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1、目录1.1材料与方法21.1.1材料及药品21.1.2 仪器及设备21.2 试验方法22 结果与分析32.1 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实失重率的影响32.2 不同浓度的车桑子的水提取物对杨梅果实腐烂率的影响42.3 不同浓度的车桑子的水提物对杨梅果实呼吸强度52.4 不同浓度的车桑子提取物对杨梅果实中维生素C含量的影响52.5 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实中可滴定酸含量的影响62.6 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实可溶性糖含量的影响72.6.1 蒽酮比色法73 结论10参考文献：10致谢14车桑子提取液在杨梅保鲜中的应用 摘要: 用不同体积分数（20%、40%、60%、80%
2、）的乙醇和蒸馏水来制备车桑子的提取物，并用这些提取液来对杨梅进行保鲜试验，测定杨梅果实的失重率、腐烂率、呼吸强度、维生素C含量、可滴定酸总量可溶性糖含量等生理指标，探讨车桑子的提取物对杨梅的保鲜效果。结果显示：车桑子提取物对杨梅果实具有良好的保鲜效果，并且车桑子的水提取物（C=8%时）效果最佳，车桑子的水提取物对杨梅果实具有很好的保鲜效果，有效保持了杨梅的外观品质和内在品质，大大提高了杨梅的货架期，既保持了它的经济价值，也保证了杨梅的食用价值，既满足了卖家和消费者的愿望，又受到了广大消费者的青睐，真可谓一举多得。本试验结果表明，车桑子的水提取物在天然防腐保鲜剂的研发与利用上具有去足轻重的地位，
3、是一支对食品保鲜有良好功效的潜力股。 关键词: 车桑子; 杨梅; 保鲜 Consist of extract in the application of arbutus preservation Abstract:With different volume fractions (20%, 40%, 60%, 40%) of ethanol and distilled water to the preparation of mulberry extract, and the extract to fresh red bayberry test, determine the weightlessn
4、ess rate, waxberry fruit decay rate, respiration intensity, vitamin C, titrable acid physiological indexes such as the total soluble sugar content, explore consist of extract of strawberry preservation effect. The result shows: the car on waxberry fruit mulberry extract has good preservation effect,
5、 and consist of the water extract (C = 8%) effect is best, consist of water extract of strawberry fruit has the very good preservation effect, effectively maintain the strawberry appearance quality and intrinsic quality, greatly improve the shelf life of the arbutus, maintain its economic value, bot
6、h also ensures the edible value of arbutus, satisfy the desire of the sellers and consumers, and got the favour of broad consumer, is fully staffed. The test results show that consist of water extract in natural preservative antistaling agent on the development and utilization of have to foot weight
7、 status, is a had a good effect on food preservation potential of stocks.Keywords: Dodonaea ;Yang mei ;preservation 前言 杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍1。另外，又因其色泽鲜艳，酸甜多汁，风味浓郁而深受广大消费者的青睐。杨梅果实在初夏收获，因这个季节属于高温
8、、高湿的梅雨季节，而且杨梅果实无外果皮包裹，贮藏和运输非常困难，采后损耗严重，严重影响了杨梅的经济价值，推广和使用安全高效的杨梅保鲜技术已成为杨梅产业继续而很好的发展的关键。车桑子，属于无患子科车桑子属。为灌木或小乔木,小枝扁，有窄翅或棱，单叶，纸质，侧脉多而密，叶柄短或近无柄,花序比叶短，密花,蒴果倒心形或扁球形。味微苦；辛；性平，可用作中草药2。近年研究表明，车桑子属植物的提取物或单体成分具有抗菌、抗炎、杀虫、解痉等活性3。据文献介绍车桑子属植物车桑子种子的石油醚、氯仿、乙酸乙酯和乙醇4种提取物对燕麦镰刀菌、梨黑星病菌以及番茄早疫病菌等四种植物病原菌在浓度为10g/L时表现有抑菌活性，尤其
9、乙醇提取物的活性比其他3种提取物要好，Ghisalberti等报道了从车桑子中分离得到的车桑子酸（Hautriwaaic acid,13)具有抗氧化酶活性3。本课题就尝试利用车桑子的乙醇提取物和水提取物对杨梅进行保鲜试验。 1 实验部分1.1材料与方法1.1.1材料及药品 试验材料：杨梅：大小均一、成熟度基本一致、表面无机械撞伤、无病虫害、 发育较好、无霉烂的新鲜杨梅，采摘于楚雄州福塔公园杨梅园；车桑子叶：采摘于楚雄市子午镇松树林中。药品：饱和氯化钡溶液、酚酞指示剂、草酸、氢氧化钠、碘化钾溶液、可溶性淀粉溶液、葡萄糖、蒽酮、浓硫酸、无水乙醇等。1.1.2 仪器及设备蒸馏装置，722型光栅分光光
10、度计（山东高密分析仪器），500 ml 、1000ml容量瓶,25 ml 比色管、HH-S2S数显电热恒温水浴锅 （金坛市大地自动化仪器厂） ,50ml、10ml量筒， 1 ml、2 ml、5 ml 移液管，酸式滴定管、碱式滴定管等。1.2 试验方法1.2.1 车桑子提取物的制备 称取车桑子叶五份，每份100g,分别用体积分数为20%、40%、60%、80%的乙醇及水各600ml，加热提取3h,提取过滤液，在恒温水浴锅中加热除去乙醇直至蒸干，得到5种不同体积分数的乙醇车桑子提取物，备用。1.2.2 保鲜处理 首先，将车桑子的水提物配制成浓度分别为2%、5%、8%的三份溶液，另外用体积分数为60
11、%的乙醇提取出来的车桑子提取物也分别配制成浓度为2%、5%、8%的三份溶液。接着称取杨梅样品，将杨梅样品分为CK、A、B、C、D、E、F七组，每组100g,其中CK为空白对照组，不作任何处理，A、B、C三组分别加入浓度为2%、5%、8%的车桑子水提物浸泡5min, 另外三组分别加入浓度为2%、5%、8%的乙醇提取物浸泡5min,然后将着六组取出晾干，放在通风且处于常温环境中保存，每过24h取出一定量的样品测定其生理指标。对比各项指标得出车桑子的水提物和醇提物哪个更适合用作杨梅的保鲜剂，并且分别是哪个浓度时保鲜的最佳浓度。接下来，将20%、40%、60%、80%的4种不同体积分数的醇提物和水提物
12、分别配制成上组实验中的最佳保鲜浓度来对杨梅进行第二组保鲜试验，同样的，每隔24h对其进行一次各项生理指标的测定，由该组试验找出杨梅保鲜的最佳浓度及提取保鲜剂的最佳溶剂。最后，用该最佳浓度及与这个最佳浓度大小相差不差过1%的溶液再做试验，每个浓度平行测定三组，最终找到最佳保鲜浓度。1.2.3 保鲜效果指标测定 （1）失重率的测定：失重率（%）=（贮藏果实质量-贮藏后果实质量）/贮藏果实质量100%；（2）腐烂率的测定：腐烂率（%）=腐烂果数/检查的总果数100%。坏果实的标准为果实表面出现白色霉斑或者黑色菌丝，果实表面出现果汁液，肉柱不坚挺、果肉软化腐烂，肉柱萎缩干枯，果面开裂，严重变色等等，只
13、要有其中一项发生均为腐烂果6。（3）呼吸强度的测定：植物呼吸作用释放出CO2被氢氧化钡溶液吸收，生成BaCO3；利用草酸溶液滴定氢氧化钡溶液，记下滴定的草酸的量，从而求出与氢氧化钡反应的草酸的量，即为吸收CO2后剩余的氢氧化钡的量，从而得出吸收CO2的氢氧化钡的量，即为植物呼吸作用释放的CO2的量。（4）维C含量的测定：采用碘量法7。（5）杨梅中可滴定酸含量的测定：采用0.1mol/L的NaOH溶液滴定8；（6）杨梅中可溶性糖含量的测定：采用蒽酮比色法9。 2 结果与分析 经过试验发现，四种车桑子的醇提物及水提取物对杨梅都具有一定的保鲜效果，但是乙醇体积分数为60%的车桑子提取物和水提取物效果
14、尤佳，但是由于车桑子的醇提物仅用蒸馏水溶解度太低，要用无水乙醇来增大其溶解度，这样不可避免的在用来进行保鲜试验的溶液中含有一定量的乙醇，虽然其效果较好，但是我们很难去除乙醇的影响，由于乙醇的存在，多多少少影响了杨梅的口感，我们在食用的时候还存在乙醇的味道，这样在对杨梅的保鲜中就造成了“表里不一”的结果，不仅达不到我们的终极目标，而且还影响了杨梅的口感和风味，故我们只选择车桑子的水提物来进行大量试验，接下来我们来进行试验的结果与分析。2.1 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实失重率的影响水分蒸发使细胞组织膨压降低，组织发生萎蔫，导致细胞的分布状态发生改变，从而使正常的呼吸受到干扰，破坏正常的生理
15、代谢，因此采摘后果蔬的水分蒸发不仅使重量减少、品质降低，而且还使正常的代谢发生紊乱，杨梅失水后不仅是影响外观品质，而且在一定程度上还影响杨梅的口感和风味。所以，杨梅果实的失重率（失水率）是评定杨梅贮藏效果好坏的一个重要指标。从图1可以看出，随着贮藏时间的延长，杨梅果实失水率呈上升趋势，但经过车桑子水提物浸泡过的杨梅在保存期间失水率明显低于对照组，其中经过浓度为8%左右的车桑子水提物处理后的杨梅失水率最低，这就表明车桑子水提取物具有抑制杨梅水分散失的作用，在一定程度上可以保持杨梅果实的色泽和营养成分，具有良好的保鲜效果，可用作杨梅的保鲜剂。图1 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实失重率的影响 因
16、素0d1d 2d 3d 4d 5d7%8%9%对照组 0.00 0.00 0.00 0.001.150.731.33 1.83 1.99 1.33 1.42 1.932.111.351.492.832.111.681.793.094.354.254.295.68图1 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实失重率的影响2.2 不同浓度的车桑子的水提取物对杨梅果实腐烂率的影响判断果实贮藏效果的一个重要指标就是果实的腐烂率。杨梅果实采后在贮藏期间由于微生物的滋生和浸染导致其一天天腐烂，不仅严重影响了杨梅的外观品质、口感及其独特的风味，而且还影响其经济价值。从图2可以得出，与对照组相比较，经过车桑子水提取
17、物处理过的杨梅果实腐烂率大幅度降低，尤其是浓度为8%左右的车桑子水提取物效果更佳。由此，可以得出车桑子的提取物对杨梅果实的腐烂具有很好的抑制作用，完全可以用作杨梅果实的防腐剂和保鲜剂。 表2 不同浓度车桑子水提取物对杨梅果实腐烂率的影响 因素0d1d2d3d4d5d7%8%9%对照组 0.00 0.00 0.00 0.000.000.000.00 1.08 8.47 5.40 11.00 17.808.836.9014.4017.8015.6013.8025.2037.5059.1031.8049.5070.10 图2 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实腐烂率的影响2.3 不同浓度的车桑子的水
18、提物对杨梅果实呼吸强度 呼吸作用是果实采收后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用的强弱，了解果实采后生理状态。因此，在对果实进行保鲜试验的研究时，呼吸强度的测定是一个必不可少的步骤，即呼吸强度是评判果实在贮藏期间新鲜度的一个重要指标。果实的贮藏寿命与呼吸强度成反比，呼吸强度越大，表明呼吸代谢越旺盛，营养物质消耗越快。呼吸强度的测定通常采用定量碱液吸收果实在一定时间内呼吸所释放出来的CO2，再用酸滴定剩余的碱，即可计算出呼吸所释放出的CO2量，从而求出其呼吸强度。其单位为每公斤每小时释放出CO2毫克数。有图3可以明显看出，杨梅果实在贮藏期间呼吸强度越来越大，但
19、是经过车桑子提取物处理过的杨梅果实呼吸强度相对于对照组来说要小得多 ，在这个过程中，车桑子提取物对杨梅果实的呼吸作用起到了一个抑制和减缓的作用，其对杨梅贮藏具有良好的作用，其中用浓度为8%的车桑子提取物处理后的杨梅果实效果更加显著。 表3 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实呼吸强度的影响 因素0d1d2d3d4d 5d7%8%9%对照组 0.00 0.00 0.00 0.004.474.004.44 4.50 4.71 4.19 4.51 4.795.174.715.065.225.434.865.365.545.645.155.665.73 图3 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实呼吸强度的影响
20、2.4 不同浓度的车桑子提取物对杨梅果实中维生素C含量的影响维生素C又被称为抗坏血酸，它是人体中一种必不可少的营养成分，也是果实中一种极其重要的营养成分。维生素C很容易被氧化，具有不稳定性，果蔬本身就存在促进维生素C氧化的霉，所以，果实在贮藏期间，随着贮藏时间的延长，维生素C会被氧化而含量呈现下降的趋势，所以测定果实中维生素C含量就理所当然的成为了评价果实新鲜度一个非常重要的指标。从图4可以清楚的看到，随着贮藏时间的增加，杨梅果实中的维生素C的含量逐渐减少，与对照组相比较，经过车桑子水提取物处理过的杨梅果实维生素C含量的减少的相对较少。由此说明，车桑子的提取物可以有效抑制和减缓杨梅果实中维C含
21、量的下降，在一定程度上可以保持杨梅果实的食用价值和经济价值。图中还清晰的展现了浓度为8%的车桑子提取物对抑制和减缓杨梅果实维C含量下降作用更加显著。 表4 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实维C含量的影响 因素0d1d2d3d4d5d7%8%9%对照组 8.00 8.00 8.00 8.006.897.246.62 5.835.71 6.11 5.58 5.205.345.825.244.844.795.184.934.413.424.243.703.29 图4 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实维C含量的影响2.5 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实中可滴定酸含量的影响杨梅果实中的总酸含量是影响
22、其风味的一个重要因素，杨梅果实在贮藏期间，随着贮藏时间的延长，它的总酸含量会越来越低，因此，杨梅果实中的总酸含量的多少成为了杨梅果实新鲜度评判的一个重要依据。从图5中可以清晰的看出，随着贮藏时间的延长，杨梅果实中总酸含量呈现出下降的趋势，然而，由图可以明显的看出，经过车桑子提取物处理过的杨梅果实的总酸含量下降的少而缓慢，尤其是浓度为8%的车桑子提取物处理的杨梅果实下降，与对照组相比较，总酸含量下降的少而缓慢。说明车桑子提取物对杨梅果实具有良好的保鲜效果，可以有效抑制和减缓杨梅果实中总酸含量的减少。表5 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实可溶性糖含量的影响 因素0d1d2d3d4d5d7%8%9%
23、对照组 59.38 59.38 59.38 59.38 54.71 56.00 53.54 50.54 51.67 53.46 50.63 46.63 48.09 50.42 47.63 43.6746.1747.7945.1741.3444.2947.0044.1438.54 图5 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实可溶性糖含量的影响2.6 不同浓度的车桑子水提取物对杨梅果实可溶性糖含量的影响可溶性糖含量是影响杨梅果实风味一个直接而重要的因素，故它也是评判果实新鲜度的一个重要指标。可溶性糖含量的测定采用蒽酮比色法。2.6.1 蒽酮比色法 （1）葡萄糖标准曲线的绘制 取6支20ml具塞比色管，编
24、号，按下表数据配置一系列不同浓度的标准葡萄糖溶液。在每支试管中加入5ml蒽酮试剂，摇匀以后，打开比色管管塞，放入沸水浴中煮沸10min，取出冷却至室温，然后测其吸光度。蒽酮法测可溶性糖制作标准曲线的试剂量管号02345100 g/mL 葡萄糖溶液（ mL ）蒸馏水（ml)蒽酮试剂（ml)葡萄糖量（ g）01.05.000.20.85.0200.40.65.0400.60.45.0600.80.25.080葡萄糖标准溶液在不同波下的吸光度波长（nm）590600610620630吸光度0.1270.1460.1640.1680.159由上面这个表格和图可以明显看出在620nm波长下出现最大吸光度
25、，故在620nm波长处测各个比色管里溶液的吸光度。以标准葡萄糖含量为横坐标，吸光度值为纵坐标，做出标准曲线。 葡萄糖标准溶液的吸光度 因素20406080100123平均值 0.171 0.170 0.172 0.1710.3500.345 0.349 0.3480.521 0.520 0.517 0.5190.7170.7180.7160.7170.9050.9080.9060.906 葡萄糖标准曲线（2）样品测定 取待测样品提取液 1.0 mL 加蒽酮试剂 5 mL ，同以上操作显色测定吸光度。由图计算出标准线性方程为y=0.0091x-0.0093。图6很明显的反映出杨梅果实在贮藏期间可
26、溶性糖含量逐渐下降，几组经过处理的杨梅果实可溶性糖含量与对照组相比，可溶性糖含量下降的较慢，由此说明车桑子的水提取物可以稳定杨梅果实中的可溶性糖，并且起到一个减缓抑制其下降的作用。其中由车桑子提取液浓度为8%的浸泡过的杨梅果实可溶性糖含量减少的较少，对此，可以将其用作杨梅果实的保鲜剂。表6 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实可溶性糖含量的影响 因素0d1d2d3d4d5d7%8%9%对照组 9.51 9.51 9.51 9.519.109.319.15 9.008.359.05 8.38 7.257.558.457.956.857.257.967.516.647.007.657.206.25图6
27、 不同浓度的车桑子提取液对杨梅果实可溶性糖含量的影响3 结论随着经济社会的迅猛发展和人民生活水平的提高，人们对食品的品质追求不仅仅是单方面的，不管是什么食物都要求有“外表”、有“内涵”，所以，针对一些比较容易腐烂而导致食品经济价值和使用价值下降的食品，我们需要开发天然、无毒、高效、安全而可以广泛使用的保鲜剂来延长这些食品的货架期，并且不影响其内在品质。本试验利用车桑子提取物的抗菌、抑菌及抗氧化酶活性等特点的基础上，选用不同体积分数乙醇车桑子提取物和水提取物对杨梅果实进行保鲜试验的探究，试验结果表明车桑子的乙醇提取物和水提物对杨梅均有较好的保鲜效果，但由于车桑子的醇提取物在水溶液中溶解度较低，利
28、用无水乙醇溶解液对杨梅进行保鲜，又会严重影响到杨梅的口感和风味，很难排除乙醇的影响，故最后我们利用车桑子的水提取物来对杨梅进行保鲜试验，结果告诉我们车桑子的水提取物对杨梅果实具有显著的保鲜效果，它可以延缓杨梅果实腐败，抑制杨梅果实失水，降低杨梅果实中维生素C含量的下降速率，可以有效控制杨梅中可滴定酸含量的减少，另外，可以稳定可溶性糖含量并减缓他的下降量。从感官指标和各项理化指标分析来看，浓度为8%的车桑子水提取物对杨梅果实的保鲜效果尤佳。总之，车桑子的水提取物对杨梅果实具有很好的保鲜效果，有效保持了杨梅的外观品质和内在品质，大大提高了杨梅的货架期，既保持了它的经济价值，也保证了杨梅的食用价值，
29、既满足了卖家和消费者的愿望，又受到了广大消费者的青睐，真可谓一举多得。本试验结果表明，车桑子的水提取物在天然防腐保鲜剂的研发与利用上具有去足轻重的地位，是对食品保鲜有良好功效的潜力股。参考文献：1刘志祥，曾超珍.甘草提取液对杨梅的保鲜效果J.江苏农业科学，2009（5）：247248.2牛红梅，王跃虎，王鸿升，石亚娜，唐贵华，龙春林. 车桑子属植物化学成分与生物活性研究进展N. 西南林学院学报，2010，30（2）：8388.3赵红艳，杨美林. 车桑子种子提取物对4种植物病原真菌的抑菌作用N. 云南农业大学学报，2006,，21（8）：467470.4周建俭.乳酸链球菌素在杨梅保鲜中的应用J.
30、江苏农业科学，2012，40（10）：238240.5王宪泽.生物化学试验技术原理和方法M.a泰安：山东农业大学出版社，2001:5280.6叶世伯.食品理化检验方法指南M.北京：北京大学出版社，1991:2058.附录：附表1 贮藏时间段不同浓度的车桑子提取液对杨梅的失重率的影响序列号0123457%0.00 1.50 1.862.321.833.350.00 1.00 2.022.062.554.010.00 0.962.091.961.965.60 平均值0.00 1.151.992.112.114.358%0.00 0.70 1.041.931.363.740.00 0.171.481
31、.871.264.010.00 0.831.481.231.455.01平均值0.00 0.731.331.351.684.259%0.00 1.671.731.861.462.950.00 1.331.692.141.455.90.00 1.00 1.041.361.354.02平均值0.00 1.331.421.491.794.29对照组0.00 2.00 1.562.862.955.330.00 1.672.033.153.377.670.00 1.832.212.472.954.04平均值0.00 1.831.932.833.095.68附表2 贮藏时间段不同浓度的车桑子提取液对杨梅腐
32、烂率的影响序列号0123457%0.00 0.00 8.42 8.00 15.60 48.40 0.00 0.00 10.30 11.70 13.00 61.60 0.00 0.00 6.50 6.80 18.20 67.20 平均值0.00 0.00 8.41 8.83 15.60 59.10 8%0.00 0.00 2.20 7.90 9.20 37.90 0.00 0.00 6.00 6.50 15.60 12.00 0.00 0.00 5.40 6.30 16.70 45.60 平均值0.00 0.00 4.53 6.90 13.80 31.80 9%0.00 0.00 10.50 1
33、5.00 27.50 48.30 0.00 0.00 12.00 14.50 20.00 57.10 0.00 0.00 10.50 14.80 28.20 43.10 平均值0.00 0.00 11.00 14.80 25.20 49.50 对照组0.00 1.0815.70 20.20 46.00 74.00 0.00 0.00 17.40 17.60 34.30 71.40 0.00 0.00 20.20 15.50 32.20 65.00 平均值0.00 1.0817.80 17.80 37.50 70.10 附表3 贮藏时间段不同浓度的车桑子提取物对杨梅呼吸强度的影响序列号01234
34、57%0.00 4.334.835.195.495.80 0.00 4.584.745.315.50 5.540.00 4.494.585.015.295.59平均值0.00 4.474.715.175.435.648%0.00 4.164.184.824.925.230.00 3.974.144.714.865.130.00 3.884.244.614.795.10 平均值0.00 4.00 4.194.714.865.159%0.00 4.464.475.10 5.355.650.00 4.374.435.015.285.620.00 4.484.645.075.455.71平均值0.00
35、 4.444.515.065.365.66对照组0.00 4.584.855.375.50 5.740.00 4.40 4.745.415.535.650.00 4.514.794.895.595.80 平均值0.00 4.50 4.795.225.545.73附表4 贮藏时间段不同浓度的车桑子提取液对杨梅中维C含量的影响序列号0123457%8.00 6.685.515.264.513.678.00 6.955.685.345.013.348.00 7.055.935.434.843.26平均值8.00 6.895.715.344.793.428%8.00 7.066.015.515.344
36、.188.00 7.366.115.845.184.10 8.00 7.316.216.15.014.43平均值8.00 7.246.115.825.184.249%8.00 6.685.535.185.013.848.00 6.535.765.14.933.598.00 6.655.445.434.843.67平均值8.00 6.625.585.244.933.70 对照组8.00 5.60 5.184.844.683.518.00 5.785.094.934.343.268.00 6.10 5.334.764.20 3.10 平均值8.00 5.835.20 4.844.413.29 附表
37、5 贮藏期间不同浓度的车桑子提取液对杨梅中可滴定酸含量的影响序列号0123457%59.3855.00 50.6348.7546.8843.7559.3854.7551.8848.1346.00 45.00 59.3854.3852.50 47.3845.6344.13平均值59.3854.7151.6748.0946.1744.298%59.3855.6353.1349.3848.1346.2559.3856.2553.550.6347.7547.00 59.3856.1353.7551.2547.50 47.75平均值59.3856.00 53.4650.4247.7947.00 9%59
38、.3853.7551.8848.1344.8843.7559.3854.3850.6346.8845.00 43.3859.3852.50 49.3847.8845.6345.13平均值59.3853.5450.6347.6345.1744.14对照组59.3851.2546.2542.50 41.2537.50 59.3850.6346.7543.7542.1338.7559.3849.7546.8844.7540.6339.38平均值59.3850.5446.6343.6741.3438.54附表6 贮藏期间不同浓度的车桑子提取液对杨梅中可溶性糖含量的影响序列号0123457%9.519.
39、10 8.357.557.257.00 8%9.519.319.058.457.967.659%9.519.158.387.957.517.20 对照组9.519.00 7.256.856.646.25原始数据测定呼吸强度所消耗的草酸的体积1d2d3d4d5d7%6.96.15.55.024.56.56.255.354.936.656.55.85.354.858%7.27.056.15.955.457.57.166.36.055.67.657.226.456.165.659%6.856.675.75.254.756.676.755.655.364.86.76.45.85.094.65对照组6.
40、56.055.254.66.86.255.154.954.756.626.1764.854.5维C含量测定时所消耗碘溶液的体积0d1d2d3d4d5d7%4.7943.33.152.72.24.794.163.43.2324.794.223.553.252.91.958%4.794.233.63.33.12.54.794.413.663.532.454.794.383.723.653.22.659%4.7943.263.132.34.793.913.313.052.952.154.793.983.453.252.92.2对照组4.793.353.12.92.82.14.793.463.052.952.61.954.793.653.192.852.51.85测定可滴定酸含量时
