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1、养老机构食堂食品安全培训-食堂食品安全培训,养老机构食堂食品安全培训-食堂食品安全培训养老机构食堂食品安全培训-食堂食品安全培训养老机构食堂食品安全培训,单位:xx市场监督管理局时间:2019年9月培训目的本次培训将重点对安徽省养老机构食堂食品安全监督管理指导意见餐饮服务食品安全操作规范、预防食物中毒相关知识、养老机构食堂食品安全管理等进行培训,并结合日常检查过程中发现的养老机构食堂卫生不达标、食品安全设备不齐备、索证索票台账不健全等食品安全隐患问题进行重点讲解,希望通过此次培训各养老机构食品负责人增强第一责任人”的意识,对食品安全工作做到自查自纠,能不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、
2、加工、留样等环节的管理,确保各项食品安全制度落到实处,全面提高养老机构食品安全保障水平。,中学化学新课程标准强调，化学教学不仅应该适应课程改革的需要，探索和创新促进学生全面发展的新课程理念，而且应该加大化学教学改革的力度，转变教育教学方式，真正把传授化学知识的教学过程转变为学生积极参与的学习过程，促进化学课程改革发展.要实现这一目标，教师就要在初中化学教学中优化教学方法，从而提高教学效果.一、培养学习化学的兴趣 化学知识与生活实际相联系是培养学生学习兴趣的重要方法.化学与生活的方方面面都有密切联系.在教学过程中，教师要将教学内容与生活实际相联系.如，火是怎样产生的？加油站、纺织厂等单位为什么要
3、严禁烟火？燃料燃烧时，为什么鼓入空气后火焰更旺？在面粉中加入发酵粉（小苏打），蒸出来的馒头为什么有那么多的小孔？设计生活情境，引导学生在学习过程中将生活中的这些生活现象与所学知识结合起来，学生就会觉得化学不仅有趣，而且实用.这样，既激发了学生的学习兴趣，又提高了学生参与课堂的热情.化学是一门以实验为基础的学科，化学实验是化学教学中的重要组成部分.通过化学实验教学，能使学生初步学会认识自然界的科学方法.化学实验，不仅是培养学生解决化学问题的重要内容和手段，而且对发展学生的智力和能力起到重要作用.利用化学实验，有助于培养学生学习化学的兴趣，也有利于培养学生的动手操作能力与应用知识的能力.例如，在讲
4、“二氧化碳的实验室制法”时，教师可以结合实验室二氧化碳的制取和性质进行边讲边实验，激发学生学习的兴趣，调动学生学习的积极性.可以适当与氧气实验室制法进行对比，加深印象；结合装置，讲解制二氧化碳装置与过氧化氢制氧气装置的区别与联系；结合二氧化碳气体的性质，总结二氧化碳气体的检验和验满方法.二、注重化学概念的解读 化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的一门科学.面对丰富多彩、品种繁多的各种各样的物质，弄清楚它们的类别显得格外重要.对于初中生来说，物质的分类是重点内容，也是学习中的一大难点.在教学中，教师要注重易混概念的比较与解读.（1）混合物与纯净物的区别与联系.联系就是两者是对立的，又是
5、辩证统一的.多种纯净物在一起就形成了混合物.（2）单质与化合物的区别与联系.联系就是单质和化合物都是纯净物.（3）氧化物与含氧化合物的区别与联系.联系就是氧化物是含氧化合物中的一种.化学基本概念内容繁多，容易混淆.在教学中，教师要教给学生注意运用对比归纳的方法，突出本质，辨明异同，使概念系统化.比如，物质的性质与物质变化的关系.性质与变化有联系又有区别.物质的变化分为物理变化和化学变化，物质的性质分为物理性质和化学性质.性质是物质的固有属性，是变化的内因，变化是性质的具体表现，性质决定了变化.它们在描述上的用词是不同的.在描述性质时，常常有“能”“易”“会”“可以”等词语.比如，“硫能在空气中
6、燃烧”是化学性质，“水在受热时能变成水蒸气”是物理性质，而“硫在空气中燃烧”是化学变化，“水在受热时变成水蒸气”是物理变化.在学习过程中，学生要经常把新学习的化学知识与已经掌握的化学知识进行对比，利用编写知识网络图、列图表、编顺口诀等方式把知识系统化、通俗化，理清知识点之间的关系，从而理解与记忆知识.三、注重化学实验的设计 通过化学实验教学挖掘学生的学习潜力，教师就要探寻使用这样方法的最佳选择，让学生进行实验设计，不仅能提高学生的自学能力、知识迁移能力、观察能力、动手操作能力，而且能培养学生的求异思维能力.可以说，实验设计是学生综合能力和科学素质的重要体现，是学生积极参与化学学习过程的有效方法
7、.例如，“空气中氧气含量的测定”实验的原理是，利用红磷燃烧消耗密封?容器中的氧气，使密闭容器内压强减小，在大气压的作用下，让水进入容器，测定进入容器内水的体积，即为空气中氧气的体积.该实验要求：（1）可燃物只与空气中的氧气反应，且要过量，如红磷、白磷、铜等；（2）产物一般不能有气体产生；（3）装置不漏气；（4）点燃红磷后要立即伸入集气瓶中，并塞紧瓶塞，防止红磷燃烧放出热量使部分空气受热逸出而导致进入水的体积大于1/5；（5）待红磷熄灭并冷却后，再打开弹簧夹，防止温度偏高时，气体体积膨胀，使进入集气瓶内的水的体积减少，从而造成实验结果偏小.在教学中，教师可以引导学生设计更多的实验方案来测定空气中
8、氧气的含量.这些装置经过改进后往往更具有趣味性、简约性等，使学生在探究与创新中提高自己的化学素养.教育是一个国家兴旺富强的根本，在新时期课程改革持续深化下，我国的教育理念和教学方法得到了不同程度上的创新，大大促进了教育现代化发展。由于不同阶段的学生个体差异较大，学习方法、学习环境和学习能力不同，如果仍然采用一刀切的教学方法，就无法满足教学需要，局限性较大。所以，通过分层教学法的应用，有助于突出学生主体地位，充分发挥不同层次学生的主观能动性，使其积极参与到学习中，在学习知识的同时，提升自主学习能力。由此，加强初中英语教学中分层教学法应用研究，是对传统教学的变革，有助于推动教育现代化发展，对于后续
9、教学具有一定促进作用。一、初中英语教学中分层教学法应用意义 初中英语教学中，教师应该注重自身的引导作用，突出学生主体地位，深入挖掘英语教材知识，促使学生可以积极参与其中，真正成为课堂学习的主人。新课程改革持续深化下，英语教学无论是教学内容、教学理念还是教学方法、教学手段，均需要进行创新和完善，紧紧围绕学生展开1。为了提升学生的英语综合能力，就需要尊重学生个体差异，推行分层教学，因材施教，促使学生可以保持长久学习兴趣，深入挖掘学生潜能和价值，切实提升英语水平。初中英语教学中，结合不同层次学生的个性化特征，选择不同的教学内容和教学方法，明确各个层次的教学目标，创设相应教学环境，切实提升学生的英语成
10、绩。初中英语教学中应用分层教学法意义较为深远，有助于推动初中英语教学改革持续深化，培养学生的英语素养。二、初中英语教学中分层教学法应用途径 1.全面把握学生学习能力，教学对象分层 在初中英语教学中应用分层教学法，有助于对传统教学方法创新，辅助教学活动开展，提升教学有效性2。故此，教师应该充分把握学生的学习能力和个体差异，有针对性地进行教学对象分层，结合学生以往的学习成绩和学习兴趣，有针对性地将学生划分到一个层次，选择合理教学方法开展教学活动。把学习积极性较高的学生划分到一个层次；把英语基础薄弱，学习能力较低的学生划分到一个层次。针对不同层次的学生应该根据实际情况，教师要选择合理的教学方案，促使
11、教学活动有序开展。面向全体学生，因材施教，学生能够学有所成，养成良好的英语素养。2.加强教学指导，教学目标分层 在初中英语教学中，除了教学对象分层以外，还要结合实际情况制订不同层次的教学目标3。教师应该结合教学档案，在把握学生个性化学习基础上有针对性地制订教学目标。在制订分层教学目标时，要明确教学方向，促使教学对象和教学目标和谐统一。对于学习能力较差的学生，教学目标应该是教学大纲中的最低限度，教师应着重加强这一层次学生的基础英语能力提升，使学生养成良好的学?习惯，为后续教学活动有序开展打下坚实基础和保障；针对学习水平中等的学生，在掌握基础英语知识的同时，教师应深入挖掘学生英语学习潜能，提升其学
12、习素养；对于学习能力较强的学生，教师应力求让其掌握高水平的英语知识和技能，深入理解英语知识重点和难点，锻炼学生的创造性思维，提升学生的自主学习能力。3.教学难度适中，教学内容分层 初中英语教学中，为了能够有效提升教学成效，应该进一步丰富教学内容，根据不同层次的学生的学习需要，有针对性地进行教学内容分层，使教学难度适中。在实际教学中，对于问题的设计十分关键，不同层次问题难易程度不同，循序渐进，从简单到复杂，满足不同层次学生的学习需要。课堂教学的主要目的是为了让各个层次学生学有所成，均可以得到有效的进步，所以通过分层式教学法帮助学生打下坚实的基础，积极参与到课堂教学中，在教师的引导下，充分发挥主观
13、能动性，学习英语知识的同时，提升英语素养，为后续教学活动有序开展打下坚实的基础和保障，意义较为深远。综上所述，初中英语教学中应用分层教学法，可以改善传统教学中的不足，突出学生主体地位，充分发挥不同层次学生的主观能动性，使学生保持高度学习热情，在学习知识的同时，提升自主学习能力，为后续学习和发展奠定基础。,养老机构食堂食品安全培训,单位:xx市场监督管理局时间:2019年9月,培训目的本次培训将重点对安徽省养老机构食堂食品安全监督管理指导意见餐饮服务食品安全操作规范、预防食物中毒相关知识、养老机构食堂食品安全管理等进行培训,并结合日常检查过程中发现的养老机构食堂卫生不达标、食品安全设备不齐备、索
14、证索票台账不健全等食品安全隐患问题进行重点讲解,希望通过此次培训各养老机构食品负责人增强第一责任人”的意识,对食品安全工作做到自查自纠,能不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、加工、留样等环节的管理,确保各项食品安全制度落到实处,全面提高养老机构食品安全保障水平。,食品安全责任,食品安全责任名级党委政府对辖区养老机构食堂食品安全负总责,民政部门食品药品监管鄣负监管责任,养老机构负主体责任。养老机构法定代表人各级党委政府民政部门、食品监管部门养老机构法定代表人(负责人)是养老机构食堂食品安全第责任人,对本单位的食品安全负法律责任,应当定期开展食堂食品安全自查,发现食品安全隐患的应当及时消除。
15、,场所与设施、设备,02)选址养老机构食堂选址应距离粪坑污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上,并没置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外粉尘、有害气体供电放射物质扩散性污染源选址要求)/A均-,02)设计养老机构食堂应设置与供餐方式和品种相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食品处理区面积应不小于20m2,专间面积不小于5m2。粗加工间百点訌食品二边库房其他专闻,布局(生进熟出)食品处理区应当按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局,符合生进熟出单一流向的要求。食混
16、忘次生进出好单角,设施、设备要求地面墙壁门窗天花板食品处理区地面应当无毒、无异味、墙壁应当采用无毒、无异味、门、窗应当采用易清洗不吸水的材天花板应当釆用无毒、无异味、不不透水、耐腐蚀,并由排水系统不透水的材料制成料制成,与外界相通的门和可开启的吸水易清洗的材料涂或裝修窗能有效通风防尘、防、防鼠和,6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。斯宾诺莎7、自知之明是最难得的知识。西班牙8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。塞内加9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。赫尔普斯10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。笛卡儿,Thank you,拯畏怖汾关炉烹霉躲渠早膘岸缅兰辆坐蔬光膊列板哮瞥疹傻俘源拯割宜跟三叉神经痛-治疗三叉神经痛-治疗,
