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1、第四章,商品在库与盘点操作,2020/4/25,本章重、难点,?,掌握在库管理作业内容与基本方法,?,掌握盘点作业的方法,2020/4/25,目录,?,导入案例,?,工作任务一：储位管理,?,工作任务二：商品堆码与苫垫技术,?,工作任务三：商品养护,?,工作任务四：盘点作业,?,思考与实训,2020/4/25,导入案例：库存啤酒的管理措施,?,首先，啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封口严密，商标清晰,；啤酒的色泽清亮，不能有沉淀物；瓶内壁无附着物；抽样检查具,有正常的酒花香气，无酸、霉等异味。,?,其次，鲜啤酒适宜储存温度为,0,15,，熟啤酒适宜储存温度为,5,2,5,，高级啤酒适宜储存温
2、度为,10,25,，库房相对湿度要求在,80%,以下。,?,再次，瓶装酒堆码高度为,5,7,层，不同出厂日期的啤酒不能混合堆,码，严禁倒置。,?,最后，严禁阳光曝晒，冬季还应采取相应的防冻措施。,2020/4/25,工作任务一：储位管理,?,一、商品储存,?,二、储位管理,?,三、储位管理步骤,?,四、仓库现场管理方法,5S,管理,2020/4/25,一、商品储存,?,基本要求,?,1,、合理储存,?,2,、合理养护,?,3,、账物相符,?,4,、安全保管,2020/4/25,二、储位管理,?,储位管理，就是在把将来要使用或者要出货的商品保管好的前提下，经常对,库存进行检查、控制与管理。,?,
3、（一）储位管理的目标：,?,空间利用率最高；,?,劳动力及设备的有效使用；,?,存取方便；,?,保证质量；,?,管理科学。,2020/4/25,?,（二）储位管理原则,?,明确标示储位,(,定置）,?,有效,定位商品；,?,及时更新记录（最困难）,?,（三）储位管理的对象,?,保管商品：（以托盘、箱为单位、以散品为单位的商品）,?,非保管商品：（包装材料、辅助材料、回收材料）,2020/4/25,三、储位管理步骤,?,工作情景,?,某大型百货超市兴建一个配送基地，有五个仓库。如果你是仓库主管，该怎,样进行储位管理呢？,2020/4/25,?,任务分析,?,根据储位管理的目标、原则，储位管理应进
4、行以下工作：,仓,库,分,类,库,房,与,货,区,分,区,商,品,分,类,储,位,编,码,分,配,储,位,2020/4/25,?,（一）仓库分类,?,（二）库房分区和货区分位,?,1.,仓储空间规划布置,?,仓储空间的合理规划，是按照物流的客观规律，在有计划按比例,发展的原则下，对仓储空间进行合理的设置和布局，使仓储货物,的数量和分布适应商品在仓储组织中运作的需要。,2020/4/25,仓库总体布局示意图,大,门,货场,101,货场,104,货场,103,货场,102,地,磅,仓库,3,仓库,2,仓库,1,仓库,5,验货区,仓库,4,办公楼,维修间,设,备,场,地,通道,铁路线,2020/4/
5、25,?,仓储空间规划的要素,?,作业方法、作业环境；商品特性、货物存量、出、入库商品数量；,保管设备、出入库设备,?,思考问题：,?,建立平面库还是立体库？固定货位还是变动货位？单侧站台或双,侧站台？分拣与补充库存作业设置？劳动密集与高度机械化？通,道占用空间与货架占用空间？,2020/4/25,?,充分利用存储空间的关键：,?,通道影响保管使用面积及搬移的方便性；,?,梁下高度限制货架高度及影响商品堆垛高度；,?,柱子间隔影响货架的摆放、搬运车辆的移动、输送分类设备的设,置,2020/4/25,仓库货位示意图,货位,305,货位,308,货位,307,货位,303,货位,306,货位,30
6、4,货位,302,货位,301,通,道,出口,入口,2020/4/25,?,（三）商品分类管理（,仓库分区要结合商品分类管理,）,?,1.,按货物性质和种类分类分区,?,分类分区储存,?,单一分区储存,?,2.,按不同货主分类分区,?,3.,按不同物流流向分类分区,?,4.,按货物危险性质不同分类分区,2020/4/25,?,（四）储位编码与商品编码,?,地址法,?,区段法,?,品种方式,?,数字顺序,?,数字分段,?,分组编号,?,按实际意义,?,后数位编号,?,暗示编号,?,思考：举例说明实践中采用什么编码方法？,2020/4/25,?,（五）分配储位,?,1.,安排储位空间：,?,充分利
7、用库房高度,?,有效利用平面区域（非储存空间设在角落，减少对货架安置的影,响，采用方形货架，减少通道面积）,?,采用自动化仓库（空间利用率最高，但未必是最合适）,2020/4/25,?,2.,分配储位：,?,（,1,）储位类型：,?,定位储存：每一项储存商品都有,固定,储位，商品之间不能互,用储位，因此必须规定好每一项商品的储位容量，而且这个量,不能小于其可能的最大库存量。,?,随机储存：每一个商品被分配的储存位置都是随机产生的，,而且可以经常改变。,2020/4/25,?,分类储存：所储存的商品可以按照一定特性进行分类，每一类商品,都有,固定,的存放位置，而且同属一类的不同商品又按一定的规则
8、来分,配储位。,?,分类随机储存：每一类商品有固定存放的储区，但在各类储区内，,每个储位的分配是随机的。,?,共同储存：在可以确定各商品进出库时间的情况下，不同的商品可,共用相同储位的方式。,2020/4/25,?,3.,分配方式：,?,人工分配,?,计算机辅助分配,?,计算机全自动分配,?,（六）检查与改进,?,维护工作的好坏对仓储管理影响巨大,2020/4/25,四、仓库现场管理方法,5S,管理,?,1,、整理（,Seiri,）。工作现场，区别要与不要的东西，只保留有用的东西，撤,除不需要的东西。,?,2,、整顿（,Seiton),。把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行,管理。
9、,?,3,、清扫（,Seiso),。将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状,态。,?,4,、清洁（,Seiketsu,）。维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉,得整洁、,卫生。,?,5,、素养（,Shitsuke,）。通过进行上述,4S,的活动，让每个员工都自觉遵守各项,规章制度，养成良好的工作习惯，做到,“,以厂为家、以厂为荣,”,的地步。,2020/4/25,工作任务二：商品堆码与苫垫技术,?,一、商品堆码技术,?,二、苫垫技术,?,三、堆垛技术的基本形式,2020/4/25,一、商品堆码技术,?,1.,堆码的要求,?,商品要求,?,场地要求,?,2.,商品堆码操作要
10、求：,?,牢固，合理，整齐，定量，节约，方便,?,3.,货垛,“,五距,”,要求,?,垛距,(0.1),；墙距,(0.3),；柱距,(0.2),；顶距,(0.5),；灯距,(0.5),2020/4/25,4,、堆垛技术的基本形式,?,重叠式堆垛,?,纵横交错式堆垛,?,仰俯相间式堆垛,?,压缝式堆垛,?,宝塔式堆垛,?,通风式堆垛,?,栽柱式堆垛,?,衬垫式堆垛,?,“五五化”堆垛,?,集装式堆垛,2020/4/25,平台垛,2020/4/25,梯形垛,卷钢,2020/4/25,2020/4/25,梅花型垛,2020/4/25,二、苫垫技术,?,1.,苫盖技术,?,苫盖目的,?,苫盖材料,?,
11、苫盖方法,?,垛形（就垛）苫盖法,?,鱼鳞苫盖法,?,隔离苫盖法,?,活动棚架苫盖法,2020/4/25,?,2.,垫垛技术,?,垫垛目的,?,垫垛材料,?,垫垛方法,?,码架式,?,垫木式,?,防潮纸式,2020/4/25,工作任务三：商品养护,?,商品养护的任务就是要针对商品的不同特性和储存要求，通过科学合,理的养护措施以保持储存商品的质量和安全。,?,一、商品养护的原则与影响因素,?,二、商品养护中的温湿度控制,?,三、商品的防锈蚀、防霉变、防虫管理,2020/4/25,一、商品养护的原则与影响因素,?,1.,影响储存养护商品质量变化的因素：,?,人为因素,?,内部因素,?,外部自然因素
12、：,?,氧；有害气体；温度；湿度；日光；微生物和仓库虫害；卫生条件,2020/4/25,?,2.,商品养护的基本原则：,?,掌握商品的性能，合理安排储存养护场地；,?,严格入库验收；,?,选择合理的堆垛苫垫；,?,加强仓库温湿度控制管理；,?,坚持储存商品的在库检查；,?,开展科学实验研究,2020/4/25,二、商品养护中的温、湿度控制,?,1.,温度及其变化规律,?,2.,空气湿度,?,绝对湿度,?,饱和湿度,?,相对湿度,?,3.,温湿度控制：,?,通风；密封；吸潮,?,三、商品的防锈蚀、防霉变、防虫管理,2020/4/25,工作任务四：盘点作业,?,一、什么是盘点,?,二、盘点的种类,
13、?,三、盘点的方法,?,四、盘点结果的处理,2020/4/25,一、什么是盘点,?,1.,盘点的概念,?,商品因不断的进出库，在长期的累积下库存账面数量容易与实际,数量产生不符的现象。有些商品因存放时间过久、储存措施不恰,当，导致变质、丢失等，造成损失。为了有效控制商品数量，对,各储存场所清点库存数量的作业，叫做盘点作业。,2020/4/25,?,2.,盘点的作用,?,确保各项商品安全与完好,?,挖掘作业潜力，提高仓库利用率,?,确保库存记录的真实性,?,了解商品储存制度的执行情况,2020/4/25,?,3.,盘点的主要内容和检查项目,?,检查商品的账面数量与实存数量是否相符,?,检查商品的
14、堆放及维护情况,?,检查各种商品有无超储积压、损坏变质的现象,?,检查商品的收发情况，以及有无按先进先出的原则发放商品,?,检查对不合格品及呆废商品的处理情况,?,检查安全设施及安全情况,2020/4/25,二、盘点的种类,?,1.,账面盘点（虚盘）：即把每天入库及出库商品的数量及,单价，记录在计算机或帐薄上，而后不断地累计加总计算,帐面上的库存量及库存金额。,?,2.,实物盘点（实盘）：即实地去清点调查仓库内的库存数,，再根据商品单价计算实际库存金额的方法。,2020/4/25,三、盘点的方法,?,（一）账面盘点法：,?,每一种商品分布设账，然后将每一种商品的入库与出库情况进行,记录，不必实
15、地盘点即能随时从计算机或账册记录上查看商品存,量。,?,（二）实物盘点法：,?,根据盘点时间不同分为：期末盘点和永续盘点,2020/4/25,?,1.,期末,盘点,是指在期末一起清点所有商品数量的方法。,?,需要全体员工一起出动，采取分组式进行盘点。一般需要至少三,人为一组以便能够互相核对减少错误。,?,盘点程序为：,?,将公司员工分组；,?,由一人先清点所负责区域的商品，结果填入商品盘存单；,?,由第二人复点；,?,由第三人核对；,?,将盘存单交相关部门，与计算机或账册资料进行对照。,2020/4/25,?,2.,永续盘点,是在每天、每周作少种少量的盘点，,到月末或期末则每项商品至少完成一次
16、盘点的方,法。,?,永续盘点一次只进行少量盘点，只需专门人员负责即可，不需要,全体人员都参加。,?,ABC,类商品盘点方法不同,?,盘点程序：,?,决定当天要盘点的商品；,?,由专门人员负责，利用作业之间的空闲时间到现场清点库存数；,?,核对盘点商品在计算机中记录的库存数；,?,对照两个数据是否有差异并做出相应措施。,2020/4/25,练习题：,库存等级,种类,每年检查次数,检查总数,A,250,6,1500,B,1500,2,3000,C,4000,1,4000,8500,总计,一年有,250,个工作日，请计算每天各检查多少种各类商品？,2020/4/25,四、盘点结果的处理,?,盘点不应
17、该仅限于资产的结算及财务报表的用途，而应该有更高层次,的目标，那就是,改善物料管理问题，提升物料管理水准。,?,（一）盘点的结果,?,1.,盘平,?,2.,盘亏,?,3.,盘盈,2020/4/25,?,（二）原因分析,?,一般而言，产生盘点差异的原因主要有如下几个方面：,?,1.,计帐员素质不高，登录数据时发生错登、漏登等情况；,?,2.,帐务处理系统管理制度和流程不完善，导致货品数据不准确；,?,3.,盘点时发生漏盘、重盘、错盘现象，导致盘点结果出现错误；,?,4.,盘点前数据数据未结清，使账面数不准确；,?,5.,出入作业时产生误差；,?,6.,由于盘点人员不尽责导致货物损坏、丢失等后果。
18、,2020/4/25,?,（三）盘点结果处理,?,货物盘点后应根据造成差异的不同原因分别进行调整和处理，制定相应的解,决办法。,?,1.,依据管理绩效，对分管人员进行奖惩。,?,2.,对废次品、不良品减价的部分，应视为盘亏。,?,3.,存货周转率低、占用金额较大的货物应设法降低库存量。,?,4.,盘点工作完成以后，所发生的差错、呆滞、变质、盈亏、损耗等结果,，应予以迅速处理，并防止以后再发生。,?,5.,呆滞品比率过大，应设法研究，致力于降低呆滞品。,?,6.,货物除了盘点时产生数量的盈亏外，有些储存货物在价格上会进行调,整，可以报经主管审核后，进行相应处理。,2020/4/25,?,如果盘点后的问题较多，对企业的经营影响较大，,还可能,需要,重新进行仓储规划、设计，采用新的库存管理策略和盘点方法。,2020/4/25,思考与实训,?,1.,储位编码与商品编码的方法。,?,2.,简述盘点的种类和方法。,?,3.,某配送中心仓库拟在,5,天后收到一批娃哈哈矿泉水共,200,箱,(596ml,装,24,瓶,/,箱,),。,?,（,1,）请分配储位,?,（,2,）设计储位编码规则。,?,4.,若该仓库新到一批散装茶叶，请制订保管措施。,
