醛2411.2322,6-辛二烯，2,4-二甲基C10H18138.14860.24烯2511.643()-3-羟基月桂酸C12H24O3216.32811.19酸2611.6522,2,6-三甲基-6-乙烯基四氢-2H-呋喃-3-醇C10H18O2170.25900.83醇2711.858邻甲基苯甲醛C8H8O120.15920.790.46醛2812.191萘C10H8128.17880.18萘2912.399alpha-松油醇C10H18O154.25950.810.69醇3012.513冬青油C8H8O3152.15940.31酯3112.592十二烷C12H26170
26、.33981.694.97烷3213.1612,3-二氢苯并呋喃C8H8O120.15910.530.44杂环3313.457橙花醇C10H18O154.25950.60.39醇3413.816(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛C10H16O152.23940.25醛3514.148香叶醇C10H18O154.25891.25醇3614.343反-2-壬烯酸C9H16O2156.22890.40.29酸3714.54壬酸C9H18O2158.24920.4酸3815.6474-羟基-3-甲基苯乙酮C9H10O2150.17897.45酮3916.242Octahydropentalen-
27、1-olC8H14O126.00810.860.36醇4016.448香叶酸C10H16O2168.2396酸4116.518丁香酸C10H12O2164.20891.451.84酸4216.519丁香酚C10H12O2164.20970.29酚4316.628癸酸C10H20O2172.26950.30.69酸4416.907N-乙酰苯胺C8H9NO135.16942.05胺4517.072大马酮C13H18O190.28962.051.49酮4617.255正十四烷C14H30198.39960.76.49烷4717.308香兰素C8H8O3152.1596醛4817.314异香草醛C8H
28、8O3152.15960.59醛4917.43月桂醛C12H24O184.32920.12醛5018.049香豆素C9H6O2146.14950.11酮5118.1311,1-二葵基氧十六烷C40H82O2595.08870.09烷5218.2丁香酚C10H12O2164.20960.14酚5318.337山嵛酸C22H44O2340.58820.23酸5418.526月桂醇C12H26O186.33850.26醇5519.1612,4-二叔丁基苯酚C14H22O206.32910.21酚5619.874月桂酸C12H24O2200.32960.96酸5720.269十七烯C17H34238.
29、45950.39烯5820.377正十六烷C16H34226.44960.173.37烷5920.5084-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚C11H14O3194.23890.310.12酚6020.7094-羟基-二氢大马酮C13H20O2208.00860.58酮6121.211柠檬酸三乙酯C12H20O7276.28830.31酯6221.407十六醇CH3(CH2)16OH256.47930.19醇6321.522己基癸醇C16H34O242.44860.08醇6421.676十七烷C17H36240.47950.35烷6521.7572,6,10,14-四甲基十五烷C19H40268.5
30、2920.14烷6621.89十三醛C13H26O198.34940.29醛6721.9815-丁基十六烷C20H42282.55780.16烷6822.232,6,11,15-四甲基十六烷C20H42282.55920.58烷6922.46肉豆蔻酸C14H28O2228.37952.1酸7022.807十九烯C19H38266.51950.340.25烯7122.885正十六烷C16H34226.4497烷7222.9999,10-EthanoanthraceneC20H18O2290.00700.29酮7323.281油酸C18H34O2282.46810.35酸7423.426植酮C18
31、H36O268.48850.49酮7523.596正十五酸C15H30O2242.40940.140.83酸7623.772邻苯二甲酸二异丁酯C16H22O4278.34960.150.68酯7723.825十五醇C15H32O228.41930.4醇7823.949三十五烷C35H70490.93890.25烷7924.014十九烷C19H40268.52950.17烷8024.068正十五腈C15H29N223.40920.25腈8124.533油酸C18H34O2282.46921.032.99酸8224.678棕榈酸C16H32O2256.42929.84酸8325.024棕榈酸乙酯C
32、18H36O2284.48880.39酯8425.084二十烷C20H42282.55970.89烷4 讨论4.1 甜藤挥发油主要化学成分的定性分析采用水蒸气蒸馏法提取的甜藤挥发油，经过GC-MS的测定分析，检出得到化学成分43种，相对百分含量在1%以上的有20种，含量占总化合物的86.2%；含量在5%以上的有7种，含量占总化合物的59.02%。其中化合物主要有：环己醇（17.62%）、呋喃甲醛（10.98%）、4-羟基-3-甲基苯乙酮（7.33%）、苯乙醛（6.84%）、糠醇（5.50%）、2-乙氧丙烷（5.39%）、芳樟醇（5.36%）等化学成分。这43种物质里面有12种物质为醇类，7种为
33、醛类，7种为酸类，4种为烷烃类，也有少量酚，酮，酯，烯，胺，芳烃，杂环等物质。采用微波辅助法提取的甜藤挥发油，经过GC-MS的测定分析，检出得到化学成分67种，相对百分含量在1%以上的有21种，含量占总化合物的77.04%；含量在5%以上的有4种，含量占总化合物的30.95%。其中化合物主要有：棕榈酸（9.84%）、4-羟基-3-甲基苯乙酮（7.45%）、呋喃甲醛（7.17%）、正十四烷（6.49%）、十二烷（4.97%）、氯苯（4.84%）、苯乙醛（4.09%）等化学成分。这67种物质里面有13种物质为烷烃类，14种为醇类，10种为酸类，9中为醛类，6种为酮类，也有少量烯类，酚类，酯类，芳香
34、类，腈类，杂环等物质。4.2 不同提取方法中甜藤挥发油成分分布规律从上表中可知采用水蒸气法提取甜藤中挥发油成分43种比采用微波辅助萃取甜藤中挥发油成分67种相对少，这两种不同方法提取甜藤挥发油中有28种化学成分相同，其中用水蒸气法提取甜藤挥发油含量中有19种化学成分的含量相对高于微波辅助法提取甜藤挥发油含量的相同成分，有9种化学成分的含量相对低于微波辅助提取甜藤挥发油含量的相同成分。在水蒸气法与微波辅助法提取甜藤挥发油含有相同化学成分中，前者含油量大于1%的有14种占总含油量的69.03%，后者含油量大于1%的有16种占总含油量的54.29%，可以分析出他们相同成分用不同方法提取的含量都不相同
35、，我想造成相同地方的甜藤挥发油成分差异的主要原因与提取的方法有关。甜藤挥发油检出的化学物质主要为烷、醇、醛、酸、酯、酮六种类型化合物。与余爱农等人6利用水蒸气蒸馏法对甜藤中所含的挥发油的研究鉴定出27种成分相比较，本次鉴定出的化学成分43种；有7种化学成分相同，其中3-甲硫基丙醛（0.31%）、正十六烷（0.34%）的相对含量少于余爱农等人6在甜藤的化学成分3-甲硫基丙醛（0.61%）、正十六烷（2.43%），其余的相反；与林雪容等人8利用微波辅助法对甜藤中所含的挥发油的研究鉴定出7种成分相比较，本次用微波辅助法鉴定出67种，有两种化学成分相同，其中棕榈酸（9.84%）、油酸（2.99%）的相
36、对含量少于林雪容等人8在甜藤的化学成分棕榈酸（11.915 %）、油酸（15.131%）。从上述可分析知甜藤挥发油的化学成分存在差异，可能是同种方法在提取过程中，由于条件的设定不同，造成的差异，还可能是同种方法不同地域差异导致这一成分含量的差异性。日本科学家通过气相色谱对甜藤释放出的气体成分进行了分析，其主要成分有COS、CS2和SO2， 主要含硫有机成分有CH3SCH3 和CH3SSCH33 。在本文中没有检测到，可能是采集甜藤鲜品的季节不同，在九月份采集的甜藤其特殊香味效果不是很佳。4.3 甜藤挥发油主要成分的利用价值分析通过利用水蒸气蒸馏法和微波辅助法提取甜藤的挥发油，对凯里地区甜藤挥发
37、油化学成分进行鉴定分析。挥发油的主要成分有：环己醇、呋喃甲醛、4-羟基-3-甲基苯乙酮、苯乙醛、芳樟醇、棕榈酸、氯苯等化学成分。甜藤挥发油主要成分化合物经分析有以下用途。（1）呋喃甲醛具有类似苯甲醛的特殊气味，一般用作食品香料，香精的调配领域也有使用。（2）苯乙醛具有强烈风信子香气，天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶中，广泛用于食用香料，还用来配制草莓型、白玫瑰香型、铃兰香型等各种花香香精，对铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、紫罗兰等香精有提调香气作用。（3）芳樟醇具有类似佛手（香柠檬）香味，用于食用香料和香精的配制，还可配制人工精油和食用香精。在香水等化妆品配方中占重要地位。（4）棕榈酸具有特殊
38、香气和滋味，主要用于配制各种食用香料。甜藤鲜品具有特殊的芳香气味，这些气味主要是挥发油成分提供的，在甜藤鲜品中：可能是呋喃甲醛、苯乙醛、芳樟醇、棕榈酸、氯苯、苄醇、苯基甲基甲醇、苯乙醇、1-辛烯-3-醇、大马酮、苯乙烯、肉豆蔻酸、3-甲硫基丙醛等香味较浓厚共同提供甜藤鲜品的特殊气味，其中值得注意的是3-甲硫基丙醛，它具有强烈的洋葱气味，含硫化合物一般气味强烈，阈值低。因此可以利用甜藤挥发油中部分化学成分含大量香味这一特性用来作食用香料的原料和调配各种香型的香精，有很大前景。5 结论本文采用水蒸气蒸馏法和微波辅助法对凯里地区的甜藤的挥发油的化学成分进行提取比较，经过GC-MS的鉴定分析，得到以下
39、结论：（1）水蒸气蒸馏法检测出43种成分，含量在1%以上20种；微波辅助萃取法检测出67种成分，含量在1%以上21种；两种方法检测出的含量较大的相同成分有：2-乙氧丙烷、呋喃甲醛、糠醇、环己醇、苄醇、苯乙醛、苯基甲基甲醇、苯乙醇。（2）通过成分比较，微波辅助萃取法检测到甜藤挥发油的成分比用水蒸气法多，而水蒸气法提取甜藤挥发油较高含量的香气成分比微波辅助萃取法效果更佳；与文献比较发现，不同地区甜藤挥发油的主要成分和相对含量有较大差异。（3）通过检测发现，凯里地区野生的甜藤茎挥发油中含较多的特殊香味的成分，包括：呋喃甲醛、苯乙醛、芳樟醇、棕榈酸、氯苯、苄醇、苯基甲基甲醇、苯乙醇、大马酮等，用于食用
40、香料和香精的配制，可有效开发利用。参考文献：1 中国科学院西北植物研究所. 秦岭植物志M 第一卷. 第五册. 北京: 科学出版社, 1985.2 国家中医药管理局中华本草编委会. 中华本草: 第六册M . 上海科学技术出版社, 1999.3 HOSHIKAY, MURAYAMAN. Analys is of odorants discharged from paederia chinsisJ . Kogai to Taisaku, 1983, 19(5) : 491- 493.4 马养民. 鸡矢藤挥发油化学成分研究J. 西北植物学报, 2000, 20(1) : 145-148.5 马养民.
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