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1、目 录摘 要2关键词21.青岛经济型酒店的发展现状32.青岛经济型酒店的发展优势42.1市场需求优势42.2价格优势42.3市场群体优势53.青岛经济型酒店面临的问题53.1产业形象模糊，价格跨度过大53.2品牌营销能力低63.3人力资源缺失，管理型人才不足63.4成本飞速上升，利润空间减少74.青岛经济型酒店的发展策略84.1控制成本84.2加快市场开发，向品牌要效益94.3创新企业文化，注重个性化服务94.4注重人才专业化的培养104.5多元化经营104.6加强职能部门监管力度，出台相关制度105.青岛经济型酒店发展应注意的问题105.1明确发展思路115.2防止过热投资116.青岛经济型
2、酒店的发展与思考11参考文献12致谢13摘 要：近些年，中国的大城市中兴起一种新的酒店业态：经济型酒店。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对青岛经济型酒店的现状与发展进行分析，明确了青岛经济型酒店的机遇与挑战。指出了青岛经济型酒店的发展道路。关键词：青岛 经济型酒店 现状 发展浅析青岛地区经济型酒店的现状与发展1.青岛经济型酒店的发展现状我国经济型酒店的发展起步较晚，1998年上海锦江国际管理集团投资“锦江之星”连锁型经济型酒店，才标志着我国真正意义上的经济型酒店发展史。我国经济型酒店发展迅速，特别是在中国经济快速发展、旅
3、游市场持续增长、各地相关的交通、会议、展览和城市基础设施建设加速改善以及奥运会、世博会等众多利好因素的推动下。据初步估计，迄今，我国经济型酒店连锁品牌近100个，全国目前拥有近1000家经济型酒店，客房数量超过10万间，成为一种全新的综合业态，可快速复制的商业模式。尽管如此，经济型酒店在我国发展空间依然很巨大。根据欧美成熟酒店市场结构，经济型酒店为70%，截至到2006年底，我国经济型酒店市场份额仅为7.5%，且从替代低档酒店静态角度分析，至少有10倍以上的发展的空间。而青岛接着旅游业的发展，经济型酒店已经成为青岛酒店业的中流砥柱。在青岛酒店业中占了极其重要的位置。目前青岛经济型酒店正成品牌化
4、、连锁化的发展趋势。对于经济型酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。经济型酒店越来越具有个性化，符合不同顾客的需求。但是随着青岛地区旅游业的发展，经济型酒店也在一步步在青岛地区发展壮大，而且相对于各个星级酒店，经济型酒店的所占的优势也逐步体现。所占的市场份额也越来越大。随着国外知名品牌酒店的入住青岛，蕴藏着巨大商机的经济型酒店的竞争势必会更加激烈。单体经济型酒店将在这种激烈的竞争中无法长久生存，连锁化经营是经济型酒店的必然选择。就青岛的市场规模及国外的发展经验而言，在连锁的经济型酒店领域，青
5、岛市场完全可以容纳6个甚至更多的全国性连锁品牌。同时，民族品牌仍占据较强的主导地位。去年，一些新兴品牌和新兴市场的出现，也使得青岛经济型饭店在业态细分和地域布局上更趋饱满。在一个成熟的市场这些品牌中的大部分都将消失，抑或在竞争中失败，抑或被大公司收购。而期待进入行业领先队伍，保留品牌的公司，则必须努力提高本酒店的综合竞争力。2.青岛经济型酒店的发展优势2.1市场需求优势随着经济的发展，我国进入大众化旅游时期，越来越多的人选择在节假日外出旅游。并且由于各地之间的商务活动频繁，价廉物美，具备电脑网线、商务中心的商务型经济酒店成为了商务人士的首选。经济型酒店和高星级酒店、普通社会旅馆一样，也存在着相
6、对固定的、数量巨大的客源背景优势，经济型酒店的潜在客户占有很大的比例。而青岛作为国内炙手可热的旅游地区，正是酒店业发展的沃土。在这样一个大众化平民化的旅游时代，经济型酒店无疑成为青岛地区酒店业的幸运儿。青岛地区的经济型酒店符合青岛地区的市场需求。而且极其有利于经济型酒店的发展。2.2价格优势青岛经济型酒店最大的特点之一也就是价格实惠，这也是吸引人们入住的最大优点之一。经济型酒店的价格较四星、五星级酒店要低廉很多。房间价格适中，符合大众消费，性价比高。与其他星级酒店相比，经济型酒店相对于高档酒店上千元的房价来说，经济型酒店的价格主要集中在300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆只收取100元左右，符
7、合大众的消费需求。但经济型酒店提供的服务基本都能满足大众的需要，有人曾给经济型酒店这样的描绘：“一星级的墙、二星级的堂、三星级的房、四星级的床。”尽管这样的描绘并不能全面地概括出经济型酒店的特点，但从侧面也说明了经济型酒店注重在“经济”上下功夫，去繁就简，突出主要功能的特点。青岛的经济型酒店之间的竞争日趋激烈，在价格上也变得更加符合市场需求。而且随着网购的兴起，经济型酒店的为了提高住房率也更加注重在网上的报价，所以物美价廉无疑成为其竞争优势之一。2.3市场群体优势经济型酒店的客户群体一般为商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。入住消费者年龄较低，有一定的文化修养，这类消费群体一旦在消
8、费初期形成了较强的消费理念，在后期的消费过程中容易形成对品牌的忠诚度，有利于酒店在今后的发展，为较大的市场份额打下坚实的可持续发展的基础。3.青岛经济型酒店面临的问题3.1产业形象模糊，价格跨度过大一般对经济型酒店的界定是从价格上来界定的，通常认为经济型酒店的价格为200元左右。而国内对于经济型酒店的价格没有明确的规定，导致经济型酒店价格混乱，不同地方的价格差距较大。价格混乱的局面将可能随着越来越多投资进入而变的更加严重。如果今天在这家酒店入住的价格为200元，而到另一家酒店入住的价格则为400元，这样的价格差距会让消费者有上当受骗的感觉，没有相对稳定的价格范围，消费者的满意度很难稳定下来，不
9、能够形成消费者对经济型酒店的信赖，最终导致流失顾客。青岛地区经济型酒店主要可分为连锁型和单体两大类。连锁型经济型酒店通常在价格及服务的各个方面符合对经济型酒店的定义，但一些本土单体经济型酒店的不断出现，已经走出了经济型酒店的框架，宰客现象层出不穷，损害了消费者的利益，严重损害了青岛旅游城市的形象。也不利于青岛经济型酒店的发展。而且现今青岛经济型酒店没有一个具体规章制度的限制，显得更加鱼龙混杂，价格与服务等各方面的差距越来越大，经济型酒店已经不再经济。在还没有形成经济型饭店的行业标准的情况下“经济型”这三个字本身可能就是进行住宿设施选择时非常重要的替代标志，对长期可持续发展而言,对价格缺乏规范显
10、然对青岛经济型酒店市场正常发展不利。3.2品牌营销能力低 由于经济型酒店相对廉价服务水平和内容相对较差许多人将经济型酒店看成了“低档次、低价格、差卫生”的同位语从而难于创造高的附加值。经济型酒店对我们国家来说在酒店业中是一个比较新兴的产业经济型酒店的急速发展必然将管理人才的问题提上日程。经济型酒店服务应该是简约的。但是它对服务的要求却又不能放松。经济型酒店成本的“经济”必然要减少服务人员与客人的比例这也就越来越需要酒店服务方面的“通才”。尤其是“店长”这样的人才更是传统住宿业和现代星级酒店所从来没有使用过的。这样的人才是缺乏的也有企业开始了自己工作人员的培训但是更多的企业还没有来得及将人员培训
11、纳入当前的日程。许多经济型酒店的经营者就根本没有名牌意识虽然这些酒店不缺乏资金也不存在投资风险但在制定经营策略时就没有想到如何有目的、有针对性地为酒店树立名牌。3.3人力资源缺失，管理型人才不足市场细分不完全，产品层次不清晰。经济型酒店在中国并没有得到很好的发展，尤其是一些本土品牌的酒店，没有明确的目标市场，或者对目标市场的细分工作不够细致和完全，导致了市场重叠或者过于宽泛，产品设计没有层次，缺乏针对性不同细分市场需求的产品和服务。根据国外的发展经验，经济型酒店有三种类型档次：有限服务酒店（Limited Service Hotel），经济酒店（Economy Hotel/Budget Hot
12、el）和廉价酒店（Super Budget Hotel）。有限服务酒店在经济型酒店中属于高档次，经济酒店中档，廉价酒店则属于最低档次。这三种层次的酒店价格相差很大，其硬件设施的差距也非常大，有限服务酒店的客房硬件设施不亚于四五星级宾馆，而一些廉价酒店则在削减成本的思想指导下尽量简化设备，客房设施比较简陋。但是在中国，目前的市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。管理经验缺乏，人力资源不足。在几年的积累过程中，青岛的经济型酒店积累了一定的管理经验，但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比，不足之处仍然很明显。在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面，需要继续改进。同时，中国以
13、往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的，无法适应经济型酒店一人多岗，一职全能的技能要求。对于高层管理者来说，很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。因此，经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。尤其是专业型人才及管理型人才。青岛经济型酒店扩张速度迅速，但是人才储备已经不足以支持其扩张。一家好的经济型酒店，尤其是正规的连锁经济型酒店，一个好的店长，直接影响这个酒店的发展。所以管理型人才的缺失极其不利于青岛经济型酒店的发展。3.4成本飞速上升，利润空间减少经济型酒店的成本与几年前已不可同日而语。第一，经济型酒店物业成本的上升。中国饭店协会的数据显示，到2007年经济型酒店的
14、物业成本比2006 年增加了40。一方面，是因为大多经济型酒店都是租赁性质的，房地产市场的繁荣抬高了物价，从而经济型酒店租金相应上涨；另一方面，许多以资本运作为目的的经济型酒店，急于通过扩张规模吸引投资，人为抬高了物业价格。物业成本的上升，相应的给经济型酒店的经营带来了很大的资金压力；第二，经济型酒店的入住率下降，隐形成本上升。中国饭店协会调查数据显示，中国经济型酒店的入住率已从2005年的平均89跌至2006年的平均824；平均客房价格从2005年的328元降到了209元；经济型酒店单店年回报率由两年前的30-50下降到15以下。但是，许多经济型酒店还必须投入很大人力财力等维持酒店标准，因此
15、，经济型酒店的利润空间大大缩减，形成“经济型酒店不经济”的尴尬局面。青岛经济型酒店业也难逃大的社会环境的影响。而且青岛经济型酒店市场也日趋饱和，竞争变得更加激烈。在一定的情况下低价出租，导致利润空间减少。因此成本控制仍然是经济型酒店可持续发展的一个重要问题。就青岛地区经济型酒店而言更加显得重要。由于“七天”、“如家”等知名连锁酒店对市场的快速占领，其它经济型酒店的的生存变得愈加困难，严格成本控制势在必行。4.青岛经济型酒店的发展策略4.1控制成本经济型酒店，顾名思义，其核心为经济。那么经济型酒店就被要求对顾客经济，而在利益方面考虑，在成本方面也要做到经济。和其他类型的酒店相比，成本控制对经济型
16、酒店犹为重要。所以要想发挥经济型酒店的优势，就必须要控制好成本。成本控制主要从以下三个方面进行：第一是人力资源成本控制。经济型酒店是有其自己的定义的。不同于星级酒店，他的服务不在于面面俱到，而主打经济简约。就经济型酒店来说，主要面对面服务的职位在前台和餐厅，而其他岗位的设置就相对这两个部门岗位简单些。在这些方面我们就可以在面客部分职位多花费些，而其他职位相对来说就要努力压缩成本。在日本福田一家经济型酒店，只雇佣了前台及餐厅员工，而清洁工作外包给清洁公司，进行流水作业般的高效整理。并提高酒店自动化程度，大大降低了人力资源成本。同时也赢得消费者的心。第二是设施设备成本控制。经济型酒店在经营管理时，
17、应加强对硬件设备的保养及使用。酒店如果拥有一流的硬件设备，而不注重保养，会导致设备的损坏，过一段时间后只能更换设备，这样只会增加成本，带来负担。不断的更新对于经济型酒店甚至星级酒店来说都是不可能的，昂贵的费用更是让经济型酒店心有余而力不足,并不现实。所以保养及维修就尤为重要。及时对设备进行保养，可以延长硬件设备的使用期限，减少酒店的开支，使酒店更好发展。建立一个完整的设施设备管理SOP也是极为重要的，比如说低值易耗品的控制与领用制度。在这样的细微处做到减少消耗，相信其他方面的控制也就会得到提升。从而减少浪费，控制成本。第三做好外包业务。首先应确定酒店所在的区位优势，与周围的社会活动场所联成配套
18、服务，用最低的成本，得到最大的回报。比如一个经济型酒店建立在商务区，便可与周围的商务活动场所联合，酒店内部使用最符合周围活动人群的设施，而且做到在成本上的最大控制，运营周期短，使用员工少且运营费用低。4.2加快市场开发，向品牌要效益消费者的品牌认知对任何企业来说都是至关重要的。对经济型酒店也不例外。如今在青岛有一部分经济型酒店已经充分发挥了其品牌效益，比如说如家和七天。消费者对于这些酒店是认同的，并且有一定的忠诚度，因而为其带来的利润。一个好的品牌可以促进酒店销售，为酒店带来客源。尤其是对于外地的旅客，扩大品牌知名度变得十分重要。4.3创新企业文化，注重个性化服务企业文化对任何一个企业的发展都
19、有重要意义。现在经济型多注重物质的改进，忽略了精神层次的提高。大部分高星级酒店都会注重发展创新自身的企业文化，提高企业凝聚力，从而提高生产力。而经济型酒店过快的发展使得其只关注到盈利，忽略了企业文化的建设。因此有越来越多的单体小型经济型酒店被市场淘汰。因而不断创新和建设统一的企业文化势在必行。经济型酒店前期投资不大，如果要做到小而全，追求一些利用率很小的豪华设施，无疑是不明智的。经济型酒店往往只提供客房和餐饮服务，硬件设施和产品的同质化现象比较严重。酒店要保持长久的竞争力，决胜的关键在于推进服务创新，为顾客提供个性化服务。经济型酒店要根据自身类型、顾客特点、所处区位等，在实践的基础上摸索出本酒
20、店的特色服务，国内一些知名的经济型酒店品牌，如上海锦江集团的“锦江之星”，北京首旅集团的“如家客栈”等在服务创新方面均做了有益的尝试。随着经济型酒店市场竞争加剧，经济型酒店的特色服务将成为酒店生存发展的另一张王牌。4.4注重人才专业化的培养待添加的隐藏文字内容1加强与院校的合作。通过为相关专业的学生提供实习岗位，一方面有利于降低企业的人力资源成本，另一方面可以有效的储备新生力量。管理培训生制度是酒店行业快速培训人才的有效方法之一，酒店可以根据自身需要，每年有计划地从应届毕业生中挑选优秀人才，进行针对性地培训与教育，实习轮岗制度，丰富其实践经验，再经过12年的综合培养后晋升为中层管理人员。此外，
21、由于酒店行业员工流失率高、薪水低，酒店应适当地提高员工福利待遇，建立科学合理的奖惩制度，为员工营造一个宽松和谐的工作环境。优秀的员工能为顾客提供良好的服务，而良好的服务是酒店的立足之本，加强酒店内部的员工培训，完善培训体系。培养员工的忠诚度，对员工的仪容仪表进行规范化指导训练，使员工更好的投入到工作中，提高员工的综合素质，从而使酒店的服务质量得到保证。4.5多元化经营通过加入经济型酒店统一的网络销售平台，与中小商贸企业签订住宿协议及行业联合等方式，拓展销售网络和市场感知度，快速进入消费者视野，由被动等待走向主动出击。4.6加强职能部门监管力度，出台相关制度现今在青岛经济型酒店发展迅速的同时，也
22、越来越混乱，无论从价格、服务、市场细分等任何方面来看，都没有一个明确的区分。青岛经济型酒店的发展已经走在一个亟待整改的时刻。所以相关职能部门应加强监管力度，并根据现如今的经济型酒店的发展状况制定相关制度。让青岛的经济型酒店也得到进一步的成长与发展。5.青岛经济型酒店发展应注意的问题5.1明确发展思路 经济型酒店应当发展为全新的酒店类型，而非原有星级酒店的裂变，唯有如此，才能立足市场、长远发展；低价是经济型酒店的重要特征，但并非其唯一特征，特色经营、规范管理同样重要；经济型酒店并非只关注中低端商务市场，度假、休闲、汽车旅馆、景区接待等更为细分的市场前景同样广阔。目前青岛市已经运营和在建的经济型酒
23、店更多的是考虑了商务旅行者的需求，而较少考虑后者需要，在温情式的家庭氛围营造方面考虑不足。5.2防止过热投资青岛地区经济型酒店发展过快，投资时应避免一拥而上的倾向，重走高星级酒店宏观投资过热的弯路。而且，虽有“锦江之星”、“如家快捷”等的运营成功，并不代表经济型酒店“一开就赚”，任何一个行业都不可能长期存在超过本行业平均利润水平，市场容量并非无限，投资决策应慎重，不能盲目跟风。控制投资上限。过度的追加投资，不仅与经济型酒店有限服务、物美价廉的本质特征相背离，有硬件盲目追“星”之嫌，而且，缺乏科学预算的投入不能控制投资回收率，势必造成业主资金滞压、经营亏损，影响投资信心。近年来，青岛市土地使用价
24、格畸高，导致地产建设成本不断升高，倘若不能进行科学的投资预算，成本回收和利润回报将成为投资者面临的重要问题。 总之，科学、适度的发展经济型酒店，符合现阶段青岛市住宿业的实际和长远发展趋势，不仅适应国内旅游市场蓬勃发展的需要，也是青岛市住宿业健康成长、不断优化提高的需要。 6.青岛经济型酒店的发展与思考青岛的经济在不断的发展，经济型酒店的发展空间仍然很大，其发展也日趋成熟。经济型酒店已经成为酒店业非常重要的一部分，通过对经济型酒店发展的优势及面临的问题的分析，我们可以看到青岛经济型酒店有着良好的发展机遇，但同时也面临巨大的挑战。伴随着青岛地区社会与经济的一系列改革，经济型酒店业会得到相对的整改，
25、相信在不久的将来，青岛经济型酒店会以崭新的面貌展示于社会，得到更长久地发展。参考文献王西方：我国酒店业发展现状研究，经营管理者 2011年第3期任琳琳：国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨， 消费导刊 2009年第4期刘晓丽：中国经济型酒店的现状及发展策略，山西财经大学学报2009年第31卷第2期.张丹辉：我国自主品牌经济型酒店现状及发展策略探析，科技创业月刊 2009年第1期陈菲：国内经济型酒店的发展现状分析及其发展的探讨，消费导刊 2009年第2期 致谢时光荏苒，转眼便是大学毕业时节。离校日期已日趋临近，毕业论文的完成也随之进入了尾声。回想起初入大学的新奇，实习的兴奋紧张，归校的充实，其中处处离不开老师的悉心教诲和朋友的支持，让我逐渐成长，可以平稳的不如社会。首先，我要衷心感谢一直以来给予我无私帮助和关爱的老师们，特别是我的辅导员于暄老师、指导老师毛安老师以及个专业课的老师。感谢老师们三年来对我的照顾与培养。在各位老师身上。我不仅学到了专业的知识，更学会了如何做人，如何处世。其次，我还要真诚的感谢我的朋友们，是他们在我孤独的时候陪伴我，在退却的时候鼓励我。感谢这三年中无论欢笑泪水都有他们相伴。最后，我要感谢学校。感谢学校的教程安排，是它一直在指引着我从充实自我到检验自我再到补充完善自我，使我不再畏惧，反而是更加期待的走出象牙塔。
