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1、南京市花卉产业流通领域的现状与发展对策一54O一江苏农业科学2011年第39卷第4期李红,陈闯.南京市花卉产业流通领域的现状与发展对策J.江苏农业科学,2011,39(4):540544南京市花卉产业流通领域的现状与发展对策李红,陈闯(1.江苏省南京市农林园艺技术推广站,江苏南京210036;2.南京明外郭一秦淮新河百里风光带建设有限公司,江苏南京210036)摘要:花卉产业属现代农业”四高”(高投入,高技术含量,高效益,高风险)产业,它不仅具有商品的所有特征,还具有农副产品的鲜活特性.新鲜是实现花卉商品价值的前提条件,流通环节建设成效是花卉产业持续健康发展的关键.通过对南京市现有花卉市场,花
2、店以及民间经济组织等花卉产业流通领域的调研,并对产销情况进行综合分析,思考,提出适合南京市花卉行业现状和发展方向的花卉销售市场体系必须具备现代化,高效率,多形式特征的观点,并对南京市花卉销售市场体系的建设提出了具体对策建议.关键词:南京;花卉流通;调研;现状;对策中图分类号:F307.13文献标志码:A文章编号:10021302(2011)04054005花卉产业属现代农业”四高”(高投入,高技术含量,高效益,高风险)产业,它不仅具有商品的所有特征,还具有农副产品的鲜活特性.新鲜是实现花卉商品价值的前提条件,流通环节建设成效是花卉产业持续健康发展的关键.本研究对南京市花卉业流通领域的现状及存在
3、问题进行了专题调研.1南京市花卉产业流通领域现状20世纪90年代末以来,南京市花卉行业在整个农副业中保持了比较快的发展速度,花卉生产规模基本是l0年增加10倍.至2009年年底,南京市花卉种植面积1.9万hrn2,其中保护地栽培0.47万hm;销售产值13.6亿元,其中网络营销5.74亿元.全年销售鲜切花1617.9万枝,盆栽植物1633.3万盆,观赏苗木9009.45万株,草坪2083万Ii1.全收稿日期:20100915基金项目:2005年南京市农林系统调研软课题.作者简介:李红(1968一),女,高级农艺师,从事花卉产业科研与推广工作.Emml:1037654669qq.corn.市花农
4、1.75万户,花木经纪人0.337万人,各级行业协会7个,基层专业合作经济组织22个,花卉生产经营企业11646个,其中年销售额1000万元以上的企业15家.培育花木品牌10个,省级花木之乡5个,省级花卉先进企业6个.目前,全市花卉流通领域发展迅速,规模不断扩大,基本形成了以综合型花卉交易市场,花店,行业协会及专业合作经济组织为主体,花摊,超市,大卖场专柜以及花木经纪人为补充的花卉交易流通格局.全市综合型花卉交易市场6个,分别是南京花卉市场,南京万博花卉园,南京花卉西市场,金陵花卉市场,南京南都花卉园艺中心,夫子庙花鸟鱼虫市场,4个在城乡接合部,2个在市内,全年成交额3.66亿元(表1).花店
5、570个,分布在城市各个角落(表2).行业协会及专业合作经济组织蓬勃发展,不断壮大(表3).总体呈如下特点:(1)市场发展迅速,销售网络基本形成,销售额逐年上升.近20年问,花卉市场交易面积扩大30倍,交易额增加39倍;花店由1980年1家发展至今达570家,交易额比1990年增加15.4倍;花卉进入社区和超市,花摊遍布街巷里弄,更贴近人们生活,日常消费逐渐增多.(2)销售形式多样,有批发市(上接第539页)3郑文菊,李萍萍,王双,等.四种生态型芦苇叶片的研究J.植物学报:英文版,1999,41(6):580584.4胡春华,姜加虎,朱海虹.蚌湖与鄱阳湖水位关系及滩地淹露分析J.海洋与沏沼,1
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9、道以产地集散市场为主,园林带动为辅.(4)交易方式以对手交易为主,交易主体复杂,有农民,经纪人,花卉生产企业,花卉贩运商,产地集货商,农民合作组织等,农民占50%.(5)花卉产品质量逐步提高,价格持续下降,销售量逐年增加.2南京市花卉产业流通领域发展的优势分析南京市各类企业随着经济的发展,投资花卉产业的积极表32007年南京市花卉民间组织分布及规模统计性高涨,巨大的社会资本潜力对发展一次性投入要求较大的花卉业和开展集约化经营具有较明显的资金优势.同时,南京市及长三角地区城乡居民收入高,随着人民生活水平的提高,对花卉的需求日益增加,目前,南京市年人均花卉消费4枝,为荷兰的1/30,英国的1/10
10、,美国的1/6,存在着潜力巨大的市场.花卉先进国家的发展经历证明,花卉消费与当地生产水平有直接的关联,人均GDP突破4000美元,花卉市场将出现井喷之势j.2006年南京市城市居民恩格尔系数已达35.3%J,2009年南京市人均GDP达55290元,这表明城镇居民的生活水平已达到小康,开始进入富裕阶段,也意味着花卉业的黄金发展期将要到来.3花卉产业发展面临的问题3.1生产面积较大,品种结构不合理,销售额相对较低尽管南京市花卉业发展规模在江苏省居于领先地位(表6),但是产品种类一边倒,观赏苗木生产面积占花卉面积的96.41%(表7),造成南京市花卉单位面积平均销售额在全国同类城市中相对较低,仅为
11、昆明的23.82%,北京的26.56%,广州的30.64%,常州的50.6%(表8).3.2生产的组织化程度较低.3.2.1产业化经营水平较低主要表现在市场竞争主体不一542一江苏农业科学2011年第39卷第4期县(区)不同方式销售额(万元)自己生产自己跑销售通过网络销售通过中间组织销售经纪人协会或合作社直接设立销售点批销注:网络销售和经纪人销售的销售额有交叉,浦口区经纪人多通过网络销售.经纪人在苗木销售中均直接或间接通过网络销售.表62009年南京市花卉产业规模在江苏省排名5】表82008年全国部分城市花卉生产,销售与市场建设情况表72009年南京市主要花卉产品生产规模强和整体生产水平不高这
12、2个方面.在市场竞争力方面:企业规模小,专业化程度低,大型龙头企业少,特别是拥有自主知识产权和市场开拓能力的大型专业化龙头企业更少.在整体生产水平方面,绝大多数企业的销售额在1O万元以内(表9),经营种类小到草花,切花,大到盆景,苗木,一应俱全.如盆花生产,虽然本地企业和花农每年产出1633多万盆花,但专业化生产1O万盆以上的企业仅18家.常州1.8323北京E90.389.15上海0.23(以盆花和25鲜切花为主)重庆.1杭州2广州1.35昆明0.91合肥1.54大连0.532.882528.1424.2313.89233O.356.99无统计无统计7无统计26.85.4171无统计3.2.
13、2交易手段落后大型花卉市场的销售主要是塑料大棚加地摊,买卖双方面对面的现货交易,批零兼营.也有企业尝试做花卉超市销售,但基本是小量的,非连续性的,从方式到品种都没有固定.南京花卉市场,花卉西市场和个别花卉企业建立了企业网站,但仅仅用来宣传和广告,并非真正意义上的网上销售.加448245李红等:南京市花卉产业流通领域的现状与发展对策表92007年南京市花卉苗木企业生产规模3.3综合型花卉市场建设落后,花店规模小大型市场数量少,配套设施不足,进驻业主实力不强.6个市场占地面积共l8.67hm,设施面积仅6.6万m,注册资本均在500万元以下,合计年交易额3.66亿元.入场业主多数为中间花商,有的是
14、种植大户,整体实力较弱,主要销售盆花草花和观叶植物,园林器械等配套资材所占比例极低.花店规模小,销售品种单一.全市花店570家左右,注册资本5万元及以下406家,占75%;销售规模5万年及以下占70%.主要做鲜切花和观叶植物零售,也有部分经营花卉租摆,兼卖花材和其他杂货.缺少大型的鲜切花交易市场和有实力的鲜切花批发龙头企业,兼营花卉批发的较大型花店26家,但多为各自或联合到外地进花,且批量较小,每日从机场口岸进花仅12箱,缺乏每日10箱以上的大花店.3.4大型花卉市场内部管理和服务亟须提高花卉市场的投资和管理者多是花卉行业外的个人和单位,对花卉生产,经营的特点等没有切身的体会,市场的建设存在服
15、务的问题.6个花卉市场还仅仅停留在物业管理的层次,主要服务内容为打扫卫生,修理水,电管线,平整土地等.在信息,运输,检疫,宣传,商务办公,金融服务,技术培训等方面的服务几乎是空白.入场花商基本是各自为政,在激烈的市场竞争中处于劣势地位.3.5花卉市场体系建设严重滞后一是全市花卉交易市场缺乏统一规划,低水平重复建设现象严重.多数市场规模不大,以门面出租,地摊交易为主,设施简陋.二是市场销售品种单一,外衍产品少,缺乏向花卉业相关产业链的延伸.三是交易方式以直接对手交易为主,交易方式透明度低,效益低.四是市场信息网络不畅通.4发展对策4.1花卉销售市场体系建设是花卉行业发展的关键首先,花卉是即时消费
16、品,不仅具有商品的所有特征,还具有农副产品的鲜活特性,新鲜是实现花卉商品价值的前提条件.除此之外,花卉消费过程不可避免地受到文化,传统,习惯的影响,鲜花作为商品不仅讲究包装,要求时尚,漂亮,而且不同的节日,不同的场合,不同的人群,用花品种,方式各不相同,花卉消费的实质是时尚消费,文化消费.鲜花从田问生产到成为商品要经过生产,采收,分级,保鲜,包装,运输,商品性制作,销售等过程,特别在销售环节,工作量巨大而专业.传统的销售方式是面对面的现货交易,在效率,专业化程度,多部门分工协作,快速确定市场价格等方面远远落后于现代交易方式和以现代交易为核心的现代花卉销售市场体系,因此难以满足不断发展的花卉生产
17、和消费的需要.花卉产业发达国家如荷兰,日本,美国,这些工作最终都是由专司花卉销售的企业借助现代化,高效率,多形式的销售平台来完成,其新型销售方式如超市,电子网络,鲜切花集中拍卖等已达到一定规模,所占比例不断提高;在美国超市鲜花销售占16%的市场份额.其次,许多城市并不生产花卉,而花卉事业仍然兴旺,花卉的流通和花卉的消费依然能达到很高的水平,这样的市场叫销地市场.如香港的花墟道,北京的”莱太”.仅仅是市场的成功运作,这些城市的市民就能消费到大量的最鲜,最美,价格低廉的花卉.这给我们一个启示,根据现有的社会经济条件和现代科技手段的普及程度,市场是全国范围内完全开放的,消费在当地,生产基地在全国,以
18、生产来量身定位市场已经行不通了.同样的例子在其他商品中也有,如南京并没有冰箱,空调,手机,电视等全国前三名的生产厂商,而南京却能够成为家电销售量全国名列前茅而且价格最低,服务最好的城市.这是因为南京产生了苏宁,五星这样的大型家电流通企业龙头,是他们的成功运作创建了新的市场次序,建立了高效率市场,通过开放式竞争,才会出现以上多方共赢的结果.4.2建立现代化,高效率,多层次的花卉市场4.2.1政府主导,高起点建设市场体系市场的建设和正常运转需要工商,税务,地方政府多部门和邮政,运输,金融等企事业单位的支持,配合,需要法律,法规和政策的进一步规范.企业很难具备整合的能力,所以国内,国外许多城市的花卉
19、市场体系都是由政府牵头甚至出资建设的.建议由相关花卉主管部门牵头,相关职能部门和企事业单位参加,共同研究制定花卉行业发展规划,以政府扶持,市场运作的方式筹集资金,高起点建设大型综合花卉交易市场,扶持其采取现代交易设施,尝试新型销售方式;由政府部门组织协调跨行业,跨部门的矛盾,整合资源,保证运转顺畅;扶持发展花卉行业协会,使其真正起到政府与企业的桥梁,纽带作用.现代化,高效率,多层次花卉市场是指以大型综合花卉市场为平台,以遍布全市的花店为终端,最大限度地整合邮政,运输,金融各种资源,积极采用现代交易方式,从而实现最佳市场目标.应立足对现有6个花卉批发市场的整合,扩大,择优扶持占地面积6.67hm
20、以上的市场.吸引全国各地优势生产商和销售商入驻,引导和资助其建立大型展览温室,花卉仓储库,计算机终端控制销售显示屏和信息处理库,促其迅速扩大智能温控交易厅面积,由目前占总面积的35.34%提高到50%;扩大交易面积,加快交易速度,改变交易手段,改善交易环境,逐步向拍卖,连锁经营,网上销售甚至于期货等更高级交易方式过渡.同时,以市场为核心,辐射周边,建立优势花卉半成品生产,配送基地,形成产业集聚效应.最终,形成具有某一专业特色的综合性大型市场和仓储基地.4.2.2加强信息化和社会服务化体系随着人们生活水平的不断提高,花卉已由”高档用品”,”特殊场所专用品”逐步.544.江苏农业科学2011年第3
21、9卷第4期成为普通家庭的一般消费品.花卉的生产,销售,消费主体等也因此产生了巨大变化.利用现代电子信息技术,整合品种,技术,生产,市场,政策法规,花卉文化等诸方面资源,积极推动和引导花卉销售方式的创新和改造是十分重要的.建议建立以南京花卉信息网为主,南京各花卉专业协会网,企业网,国内主流网站为链接,花卉各大市场供求信息为互动的南京花卉信息平台.建立与花卉贸易有关部门,如海关,运输,植物检疫等在内的花卉信息网络系统.宣传花卉文化,引领市民消费,发布产业动态,整合供求信息,服务花卉从业者,宣传花卉产销企业,推广地产名花.另外,要加强社会化服务体系建设.有了高度社会化的服务体系,生产者和消费者就可以
22、不用直接联系,通过社会化服务来实现交易.建议立足于建立以社会化服务为基本内涵的南京花卉物流配送中心,在城郊接合部,交通便捷地区,依托花卉信息平台,配送基地和大型仓储市场,开展网上订购,超市配送,花卉租摆,以达服务市民,引领消费,推广地产品牌花卉之目的.4.2.3加强市场内部建设,改进服务质量,增加服务内容,提高服务档次市场的服务至少包括以下内容:(1)信息服务.设专人跟踪,分析市场重要信息,同时向入驻花商传递,避免市场风险;定期不定期地组织专家讲课或座谈,分析市场趋势,掌握市场先机;订购一批专业报纸,杂志,方便花商学习.(2)技术服务.经常举办栽培技术和有关花文化知识的培训班,请外地成功花商,
23、花艺师讲课,介绍经验等.(3)销售服务.市场内设立银行,邮局等办事处或牵头与之签订定期的服务协议,与大型运输企业建立联盟,保证交易成功后的快速履行,对进场经营企业进行资格(实力,信誉)审批,开展诚信经营.(4)宣传服务.加强花卉市场和花卉文化宣传,每月定期举办以梅,兰,荷,菊等为特色的专题花展,插花,盆景表演赛和新品种推荐会,新闻发布会等.另外,要规范市场行为.一是市场主办者或管理者自己不搞与客商同样的经营活动,不与客户争利.二是建立业主管理委员会,定期召开会议,商讨市场有关大事,加强相互协调协作,依靠大家共同管理好市场.4.2.4普及花卉产品标准,建立标准化与质量管理体系我国花卉产品数量增长
24、,品种更新的速度是惊人的,质量提升速度也是很快的,但后者明显落后于前者,入市产品质量参差不一,产品售价忽高忽低,不利于行业的稳定健康发展.建立健全标准化与质量管理体系是促进市场秩序的建立,维护,促进市场环境的规范,从而保证市场交易的公平,公正和高效率的重要前提.建议由政府部门组织,企业协作,制定和推广普及各级花卉标准,制定市场交易,超市配送,鲜花配送,网上销售等操作规程,实现与国际标准和规则的接轨.4.2.5通过改革市场资本结构,联合抵御市场风险一方面对入驻花商进行必要的审核,挑选实力相对雄厚的企业,增强抗风险能力.同时市场的建设应该由多家大型花卉企业共同建设,或由人驻重点花商参股建设,建立现
25、代企业制度,按公司制运作.市场要重视广告,宣传,打响品牌,吸引花商,提高市场在行业内的地位,提高产品集中度,压缩市场外交易量,巩固市场定价权,建立高效,稳定的市场秩序.4.2.6利用现代化手段,建立花卉信息网络花卉网络经济已成为当今花卉经济发展的强大动力.建立花卉网站,不仅能起到宣传企业,促进销售的作用,更重要的是通过买卖双方的互动交流,企业可以迅速得到顾客的反馈意见,及时了解顾客需求,从而更合理地安排生产经营.据统计,全国涉及花卉一苗木的网站有2万家,2004-2007年问南京浦口汤泉镇花农近五成的观赏苗木销售收人来自因特网.加强花卉行业信息网络的建设,建立健全覆盖市,县,乡,村,农民,科研
26、,推广,教学,管理以及生产,流通,市场等三层面在内的网员综合群体和综合性花卉信息网络;开展技术培训,科技咨询,稳定和加强各级花卉推广队伍,培育一批科技型花卉龙头企业和种植大户;大力开展网上服务,如花卉行业信息资源咨询,花卉拍卖,技术培训,企业cI策划,公众咨询等.参考文献:1魏守华.花卉产业现状分析及发展思路J.农业技术经济,2002(5):5255.2李雪娜.”广货”花卉首次登陆中原N.东方今报,20070822.3李俊辉.北京济南南京的市民恩格尔系数位列全国前三名N.齐鲁晚报,20061208.4南京市统计局国家统计局南京调查队.南京市2009年国民经济和社会发展统计公报R.南京:南京市统
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